‘壹’ 豆腐炒菜怎么做
豆腐炒菠菜的材料
菠菜250g，豆腐250g，油适量，盐适量，酱油适量。
豆腐炒菠菜的做法
1、先把菠菜和豆腐都准备好;
2、把豆腐用清水冲洗干净，切成两厘米见方的小块儿;
3、将菠菜摘去黄叶，切掉老根，洗净了切成大约一寸长的小段，最好能过水焯一下，这样就能够去掉大约百分之八十的草酸，减少形成草酸钙的概率;
4、在锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，然后再加入盐和适量的酱油;
5、豆腐炒到表面微黄，有点焦脆的感觉时，再加入适量的清水;
6、等到锅里的水烧开了之后，往锅里加入切好的菠菜;
7、菠菜煮一下就可以出锅了，这样才有营养。
豆腐炒菠菜的功效
这道美味的豆腐炒菠菜的营养价值是很丰富的了，可以帮助我们补充大量的蛋白质，同样还可以补充氨基酸了哦，并且这种食物也是可以帮助我们降低血脂的了，这对于我们现代人来说很有好处，并且这道菜还可以帮助我们有效的补充大量维生素以及钙元素，补血养颜的功效也是同样很出色的了，这是朋友们要注意不能错过的美味食物了。
这道美味的豆腐炒菠菜味道很鲜美，同时色泽也很清爽，是特别适合我们现代人服用的养生美食，并且豆腐炒菠菜的做法也是比较容易的了，我们在家里就可以经常自己制作着吃了，可以帮助我们降低血脂，还可以有效补血养颜哦。
‘贰’ 怎么做红烧豆腐好吃
用料
豆腐
葱
老抽
盐
白糖
生粉水
步骤 1
烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮
步骤 2
煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀
步骤 3
豆腐煮好，捞出沥水
步骤 4
锅中放适量油
步骤 5
放入豆腐，不要用锅铲，晃动锅子即可
步骤 6
加入调好的汁
步骤 7
继续晃动锅子，让豆腐们均匀上色
步骤 8
大火煮30秒，下生粉水勾簿芡
步骤 9
最后撒上葱花即可
‘叁’ 如果制作烧锅豆腐
用料
准备食材 材料 豆腐 / 葱姜 / 鸡蛋 / 淀粉 / 蜂蜜 / 清酒 / 调料 盐 / 蚝油 / 生抽 / 黑椒酱 /
照烧锅塌豆腐的做法
豆腐
食材处理：豆腐改刀成片备用。鸡蛋打碎后放入少许盐、淀粉、水搅拌均匀成面糊状备用即可。
煎制：在豆腐表面撒上干淀粉，再裹上面糊。热锅凉油放入豆腐煎制，煎至两面金黄即可。
炒汁：在锅内放入少许油，依次放入葱姜、黑椒酱、小半勺生抽、1克左右蚝油、清酒、水、豆腐，稍加烧制。
放入蜂蜜：在锅内放入蜂蜜，大火收汁淋入少许明油即可出锅~
‘肆’ 豆腐怎样做即好吃又营养
蛋皮豆腐汤
蛋皮豆腐汤主料：豆腐150克
猪瘦肉10克
鸡蛋1个
生姜1小块
香菜1棵
淀粉适量
调配料：食用油30克
香油1小匙
高汤3大匙
精盐5克
白糖3克
味精5克
制作过程：
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
‘伍’ 大葱豆腐怎么做好吃窍门
大葱炒豆腐。
准备食材：大葱、豆腐、姜末、蒜末等。
1、将准备好的豆腐切成一个个小块状，留以备用。
2、再将大葱清洗干净，之后切成葱段。
3、起锅烧油，将切好的豆腐块下锅小火煎一下，之后盛出来。
4、另起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香。
5、将煎过的豆腐放在锅中，进行翻炒。
6、在锅中加入适当量的酱油，进行简单的调色。
7、准备一点蚝油放在锅中，进行调味。
8、再将切好的大葱放在其中，一同翻炒。
9、先加入适当量的盐巴进行简单的调味。
10、再加入适当量的鸡精进行简单的调味。
11、大火翻炒，收干汤汁之后盛出来即可。
带着葱香，带着豆腐经油炸的外焦里嫩的一道菜我们就做好了。
‘陆’ 如何做平锅豆腐好吃
材料
主料：1，豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。2，笋片二两。3，熟鸡肉片二两。4，熟火腿肉片二两。5，蘑菇四两。6，豌豆尖三两（净）。7，海米两大匙。9，葱半两，切段。10，老姜一小块，切片。11，鸡汤或猪骨汤约两斤。12，盐，鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）。
做法
1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。
2、再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。
3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。
4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。
5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。
6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。
7、起锅前放入豌豆尖，随后熄火。
8、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用