在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，冬瓜饺子馅的做法很简单，食材的购买也很方便。
1、准备调味料，酱油，香油，盐，白胡椒粉，葱姜，牛肉馅，调味料水
2、葱姜切碎备用
3、牛肉馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀
4、然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用
5、购买冬瓜一块
6、去皮去籽洗净切条
7、关键这步登场了，放一盆凉水
8、用擦板把冬瓜擦入凉水盆中
9、全部擦完静置几分钟
10、然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分
11、像这样干干的冬瓜丝就行了
12、然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可
13、这是拌好二小时后，一点汤汁没岀，非常干爽，这就是用小窍门的原因，比放盐刹去水利嗦不出汤斗，放心包饺子或蒸包子都行。
通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？冬瓜饺子馅的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。
❷ 特别适合当早餐的冬瓜饺子，怎么做才非常开胃
冬瓜饺子，食材准备：
冬瓜一大块，牛肉馅半斤，猪肉馅半斤，大葱一根，姜一块。冬瓜去皮擦丝，撒盐轻揉，放置一会，慢慢的冬瓜的汁液就缓缓地流下来，把汁倒出来备用。
饺子
调味一定要讲究，分寸很重要，注意食材的原本味道，调味本身的功能是保留原味，而不是破坏原味，不是所有的菜都是生抽，老抽，蚝油一顿放。
做菜如此，做人亦如此。
现在准备饺子皮，超市有现成压好的，但煮出来皮厚，囗感不好，自己做又稍稍费劲，想吃饱，想吃好，选一样，费时省力看自己安排，相信自己每一种选择都是对的。
自己和面包饺子，面和得要软一点，和好的面醒二十分钟，醒好的面有韧性，筋道可塑性强。
面醒好之后揉成团，中间切一刀成两块，拿其中一块揉成长条，上下推动来回切挤子，挤子都切好后，用最细的玉米面做布面，把挤子压扁成圆，擀成周围薄的饺子皮。
把馅料从冰箱里拿出来，边擀边包。
全部包好后，可以放冰箱中冷冻，现吃现煮，也可以马上煮一锅吃新鲜的。
冬瓜饺子味道清新，汤汁充足，看着就胃口大开，赶紧试着包些吧！
好了，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，也愿意和你分享美食的喜悦！
❸ 冬瓜包饺子怎样做好吃
饺子是北方人无法抗拒的美食，哪怕是炎热的夏天，特别是苦夏，食欲不佳的时候，更是要饺子来解救。其实很多食材都可以作为饺子馅，只有你想不到的，没有你吃不到的。像适合夏天吃的很多瓜类，嫩南瓜、黄瓜、冬瓜、甚至是西瓜皮都可以作为饺子馅来包饺子。
包冬瓜饺子记住这2点，饺子好看不出水，一咬满嘴汤汁，美极了！今天明儿分享的就是冬瓜馅饺子，可能你会有这样的疑问，冬瓜含水分那么多，又怎么包饺子呢？那么今天明儿今天就跟大家分享减少冬瓜出水的小妙招，而且夏天吃冬瓜的好处也是人所共知的，用来包饺子虽说没放猪肉，味道也是比荤馅的受欢迎，二宝一口接着一个的吃，饭量都快赶上我的饭量了呢， 边吃边说真好吃、真好吃！夏天适合吃素哦！
材料：冬瓜 扇贝肉 鸡蛋 葱 油 盐 蚝油
制作方法：1其实像这种素馅饺子，没有荤馅的那么多讲究，因为不会发腥。
首先面粉加入清水和成软硬合适面团，用保鲜膜覆盖放一边醒发；扇贝肉去掉尾部切碎；鸡蛋放入锅中炒成碎一点的鸡蛋碎；冬瓜去皮去籽用擦丝器擦成细丝，再剁成碎，用手挤掉多余的水分，冬瓜一定要最后处理，减少剁碎后暴露的时间，这就是减少冬瓜出水的第一步。
2冬瓜碎、扇贝碎、鸡蛋碎、葱碎一起放入盆中，加入油，盐，蚝油。
3把油尽量放到冬瓜碎上，先把油和冬瓜碎拌匀，这就是减少冬瓜出水是第二步。然后所有食材一起拌匀即成饺子馅。
4面团揉出面筋，这样可以保证饺子皮劲道不破肚。揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅两手捏成饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，然后放入开水锅中煮熟即可。
好吃又营养的冬瓜馅饺子就做好了，真的很好吃哦，为了家人健康赶快动起来，做给家人吃吧！
