用料
鸡蛋 两个
小西红柿 两个
黄瓜 一段
香菇 两个
葱叶 一段
火腿肠 一段
盐、鸡精、生抽、醋、香油 依个人喜好添加
鸡蛋丝汤的做法
葱叶洗净延纵向切丝，泡水中待用鸡蛋丝汤的做法 步骤1
鸡蛋打碎用不粘锅摊成薄饼，切丝（饼越薄越好）。西红柿、黄瓜、火腿肠切片待用。鸡蛋丝汤的做法 步骤2
锅里加水，依个人口味加入盐、鸡精或其它调味品，水开后先将切好片的香菇灼熟捞出放入碗中，将最后调味的生抽、醋、香油倒入放香菇的碗中，使香菇更入味。鸡蛋丝汤的做法 步骤3
将步骤二中做好的鸡蛋丝，西红柿、黄瓜片、火腿片，葱丝一起倒入汤中快速烫一下马上出锅放入碗中，腌制好的香菇及汤汁一并倒在鸡蛋丝上，完成^ _ ^
⑵ 鸡蛋汤面最简单做法
鸡蛋汤面最简单的做法是将鸡蛋打进碗里搅拌均匀，再放油入锅七成热将鸡蛋煎成两面金黄放适量的水，等水开了丢适量的面进锅煮熟，将面和蛋还有汤放入已按个人口味搭配好的料碗中，这就是做最简单的鸡蛋汤面了
⑶ 鸡蛋面汤的做法，鸡蛋面汤怎么做好吃，鸡蛋面汤
食材
主料
小麦面粉
80g
鸡蛋
1个
辅料
冰糖
适量
步骤
1.盛2/3勺水放入碗里备用。
2.把面粉放入盛水的碗里，用筷子搅拌（像打鸡蛋的动作一样搅拌），搅拌好的面团放置5分钟左右，期间再用筷子打两遍面团。
3.大概5分钟后，放一勺水在盛有面团的碗里，并搅拌或挑开以化开面团。
4.把鸡蛋放入碗内并打散。
5.放两碗水在锅内并烧开。
6.水烧开后，把化开的稀面糊倒进锅里，边倒边用筷子在锅内不停地搅拌，然后盖上锅盖继续烧（根据个人口味，可以加入冰糖）。
7.锅内汤烧开并呈白色沫状涨起时，关火。
8.关火后，把打散的鸡蛋倒入锅内并马上用勺子来回推散，即可
⑷ 鸡蛋清汤面怎么做好吃
食材明细
干挂面
适量
鸡蛋
1个
小白菜
1颗
生抽
3匙
香醋
2匙
盐
适量
食用油
5克
清水
2碗
香油
1匙
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鸡蛋清汤面的做法步骤
鸡蛋清汤面的做法步骤：1 1-小白菜洗净切小段
鸡蛋清汤面的做法步骤：2 2-鸡蛋打蛋液，炒散盛出备用
鸡蛋清汤面的做法步骤：3 3-锅中加清水等水中冒泡放入干挂面，煮沸加点冷水，在煮沸
鸡蛋清汤面的做法步骤：4 4-加入小白菜，面不要煮太久
鸡蛋清汤面的做法步骤：5 5-放入炒熟的鸡蛋，依个人口味调味，盐、生抽、香醋、香油
鸡蛋清汤面的做法步骤：6 6-可以吃了，随时做随时吃，要不然面就没口感了
小窍门
煮面的时候煮沸加次冷水再煮开，因为挂面是干的，要不然不好熟，但是也不要煮太久，要不然也不好吃哦
⑸ 鸡蛋汤面怎么煮
材料：番茄2个，鸡蛋2个，涪陵榨菜一小把，盐，鸡精，油，细挂面（银丝面），香菜2，3跟，培根一片，碎海苔一小撮，白芝麻一小撮
步骤：1，番茄切小块
2，油烧热放番茄下去和榨菜同炒
3，炒到番茄出汁，加冷水烧开，同时加盐和鸡精
4，两个鸡蛋打好，水烧开后到入汤里
5，鸡蛋凝结后稍微用筷子分一下，吃到大块的鸡蛋比较爽
6，下入细挂面，煮到颜色透明就关火（想口感更好又不怕麻烦的可以先把挂面煮好过道凉水再放进汤里）
7，洒上香菜，培根（生的培根很好吃，放在面里烫一下也很赞，关键是透明的很漂亮^_^），摆些黄瓜片，最后洒上点碎海苔和白芝麻，香喷喷，好吃看的见
⑹ 鸡蛋汤面怎么做好吃又简单
西红柿鸡蛋面怎么做才好吃？打卤是关键，教你正确做法，太香了
北方人喜欢吃面食，在我家也不例外，面食几乎每周都要吃上好几次。面条是最常见的面食之一，相比于其他主食来说，要省事不少，炒一锅自己喜欢吃的卤子，下上几碗面条，一餐就搞定了，而且更容易消化、更耐饱。
从小到大，小编最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿鸡蛋打卤面，卤子的颜色红黄相间、特别漂亮，浓浓的汤汁包裹在面条，酸甜咸香兼备，吃上一口就能让人食欲大开。长大以后，专门和妈妈学习了这款打卤面的做法，现在也经常会给家人做着吃。
西红柿鸡蛋打卤面想要好吃，打卤是关键，下面小编就把西红柿鸡蛋打卤面的做法分享给大家。
---【西红柿鸡蛋打卤面】---
