1. 乐乐在一个容量是6升的水桶中放入6听啤酒,一听啤酒250毫升,如果用井水冰镇这6
吉林省是个好地方。这里简单分享给大家吉林的一些食物，希望能够变更大家对吉林菜系的印象。
吉林没有特殊的菜系，但是家常菜一样美味，有一种质朴的原始美。没有繁复的精雕细琢，也没有浓油厚酱的过分调味，更没有重麻重辣掩盖食物的本味。吉林菜更追求食材的天然和新鲜。杀猪菜，炖大鹅，小鸡炖蘑菇（吸足了鸡汤的榛蘑是人间美味，香鲜顺滑，齿颊留香），开江鱼，都是吃的食物原原本本的味道和质感。
个人最喜欢的是夏天，在自家的农家小院里单纯质朴的农家乐。当天摘的新鲜玉米，茄子，薯仔，南瓜，再弄几十个土鸡蛋，用农村的土灶烧一锅热水，下面煮玉米，上面蒸茄子薯仔南瓜鸡蛋。新鲜辣椒炸两大碗辣椒酱，园子里摘的新鲜豆角用土灶nao（方言）出来端上桌还冒着一个一个的油泡，炒上一盘金黄的土鸡蛋。再切一盘井水冰镇的西瓜，切小几个香瓜。全桌都是新鲜的，质朴的，原始的，简单的农家食物。全家人围着桌子吹着风扇吃吃喝喝，共同分享来自黑土地的恩赐。如果要喝酒，提前点打一桶井水冰镇啤酒，再切一盘红肠，炸一盘花生米，拍个黄瓜。几个老爷们喝的光着膀子，上身通红，面红耳赤的吹牛。耳畔听着蝉鸣，手里端着酒杯，舒适的度过一个炎热的夏天。
吉林有正宗的朝鲜风味，比扣扣嗖嗖的韩餐好吃一万倍。延边烧烤，狗肉，打糕，明太鱼，冷面，辣白菜，桔梗，米酒。闭着眼睛点，没有不好吃的。传承自朝鲜的雪衣豆沙可谓是吉林的特色菜，也是90后儿时难得的美食，每次出去吃饭都眼巴巴的等着雪衣豆沙端上来。可惜近年来因为做法太复杂普通饭店已经很难点到了。吉林西部靠近内蒙，新鲜天然的牛羊肉源源不断，做法不甚出奇，但胜在食材新鲜。上桌则肉香四溢，类似的感觉在内蒙和新疆可以更强烈的体验到。
大家戏称的重工业烧烤也是独具一格，可以做到全桌没有常规的猪牛羊肉。烧鸽子，烤鹌鹑，锡纸烧猪心，猪手，牛板筋，牛鞭，羊蛋，腰子，鸡心，鸡脆骨，掌中宝，鸡爪子，实蛋，菜卷，培根卷金针菇，香菇，辣椒，茄子，玉米，面包，馒头。
吉林东有长白山脉，中部也多山岭丘陵，盛产林蛙。十月份的酱焖林蛙是一绝。只有十月初到第一场雪短短的几周时间能够吃到。
2. 歇后语全部
雨打黄梅头—倒霉。（倒梅）
半两棉花——免谈。（免弹）
秃子打伞——无法无天。（无发无天）
矮子过渡——安心。（淹心）。
马店买猪——没那事。（没那市）。
腊月天气——动手动脚。（冻手冻脚）。
父亲向儿子磕头——岂有此理。（岂有此礼）。
公共厕所扔石头——引起公愤。（引起公粪）。
反穿皮袄——装佯。（装羊）。
孔夫子搬家——净是输。（净是书）。
孕妇走独木桥——铤而走险。（铤而走险）。
外婆死了儿子——无救。（无舅）。
老公拍扇——凄凉。（妻凉）。
秀才的空棺材出葬----------目中无人。（木中无人）。
王八中解元----------规矩。（龟举）。
六月裏戴手套--------保守。（保手）。
生花生--------------非吵不可。（非炒不可）。
皮匠不带锥子--------真行。（针行）。
何家姑娘嫁给郑家----正合适。（郑何氏）。
和尚的房子----------妙。（庙）。
河边洗黄莲----------何苦。（河苦）。
盲人戴眼镜----------假聪明。（假充明）。
做梦变蝴蝶----------想入非非。（想入飞飞）。
猴子学走路----------假惺惺。（假猩猩）。
精装茅台------------好久。（好酒）。
蜘蛛拉网------------自私。（自丝）。
瞎子背瞎子----------忙上加忙。（盲上加盲）。
万岁爷流鼻血--------正红。（朕红）。
打破沙锅------------问到底。（纹到底）。
西瓜地裏散步--------左右逢源。（左右逢圆）。
脱了旧鞋换新鞋------改邪归正。（改鞋归正）。
麻布袋草布袋--------一代不如一代。（一袋不如一袋）。
碗底的豆子----------历历在目。（粒粒在目）。
卖布不带尺----------存心不良。（存心不量）。
穷木匠开张----------只有一句。（只有一锯）。
砖窑裏失火----------谣言。（窑烟）。
灯盏无油------------枉费心。（枉费芯）。
