❶ 豆腐有很高的营养，豆腐都有哪些吃法
豆腐几种做法，菜名就不一一细说了，即了解有上百种做法。在亚洲，几世纪以来豆腐一直是主要菜品，发展到现在，经过大厨的演艺出各种各样的美味佳肴豆腐不仅好吃，而且营养丰富，是很多家庭必备的食材，说起豆腐的做法，那是千差万别种类繁多，我比较熟悉的做法有：红烧豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，酱豆腐，臭豆腐。
当然它的做法也很多，炖，炒，煎，红烧，像肉炒豆腐，虾仁烧豆腐，宫保豆腐，家常豆腐 泡菜炖豆腐，香煎豆腐，但我最喜欢吃的还是宫保豆腐。下面我就用行动来回答这个问题吧！豆腐的营养价值非常高，可以与鱼类和肉类想媲美，低热量，易消化，是餐桌上最受欢迎的豆制品，豆腐的做法也有很多，百搭各种菜系，今天就给大家介绍几种豆腐的吃法。
豆腐的做法可以说是多种多样，在大厨的手中可以演绎出多道美食。煎、炒、烹、炸、炖等等都可以将豆腐做出极致的美味，因而非常的受大众的喜爱。在我们当地，人们最爱吃的一道豆豆腐做法有很多种：比如，麻婆豆腐，红烧豆腐，家常豆腐，糖醋豆腐，鱼香豆腐，香辣豆腐，清蒸豆腐等等太多的做法，嫩滑爽口，非常下饭。将准备好的豆腐切小块，最好不要买嫩豆腐，容易散，切好后锅中放入清水，水开后放入豆腐块焯一下，可以使豆腐稳定不变形。
❷ 猪老花烧豆腐汤怎么做
用料：猪脑花、豆腐、猪肉、豆瓣酱、老姜、香葱、酱油、料酒、淀粉、盐、味精适量
做法：
1. 将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。
2. 将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。
3. 将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。
4. 锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。
5. 将肉末推至锅边，下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟
6. 下豆腐和脑花翻匀。
7. 放料酒、一杯水、盐，改中火烧约八分钟。
8. 勾芡翻匀，下葱碎、味精再翻匀。
9. 起锅装盘即可上桌。
具体步骤如下：
准备工作。将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。
❸ 白玉豆腐怎么做汤
材料
主料：鲜豆腐1盒、鸡胸肉200g；
辅料：葱5g、蒜2瓣、盐适量、料酒适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量、生抽适量、食用油适量
白玉豆腐
1豆腐冲洗后片成片码在较深的盘内。
2鸡胸肉，葱洗净备用。
3葱切花，蒜切末。
4鸡胸肉切粒用生粉、盐、生抽、胡椒粉和料酒抓匀腌制五分钟。
5豆腐入微波炉高火叮三分钟。
6锅里放油爆香蒜末，放入豆瓣酱炒出红油。
7倒入鸡胸肉炒至变色。
8倒入水淀粉煮汁茨汁浓稠，调入鸡粉炒匀。
9将炒好的肉粒浇扒在豆腐上，撒上葱花即可上桌。
小贴士
鸡胸肉腌时已放了生抽和盐，豆瓣酱又是咸的，不用再放盐了。喜欢味重的可根椐自己的口味添加盐巴。
材料
主料：白玉豆腐400g、猪瘦肉50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、香其酱100g
白玉豆腐
1准备新鲜的白豆腐1块
2切成薄片放入锅中中火蒸2分钟
3葱切成丝待用
4瘦肉切丝
5放入少许油
6这部分很关键，锅没热是就把肉放进锅中炒，免得粘锅
7准备香其酱一袋
8依个人口味放入适量的酱，不停的炒
9关火炒好的肉酱浇在豆腐上，配少许的葱丝，味道真是不错呢
小贴士
不要再油热的时候放肉，那样很容易粘锅
材料
主料：内酯豆腐1盒；
辅料：油适量、盐适量、朝天椒适量、胡萝卜适量、鸡粉适量、胡椒粉适量
白玉豆腐
11.准备材料：内酯豆腐切块，胡萝卜碎，蒜末，葱花，辣椒末
22，炒锅放油，把材料都放进去
33，翻炒均匀后加水
44，加入内酯豆腐
55，撒入淀粉大火烧开，小火收汁
66，出锅前放如胡椒粉，鸡粉，盐
77，盛入碗中即可享用
小贴士
内酯豆腐很容易碎，入锅后尽量不要翻动，以保持其完整的形状
❹ 肉末炖豆腐怎么做好吃呢
豆腐，营养丰富，口感滑嫩，老少皆宜。豆腐的吃法也是多种多样，做法不同，口味不同。
❺ 青豆煨豆腐怎么做如何做好吃
步骤
青豆烧豆腐的做法步骤11.葱，青豆先净。
青豆烧豆腐的做法步骤22.豆腐，瘦肉。
青豆烧豆腐的做法步骤33.葱切花，蒜切末，瘦肉随意切成粒用少许生粉，生抽，盐略腌。
青豆烧豆腐的做法步骤44.豆腐切块入滚水锅里飞水备用。
青豆烧豆腐的做法步骤55.青豆飞水煮去豆青味断生捞出备用。
青豆烧豆腐的做法步骤66.锅里放油，将肉粒滑变色出锅备用。
青豆烧豆腐的做法步骤77.锅里放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒匀。
青豆烧豆腐的做法步骤88.放入半饭碗的水烧开，调入生抽，老抽，盐。
青豆烧豆腐的做法步骤99.调入鸡粉略煮1~2分钟至豆付入味，勾薄茨炒匀。
青豆烧豆腐的做法步骤1010.关火放入葱花即可上碟。
❻ 肉碎豆腐的好吃做法
主 料 ：嫩豆腐3块、猪肉100克、葱1根、上汤1杯
辅 料 ：盐适量、油适量、蚝油2汤匙、白糖少许、鸡粉少许、香油3滴、生粉少许、生抽少许
蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤
11、家常肉末烧豆腐出锅了。
❼ 香辣豆腐怎么做既好吃又不上火
豆腐，平民的营养食材，豆腐的主要原料是黄豆，黄豆也称为大豆，可直接煮、炖、炒或入汤、磨豆浆皆可，大豆也常用于榨油、酿造酱油、制作豆腐以及其他豆制品，比如腐竹、豆腐皮、豆腐干等，大豆营养丰富，含优质蛋白质、钙、膳食纤维等营养物质，尤其是蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白近似，易消化吸收。豆腐价格平民，味好营养高，做法多样，其中麻婆豆腐、肉末豆腐等皆是大家喜欢的家常菜肴，鲜嫩味美，快手的下饭菜
豆腐是生活中常见的豆制品，又称为水豆腐，口感滑嫩，营养丰富，深受广大百姓的喜爱，豆腐可以做出很多种菜肴，传说中的豆腐宴，据说有几百种菜肴，口味也各部相同。
今天就给大家分享一道家常版的麻辣豆腐，滑嫩入味，开胃下饭，一般人都能食用，喜欢吃豆腐的朋友，有空可以在家里试一下。
下面是所用到的食材和调料：
食材：老豆腐，小葱，蒜苗，淀粉，青红椒，生姜，蒜子
调料：豆瓣酱，香油，黄记煌麻辣汁