Ⅰ 冷面汤泡干豆腐丝
冷面汤泡干豆腐丝，是甜口，味道没有用捞拌汁加香菜，黄瓜丝拌的好吃。
Ⅱ 想学炸冷面包豆腐怎么做的，
咖喱炸面包
面包材料：高筋面粉100G 牛油30G 砂糖30G 鸡蛋一个 奶粉10G 牛奶小半杯
汤种30G 盐5G 酵母6G
面包馅料：鸡肉牛肉小半碗 洋葱小半个 鱼露 蜜糖 咖啡 椰奶 盐 鸡精 油 咖喱粉
1． 牛奶加热 牛油加热溶化，把所有材料都放入内搅拌均匀搓成光滑的面团用保鲜膜
包好留下一点空间让其发酵（30小时冰箱5度保鲜发酵）30小时
如果采用普通的发酵，可以直接放入烤箱保温50度，加入热水一杯进行首次发酵
（时间大概60-80分钟）
2． 牛肉鸡肉切碎，洋葱去皮切碎，然后分开分别加入适量的鱼露，盐，蜜糖，冲好的
咖啡，椰奶，鸡精，油，咖喱粉搅拌均匀腌一个小时
3． 把腌好的牛肉鸡肉下锅炒熟备用
4． 取出首次发酵完成的面团，如果是30小时低温发酵需要室温回暖1小时以后放入
烤箱50度发酵（加入热水一杯）一小时以后搓成条状切开一块块搓成椭圆型
如果普通发酵的话就把面团搓成条状切开一块块搓成椭圆型。
搓成椭圆型的面团放入烤箱继续发酵30-40分钟（50度，放置热水）
5． 发酵完成的面团搓好，然后加入适量的馅料封口，然后放入烤箱进行第三次发酵
50度，放置热水，需时20-30分钟
6． 烧热油（180度），把筷子放入内看到油冒泡就是180度了，然后放入面团炸至表面
金黄色即可捞起晾干油。炸的时候要翻面均匀炸上色。
7． 烤箱预热180度，放置热水一杯，把炸好的面包放入烤箱中层，为了避免烤焦表面。
或者太干导致开裂，可在表面喷撒上少量的开水，然后用锡纸或者普通的白纸覆盖
面包表面烤。大概180度烤10分钟即成
这个面包的样子和那间面包屋的炸面包达九成相似，味道更是一样，唯一不一样的是。
我这个面包有实在能看到咬到的肉。很有满足感呢！！
大家尝试也来做做看吧，我初中时代最受欢迎的咖喱炸面包！
Ⅲ 冷面和豆腐汤的做法
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Ⅳ 炸冷面卷臭豆腐的做法，学炸冷面卷臭豆腐多少钱
材料
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水
做法
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。）
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。）
6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。
小诀窍
切记，一定要趁热吃，凉了冷面就会变硬了。
Ⅳ 冷面汤干豆腐丝怎么做
冷面汤干豆腐丝
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
Ⅵ 跪求炸冷面卷臭豆腐的酱料配方
先做冷面
原料：荞麦面(90-100克／1人份)、海带、海苔、白芝麻、青葱。
调料：浓口酱油、花生酱，木鱼花，蜂蜜，芥末。
材料准备：
将适量白芝麻烧熟，翻炒中注意火候，不要把芝麻烧焦了；
用冰水把青葱洗净、切末，海苔切丝。
烹制过程：
1、煮面：水煮沸后，放入荞麦面，煮五分钟后，捞起，用冰水冰镇一下。
2、制汤：在500毫升水中放入海带熬煮，待水开后加入日本进口的木鱼花；用小火煮半小时后关火，静置半小时，使加入木鱼花的汤汁更入味，汤味更浓郁；静置后将其过滤，即成海鲜汤。
3、调味：取100毫升海鲜汤加入50毫升浓口酱油、30毫升蜂蜜制成就面食用的酱汁。
美味提醒：
1、不宜把面煮得太硬，因为面条入冰水后本来就会变硬，若是面条煮得稍软，入冰水面条就会略微变硬，此时面条软硬度刚刚好；
2、地道的日式冷面中，日本人会选择京葱，但考虑到上海人的饮食习惯，较宜选择青葱；
3、煮海鲜汤时，务必要用小火，千万不可以用大火，否则汤容易变混浊；
4、在调制酱汁时，口味偏咸者，可多放浓口酱油，喜欢酱汁味甜的，宜多加蜂蜜。
最后一步————炸冷面
鸡蛋 1枚
面包屑、白砂糖少许
做法：
1. 在冷面上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
2. 中火烧热锅中油，将冷面放入小火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油。
食用方法：取适量芥末放入酱汁中调开，再放入花生酱，青葱末、白芝麻、海苔丝拌匀，然后把炸好的荞麦冷面浸入酱汁品尝即可。
Ⅶ 想学炸冷面包豆腐怎样做，，
主料：豆腐250克，面包渣、鸡蛋液各150克。
调味料：味精5克，盐3克，香油15克，葱、姜末各2克，料酒20克，面粉100克。
面包豆腐的做法
1．将豆腐切成大片，用料酒、味精、盐、葱末、姜末、香油腌渍入味。
2．把腌好的豆腐先粘一层面粉再粘一层鸡蛋液，最后粘一层面包渣，全部粘好待用。
3．锅内放入油，烧至五成热下入面包豆腐，炸至金黄色即可。
特色介绍：营养丰富，补充蛋白质。
Ⅷ 冷面卷臭豆腐怎么做技术培训配方学习
冷面卷臭豆腐做法
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水
做法
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。）
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。）
6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。
Ⅸ 冷面怎么做好吃又简单
凉面怎么做
主料
面条
200g
辅料
干豆腐
适量
豆芽
适量
胡萝卜
适量
盐
少许
辣椒油
少许
糖
少许
芥茉油
2滴
鸡粉
少许
猪瘦肉
50g
酱油
少许
香菜
少许
步骤
1.将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。
2.干豆腐清洗一下。
3.将豆芽洗净焯烫备用。
4.将干豆腐切细丝焯烫。
5.干豆腐过凉挤去水份。
6.将锅内放底油，烧热后下入猪肉丝炒熟。
7.将面条下入开水锅里煮熟。
8.将面条捞出过凉。
9.将所有材料和调料放在一起拌匀，放在面条上吃时拌匀即可