‘壹’ 西葫芦馅饺子怎么调好吃
西葫芦鸡蛋馅的饺子好吃。西葫芦擦成丝，挤出部分水份。鸡蛋炒熟弄碎一点，把西葫芦丝放入，加适量葱姜蒜末，蚝油，盐，花生油，搅匀就好了。
‘贰’ 西葫芦饺子怎么做好吃又简单，做法图解分
食材
西葫芦300克
鸡蛋2个
黑木耳60克
海米50克
油适量
盐适量
葱10克
姜8克
生抽5毫升
十三香5克
香油15毫升
白糖5克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好原料，黑木耳海米提前泡发。
2
鸡蛋打散炒熟，放凉备用。
3
黑木耳放开水中煮两分钟捞出。
4
西葫芦檫丝。
5
鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。
6
西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。
7
再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。
8
混合均匀，馅料就做好了。
9
面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。
10
醒好的面团，揉匀，搓成长条。
11
切成小剂子。
12
擀成圆形的饺子皮。
13
饺子皮上放入馅料。
14
左右捏紧包成饺子。
15
依次包好所有的饺子。
16
锅中烧水，放入饺子煮熟即可。
‘叁’ 西葫芦饺子馅怎么做
【准备食材】：面粉 西葫芦 猪肉适量
1.面里加入1小勺的盐，目的是为了增加面的韧性，用凉水调面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉了，下手揉成光滑的面团，俗话说得好“软面饺子，硬面汤”，所以饺子面要揉的稍软一点，吃起来口感更好。
2.猪肉剁成肉馅，猪肉最好选用前槽肉，这个部分的肉质比较嫩，肥瘦肉的比例为3：7，吃起来比较劲道还很香，也可以根据自己的喜好，有的朋友不喜欢吃肥肉，可以用纯瘦肉或者里脊肉剁馅。
3.剁好的肉馅腌制一下：加入生抽，味极鲜，蚝油，胡椒粉和适量盐，充分搅拌均匀后，再加入适量的花椒水（花椒水用温水浸泡半个小时以上，不要用凉水泡），分少量多次，一点点加入，让花椒水被肉馅充分吸收，然后放到一边腌制半个小时。
4.西葫芦去掉头尾，然后先切片再切丝最后切成丁。
5.切好的西葫芦丁放入肉馅里，西葫芦不要去水，这样调出的馅会特别鲜！然后再放一点小香葱花，加入适量的植物油，搅拌均匀后，馅就调好了。因为我们是在腌制肉馅的时候放的盐，最后才放的西葫芦丁，所以只要调好馅及时包，是不用担心馅会出水的。
6.醒发好的面团搓成长条，再揪成大小相等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄点的饼皮，放入肉馅按自己喜欢的形状包起来，尽量多放一点馅，薄皮大馅的饺子才好吃。
7.锅中的水烧开以后，放入包好的饺子，用铲子贴着锅底慢慢地搅动一下，防止沾锅，小时候奶奶传授的煮饺子的小窍门“开锅煮皮，盖锅煮馅”，就是说煮饺子时，在水刚刚沸腾的前3分钟内，我们敞着锅煮，能让饺子皮快速煮熟，然后再盖上锅盖煮，锅内的蒸汽能快速将饺子馅煮熟，缩短煮饺子的时间。
8.饺子全部漂浮起来了，看着胖胖地鼓鼓地就熟了，鲜嫩多汁的西葫芦饺子就做好了，西葫芦饺子试试这样调馅，真的太好吃了，鲜香爆汁，2碗都不够吃！
‘肆’ 好吃的西葫芦馅饺子怎么做好吃又简单，做
食材
西葫芦300克
鸡蛋2个黑木耳60克海米50克油适量盐适量葱10克姜8克生抽5毫升十三香5克香油15毫升白糖5克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好原料，黑木耳海米提前泡发。
2
鸡蛋打散炒熟，放凉备用。
3
黑木耳放开水中煮两分钟捞出。
4
西葫芦檫丝。
5
鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。