准备食材：西红柿两颗、鸡蛋四颗、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生姜少许、生抽适量、鲜面条适量。
做法步骤：
1、把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
2、把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。
3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末备用。
4、炒锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出备用。
5、锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和姜末炒香，然后把西红柿丁下入锅中翻炒，炒出西红柿的汤汁。
6、炒出西红柿的汤汁后加入一碗清水，加入适量生抽、少许盐调味，大火烧开。
7、加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠状态。
8、最后把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻拌均匀，把蒜末加入锅中再翻拌几下即可关火。最后撒蒜末是提味的关键，一定不能少。鸡蛋下锅以后不能长时间煮，否则会产生蛋腥味。
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9、锅里坐适量清水，水开后下入适量面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子，一碗美味可口的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
小贴士：
1、炒西红柿鸡蛋卤，最好把西红柿的皮烫掉，吃起来口感更好。
2、西红柿切成小丁后加入适量盐杀水，可以使西红柿更快炒出汤汁。
3、最后撒入蒜末可以提升西红柿卤子的香味
⑺ 鸡蛋面汤怎么做好吃
【鸡蛋面汤】主料：面粉适量，鸡蛋1个；辅料：清水适量
鸡蛋面汤的做法
1.鸡蛋1颗打散，面粉适量，看吃饭的人数，我是给老太太自己做的，所以就用了家里煮粥用的大一点的汤勺，大概有半勺面粉的样子。面粉加水，搅拌均匀上点劲，大概搅拌5分多钟，不能有面粉疙瘩没搅开，再晾一会儿。
2.水烧开后把面糊倒进锅内，边倒边用筷子在锅里搅拌，把面糊打散。
3.面糊倒锅内很快就煮开了，关小火，慢慢煮几分钟，让小小的面糊碎块充分煮熟。
4.最后出锅前倒入打散的鸡蛋，边倒边在国内搅拌，水再开后就可以出锅食用了。
烹饪技巧：给小朋友喝的时候还可以加点糖，味道也不错。
⑻ 鸡蛋面条汤怎么做好吃
步骤
1.西红柿洗净切块
2.菠菜洗净切断
3.切点葱花
4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
5.放点酱油继续翻炒
6.在锅里加水，等水开了
7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
8.水开后放入挂面
9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可
10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
⑼ 鸡蛋汤面条怎么做好吃又简单
1、鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用，准备好葱姜蒜等原料。
2、将锅加热，倒入花生油，将葱姜蒜放入，将鸡蛋放入。
3、鸡蛋炒熟后，将水倒入锅中，煮开，火关小。
4、下入挂面，中火煮然后进行，调味，放入盐， 。
5、面条熟后，将面条放入碗里，将自己制作好的汤汁浇在鸡蛋挂面中，最后倒入适当面汤。美味的鸡蛋挂面汤便制作出来了，如果喜欢的话，可以在最后煮面的时候打一个荷包蛋，营养价值更高哦。