① 辣白菜干豆腐的做法
烹饪技巧
都是比较容易的食材，比较快手的，如果还想吃比较辣的话建议再加点辣椒。
② 干豆腐怎么炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准备材料】
干豆腐2张，线辣椒2根，胡萝卜半根，蒜2瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，小苏打1勺，盐适量。
【制作方法】
第一步，先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。
第二步，线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。
第三步，锅中烧水，放入1勺小苏打和1勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水30秒左右后将其捞出。
第四步，锅中加入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽调味。
第六步，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀。
第七步，加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
③ 做尖椒干豆腐有哪些小窍门如何作出鲜香软嫩的豆腐
用辣椒做豆腐干，牢记“一蒜二水三汁”，豆腐咸嫩辣！
豆腐干是东北的特色食品。从小就对“豆腐干”情有独钟。无论是用来卷黄瓜条蘸蛋酱，还是加葱花做沙拉都特别过瘾。
煮豆腐干可以去除它的豆腥味，加入小苏会使豆腐干变得柔软、光滑、嫩滑、美味。4.从另一个锅里加油。油温50%热时，加入肉片。将肉片炒至完全变色，加入葱花和半片蒜片，炒出香味，然后倒入准备好的碗汁，然后加入豆腐干和胡椒粉，炒均匀，盖上锅盖炖1分钟。
辣椒炒豆腐干据说是炒的。其实属于半炖菜。豆腐干不能下锅炒。炒过之后会变得又干又硬，还爱粘锅！
一定要加汤炖一分钟，让豆腐干把汤吸上来，出锅就香嫩了。
5.一分钟后，用大火收集汁液，然后加入另一半蒜片，搅拌均匀，然后关火，从锅里拿出来。
出锅前放另一半蒜片。出锅后有淡淡的蒜味，口感非常好。这一步不能省略。
只要你记得“一蒜二水三汁”:“蒜”的第一点是放蒜片，出锅前也放蒜片；“水”的第二点是用少许小苏打焯水。“汁”的第三点是加汤炖；记住这三点。辣椒炒豆腐汤香浓，豆腐松软爽滑，特别好吃！
④ 韩式辣拌干豆腐的做法，韩式辣拌干豆腐怎么做
1.干豆腐汆水，控干水分备用。
2.加入蒜末。
3.加入白糖、盐、蚝油、米醋、香油、麻油、辣椒油、花生碎。
4.搅拌均匀。
5.调入适量韩国辣酱。
6.搅拌均匀即可。
⑤ 正宗东北尖椒干豆腐的做法
主料：豆腐皮
1张
、青椒
2个
辅料；
葱
适量
、姜
适量、
味极鲜
适量、
八角
1个
调料：1
盐
适量
烹饪步骤：1
豆腐皮洗净切丝
步骤2
青椒洗净去蒂去籽切丝
步骤3
葱切葱花，姜切细丝，八角备用
步骤4
底锅热油放八角，依次爆香姜丝、葱花
步骤5
倒入豆腐皮翻炒
步骤6
放青椒丝炒匀
步骤7
加盐、鸡精
步骤8
淋些许味极鲜调味即可出锅。
⑥ 干豆腐卷香菜怎么做如何做好吃
1.干豆腐先用水烫一下，切宽约十厘米的长条。
2.香菜洗净，切一刀。
3.把香菜放在干豆腐底部，从下向上卷起。刷一层油，放入烤箱150度先烤五分钟。
4.用一点烧烤酱和辣白菜汁比例是一比二调成酱。
5.均匀的刷在干豆腐卷上再烤十分钟，期间再取出刷一次。
6.出炉时再撒上芝麻孜然。
7.切开吃 直接吃都可以。
⑦ 朝鲜辣菜拌干豆腐的家常做法怎么做好吃
朝鲜辣菜拌干豆腐的做法
1.把干豆腐片切菱形块，当在锅里，焯水4到5分钟。然后后捞出，攥干之后，放入盆中。
2.然后再将圆白菜撕碎成八片，同样放在盆中与干豆腐片，拌匀。
3.拌匀之后，再将蒜捣成蒜泥，放入，姜也是弄出姜汁，在将盐，味精，糖，香菜籽，东东酱油加入，在加辣椒油
4.在把芝麻撒上。再用手抓起拌匀，即可装盘放香菜，完成任务
⑧ 辣拌干豆腐的做法，韩式辣拌干豆腐怎么做好
韩式凉拌干豆腐丝的做法
1.将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝
2.将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出
3.将烫过的干豆腐丝自然放凉
4.用少许色拉油将辣椒面拌匀
5.锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味
6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可
7.干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可
⑨ 干豆腐炒辣椒怎么做啊
【尖椒干豆腐】
[原料]
干豆腐、青尖椒
[佐料]
葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉
[做法]
①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。
②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
[特点]
出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。
[附记]
不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。