Ⅰ 我是做豆腐的，怎么做冻豆腐会更劲道
做冻豆腐
我们可以使用的状态变化，加工食品，丰富的食物，以改善他们的生活。请做下面的实验。
设备：碗，嫩豆腐。
许多家庭在冬季吃冻豆腐。新鲜的嫩豆腐与一篮子挂在一个碗里外面过夜，第二天早上，以及冻豆腐。吃的时候将其加热和熔融，已经看到在豆腐有很多种，如油菜籽的大小的腔体，在一般情况下，配料的烹饪海绵别有风味。冻豆腐中的点点腔从何而来？这是豆腐中的水冻结到团结起来体积膨胀。请你实践看。
我们都知道，冰的密度是0.9×103kg/m3，水的密度是1.0×103kg/m3体积膨胀，当水结冰。冬季盛有水的花瓶，水管和水表经常会被冻裂自己，这是为了。风化一个在沙漠中的岩石是由世界自然原因也与此有关。在岩石的缝隙，通常会被浸泡在水中，体积突然膨胀时冷的情况下，冻结的水，岩石裂缝将舒展，温暖的一天冰层融化，年复一年，毕竟，岩石解体，所以俗话说“冰冻天，说：”破解。形成的地表土壤的信贷，但秋霜春·雪以至于很多（特别是一些农作物被冻坏的蔬菜），但也它的过错。
家用电冰箱，冷冻室冰箱，冰柜低温度低于0°C，最低零下二十多度，冷冻室的温度高一点，在0°C至10℃。贮存食物时，人们总是把一个小的含水量鱼和虾的冷冻室的肉，而大的水分含量在冷藏室的蔬菜，瓜类及水果，为什么？你现在明白了一个道理。
Ⅱ 豆腐怎样冻出来的冻豆腐才更劲道
老豆腐冻好后，将老豆腐解冻，切成小方块状，用开水焯一下水，去除豆腥味，然后晾干，密封保存（可以放入冰箱冷冻），要吃的时候提前1-2小时用水泡发，这样的冻豆腐即香又有劲道和烤麸差不多（和荤菜做更香）。
Ⅲ 冻豆腐炖什么鱼好吃窍门
烹饪技巧
1、豆腐加入锅中不要老翻动，以免破碎，手持锅柄轻轻晃动或者轻轻翻动
2、香料一定要炒出香味以后才能下鱼头
3、鱼可以自由选择，草鱼只是我家的喜好而已。
4、爱吃煎豆腐的，可以把豆腐和鱼一起煎，不仅口感好，也更劲道。
5、不过要注意的是在腌制的时候可以在鱼头上撒上一些食盐腌制一下，这样可以有效的去除鱼头中的腥味
Ⅳ 豆腐咋做才有筋道又白
用红曲醋做豆腐，做出来的豆腐有筋道，又白，下面介绍做法：
准备材料：黄豆500g、红曲醋6勺
制作步骤：
1、黄豆提前浸泡6-8小时，根据气温调整浸泡时间的长短，黄豆充分泡涨就行
Ⅳ 怎样才能把豆腐做的劲道韧性
把豆腐做的劲道韧性可以在压豆腐的时候压得久一点，下面是具体做法：
准备材料：黄豆250克，纯净水2600克，醋30克，盐5克
1、将准备好的黄豆浸泡8小时后，清洗干净。
Ⅵ 自己怎么制作冻豆腐
把买回来的豆腐晾凉。将豆腐放到菜板上，切成正方形的小块，分装到食品袋里，以吃一顿的量为宜。然后把装好豆腐的袋子放到冰箱冷冻层即可。
Ⅶ 豆腐怎么做好吃呢
豆腐作为餐桌上必不可少的食材，很久以前古人就在诗词中将它比作田中之肉。随时间推移，豆腐的做法也愈加丰富，加点孜然的烧烤豆腐、与小白菜一起咕噜的煮豆腐、下油锅金黄的炸豆腐…
-- 蜜汁豆干 --
By 小白素食记录
“近来腐价高于肉。”说的就是豆腐干，豆干劲道入味，吃得满口生香。随吃随拿，尤其是肚子饿的时候，有这么一盘豆干，真是幸福极了。
--用料--
豆腐 200克
茶树菇 300克
蚝油
青椒 1个
胡萝卜 1根
--做法--
❶茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片。
❷豆腐切片。
❸锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。
❹先爆香姜，放入茶树菇。
❺再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。
❻加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味。
Ⅷ 冻豆腐哨子面的做法，冻豆腐哨子面怎么做好吃
主料
面粉
适量
清水
适量
冻豆腐
300克
辅料
1个
胡萝卜
1个
猪肉
100克
自制辣椒油
适量
老抽
适量
醋
适量
大葱
半根
大蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.面粉里加入少许盐，加凉水和好，然后盖上盖子醒，每10分钟揉一下，这样煮出来的面条特别劲道。
2.利用醒面的时间，准备好配料，将猪肉、胡萝卜、薯仔、冻豆腐切成小颗粒待用
3.在准备好大蒜、大葱颗粒
4.油锅热后放入猪肉、大蒜炒出香味
5.然后依次倒入冻豆腐、胡萝卜
6.加入老抽、醋继续炒炒
7.加入适量清水慢慢煮，最后放入薯仔粒，煮熟即可，不用把薯仔煮太烂。
8.把面团用手按成圆饼，然后用擀面杖擀
9.直到擀成自己喜欢的厚度
10.然后用刀切成喜欢的宽度
11.擀好的面条
12.煮好的哨子里放入适量盐、鸡精起锅待用
13.最后放入切好的大葱、大蒜，很有营养的哨子诞生了
14.把面条放入烧开的水中，煮好捞出
15.美味、营养的面条，可以淋上自制的辣椒油。由于孩子小不吃辣椒，所以炒哨子时没放辣椒面。
Ⅸ 冻豆腐怎样冻出来劲道
制作方法
1．在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。
2．把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3．将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。
4．最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.