❶ 茄子能炒鸡蛋吃吗
茄子可以炒鸡蛋吃的，做法也很简单的，可以试试。
准备好茄子，去了皮的，
切条备用
❷ 做法，鸡蛋炒茄子怎么做好吃，鸡蛋炒茄子的家常做法
茄子炒鸡蛋是一道简单的家常美食，制作原料主要有茄子、鸡蛋等，营养丰富，老少皆宜。
1. 将茄子切片。
2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。
5. 炒锅油热放入姜丝煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
❸ 茄子可以炒鸡蛋吃吗
茄子可以炒鸡蛋。
准备材料:茄子600克、鸡蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜。
做法步骤如下:
将茄子切片。青蒜清洗完毕后，切成切刀片。鸡蛋加入绍酒打散，留着备用。平底锅加热后，放入少许油。放入鸡蛋摊熟。鸡蛋切成和青蒜一样宽窄的条。炒锅油热放入姜丝煸香。放入茄子翻炒。茄子九成熟放入青蒜茎部翻炒。转小火放入青蒜叶子部分。放入盐和鸡精一起翻炒。翻炒到青蒜断生后，一盘茄子炒鸡蛋就完成了。
功效作用
茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
1.清热解暑
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
2.降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。
3.保护心血管
茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
4.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
5.抗胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
❹ 茄子和鸡蛋可以一起炒吗
当然可以啦 两种食物没有对撞 无异常！ 下面是一个普通做法
把茄子切成小方块，用清水泡一小时左右捞起滤干水，把鸡蛋划烂待用，烧红锅放油、放适量的盐（加少许酱油调颜色即可），然后放蒜头（切碎），爆炒一下放鸡蛋下去煎一下，转金黄色就行了，火不要太猛。 茄子炒鸡蛋完成~
❺ 茄子炒鸡蛋怎么做才好吃
做法：1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用
4、锅洗净加热放适量油，把辣椒放入翻炒一分钟，稍稍加一点水 倒入茄子煸炒
5、把鸡蛋放入一起翻炒，放盐调味（喜欢酱油的放点酱油）翻炒均匀即可出锅
❻ 鸡蛋炒茄子可以吃吗
我们家经常茄子和鸡蛋一起吃。只不过是分开炒的。西红柿炒鸡蛋和青椒西红柿炒茄子。
但吃到肚子里，还是在一块儿，这么多年了，没觉得有什么不舒服的地方。没问题的，放心吃吧。
只是茄子比较吸油，常常吃做的油油的茄子，油脂摄入量可能会多。告诉你个窍门，刚看到的：烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油炒。O(∩_∩)O
❼ 茄子可以炒鸡蛋吗
茄子是可以炒鸡蛋的。茄子炒鸡蛋是一道简单的家常美食，制作原料主要有茄子、鸡蛋等。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作茄子炒鸡蛋才好吃。
茄子炒鸡蛋的材料：茄子600克、鸡蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜适量、青椒适量。
茄子炒鸡蛋的做法：
1、将茄子切条。
食用价值：
1、茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生。含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合，还含有维生素E，都有抗氧化作用，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高机体免疫力，延缓衰老。
2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
❽ 茄子炒鸡蛋的做法步骤图，茄子炒鸡蛋怎么做好吃
一、食材：
主料：茄子 鸡蛋
辅料：油 盐 葱 姜 蒜 蚝油 老抽 酱油 开水
二、步骤：
1. 茄子洗净切小块儿备用；
2. 鸡蛋打散；
3. 起油锅，倒入鸡蛋，炒碎，并且撒入少量盐，捞出；
4. 另起油锅，葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒；
5. 放入适量蚝油、老抽和酱油继续翻炒，可以适量加点开水；
6. 茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花，加适量盐翻炒均匀即可出锅。
三、成品展示：
❾ 茄子炒鸡蛋怎么做好吃
茄子炒鸡蛋的做法步骤
1
材料：鸡蛋、茄子
2
将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3
打成蛋液，待用。
4
将茄子去蒂清洗一下。
5
放在案板上滚刀块。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7
接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。
8
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9
最后，加适量的盐。
10
加适量的鸡精。
11
调味炒匀，即成。
12
出锅，装盘。