主料
马齿苋
150g
猪肉馅
150g
辅料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
生抽
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.面粉慢慢加入水，和好，饧20分钟
2.花椒用热水浸泡，备用
3.马齿苋摘去根，坏叶，洗净
4.锅中放入盐，白糖煮开后，放入马齿苋焯水，煮至变色
5.捞出来，放入凉水中过凉
6.葱姜切末备用
7.马齿苋挤去水分，切碎
8.肉馅中放入盐，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均匀
9.放入生抽，花椒水搅打上劲
10.放入马齿苋，葱姜，拌匀，
11.面团揉光滑后，搓条，下剂
12.一个个压扁后，再用擀面杖擀成薄片
13.取一张面皮，放在左手手掌上，放馅
14.对折后，捏合封口
15.包好了
16.锅中放水，放少许盐，煮开后，放入饺子，煮开后，倒入小半碗凉水，煮开后再倒水，加三次凉水后，煮开即可
17.捞出来，控水，放入盘中
⑵ 马齿菜怎么包饺子好吃
鲜马齿菜饺子的做法
用料：马齿苋1000克、猪肉300克、饺皮100张、白糖少许、盐适量、料酒少许、大蒜适量、芝麻油适量、生姜少许、老抽少许
1、首先把马齿苋去根部，浸泡半小时左右。
⑶ 马齿苋做馅怎样做好吃
马齿苋馅水饺的做法步骤
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：1 1今早在小区里的花坛里居然看到一簇马齿苋，拍下图片给大家参考一下，其实这种野菜到处都是，如果能买到更好，买不到可以自己去郊外拔一些。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：2 2马齿苋洗干净。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：3 3在开水里焯1分钟。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：4 4捞出来放冷水里冰一下，过滤一下多余的水分。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：5 5将焯过的马齿苋放在一个宽阔的平台上晒干。有两天时间就会完全晒干的。晾晒的时候一定要全部抖开，不要堆积在一起，如果堆在一起回延长晒干的时间。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：6 6晒干的马齿苋装在塑料袋子里，用来做饺子和包子都可以的。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：7 7干马齿苋需要提前一天晚上用很烫的热水泡开。泡一晚上。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：8 8泡好的马齿苋捏干水分，切碎。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：9 9五花肉一斤半选择肥些的。去皮，比较好剁碎。泡好的马齿苋大概有3斤，我又加了一斤韭菜，一共是4斤蔬菜，2斤半肉，一斤半是五花肉，一斤牛里脊。一般是按照2斤蔬菜1斤肉的比例来调馅是比较好的。因为肉少了口感差，肉多了比较腻，这个比例是很好的。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：10 10牛里脊，选择里脊肉是因为里脊肉比较嫩。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：11 11一斤里脊剁碎。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：12 12五花肉剁碎。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：13 13剁好的肉馅加入姜末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、鸡蛋一颗、花椒油20克、浓汤宝一块、盐5克。搅拌均匀，放置片刻入味。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：14 14一斤韭菜切碎。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：15 15马齿苋和韭菜、肉馅、15克盐、另外在加些香油、一起搅拌。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：16 16面粉加水揉成面团，面粉和水的比例我没有称重。面揉好醒30分钟。然后在放案板上揉几分钟，搓成条状。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：17 17切成15克每个的小面剂子。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：18 18面剂子上撒上干面粉，用掌心压扁。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：19 19擀成中间厚周边薄的面包，包上饺子馅。一次吃不掉的可以直接冻起来，随吃随煮，十分方便。
