A. 韭菜冷冻久了还能吃吗
只要没有变质，就算是冻了也可以吃，只是口感会不好而已。
超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。
一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。
(1)韭菜饺子冷冻后不好吃了扩展阅读：
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
B. 韭菜和木耳,鸡蛋包饺子放冰箱冷冻,时间久了,饺子还能吃了吗
判断韭菜馅饺子是否能吃：
1、最好不要吃剩的蔬菜中的叶菜类，因为叶菜做熟四小时之后，亚硝酸盐的含量就会大幅增加。一次两次没关系，时间久了，会有患癌症的风险。平时吃叶菜，最好吃新鲜的，因为放置几天后，也会在代谢中产生亚硝酸盐。
2、可以吃，如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。会比加热再吃好吃的多。如果是生馅的，再煮熟就可以了，前一夜最好把饺子放冰箱冷冻，拿出来再煮和新包的口味差不多。
3、具体情况，看天气存储状况。
(2)韭菜饺子冷冻后不好吃了扩展阅读：
韭菜鸡蛋饺子不出水的方法：
1、韭菜控水
韭菜洗净后，控干水分后再切了拌馅儿，这样就不容易把韭菜上的水分带进馅儿里了。
2、鸡蛋煎熟
生鸡蛋有大量水分，和馅的话会出很多水。先把鸡蛋用油煎至凝固，就可以不出水了。
3、煎鸡蛋加盐
煎鸡蛋时加一部分盐，可以减少拌馅儿时加入的盐，就可以防止韭菜和盐接触后被“杀”出水。
4、放盐的时间
将韭菜和其他材料如肉、虾仁等加食用油拌好后再加煎好的鸡蛋和盐，这样韭菜被食用油包裹，就不容易和盐接触，会减少馅儿出水。
5、分批包
包的饺子数量很多的话，可以把馅儿分成几份儿，先将其中一份儿加盐拌好包完，再给下一份馅儿加盐，这样就不会造成因为时间过长而馅儿出水。
C. 韭菜鸡蛋饺子馅放冰箱冷冻后能吃吗
摘要 亲亲您好，韭菜鸡蛋饺子馅放冰箱冷冻后可以吃，但时间不宜过长~韭菜放久了易变味，没有原来的鲜味了。
D. 为什么韭菜冻冰箱里就不能吃了,但是韭菜馅饺子仅仅是有点辣
因为韭菜是生的，生韭菜本来就容易坏，韭菜馅饺子韭菜是熟的，就不那么容易坏了！
有些蔬菜和水果不适应放在冰箱里，比如黄瓜、香蕉等，放在冰箱里容易失去水分
因为生的韭菜在被动的时候基因会发生变化，所以生的韭菜不要放在冰箱你冻比较好，而且冻过之后就没营养了，水分流失了
E. 隔夜的熟韭菜不能吃，那包好韭菜饺子放冰箱冷冻还能吃吗
没有的事儿。你要查应该去查严肃做学问的网站。蔬菜中的亚硝酸盐的来源途径有：：①贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，此时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐；②刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐，一般于腌后20天消失；③有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐；④食用蔬菜(特别是叶菜)过多时，大量硝酸盐进入肠道，若肠道消化功能欠佳，则肠道内的细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐。
你注意：最主要的原因是“腐烂”，其次细菌作用。韭菜和大白菜产生亚硝酸盐的途径同样如此。速冻不能说可以完全杀灭细菌，至少可以抑制细菌活性。加热同样是这个道理。我相信谁也不会拿烂韭菜烂白菜去包饺子。因此，无论生熟只要你解决了腐烂和细菌两个问题，就不存在不能吃，吃了就会致癌这个结论。
F. 韭菜鸡蛋饺子馅放冰箱冷冻后能吃吗
放冰冻里可以吃，冷藏就就不好了。
韭菜放久了易变味，没有原来的鲜味了
一个星期吧，但还是早一点吃了吧，越放久越不好吃
建议还把冰箱开到最大，速冻，这样味道变化慢点。
希望有帮到你！
G. 韭菜放冰箱里冻伤了还能吃吗
。。尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬菜，都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐，而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
绿叶蔬菜，其实都不适合放入冰箱中储存。放进冰箱后，绿叶蔬菜容易冻伤，口感也不太好。尤其是韭菜，放进冰箱里冻一晚，包出的饺子别想好吃。
而且绿叶蔬菜冻坏后，会很快在冰箱内产生难闻的味道，影响冰箱里的所有食物。
H. 韭菜鸡蛋饺子馅放冰箱冷冻后能吃吗
可以吃，但时间不宜过长。
I. 韭菜馅饺子包多了冻起来下顿还好吃吗
韭菜馅的饺子只要你冻的时候一定要让它冻实，当下一顿下出来和第一天的吃起来也很好吃，很新鲜的，没有两样。在时间长了就不好吃了，冻一休没问题跟现包的一样。