A. 豆角饺子馅做法大全
饺子馅的口味已经有很多种了，我们在平时吃的饺子也已经是各种各样了吧，肉的，素的，各种口味的饺子大家应该都喜欢吃，特别是我们中国人吃饺子的风俗已经有几千年了，下面我们看看豆角饺子馅做法大全。
猪肉豆角水饺
材料
五花肉，四季豆，面粉，清水，葱姜水，生抽，蚝油，香油，精盐
做法
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
豆角肉蒸饺
豆角含有较多的优质蛋白、矿物质、维生素
还具有重要的药用价值，对脾胃虚弱的人尤其适合
这次我用的全麦面粉，所以包出来的蒸饺颜色有些发黑
材料
原料：豆角，猪肉，木耳，面粉
配料：花生油，葱，姜，花椒，盐，鸡精，酱油，生抽
做法
1：面粉加热水，用筷子搅拌成须状
加花生油揉成面团，饧半个小时
2：趁饧面时将豆角洗净，用开水焯一下切碎丁
3：猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅
4：花椒制成花椒水倒入肉馅，加酱油稍腌片刻
5：木耳洗净切碎末
跟调好的肉馅、豆角丁加花生油、鸡精、盐、生抽拌匀
分几次加水，按同一个方向搅拌
6：将饧好的面再次揉匀，搓成长条
切成剂子后擀皮，再包入适量的馅料
7：包好成型，笼布浸湿放入蒸屉
将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可
小诀窍
做馅的豆角最好要挑那种细的
做蒸饺的饺子皮最好是烫面的，不然蒸出来的饺子表皮发干
猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃
现在很多人都喜欢吃豆角馅的饺子了，这样的饺子也是很有嚼劲的，对于豆角饺子馅做法大全大家应该都学会了一些了吧，那么在平时吃腻了猪肉芹菜，猪肉白菜馅的饺子，不妨就换换口味，吃一次豆角馅的饺子吧，味道也是特别好的。
B. 豆角猪肉饺子馅怎么做好吃
1.准备食材:豆角1把大概600克切碎，大葱1根大概100克，猪肉万能馅400克(小范前边有视频教程)。
2.把大葱改刀切成碎末备用， 把豆角切碎过水挤干水分盛出备用。
3把挤干水分的豆角(焯过水挤干大概在300克左右)、葱末100克、猪肉万能馅400克放在一起，蔬菜跟肉馅比例为1:1。加入适量芝麻香油朝一个方向拌匀即可包饺子。
4.按照自己喜欢的造型把馅真到面皮里边，俗称包饺子。
5.下锅煮饺子，水开下一点点盐预防饺子皮烂，盐化下饺子，点三次水水开三次饺子即可，大概7分钟左右。
6.开吃
C. 长豆角饺子馅怎么做好吃
豆角包饺子，需要事先焯水吗？教你正确做法，鲜香入味吃过瘾
导语：豆角馅饺子，有人先焯水有人直接包？多数人做错，难怪不好吃
豆角馅饺子是我家夏天常会吃的一种，夏天便是豆角大量上市的时候，当然不能错过了吃，豆角入馅做饺子，搭配点猪肉馅，整体的口感和价值都非常丰富，而用豆角包饺子，很多人会直接将其先焯水，但往往发现这样做的饺子不是很入味，其实只有用了正确的方法做，豆角馅饺子才会更加鲜香入味，吃着特别过瘾，每次我做的豆角饺子，一上桌便会被家人抢着吃，一口一口吃得特别香，下面我便会将豆角饺子的做法详细分享给大家，学会后就能做给家人吃了，相信你也能轻松搞定美味的豆角馅饺子。
豆角馅饺子的做法：
备用食材：豆角500克，猪肉馅300克，生抽1勺，老抽半勺，食盐少许，生姜1小块，面粉300克；
制作过程：第一步，猪肉事先剁成馅，放入在大碗中，加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲，加上点生抽和老抽再次拌均匀；
第二步，生姜事先切成片，放入在温水中浸泡一会，分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀，豆角准备适量，将其摘洗干净后；
第三步，豆角切成末，放入一个大碗中，加上点食盐，用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀，馅料便做好了；
第四步，面粉中分次少许加水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好，按照这个方法依次做好所有的；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮熟后便可捞出，蘸着料汁吃更美味。
