❶ 河虾炖豆腐的做法
小河虾炖豆腐的做法
第一步，准备配料。首先我们要准备小河虾一份，豆腐和小葱各一份。豆腐切成小块儿，也可以不用刀，随手掰碎，随心所欲也是一种难得的豪迈。将小葱青白分开，青叶切碎，葱白切成长条放在旁边备用。
第二步，开火爆香。在锅中加少许油烧热，放入八角和切好的葱白爆香。这个油可是大有讲究，如果用豆油，虽然味道浓郁，不过必需要烧开，否则会有豆腥味，也可以选用花生油，会有独特的香气，玉米油和瓜子油味道过于寡淡，并不推荐使用。
第三步，请君入瓮。在锅中加入高汤烧开，没有高汤用水也可以，不过最好用静置后的凉白开，不会有太多的杂质和矿物质影响汤的鲜美。将豆腐放入汤锅，大火烧开，再放入河虾和精盐，等虾变红弯曲后就可以盛出来了。
温馨提示
我们做的这种小河虾炖豆腐是一条地道的渔家小菜，可神奇的是，这道菜还可以根据口味的变化，随心所欲的添加不同的佐料，而且不会不伦不类。沸腾的小河虾炖豆腐加入韭菜花，豆腐乳就成了地地道道的安徽美食；加入大酱，又成了朝鲜风味的酱汤，多加些贝类海鲜，就会受到海滨城市欢迎；如果加入油泼辣子，就会成为陕西人民的座上宾！出门在外的朋友，给自己做上一道这样简单的小菜，不但可以滋补，更是有家的味道。
❷ 鲜虾豆腐煲怎样做才好吃
小贴士
豆腐煎过就不怕碎了
❸ 小虾炖豆腐怎么做好吃
小虾炖豆腐想要做的好吃的话，先把豆腐煎一下，然后再把虾炒香之后。就可以啦。
❹ 豆腐和虾的做法
主料：嫩豆腐1盒、虾300g左右即可
配料：油（推荐用玉米油）、盐4g、胡椒粉2g， 鸡精1.5g、糖3g、葱花适量、姜片适量
制作步骤：
1、先将虾清洗干净，起锅烧热水，开锅将虾放入烫水一分钟，虾表面发红色即可捞起温水冲洗备用；
2、将上一步处理好的虾去皮，留下虾头和虾肉备用；
3、在虾的背部切一刀，用牙签挑出虾线；
4、嫩豆腐轻拿轻放，先从中间横着片一刀，再改刀成小块备用；
5、葱切成葱花，姜切片备用；
6、将适量的盐、胡椒粉、鸡精、白糖准备好；
7、锅中下油，待七成热放入备好的姜片炒香；
8、放入备好的虾头，炒出虾油，虾油不单提供了香气也是很有营养的；
9、加入少量温开水，煮五分钟左右；
10、五分钟后可以将充分煮过的虾头捞出丢掉；
11、此时放入虾和嫩豆腐，加盐、胡椒粉、糖、鸡精调味；
12、大火再煮1分钟即可出锅装盘，将备好的葱花洒在上面，好吃的鲜虾豆腐汤就完成了；
❺ 豆腐炖虾怎么做好吃，豆腐炖虾的家常做法
主料
白虾
200克
豆腐
200克
大白菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
香葱
适量
步骤
10.出锅前撒上香葱
11.盛出即可
小贴士
煎豆腐时锅里加少许盐豆腐不粘锅。
❻ 孩子喜欢吃，做法简单，鲜虾豆腐煲怎么做
序言：鲜虾豆腐煲是小孩子非常喜欢吃的一道菜，而且这道菜的汤汁用来拌饭非常的美味。这道美食非常的鲜香嫩滑，吃起来的口感让很多人都赞不绝口。这道菜非常的适合老人和小孩来食用，既好吃做起来又非常的简单。
三、美食的技巧
大虾的口感非常的鲜嫩，而且豆腐也很酥嫩，汤汁是这道菜的灵魂。在主治这道菜的时候，一定要注意使用活虾，豆腐选用嫩豆腐，这样做出来的鲜虾豆腐包才更加的美味。在煎豆腐的时候一定要注意放一些盐，这样的豆腐在煎制过程中才不会破，每一道好吃的菜都有一定的技巧，在制作的过程中稍微注意一下就可以制作出来一道好吃的美食。
❼ 做法，虾仁豆腐煲怎么做好吃，虾仁豆腐煲的家常做法
用料
鲜河虾 半斤
内酯豆腐 一盒
什锦杂菜 一把
料酒 两汤匙
海天海鲜酱 一汤匙
白胡椒粉 少许
生粉
姜丝 少许
盐
虾仁豆腐煲的做法
河虾去头剥壳抽肠，清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。
内酯豆腐划成小方块，焯水备用。
两汤匙生粉加适量冷水调开备用。
起油锅，入姜丝爆香。
把姜丝去掉后，转中火，虾仁入镬煸炒。
虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后，转大火加盖等烧开。
煮开后转小火，加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块，请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力，豆腐易碎。
再转大火，煮开关火装盘即成。
❽ 豆腐汤怎么做好吃，河虾豆腐汤的家常做法
你好！
1、干紫晶藻清水中浸泡30秒后用剪小段；
2、基围虾解冻、豆腐切小块；
3、汤锅中注入适量的水，大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻，并倒入适量色拉油；
4、重新煮沸后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火再煮1-2分钟关火。
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