钟馗嫁妹------------鬼混。（鬼婚）
粪船过江------------装死。（装屎）。
黏窝窝掺黄莲--------一年一年的苦。（一黏一黏的苦）。
药铺裏开抽屉--------找玩。（找丸）。
癞虾蟆跳水井--------不懂。（噗咚）。
唱戏的骑马----------不行。（步行）。
炒咸菜不放酱油------有言在先。（有盐在先）。
吃饺子不吃馅--------调皮。（挑皮）。
从河南到湖南--------难上加难。（南上加南）。
打灯笼搬石头--------照办。（照搬）。
大水冲走土地庙------留神。（流神）。
耕地裏甩鞭子--------吹牛。（催牛）。
孩子的脊梁----------小人之辈。（小人之背）。
航空兵翻觔斗--------颠倒是非。（颠倒试飞）。
耗子掉到水缸裏------时髦。（湿毛）。
老和尚住山洞--------没事。（没寺）。
货轮出了海----------外行。（外航）。
火烧旗杆------------长叹。（长炭）。
黄鼠狼钻鸡笼--------投机。（偷鸡）。
酱缸裏泡石头--------一言难尽。（一盐难进）。
井裏放爆竹----------有原因。（有圆音）。
老母鸡抱空窝--------不简单。（不见蛋）。
吃人参----------候补。（后补）。
皮皇帝的妈妈--------皮太厚。（皮太后）。
千年的石佛像--------老实人。（老石人）。
牵着羊进照相馆------出洋相。（出羊相）。
墙上栽菜------------无缘。（无园）。
扇着扇子说话--------疯言疯语。（风言风语）。
十两纹银------------一定。（一锭）。
守着厕所睡觉--------离死不远。（离屎不远）。
唐僧的书------------一本正经。（一本真经）。
小碗儿吃饭----------靠天。（靠添）。
肉锅丢进河----------昏昏沉沉。（荤荤沉沉）。
王八肚裏插鸡毛------归心似箭。（龟心似箭）。
寺后有个洞----------妙透了。（庙透了）。
寿星齐仙鹤----------没路了。（没鹿了）。
十八个钱放两下------久闻久闻。（九文九文）。
染房的姑娘不穿白鞋--自然。（自染）。
后边扎小辫------违法乱纪。（尾发乱系）。
炉子翻身------------倒楣。（倒煤）。
饭锅冒烟------------迷糊了。（米糊了）。
网络记了你的名---妒忌(度记)
水仙不开花——装蒜
哑子吃黄莲——有苦自己知（或“有苦说不出”）
还有一种是谐音的歇后语，他在前面一种烈性的基础上加入了谐音的要素。例如：
外甥打灯笼——照旧(舅)
孔夫子搬家——尽是输(书)
火烧旗杆——长炭(叹，即享受)
粪坑关刀——文(闻)不能，武(舞)也不能。
以下为一些常用的歇后语：
哑巴吃黄莲——有苦说不出
秀才遇着兵——有理说不清
光棍佬教仔——便宜莫贪
财到光棍手——一去无回头
盲人吃汤丸——心中有数
丈二和尚——摸不着头脑
礼义廉——无耻
泥水佬开门口——过得自己过得人
偷鸡不成——蚀把米，即不仅没有占到便宜，反而受到了损失
茅坑里扔炸弹——激起民粪（愤）
阎王爷嫁女——鬼要
以下是一此常见于粤语的歇后语：
牛皮灯笼——点极唔明
床下底劈柴——撞板，即闯祸、出乱子
老婆担遮——阴公，即可怜
老公拨扇——凄凉(妻凉)，即可怜
单眼佬老婆——一眼睇晒
冬钱腊鸭——得个睇字
隔夜油炸鬼——无火气
番薯跌落风炉——该烩
湿水榄核——两头唧
水瓜打狗——唔见咁截
无掩鸡笼——自出自入
白鳝上沙滩——唔死一身散，即死定了
火烧旗杆——有排长炭(叹)
潮州音乐——自己顾自己
结他无线（湿水棉花）——无得弹，即无可挑剔
非洲和尚——乞人憎(黑人僧)，即令人讨厌
卖鱼佬冲凉/卖鱼佬洗身——无生(腥)气
船头尺——度水
亚兰嫁亚瑞——累斗累
太公分猪肉——人人有份
年晚煎堆——人有我有
老举埋年结——算数
蒙古大汗——忽必烈：被打至屁股开花（忽＝屁股；烈＝裂）
编辑本段【歇后语—艰难类】
一分钱的酱---难烩(会)
一元钱买担菜---两篮(难)
一餐吃个大胖子---谈何易
一面官司---不好打
一块硬骨头---不好啃
一碗水泼在地上---难收拾
一脚踩在桥眼里---上下两难