小编总结：豆角虽说在一年四季都可吃，但夏天属于万物生长的季节，所以豆角在这个时候吃更加清香鲜美，豆角可以经受的烹饪方法多，不过我们家作为典型的北方人，更加喜欢吃面食，用豆角做饺子便是非常不错的选择，清香软嫩更入味，吃着特别过瘾，豆角馅的饺子，蘸着蒜泥辣汁吃，整体的口感特别美味，另外在夏天适当吃豆角，对于健脾和胃等都有很好的帮助，更是不能错过了，豆角的价格相对比较实惠，符合大众的消费水平，对于喜欢吃豆角的朋友来说，更是不能错过了豆角饺子这个做法。
烹饪小技巧：
1、豆角包饺子，有人焯水有人直接包？其实这两种方法都错了，想要豆角饺子更加入味好吃，将豆角切好后事先加上点食盐揉搓一会，待微微变得湿润的时候便可，这样的豆角更加容易入味，饺子吃着更加美味；
2、生姜事先用温水浸泡，取生姜水用，既能减轻生姜的辣味，而且打水的肉馅吃着也会更加嫩滑多汁，调味料可以根据个人的口味来搭配，做好的肉馅可以放入在冰箱中冷藏一会，包的时候会更加方便些；
3、饺子皮的制作也很简单，担心容易破皮的，可以在和面的时候加上一点点食盐，增加饺子皮的韧性，便不容易会破皮了，煮饺子一定要用勺子背搅拌，防止刮破皮。
D. 豆角馅水饺怎么做好吃
1.猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
2.剁好的肉糜放入碗中，加入盐、葱姜末、十三香、酱油、豆瓣酱顺时针搅打上劲。
3.面粉中加入凉水搅成絮状，和成软硬适中的面团，醒发20分钟。
4.豇豆角择洗干净，放沸水中焯烫断生捞出，剁碎。
5.将剁碎的豆角放入肉馅中，搅拌均匀。
6.将醒好的面团切一部分揉成细长条，切成小剂子。
7.挨个将剂子擀成中间略厚边缘薄的圆形饺子皮。
8.将馅料放入饺子中间包好，依次包完所有饺子。
9.锅中加水烧开，放入饺子，用汤勺沿锅边缘推动饺子，煮沸加入少许凉水，盖盖，再次沸腾开盖再加入凉水，沸腾以后饺子鼓起来就熟了。
E. 豆角水饺怎么调馅好吃窍门
好吃不过饺子，饺子是我们最喜欢的一种食物，也算是一种主食了。饺子的做法很多，它的馅料可以用各种蔬菜或者肉类搭配一起，原来我最喜欢的就是韭菜馅的饺子，韭菜鸡蛋或者韭菜猪肉都是很好吃的。最近流行一种饺子馅，用豆角做的饺子馅，我尝试了一下还挺好吃的，比韭菜馅的好吃多了。
豆角也就是那种长长细细的，也叫作豇豆角，夏天的时候豆角很多，平时都拿来炒着吃的，拿来做饺子馅还是第一次。豆角的口感比较脆嫩，做饺子馅的时候，必须要先焯水，其实有些人都做错了，豆角切碎后直接拌成馅，难怪做的饺子不香。
【豆角猪肉馅饺子的做法】
食材：豆角、猪肉、十三香、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、香油、葱、姜。
做法：第一步，将豆角洗干净，然后下入锅中，加盐焯水煮熟，煮熟后捞出过凉水，接着再切成碎粒。
第二步，将猪肉剁成肉馅，加入蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、葱姜末、十三香搅拌均匀。
第二步，接着再加香油搅拌均匀，加入豆角碎粒继续搅拌均匀，并且搅打上劲，这样饺子馅就做好了。
第三步，开始包饺子，事先准备好的饺子皮拿来包入馅料，全部包好后下锅煮，煮熟了就可以食用了。
豆角馅的饺子就做好了，也可以搭配鸡蛋拌馅，但是个人觉得加猪肉会更好吃。豆角是营养丰富的蔬菜，夏天的时候是应季蔬菜要多吃，豆角的还有丰富钙含量，老人孩子也要多吃。学会用豆角包饺子，孩子一顿吃30个，太美味了
F. 猪肉豆角饺子馅怎么调好吃
主料豆角适量猪肉适量辅料鸡蛋一个葱姜适量木耳香菇各两颗盐适量
步骤
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤11.第一步先把包饺子的面揉出来，揉好后让它''休息''一下，趁它休息赶紧来张罗馅儿。
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤22.二步、豆角去筋、洗净，然后放水里焯熟，晾凉后剁碎。
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤33.猪肉馅儿自己做出来香，放了酱油所以颜色有些深
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤44.葱姜末儿，可以多来点儿
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤55.泡发好的木耳香菇，剁碎喽咱来点儿。要是您不爱吃就可以省略，其实剁的碎点儿香菇没多大味儿！
