1. 有吃过水晶豆腐的吗认为怎样
我吃过，很好吃啊！可以做着尝下啊！
2. 水晶豆腐做法大全
水晶豆腐是山西吕梁市特有的一种地方小吃，原料为薯仔。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。
该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻。一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。
家常菜做法
原料：
内脂豆腐50克，黄瓜400克。红椒尖3克，鸡蛋6个。琼脂10克，鸡汁3克，奶白汁5克，盐、味精各适量。
制法：
将鸡蛋取大头敲破，将蛋液全部倒出，洗净蛋壳内外，控干水备用；内脂豆腐改刀成小粒，加盐、味精腌入味，飞水后沥干备用；琼脂洗净，加水熬稠，加鸡汁、奶白汁调好味，装在蛋壳里，自然冷去112小时，取出剥掉蛋壳，装盘；黄瓜切段、去瓤，将水晶蛋放在上面即可。
私家菜做法
用料：
主料：豆腐 适量
辅料：虾干30克 、干贝30克
调料： 盐适量 、鸡粉适量 、葱少许、淀粉适量
做法：
1、虾干和瑶柱洗干净暖水泡发30分钟
2、豆腐切成数块上锅蒸熟，我的是现做的，热呼呼的就省了蒸这一步骤
3、捞出虾干和瑶柱(干贝)并用热油爆香，倒入泡虾干和瑶柱的水，放入盐和鸡粉并用生粉对汁，在做好的豆腐上撒上少许的葱花，最后淋上做好的配料，水晶豆腐就做好了
要问水晶豆腐在吕梁的普及度有多高呢？可以这么说吧，没有吃过水晶豆腐的不是吕梁人！也许大家会疑问，在吕梁范围内这么有名的食品，为什么没有向外推广呢？
原因很简单，只有一个，就是这水晶豆腐在吕梁的方言叫做“恶” ，很难想象一道菜品就这样的名字。君不见，在吕梁各大饭店酒楼，菜单上均在显着位置写的“恶”这个菜品。 外地人一来，一看菜名就没胃口了。于是笔者走访吕梁各地，集各家意见，联名推举 恶这道菜品以后官方叫做“水晶豆腐”。
于是水晶豆腐这个食品慢慢流传开来，越来越多的饭店酒楼上的菜单开始使用这个名称，民间也越来越多的人开始使用这个新的称呼。许多外地人来吕梁也接受了这款食品，一些精明的商家做起了水晶豆腐的生意，把制作出来的产品销售到吕梁以外的地区。
营养分析
1. 和中养胃、健脾利湿：水晶豆腐（薯仔）含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便 水晶豆腐含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 补充营养、利水消肿：含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
5、降压作用：具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
3. 水晶豆腐的做法
家常菜做法
原料：
内脂豆腐50克，黄瓜400克。红椒尖3克，鸡蛋6个。琼脂10克，鸡汁3克，奶白汁5克，盐、味精各适量。
制法：
将鸡蛋取大头敲破，将蛋液全部倒出，洗净蛋壳内外，控干水备用；内脂豆腐改刀成小粒，加盐、味精腌入味，飞水后沥干备用；琼脂洗净，加水熬稠，加鸡汁、奶白汁调好味，装在蛋壳里，自然冷去112小时，取出剥掉蛋壳，装盘；黄瓜切段、去瓤，将水晶蛋放在上面即可。
私家菜做法
用料：
主料：豆腐 适量
辅料：虾干30克 、干贝30克
调料： 盐适量 、鸡粉适量 、葱少许、淀粉适量
做法：
1、虾干和瑶柱洗干净暖水泡发30分钟
2、豆腐切成数块上锅蒸熟，我的是现做的，热呼呼的就省了蒸这一步骤
3、捞出虾干和瑶柱(干贝)并用热油爆香，倒入泡虾干和瑶柱的水，放入盐和鸡粉并用生粉对汁，在做好的豆腐上撒上少许的葱花，最后淋上做好的配料，水晶豆腐就做好了
4. 水晶豆腐怎么做
【原料】豆腐巧。克，蒜泥1小碟，虾油1小碟，酱油1小碟，姜末1小碟，辣椒油1小碟。
【制法】把豆腐切成3厘米见方的块，放在清水锅中，用微火煮沸10分钟，盛人大汤碗中，蘸小碟的各种调料佐食。
【特点】清爽可口，颇具山乡农家情趣。
5. 水晶豆腐能煎着吃吗
可以的，你可以用淀粉包裹下在去煎，在搅拌淀粉中加入少许食用盐，
6. 买肉剩了很多的猪皮，猪皮可以做成哪些美食
每次去买肉，都会让卖肉师傅把猪皮给割下来，另外放进袋子拿回家，把这些猪皮攒在一起，多了后可以做不少好吃的美食。用猪皮做的各种美食之中，我最喜欢的就是猪皮冻和辣炒猪皮，下面就给大家分享一下这两道美食的家常做法。
猪皮是个好东西，买肉的时候一定不要扔了，这样做出来的猪皮美食它难道不香吗？
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
7. 水晶豆腐能煎着吃吗
可以，但你要先打一些蛋糊包裹好切成块的豆腐，用小勺一块一块的放进油锅，小火慢慢煎，轻轻翻面。金黄色即可出锅，均匀地撒点盐，待凉后，放一撮香菜，滴几滴香油，很好吃。
8. 水晶豆腐怎么做好吃
豆腐切成数块上锅蒸熟，捞出虾干和瑶柱并用热油爆香，放入盐和鸡粉并用生粉对汁，在做好的豆腐上撒上少许的葱花，最后淋上做好的配料
9. 水晶豆腐怎么好吃
切片糖醋凉拌