6
西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。
7
再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。
8
混合均匀，馅料就做好了。
9
面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。
10
醒好的面团，揉匀，搓成长条。
11
切成小剂子。
12
擀成圆形的饺子皮。
13
饺子皮上放入馅料。
14
左右捏紧包成饺子。
15
依次包好所有的饺子。
16
锅中烧水，放入饺子煮熟即可。
‘伍’ 西葫芦怎样包饺子好吃
方法/步骤
1.面粉加入适量水合成面团盖上盖醒面30分钟。
‘陆’ 西葫芦馅饺子的做法
西葫芦馅饺子以前在北方朋友家吃过一次，味道非常好，清爽不腻，还带着微微的甜味。最近在菜市场看到有新鲜的西葫芦卖，就顺手买了几个，想用它包饺子吃，看自己做的味道如何。其实听过几个北方朋友，说起西葫芦馅饺子如何好，没有自己做过吃。我是开饺子店的，对味道好的饺子馅，一定要自己试吃几次，看看能否放在自己店里卖，不知道这是不是也算个职业习惯。
西葫芦和嫩南瓜长得差不多，以前我一直以为西葫芦就是嫩南瓜。我小时候在北方长大，好象没有吃过西葫芦，都是吃嫩南瓜。最近才从网络上知道，两者虽然都属葫芦科，但吃起来口感是不一样的。西葫芦口感脆嫩，一般只吃嫩果实，别买长老了的，会很硬又难吃；嫩南瓜口感软面更甜些，南瓜可以随便买，无论老嫩都好吃。如果包饺子当属西葫芦最好。
西葫芦既然是葫芦科，那么它就有瓤有籽。做饺子馅时，把西葫芦一分为二切开，看看里边如果有籽，说明稍微长老了一点，要把它的瓤和籽挖出来才能吃，一般嫩西葫芦是不需要挖的，嫩嫩的直接擦丝就行。
西葫芦汁水丰盛，用它做馅，必须要刹出多余水分，不然调好的饺子馅汤水太多，饺子包不成形。西葫芦馅饺子怎么做？1个步骤不能少，饺子店教清爽美味的具体做法。
食材
1，饺子馅：七瘦三肥的猪肉500克、西葫芦2个、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、盐5克、花椒水20克、调料油100克
2，饺子皮：饺子皮3斤，今天就偷懒不擀饺子皮了。
饺子制作步骤
1，调西葫芦饺子馅
把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。
把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。
把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可。喜欢葱和姜的朋友可以适量加点，味道会更好些，鸡精味精也可以选择性的加入。
2，包饺子
由于买的现成饺子皮比较硬，所以包时要在饺子皮边缘沾上水，这样饺子会捏得更紧些。西葫芦肉馅放在饺子皮上，中间捏紧，两手往中间挤，一个饺子就包成了。
3，煮饺子
煮饺子时，锅里的水尽量多些，水烧开后，把包好的饺子下入锅里，加一点盐让饺子皮更劲道，转动锅里的水，大火烧开，饺子漂起来后盖锅盖，关上小火煮，四分钟后就熟了。
饺子捞出来装盘，蘸上蒜、醋、辣椒和芝麻油调成的料汁，味道鲜美，口感清爽又不腻，饺子入口还有一丝丝的甜味，软中带脆的西葫芦馅饺子，还真是别有一番美味，它的香是调料无法调出来的。
‘柒’ 西葫芦肉馅饺子怎么做好吃
1、馅料所需食材：羊肉馅 西葫芦 葱 姜
‘捌’ 西葫芦馅儿的饺子怎么做好吃
西葫芦馅儿的饺子的做法
食材
面粉 500克
猪肉馅 200克
西葫芦 1个
葱，姜 适量
盐 3克
调馅料 2克
味素 2克
生抽，料酒 各10克
食用油 10克
方法/步骤
面粉加入适量水合成面团盖上盖醒面30分钟。
西葫芦洗净搽丝。
锅中加水烧开，放入西葫芦丝焯一下，捞出放入凉水中过凉，挤干水分切碎。
猪肉馅加入适量水，顺一个方向搅拌，使水充分融入到肉馅中。