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤66.炒锅坐油，稍微来点儿温度关火，等油还有点儿油温放姜末，这样吃的时候不会有生姜味儿，然后放猪肉、豆角、鸡蛋、香菇木耳、葱、盐，剩下的可以自己选，比如一点点耗油或是酱油有人喜欢放胡椒粉随意了！
豆角馅儿猪肉饺子的做法步骤77.最后再揉一下面、揪面、擀面包饺子
G. 豆角饺子好吃的做法是什么，怎样做豆角翠绿鲜嫩
这才是豆角饺子好吃的做法，焯水时加点它，豆角翠绿鲜嫩，太香了
夏天的豆角又鲜又嫩的，才1块钱一斤，除了炒着吃好吃以外，拿来做馅包饺子也是特别香的。不知道大家爱吃吗？反正每年这个时候，我们家隔三差五吃饺子就是吃豆角馅的，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，比韭菜茴香馅的都好吃。
1、豆角不要直接焯水，多加点食用油，这样会让豆角保持翠绿颜色，还更鲜嫩。
2、豆角拌馅，先放油后放盐，这样可以避免豆角大量出水。
3、煮饺子的时候撒一点食盐，这样做，饺子之间不会相互黏连。
H. 豆角肉馅饺子怎样调馅
豆角肉馅饺子馅的做法如下：
食材：豆角、猪肉、鸡蛋、葱、油、盐、生抽。
1、准备好食材，猪肉剁馅。
I. 豆角水饺陷怎么调和放什么作料好吃
豆角猪肉馅水饺材料：豆角、猪肉、葱步骤：1.葱切碎。2.猪肉剁碎，倒酱油，放切碎的葱腌着。3.豆角过热水，拿出过凉水，切碎。4.加盐、鸡精、油以上搅拌均匀。5.和面时打一个鸡蛋，以防止下饺子时粘连。6.包。一共包了40个，哈，馅和面刚刚好。另：防止饺子粘连的方法：下饺子时加点盐或者和面时打上一个鸡蛋。
J. 豆角调馅怎么调好吃
包豆角馅饺子，这个调馅方法真好用，多放俩食材，比饺子馆的都香！
要说家常美食啥最好吃？肯定好多人都喜欢吃饺子！百吃不厌，隔几天就馋，这不我家这周都吃了两顿了，家人们点名要吃豆角馅的。
我们身边很多蔬菜都能做馅，只是我们习惯了某一种味道，不习惯换罢了，其实有的时候不妨换换口味，没准就是惊喜呢，饭桌上又会多了一味美食。就说豆角吧，好多人都是用它炖菜或炒着吃，做馅更美味！并且豆角属夏天这个季节最便宜，每年夏天我都会用它来做馅，香喷喷可好吃了。
豆角做馅，选什么样豆角的好呢？豆角的种类很多：四季豆、油豆角、白不老、长豇豆等，这么种类什么样的做馅好呢？首选长豇豆，这种豆角细，好熟，做馅口感也好。
好多人说豆角做馅不好吃？那是馅没调好，宝妈今天的做法是好几年前跟一个大姐学的，只要多加两种食材，立马香喷喷，吃上就没够，说实话，比饺子馆的都香，网友们试过之后更是赞不绝口，直说这方法好！
【猪肉豆角馅饺子】详细做法
需要的食材：普通面粉600克，豇豆角700克，肥瘦猪肉馅300克，洋葱40克，香菜50克，姜末，酱油，白胡椒粉，盐，料酒、香油，植物油
第一步，面粉入盆，分次加水，用筷子拌面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子饧半小时左右。面团光滑省力的好方法：面团揉成团后盖上盖子饧10分钟，这样再揉就省力多了
第二步，饧面的这个时间我们来做馅。豇豆角越嫩越好吃，细而不鼓豆的为好；豆角类的都比较吸油，肉馅不可少；此外，洋葱和香菜的加入，使得这个豆角馅饺子更香了，特别的提味。豆角馅饺子，这个调馅方法真好用，多放俩食材，比饺子馆的都香
第三步，豇豆角开水上锅蒸熟，8分钟左右就可以了，不要太久，太软烂就没口感了，蒸好的豆角拿出晾凉才能用。
第四步，猪肉馅放入盆里，用筷子搅入半小碗清水，肉馅不干滋润。再加料酒3勺、酱油适量、白胡椒粉少许、姜末2勺、植物油适量、香油少许，盐适量。洋葱剁碎也放入肉馅盆里，顺着一个方向用筷子多搅一会儿，直到馅油润细腻有粘性
第五步，豇豆角凉了以后用菜刀把它切成末，然后攥水，放入肉馅盆里，香菜也切末一同放入
第六步，顺着一个方法把馅搅匀就可以了。这个馅，有了洋葱和香菜的加入，立马香喷喷起来。有肉馅的馅料，顺着一个方向搅，粘性好不散
第七步，下面就是包饺子了，我简单带一下。面团搓长条揪剂子，按扁，擀成中间微厚点圆形饺子皮
第八步，依次包好所有的饺子。这次包了120多个，如果人口少，这一步就可以把部分饺子冷冻储存了
第九步， 把饺子开水下锅，煮熟就可以了
制作要点宝妈再唠叨几句，总结一下：
一，面团多饧一会延展性好，如果中途再揉两次，面皮会很筋道更好吃
二，洋葱剁得越碎越好，吃不到颗粒只留香气，香菜的加入更增食欲，当然了，如果有嫌弃香菜的可以省略