1. 汤汁拌饭超香的西红柿炒鸡蛋，怎么做最好吃
西红柿炒鸡蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。颜色鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。那么汤汁拌饭超香的西红柿炒鸡蛋，怎么做最好吃呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：
2. 家常西红柿炒蛋的做法步骤
经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻，也是很多孩子喜欢的，有这一盘，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤，大部分都还是整齐的块状，非常开胃。西红柿富含维生素C，经过短暂加热也不会遭到破坏，还能将一部分番茄红素释放出来，对身体很有益。
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
1. 西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久；
2. 西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。
3. 西红柿炒鸡蛋的方法与步骤
西红柿炒鸡蛋的做法
主料
鸡蛋三个
辅料
西红柿两个，中等大小
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
6
最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
小 窍 门
（1） 鸡蛋和西红柿用量的比例。总的来讲，就是重量1：1。西红柿不要太多，
太多容易出汤，太少又会减轻味道。
（2） 鸡蛋要充分打散。打至感觉没有阻力，表面有很多小气泡。
（3） 打鸡蛋的时候，还要往蛋液里少放一点水。这会炒出来的鸡蛋才滑嫩可口。
（4）西红柿的块不要切的太大或太小。太大烹饪时间久，会影响鸡蛋鲜嫩的口感。
太小又会出很多汤，影响成品效果。
（5） 炒鸡蛋时，油不能太少，油温也不要太低。
（6） 鸡蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了。因为还要炒西红柿。
（7） 鸡蛋不需要从锅中盛出。只需要将鸡蛋推到锅的一边，继续炒西红柿就行。
这样鸡蛋不会因为变冷而影响口感。
（8）关于要不要放葱、姜、蒜。葱可以放一点，但姜和蒜就不要放了。
原汁原味的最好吃。鸡精也不建议放。
（9）要放一点糖，糖可以中和西红柿的酸。口味会更好。
（10）关火后再放盐，是因为盐放的早，会出很多汤。
4. 简单吃一口，热米饭里拌什么好吃
一日三餐四菜一汤对于快节奏的现代生活来说貌似有些牵强，于是很多人都喜欢一菜一饭拌着吃，不但方便快捷又滋味十足。今天小编就来为大家介绍几款拌饭好吃的菜色，纠结吃什么的小伙伴快来看一看吧。
以上这几款就是小编日常生活中最常见的拌饭菜色，不知道小伙伴们都喜欢用什么菜拌饭呢？欢迎评论区留言补充，大家一起尝尝看吧。
5. 西红柿炒鸡蛋食材
西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。
西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的第一道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人会把西红柿剥皮有人不剥等等，不管怎么样,做出自己喜欢吃的口味就好，下面把这道西红柿炒鸡蛋的做法分享给大家，供参考。
食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜
西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片
锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒
鸡蛋炒散炒熟后盛出备用
锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒
待西红柿变软加入炒好的鸡蛋
加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀
香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了
6. 西红柿鸡蛋炒饭。 怎么做
番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭
西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，大家都吃过，不管是拌饭还是拌面条都很美味。而我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭则是在此基础上进行改良。
原料：西红柿、 鸡蛋、隔夜冷饭
配料：盐、糖
做法：1.用你最熟悉也是最爱吃的方法炒鸡蛋西红柿
2.加入冷饭翻炒均匀，即可出锅
点评：千万不要说我糊弄事儿，这个炒饭绝对和西红柿鸡蛋拌米饭不是一个滋味，这是一种非常粘稠的炒饭，西红柿的汤汁已经完全进入了米饭里，要多美味就有多美味。
但是做这个菜需要注意几点：
1.尽量选熟透的西红柿，这样汤汁比较多，比较容易入味
2.西红柿尽量切成小块，比较容易出汤
3.可以在炒的过程中加少许番茄酱增加口感，或者将一半的西红柿用榨汁机打成浆状，在炒的过程中淋入，也可以加强口感
青椒西红柿蛋炒饭
[材料]（二人份）
1 米饭适量
2 青椒2个
3 西红柿1个
4 鸡蛋2个
[制作方法]
1 将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。（米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。）
2 青椒与西红杭切丁备用。
3 锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。
4 下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。
炒饭营养丰富，色彩悦目，足以让你味口大开哦。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
另外哦:
可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。
要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了.
希望可以帮到你，祝成功。
7. 西红柿炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~
原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
第13步、趁热吃更好吃
小贴士：
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用
8. 番茄炒蛋饭怎么做好吃
番茄鸡蛋炒饭的做法
1.
番茄洗净，切小块，鸡蛋滴几滴醋打散，葱花适量备用
2.
净锅热油，放少许葱花爆香，炒鸡蛋
3.
鸡蛋推到一边，倒入番茄块翻炒，放适量盐调味
4.
倒入米饭翻炒
5.
放入香油，葱花翻锅，即可
9. 西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋】
【制作食材】西红柿，鸡蛋，小葱，食用油，食用盐，白糖
【制作步骤】
1、这道西红柿炒鸡蛋非常的简单，所需要用到的材料也特别少，那么接下来咱们就一块去把制作这道西红柿炒鸡蛋所有需要用到的材料准备一下吧。准备三个西红柿，西红柿的个头不要太大，最好准备那种比较熟的，这样容易炒出汁。然后再准备三个鸡蛋。准备点小葱，小葱和西红柿是非常搭的，所以可以稍微多准备一点。然后再准备适量的食用油，食用盐和白糖。准备完了以上提到的这些材料之后，咱们就可以开始这道西红柿炒鸡蛋的制作了。
6、向西红柿中加入一勺食用盐，一勺白糖，然后再把煎好的鸡蛋放进去一起炒一下，把西红柿和鸡蛋翻炒入味之后就可以出锅了。出锅装入一个好看的盘中，然后咱们再撒上一点葱花点缀一下，一道非常美味的西红柿炒鸡蛋就这样完成了。
【小贴士】
1、西红柿最好要切得稍微小一点，因为小了比较容易炒烂，比较容易出汁。
2、咱们做的这个西红柿炒鸡蛋，最主要的就是吃它原本的味道。所以各种调味料不要加太多。