明儿总结：1所有食材都处理好后，最后剁冬瓜，减少冬瓜碎暴露的时间，这样可以减少冬瓜出水。2食用油和冬瓜碎要先拌匀，这也也是减少冬瓜出水的小妙招哦！
❹ 冬瓜能包饺子吗怎么做
冬瓜包饺子，皮薄馅大不出水，比纯肉馅吃着还香，老公隔天就想吃
进入秋天，冬瓜，南瓜都成堆上市，而且价格特别的便宜。老妈每次去市场都是整个冬瓜一起买，说这样不仅便宜，而且冬瓜的做法非常的多，不管是煮汤，红烧，素炒，味道都非常的美味。冬瓜含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，钙，铁，锌等营养物质。平时常吃点冬瓜，具有很好的清热解暑，降脂减肥的作用。尤其是现在正处于三伏天的最后一伏，天气依旧炎热，甚至比夏天还要让人觉得闷热。冬瓜包饺子，皮薄馅大不出水，比纯肉馅吃着还香，老公隔天就想吃。
大家平时应该都知道，冬瓜不管做汤还是炒，自身都会出很多的汁水，清淡味美，吃起来特别的爽口。不过最近许多朋友喜欢用冬瓜来包饺子，但是苦于冬瓜出水比较多，包出来味道就大打折扣了。那么今天就来和大家一起分享这个冬瓜包饺子好吃的做法，不仅皮薄馅大，而且还不易出水。关键做法也挺简单的，比直接包纯肉馅的饺子吃起来还要香哦。冬瓜膳食纤维丰富，多吃也不易长胖，爱美的女生也是可以常做一些来吃哦，特别的方便，当早餐或者晚餐都是非常棒的。
【冬瓜饺子】
一，食材：冬瓜1块，面粉300g，韭菜1把，鸡蛋2个，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，香油少许，食用油适量。
二，冬瓜饺子的做法：
1.将所有的食材都准备好，今天时间比较充裕，所以自己在家和面，如果赶时间的朋友，也可以直接去市场买现成的饺子皮哦。准备一个大盆，把面粉先倒入盆里，再加入1小勺食盐，增加面粉的筋性，先用筷子搅拌均匀。然后用冷水和面，一边倒一边搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状。下手开始揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上盖子，把面团放一旁备用。
2.冬瓜先去皮，再把里面的籽去掉，清洗干净。然后把冬瓜切成大块，再用擦刀把冬瓜擦成细丝。接着用刀把冬瓜丝再剁碎一些，把冬瓜装入盆里。接着放入1勺盐，搅拌均匀，给冬瓜杀一下水，差不多10分钟就可以了。
3.韭菜清洗干净，然后把韭菜切碎，装入盆里，为了防止韭菜水分流失，在韭菜里面加入适量的食用油，搅拌均匀。取一个碗，把鸡蛋打入碗里，先用筷子搅散。起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把鸡蛋液倒入锅里。把鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后盛出来装入盘子里面备用。为了让韭菜的营养物质和汁水不易流失，一定要切好就放入少许食用油哦，放太久就容易出水了。
4.时间到了，冬瓜已经腌制出很多水来，用手把冬瓜挤干水分，然后放入韭菜里面。接着再把炒好的鸡蛋碎也放入冬瓜里面，现在开始来调味。放入少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，少许香油增香，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，放在一旁备用。
5.把面团取出来，先揉一下面团，然后把面团搓成长条，接着再切割成大小均等的饺子剂子。取一个小剂子，用擀面杖把它擀开，擀成一个饺子皮，全部的饺子皮做好了。取一张饺子皮，用勺子舀适量的冬瓜馅在饺子皮上，按照自己喜欢的样子把饺子包起来。
6.起一锅，里面先烧一锅开水，水开后把饺子放进去。煮的时候要不时地用铲子轻轻地推动一下，这样能够防止饺子粘连在一起。等煮至饺子全部浮起来，饺子变得鼓鼓的，就可以控水捞出来了。
7.清香美味的冬瓜饺子就做好了，光是看着就知道，它的皮特别的薄，而且馅料十足。吃一口，里面的冬瓜馅吃起来鲜嫩多汁，又不会到处流汤汁，真的是太好吃了。再根据自己的口味调一个喜欢的料汁，那就更美味了。
小贴士：
今天给大家分享的是冬瓜饺子的做法，非常的简单。冬瓜一定要用盐杀一下多余的水分，这样包出来的饺子才能够鲜嫩多汁，又不会到处流汤汁。如果不喜欢吃韭菜，也可以换成白菜叶哦，再搭配上少许的肉馅，吃起来味道也是非常的美味哦。冬瓜现在正是大量上市的时候，价格特别的便宜，一斤才两三毛钱，特别的划算。大家平时买菜的时候，可以多买一些回家，多包一些饺子放在冰箱里面，用来当早餐或者晚餐忙不过来，也可以用它来代替，营养又美味。