葱，姜洗净切碎。
肉馅中放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，放入切好的西葫芦搅拌均匀。
面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成饺子皮，包成饺子。
锅中加水烧开，放入饺子，用勺子沿着锅边滑动，以免饺子粘连。
开锅，饺子浮在水面，用手点一下饺子肚，皮和馅分开，饺子就煮好了，出锅装盘。
‘玖’ 猪肉西葫芦饺子馅做法大全
猪肉西葫芦（角瓜）饺子馅的做法步骤：
做法步骤：
材料：西葫芦（角瓜）600克，猪肉馅适量，鸡蛋适量，葱3根，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，盐适量。
做法：
1、角瓜用工具擦丝，不要用小细眼的工具，擦的丝粗一点，用盐拌匀腌渍一下。攥出水分。
2、香葱切碎备用。
3、把攥好的角瓜放入盆中可以剁几下，液可以不剁，随意，再放入炒熟的鸡蛋和肉馅。
4、放入蚝油，食用油，胡椒粉拌匀，不要放酱油了，免得水分太大。
5、提前和面，已经饧好，面和水的比例用2:1的比例就可以。
6、擀皮做饺子，就做正常大小的饺子就行。
7、做好的饺子摆入刷好油的平底锅，要离开一点缝隙。
8、开火小火煎，把饺子底部煎至微焦的状态。
9、加水，水到一半的高度。盖锅，中火煎大约煎6分钟左右。
10、开锅水煎干，在加热去一下水汽。
11、看饺子底部微焦，各个有点剔透，非常好吃哦。
小贴士：角瓜擦后腌渍一下，可以不用剁就直接和馅。喜欢碎一点的就剁几下。
拌馅的时候注意咸度，在腌角瓜丝的时候已经放盐了，不要放酱油等调料了。
‘拾’ 西葫芦饺子馅怎么做好吃
西葫芦饺子想要好吃，关键在调馅，这样做好吃不腻，味道格外鲜香。饺子好吃绝对是在调馅部分，有关一些注意的问题，在下面操作过程中以及最后的小贴士里都有说到哈。
好了，下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不防一起动手为家人做起来吧，绝对是好吃的哟。
【西葫芦饺子】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）360克、水190克
馅料部分：西葫芦两个、猪肉适量、葱姜末适量、蚝油适量、糖一点点、味极鲜适量、食用油适量、胡椒粉一点点、盐适量、香油适量
制作过程：
1、首先我们先来制作面团部分：先将所有面团所需食材全部混合放入面缸中，如图所示。
2、开启厨师机低档先将面团搅拌至不见干粉状态，然后开启中档进行搅拌。
3、将面团搅拌至光滑面团，如图所示。
4、将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温醒发就行。
5、面团放置一旁醒发的时候，我们来处理馅料部分：准备今天主要的食材西葫芦。
6、将西葫芦去根，清洗干净，切片后，用切碎机将其搅拌成细碎，也可以直接用刀跺碎。
7、将切碎的西葫芦稍微地将其水分箍出去一下，不要箍得太干。
8、开始处理肉，同样将猪肉用切碎机切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，这个灵活操作即可。
9、将切碎的肉末放入葱姜末，同时放入适量蚝油、一点糖、一丢丢胡椒粉、味极鲜，用筷子将其按照一个方向进行搅拌，搅拌时注意肉的状态，可以适量增加点水（这里增加的水可以用前面我们箍出的西葫芦汁填加进去），然后再倒入适量食用油，继续按一个方向进行搅拌至肉末起劲。
10、最后将前面我们处理好的西葫芦放入肉馅中，最后放盐及香油。
11、同样是用筷子按照一个方向进行搅拌，将其搅拌均匀，这样西葫芦馅部分就制作好了。
12、馅料部分制作好了，面团醒发也可以了，将醒发好的面团搓成细条，切成均等的小剂子，如图所示。
13、将切分好的小剂子，分别用擀面杖擀成中间厚，周边薄的饺子皮，如图所示。
14、依次用饺子皮包上适量的西葫芦馅，捏紧收口，如图所示。