❶ 冬瓜豆干五花肉怎么做好吃
前言
冬瓜炖肉非常绵软香醇，而且营养丰富，要是为了补钙的话可以在炖煮的时候再放上一些豆干，营养就比较全面了，而且豆干经过炖煮，很入味道，小孩子更爱吃。
材料
主料：豆干300g
、冬瓜200g
、五花肉500g；
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、糖适量、姜3片、花椒八角适量
冬瓜豆干五花肉
1
冬瓜切小块，五花肉切薄片，豆干切细条，洋葱姜末备用
2
油锅内融化白糖，放入花椒八角然后放入洋葱爆香
3
放入五花肉炒匀后放盐
4
放入冬瓜
5
炒匀后放一碗清开水水滚起后放入豆干
6
盖上盖子炖煮片刻
7
五六分钟后打开盖子熟了
小贴士
我这个做的是糖炒色，也可以换成老抽来上色。
❷ 冬瓜炒肉怎么炒好吃
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g
步骤：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
2.把冬瓜去皮切粗丝
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
5.把冬瓜用开水过一下，
6.捞起用凉水过滤
7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉丝翻炒均匀
9.加冬瓜丝盐翻炒
10.尝味加鸡精
11.翻炒均匀出锅
❸ 冬瓜蘑菇香干鸡蛋四合一一起烧着吃,可以吗
冬瓜蘑菇，香干，鸡蛋这4样都不是相克的食物是可以一起使用的
私家菜水肿食谱糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱工艺：锅烧蘑菇烧冬瓜的制作材料：主料：冬瓜800克,蘑菇(鲜蘑)200克 调料：大葱5克,盐6克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)25克,香油10
烹饪步骤：
0.菜系及功效：私家菜 水肿食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：锅烧蘑菇烧冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜800克,蘑菇(鲜蘑)200克
调料：大葱5克,盐6克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)25克,香油10克,色拉油50克
蘑菇烧冬瓜的特色：
清淡软香，咸鲜适口。蘑菇烧冬瓜的做法：
1.将蘑菇洗净，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克，备用
2.锅架火上，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油
3。锅内留底油30克，上火烧热，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成
蘑菇烧冬瓜的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右
豆腐干、鸡蛋可以一起炒着吃，做法主料香干4片鸡蛋3个辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量青蒜适量1.香干洗净切丝。2.鸡蛋打散，锅内入油烧热，入蛋液，炒至凝固。3.将鸡蛋扒拉一边，然后倒入香干丝，稍作煎制。4.然后炒匀，加少许清水和盐、酱油，焖煮片刻，使之入味。5.最后加入切好的青蒜粒，炒熟出锅。6.看，是不是很香呢？其实如果加点儿剁椒会更好吃，可惜家里没剁椒了
❹ 豆腐干除了用韭菜炒还可以用什么炒豆腐干
炒豆腐干的东西多了去了。豆腐干属于百搭菜。
蔬菜类的
芹菜香干，香干马兰头，香菜拌豆干丝，胶白香干，榨菜香干，韭菜干丝，菜梗干丝，青椒豆干，毛豆豆干，丝瓜豆干，冬瓜豆干，南瓜 豆干，等等。
以上的还可以组织。如榨菜毛豆香干三丁。
肉类的，
肉片香干，牛肉香干，鸡肉香干，等等
以上的还可以组合。
如肉沫胶白毛豆香干三丁。
❺ 冬瓜豆腐干怎么做好吃
主料冬瓜500克豆干80克辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量姜适量
步骤
豆干煮冬瓜的做法步骤11.冬瓜洗净去皮去籽切条
豆干煮冬瓜的做法步骤22.豆干浸泡挤干水后切条
豆干煮冬瓜的做法步骤33.热锅下油，爆香姜片后将冬瓜倒入翻炒
豆干煮冬瓜的做法步骤44.然后将豆干倒入一同翻炒
豆干煮冬瓜的做法步骤55.再加少许水将菜焖煮
豆干煮冬瓜的做法步骤66.最后加盐和生抽、蚝油调味后上碟
❻ 豆腐丝怎么炒最香
简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：
食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油
做法：
1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；
2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；
3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；
4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；
5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；
6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；
7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；
8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；
9、将炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；
11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；
12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；
13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；
14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。