❺ 冬瓜饺很多人喜欢，冬瓜饺具体怎么做
猪肉300克，盐六克，味素五克，鸡粉八克，十三香适量，一品鲜酱油30克，鸡汁八克，耗油五克，水120克，香油少许，色拉油30克，葱花一两，姜末十克，冬瓜碎四两稍微码盐沙一下去除一定的水分，沥干水分，放入适量的盐、味精、少量的胡椒粉、香油、即可。也可以少量的放一些生抽，提高咸味，注意水分的控制。将其以上的原料拌制均匀即可。
❻ 冬瓜做饺子馅的做法
冬瓜做饺子馅 可以做素馅的 还可以做肉馅的 不管你做什么肉 或者素馅首先要把冬瓜用插菜板插成细丝 然后用少量盐把冬瓜刹出水份 然后用手把冬瓜丝钻干后 把冬瓜用刀剁摔 你就可以做馅了 要想做素馅的 可以放的鸡蛋 要把鸡蛋炒熟 还可以放点虾米皮 增加口感 这是素馅的 要想做肉和冬瓜 先把肉馅调好 然后再放冬瓜馅 。
❼ 冬瓜饺子馅的做法窍门
肉馅要提前腌制
挑选新鲜的猪肉馅，加上盐、酱油、味精等调料，搅拌均匀，腌制半小时以上，使其入味。
02
冬瓜要处理干净
把冬瓜去皮去瓤，洗干净后切片。
03
冬瓜要过水
把洗净切好的冬瓜片放到开水中煮两分钟，熟冬瓜做的馅更好吃。
04
将冬瓜剁碎
将冬瓜剁碎混入肉馅，搅拌均匀后即可。
❽ 冬瓜水饺怎么做好吃
冬瓜饺子的做法
1.
面粉加水，揉至光滑，放盆里醒一会儿
❾ 冬瓜饺子怎么做好吃又简单窍门
用料
主料
冬瓜、猪肉、饺子皮
调料
葱、姜、花椒粉、酱油、香油、蚝油、食盐
可选
虾皮
冬瓜馅饺子的做法
先来调猪肉馅
五花肉洗净剁成肉馅
加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末
顺时针搅拌成肉馅放置一边待用
❿ 冬瓜素馅蒸饺子的做法大全
都知道冬瓜中具有天然的减肥功效，冬瓜可以通便利尿，促进身体吸收，给身体带来充分的价值，冬瓜在平时可以和很多食物搭配，冬瓜素饺子馅调的方法很简单，准备好葱姜蒜，加少量香油，准备好冬瓜可以在里面放一点肉末，冬瓜滑滑嫩嫩的，做出的饺子会非常好吃。
冬瓜饺
简介冬瓜含水量高，消暑解热，在夏季食用更为清爽降火，做为水饺馅不但汤汁清甜丰富，口感更是柔嫩，滑软，喜爱柔滑滋味的人，一定要尝试！
材料
鲜肉馅150克、冬瓜1000克、葱花15克调味料盐、味精、油
做法
1、削去冬瓜外皮。
2、去瓤。
3、洗干净后将冬瓜刨成丝。
4、加一点盐。
5、用手仔细揉捏均匀。
6、挤干冬瓜丝的水分后加入调味料，再与肉馅及葱花拌匀。
小诀窍
特点
馅心柔嫩，清汤甘美，回味生津
水晶冬瓜饺
材料
虾仁100克，冬瓜1000克(实用约100克），冬菇丝10克，笋丝10克，胡萝卜丝10克。调料盐5克，味精3克，上汤50克，矮脚黄菜心5颗，蛋清半只，生粉5克，浓缩鸡汁1克，水淀粉5克，老抽3克。
做法
1、冬瓜用刨片机刨成直径为8厘米的圆形薄片，加入蛋清、生粉搅拌，做成水饺皮。菜心一开为二待用。
2、虾仁、冬菇丝、笋丝、胡萝卜丝剁碎，放入盐、味精调味做成馅，包入冬瓜皮，上笼大火蒸3分钟取出。
3、把焯水后的菜心围在边缘，把冬瓜饺放在盘中。
4、炒锅上火，将上汤入锅，加100克开水、鸡汁小火烧开，然后离火，加水淀粉勾芡，下老抽，再用小火烧开，均匀浇在冬瓜饺上即可。
丝瓜水饺
材料
水饺皮300g，丝瓜250g，鲜虾仁150g，金针菇100g，蒜头5g，盐2小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许
做法
1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切开成四等份，并将内部白色部分去除，再分别切丝，加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。
2.鲜虾仁洗净、切小丁；金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段；蒜头切末备用。
3.取一大容器，放入作法1、2的材料及调味料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的丝瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的丝瓜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将丝瓜水饺捞出即可。