辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
做法一
食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克 [1]
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
做法三
食材准备
主料：鸡蛋
辅料：红辣椒1只
调料：绍酒（或白酒,啤酒）,盐,油,酱油
制作步骤
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
B. 辣椒鸡蛋怎么炒
青椒炒鸡蛋属于是一款家常菜品，主要以鸡蛋和青椒作为食材炒制而成。黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。下面简单介绍如何制作青椒炒鸡蛋。
青椒炒鸡蛋的食材：鸡蛋200克、青椒100克、大豆油20克、盐3克、香醋5克、大葱10克。
青椒炒鸡蛋的做法：
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块。
食用价值：
1、青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃青椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，青椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
C. 辣椒炒鸡蛋怎么做
辣椒炒鸡蛋，世人最喜闻乐见的家常美味。不管怎么做，都必须要有葱花来炝锅增香。增加其它调味品的，都是画蛇添足，辣椒炒蛋是初级中的初级菜品，制作方法简单的就像葱花炒蛋，从不下厨的小白第一次都可以搞定。
最后还有一个小小提示，碗里搅拌好的鸡蛋液，放食盐，宁可少放，不可多加。不过，辣椒炒蛋虽然美味，上火体质，不可多吃，特别是此刻的深秋时节。
D. 香葱鸡蛋小辣椒的做法，香葱鸡蛋小辣椒怎么做
步骤
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤11.香葱洗净切小段
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤22.小辣椒切丝
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤33.小辣椒太辣可以多放点鸡蛋
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤44.把鸡蛋搅匀
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤55.锅烧热放油把搅好的鸡蛋下锅
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤66.小火炒鸡蛋滴几滴米醋炒出鸡蛋来会很嫩
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤77.鸡蛋炒熟倒回碗里
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤88.把切好的小辣椒香葱下锅翻炒
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤99.放少许十三香
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤1010.再加点生抽
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤1111.放入适量蚝油提鲜
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤1212.再加点盐炒匀
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤1313.把炒好的鸡蛋倒入锅里
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤1414.翻炒均匀即可
香葱鸡蛋小辣椒的做法步骤1515.出锅装盘
E. 鸡蛋炒辣椒怎么做才能更好吃
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火的小编，很高兴每天为大家分享美食的制作方法和感受，食物的美味就是爱的味道，爱的味道就是家的味道，幸福就是我们亲手做的味道。如果我的分享对大家有所帮助，请给个关注。
今天给大家分享的是一道生活中很常见，但又很好吃的家常下饭菜“辣椒炒蛋”，这道菜也是我每次不知道吃什么的时候，首选的下饭神器，真的让人能够食欲大增，胃口大开。
F. 辣椒鸡蛋葱花饼怎么做
材料
用量
鸡蛋 1只
面粉 约200g（我是大摡）
葱花 3根（因爱吃）
火腿肠 4-5小块
牛奶 大概
辣椒粉 喜爱
胡椒粉 喜爱
盐 少许
做法
1. 鸡蛋打入面粉拌匀，慢慢加入牛奶搅拌至浓稠度适中再放入胡椒粉、盐、辣椒粉在面糊拌匀。
2. 将切好葱花粒及火腿粒放入锅中炒出香味后，再倒入鸡蛋面糊煎至二面金黄可以拿出来。
G. 尖椒葱花炒鸡蛋的做法，尖椒葱花炒鸡蛋怎么做
食材
主料
鸡蛋
5个
葱花
20克
尖椒
2个
步骤
1.鸡蛋打入碗中，红青椒切条，葱切段
2.起油锅，下入蛋液
3.将鸡蛋煎熟
4.另起油锅，下入辣椒翻炒
5.最后加入葱段鸡蛋翻炒出锅
H. 辣椒和鸡蛋怎么炒好吃
用料
鸡蛋 3只
绿尖椒 1个
油 15毫升
盐 3克
大葱 5克
鸡蛋炒辣椒的做法
把鸡蛋磕入碗里，倒入盐，打匀成鸡蛋液。