【马齿苋馅】水饺的做法步骤：20 20水烧开煮饺子就可以开吃啦。饺子下锅后勺子轻轻的向前推动，不要来回搅拌，大火烧开煮1-2分钟该中小火煮2分钟左右，看到饺子一个鼓肚子了，在煮1分钟就好啦！煮饺子的过程中完全不用添加冷水，自己擀的面皮不用担心会把饺子煮开花。
⑷ 马齿苋鸡蛋饺子怎么做
5.大火宽水。水煮沸后加入一勺盐，将饺子放入锅中，水再沸，加入两勺冷水，再沸，再加入两勺冷水，第三次水再沸，加入两勺冷水后，加盖，再次沸腾，饺子就煮好了。
小贴士
煮饺子的水里放些盐，可以避免饺子粘锅。
⑸ 干马齿苋饺子馅的做法大全
马齿苋饺子的做法
马齿苋去根部，浸泡半小时左右
开水放入马齿苋焯3分钟（马齿苋不焯水比较酸）捞出沥干备用
美味的饺子完成啦
小贴士
马齿苋性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。脾胃虚寒，肠滑作泄者禁用。不宜与甲鱼同食，否则可能会导致消化不良、食物中毒等症。孕妇忌用。
⑹ 干马齿菜饺子馅怎么做
主料
马齿苋
150克
猪肉馅
150克
辅料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
生抽
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
17.捞出来，控水，放入盘中
⑺ 马齿苋水饺怎么做好吃
主料饺子皮700克免治肉碎500克马齿苋1000克鸡蛋2个辅料姜粉1勺植物油1勺盐适量料酒1大勺生粉1勺
步骤
马齿苋水饺的做法步骤11.肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀静置30分钟，让其入味。
马齿苋水饺的做法步骤22.马齿苋清冼干净，稍焯，捞出挤干水份切成细末。
马齿苋水饺的做法步骤33.马齿苋细末与肉碎混合后，加入鸡蛋搅拌均匀，再加适量的盐调味。
马齿苋水饺的做法步骤44.用馅料放入饺皮中，捏拢放在盘里。
马齿苋水饺的做法步骤55.大火宽水。水煮沸后加入一勺盐，将饺子放入锅中，水再沸，加入两勺冷水，再沸，再加入两勺冷水，第三次水再沸，加入两勺冷水后，加盖，再次沸腾，饺子就煮好了。
⑻ 晒干的马齿苋怎么做好吃
答：晒干的马齿苋怎么做好吃
晒干的马齿苋食用方法：晒干作为菜食用，需要浸泡软了之后再使用，比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样，做成马齿笕干菜扣肉；浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅，也别有一番风味。喜欢吃马齿苋的人，怎么做都喜欢吃。不喜欢的人勉强的吃，也没啥意思。
马齿苋
2、马齿苋炒鸡蛋
制作步骤：（1）马齿苋干洗净、提前泡开，挤干水分切成小段。
（2）马齿苋炒鸡蛋即可。
3、马齿苋蒸肉
制作步骤：（1）马齿苋干洗净、提前泡开，挤干水分切成小段。
（2）五花肉整块煮熟，然后切成薄片，转入碗中。
（3）油锅热以后，放入大蒜爆香，然后放入马齿苋炒至断生，用生抽、盐等调味。
（4）马齿苋连汤汁一起浇在五花肉片上，蒸锅蒸半小时至入味。
（5）表面撒上葱花即可食用。4、晒干马齿苋用作包子、饺子馅
制作步骤：（1）干马齿苋泡软洗净，挤干水分切碎。
（2）肉切丁煸炒，加葱姜蒜炒到焦黄。
（3）加入马齿苋和料酒翻炒拌匀，馅就做好了。
（4）用于包子、饺子馅都可以。
5、马齿苋干泡茶
取干马齿苋15-20克，用沸水冲泡或闷泡，待水温合适时饮用。
⑼ 马齿苋馅饺子馅怎么做
方法/步骤
1
1、马齿苋去掉根，洗净。在开水中烫软。
2、把烫过的马齿苋在太阳下晒至失去大部分水分。如果想保存，就晒干，想吃就吃。
3、如果是晒至七八分的，就清洗一下，沥干水分，切成小碎段。
4、肉馅加入十三香，香油，鸡精，生抽，用筷子一个方向搅拌至上劲。
5、肉馅稍放置一下，加入马齿苋，放入切碎的大葱、姜。加入热过的熟猪油。搅拌至均匀。
6、用饺子皮包饺子，中国的拿手活，就不说了。
⑽ 马齿苋和鸡肉和水罗卜一起争包子可以吗
当然可以了。马齿苋是一种，非常不错的蔬菜。特和鸡肉，水萝卜一起蒸包子。是非常不错的一种选择。你完全可以放心的去做。