❶ 豆腐夹怎么做
北豆腐切成4cm见方，1cm厚的方片。红枣去核切成碎末备用。韭菜洗净。白萝卜洗净，去皮后擦成细丝备用。
大火烧开煮锅中的水，放入洗净的韭菜汆烫至韭菜叶变软，捞出沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至7成热，沿锅边滑入豆腐块，炸至金黄捞出沥干油分。
猪肉末放入碗中，加入生抽、黄酒、1/2茶匙（3g）盐和白砂糖调味，加入干淀粉搅拌均匀。取两片炸好的豆腐，中间夹适量调好味的肉馅，用一根汆烫过的韭菜叶把夹好肉馅的豆腐扎紧。
炒锅中留底油，中火加热至6成热，放入白萝卜丝煸炒1分钟，放入高汤、枸杞、红枣碎、松仁煮开，放入豆腐夹，调成小火加盖焖煮8分钟。
起锅前调入1/2茶匙盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀即可。
❷ 豆腐夹肉怎么做好吃又简单，做法图解分享
用料
豆腐
猪肉
香葱
豆腐夹肉的做法
把豆腐中间挖洞。
猪肉搅碎。
香葱切小丁.
将猪肉碎挤进豆腐的洞里。
香葱洒上。
用大火，将油倒入锅内炒热。
加入豆腐炒至金黄即可。
❸ 肉馅豆腐夹怎么做好吃，肉馅豆腐夹的家常做
主料 豆腐350克 肉馅100克
辅料色拉油10克 蚝油5克 五香粉5克 葱花适量 香菜适量 精盐适量 味精料酒适量 淀粉适量 辣椒酱适量
步骤1.将豆腐切成大块。
2、用刀在豆腐块横切，但不要切断。
3、将肉馅填进豆腐里
4、把填好的豆腐夹放在盘中
5、锅里添水煮开，将豆腐夹蒸熟
6、锅里入油，将汤汁加入，淀粉勾芡淋入盘中即可。
❹ 豆腐里夹肉馅怎么做才好吃呢
肉馅豆腐夹
肉馅豆腐夹--调好的肉馅放到两片豆腐中间，浇上红烧汁，吃到嘴里感觉滑嫩爽口，咸鲜味道”
食材明细
主料
豆腐500克
猪肉300克
- 辅料
薯仔1个
淀粉适量
- 配料
花生油适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
香油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
13
把汁浇到豆腐夹上即可。
肉馅豆腐夹的做法步骤
❺ 美味豆腐夹的做法，美味豆腐夹怎么做好吃，美味
食材
主料
北豆腐
300g
肉馅
150g
辅料
鸡蛋
1个
食用油
适量
盐
8g
酱油
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
1勺
葱
适量
姜
适量
鸡汤
150g
水淀粉
适量
步骤
1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。
2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。
3.煎至两面黄脆捞出沥油。
4.将豆腐对剖，底部相连。
5.放入肉馅。
6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。
7.倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。
8.将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。
9.浇在豆腐上即可。
10.切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？
小贴士
1、豆腐要煎好一面再翻另一面，不要弄碎。
2、没有鸡汤也可用清水加高汤精或鸡精。
❻ 肉馅豆腐夹怎么做如何做好吃
肉馅豆腐夹的做法
1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
2.猪肉洗净，切成小块。
3.葱、姜洗净。
4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片，不要断开。
6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
8.薯仔去皮洗净，切成8毫米的薄片。
9.先把薯仔片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到薯仔上面。
10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。