A. 鸡蛋干可以配什么菜炒
配青椒，红椒做成双椒鸡蛋干，配海蜇做成鸡蛋干拌海蜇。
鸡蛋干不仅具有鸡蛋香味，还有细腻爽滑口感，鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质;此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
(1)鸡蛋干炒啥好吃扩展阅读：
鸡蛋干食用注意事项：
用户需要注意对蛋白过敏的人群是不适宜食用，因为鸡蛋干就是使用蛋白制作而成的一种鸡蛋干制品，如果食用会很容易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。这个一定要注意。
用户需要注意对于注意肾功能不全的人，这些人群是需要控制蛋白的摄入量，需要注意在进食鸡蛋干的时候需要严格控制用量。还有肝硬化的病人，在食用鸡蛋干的时候也需要注意。
B. 鸡蛋干怎么做好吃
鸡蛋干炒薯仔片：
材料：鸡蛋干120克、薯仔320克、香葱适量、油3汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺。
1、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
C. 鸡蛋干怎么炒好吃又简单
鸡蛋干要炒的话最好多放一些醋，因为我愿意吃醋味儿十足的鸡蛋干儿。
D. 鸡蛋干炒菜的做法大全
凉拌鸡蛋干
小贴士
1.我口味轻，然后鸡蛋干本来就有味道，所以我没放盐，生抽和蚝油调味足够了。
2.最后不放水淀粉勾芡也行，直接翻炒均匀后出锅就可以。
3.不喜欢吃花椒的可以不放花椒粉。
鸡蛋干是一种食物，制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。它是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料--大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
E. 鸡蛋干可以和什么一起炒
鸡蛋干是一个以鸡蛋为主要原料的小吃，口感嫩滑Q弹营养价值极高，可以作为小零食也可以凉拌或者炒着吃，今天和大家分享一个自制鸡蛋干的做法，简单快捷又好吃，做法仅供大家参考，喜欢的朋友可以试一下。
食材：
鸡蛋
八角
桂皮
香叶
花椒
生抽
老抽
盐
青椒
香菜
蚝油
香醋
白胡椒粉
香油
做法步骤：
1、准备食材
首先准备一个大碗打入10个鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据吃饭人数自己增减。把蛋黄取出来只留蛋清备用。
2、蒸鸡蛋
取一个平盘底部和边缘都刷上油，这样后边容易脱模。蛋清不要搅动直接倒入盘中， 用勺子把上面的小浮沫撇掉，然后把蛋清放入锅中蒸一下，大火把锅烧开后转中火蒸8分钟，关火再焖5分钟取出蒸好的蛋清放凉。
3、煮料汁水
再准备八角、桂皮、香叶、花椒放入盘中备用。
锅中加水，放入准备好的大料，加入生抽、老抽、盐大火煮开，转小火再煮10分钟。
4、泡鸡蛋干
取出晾凉的蒸蛋清脱模，切成小块放入碗中，然后把煮好的料汁水倒进去放冰箱浸泡一个晚上。
这是我泡了一晚上的鸡蛋干，可以直接吃也可以凉拌，我们现在做一个凉拌鸡蛋干，把鸡蛋干捞出来再稍微改一下刀放入碗中，加入青椒丝、香菜碎。
5、准备凉拌料汁
大蒜切成末放入小碗中，加入盐、生抽、蚝油、醋、白胡椒粉搅拌均匀，然后把调好的料汁倒入鸡蛋干中，再加入适量香油搅拌均匀装盘即可。
Q弹爽滑健康美味的鸡蛋干就做好了。
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小贴士：
1、蛋清打入碗中以后不要搅动，直接倒入模具中蒸就可以。
2、料汁水不要煮太多可以没过鸡蛋干就可以了。
3、喜欢吃辣的也可以在煮料汁的时候放点干辣椒。
F. 鸡蛋干营养丰富，鸡蛋干怎么做好吃
准备一个耐热容器，在容器底部铺上一层锡纸，这是方便后来脱膜。将蛋白倒入容器中，开大火蒸10—15分钟，直至蛋白全部凝固，关火，晾凉后切成适合入口的小块。首先准备一个大碗打入10个鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据吃饭人数自己增减。把蛋黄取出来只留蛋清备用。
鸡蛋干 两片 香菜 一小把 油辣椒 三茶勺 生抽 三茶勺 蒜蓉 适量 蚝油 一茶勺 陈醋 四茶勺 香油 两茶勺 食盐 少许 胡椒粉 少许我们这里的鸡蛋干和茶树菇在超市就有卖，两瓶鸡蛋干和一瓶茶树菇，把鸡蛋干从瓶里取出，然后把它切成细条，放到盘里，在放上茶树菇搅拌均匀就可以吃了，这道菜在我们这里，逢年过节都有特别的好吃。将切好的鸡蛋干和韭菜放在盘子里撒上葱姜蒜调味料拌匀就可以食用了。将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。将做法1倒入大碗内 加入适量生抽、少许麻油和白糖拌匀即可。
G. 鸡蛋干炒什么好吃
炒鸡蛋第一要油多，火大才比较松软好吃，
如果油少，就会成死板一块，很难吃。
另外番茄炒蛋是最好的搭配！
最好是先把番茄（切小块）用油炒2-5分钟，等番茄出红油了，再起锅装盘，
然后在炒鸡蛋发泡了，再把番茄倒锅里与鸡蛋一起炒十秒钟即可出锅了！
H. 买了几袋鸡蛋干，不想直接吃，想要做成菜系，有什么建议呢
鸡蛋干烩时蔬
【制作方法】主料：鸡蛋干；辅料：菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。
特点：营养价值很高，清淡香甜。
腊味香干煲
【制作方法】主料：鸡蛋干，辅料：腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。
特点：此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。
爽口鸡蛋干
【制作方法】主料：鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。
特点：美观大方、口感纯正，特别适合凉菜食用。
鸡蛋干煲火锅
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。
特点：美观大方、口感纯正久烫不老，细腻可口
I. 鸡蛋干可以炒什么菜
【鸡蛋干炒芹菜】
1.首先我们准备2斤洗干净的小香芹切成段，小香芹没有丝口感清脆不会塞牙。
准备几块鸡蛋干，先片成厚片再切成宽条，胡萝卜两根削过皮以后切成粗丝。
生姜切成菱形片，小葱洗干净切成段，放在一起备用。
2.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟，再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来，小香芹不能烫太久，清香味容易散失，焯过水的蔬菜要快速冲洗降温，以免回软吃着不够清脆。
3.锅内烧油，放入葱姜一起爆香，放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀，加入食盐4克，鸡精4克，生抽10克，翻炒化开调料，再倒入香干大火翻炒1分钟，食材入味以后淋入芝麻香油美味即成。
技术要点：
1.胡萝卜和芹菜先焯水再炒，更容易成熟，口感清脆。
2.鸡蛋干本身是咸的，炒的时候注意食盐不要放太多。
J. 鸡蛋干适合炒什么菜
1、配青椒、红椒做成双椒鸡蛋干。
2、配海蜇做成鸡蛋干拌海蜇。
3、配里脊肉、毛豆米做成豆米鸡蛋干炒肉丁。
4、配火腿做成鸡蛋豆腐炒火腿。
5、配胡萝卜、西葫芦、蕃茄做成鸡蛋干炒什锦。