人心隔肚树隔皮---难相识
大海里捞针---不知从何下手
才学理发就碰上个大胡子---难理(提)
下雨天背棉絮---越背越重
下雨天担稻草---越担越重
马高蹬短---上下两难
小孩子上楼梯---步步都是坎子
小孩子喝烧洒---够呛
小鸡吃黄豆---够呛
无米之炊---难做
王胖子跳井---下不去
从手插进染缸里---左蓝(难)右也蓝(难)
水中捞月---无处寻
火烧岭上捡田螺---难得寻
乌龟摔在靛壳里---壳蓝(可难)
火钳子修表---没处下手
火烧辣椒---呛死人
乌龟爬泥潭---越爬越深
乌龟爬在门坎上---进退都要跌一跤
乌龟垫床脚---硬撑
水煮石头---难熬
生铁铸土地爷---硬神(撑)
鸟入笼中---有翅难飞
丝线打结巴---难解
羊头插在篱笆上---伸首(手)容易缩首(手)难
老母猪钻篱笆---进退两难
老鼠钻牛角---步步紧
老鼠碰见猫---难逃
西山出太阳---难得
百岁养儿子---难得
地狱里活命---难见天日
竹山里试犁---寸步难行
冷锅煮雪---难溶
沙滩上行船---进退两难
两手提篮---左篮(难)右也篮(难)
苏州的蛤蟆---南蟾(难缠)
针尖上落芝麻---难顶
泥塘里滚碓臼---越滚越深
武大郎上墙头---上得去,下不来
肩膀上生疮---不敢担
岩缝里的笋---挟得紧紧的
前有狼后有虎---进退两难
烂泥路上拉车---越陷越深
挂着腊肉吃斋---难熬
赵匡胤爬城墙---四门无路
哑巴吃黄连---有苦难言
香棍搭桥---难过
拳头舂辣椒---辣手
高梁秆子担水---挑不起来
热锅上的蚂蚁---走投无路
赶鸭子上架---难呀
脑袋长瘤子---后面负担重
婆婆太多---媳妇难当
麻雀抬轿---担当不起
菜勺挖耳朵---下不去
黄鼠狼带牛铃---叮当(担当)不起
脚板上钉钉---寸步难行
鱼网里的山鸡---有翅难飞
筛子眼里夹的米---上不去也下不来
絮被上捉虱子---翻不尽
碓窝子做帽戴---顶(担)当不起
嗓子里撒把胡椒粉---够呛的
筷子搭桥---难过
筷子穿针眼---难进
榨油房里的铁圈---箍得梆梆紧
墙头上睡觉---翻不了身
鼻孔喝水---够呛
橄榄核垫台脚---横不得,竖不得
瘸子下山---这步容易下步难
骑在虎背上---即上难下
螺蛳壳里做道场---难
癞蛤蟆垫桌子角---死撑活挨
篾匠赶场担一担---前后为篮(难)
豆腐干---压成的
河中间斩竹篙---两头不到岸。
“兵”对“丘”说：看看战争有多残酷，俩条腿都炸飞了！
“人”对“从”说：你怎么还没去做分离手术？
“由”对“甲”说：这样练一指禅挺累吧？
“木”对“术”说：脸上长颗痣就当自己是美人了。
“叉”对“又”说：什么时候整的容啊？脸上那颗痣呢
编辑本段【歇后语—见识类】
土地庙里的菩萨---没有见过大香火
井底下的青蛙---只看见簸箕大的一块天
从门逢里看大街---眼光太窄了
坐井看天---见识太少
眉毛上吊钥匙---开眼
蚂蚁爬槐夸大国---小见识
背着八面找九面---没见过十(世)面
眼睛看在鼻尖上---一寸光
老鼠子眼睛---一寸光
眼睛长在屁股上---只看见自己的一堆屎
管中窥豹---略见一斑
螺蛳壳里赶场---地方太狭小了
编辑本段【歇后语—焦急类】
上午栽树,下午取材---心太急了
王八肚子上插鸡毛---龟(归)心似箭
手榴弹的脾气---一拉就火
牛踩瓦泥---团团转
火烧到额头---迫在眉睫
火烧湿竹子---直爆
火绒子脑袋---沾火就着
灯盏无油---火烧芯(心)
没有庙会了---别挤(急)
扭紧了发条的闹钟---憋得足足的
油锅里煮豆腐---越煮越燥
炒虾等不得红---真性急
拔苗助长---急于求成
到水边才脱鞋---事到临头
狗等骨头---急得很
兔子上树---赶急了
说着风,便扯篷---太性急了
热锅上的蚂蚁---急得团团转
吃了秦椒烤火---里外发烧
赶水牛上山---逼到头上了
晒干的爆竹---有火就大叫
着火挨板子---两头发烧
阎王搓麻绳---结(急)鬼
船上失火---急坏岸上人
椅子底下着火---烧着屁股燎着心
硫磺脑袋---沾火就着
腊月里打赤膊---心火太重
筒车打水---团团转
滑了牙的螺丝---团团转
编辑本段【歇后语—骄傲自大类】
丈八的灯台---照见人家照不见自己
土地菩萨打哈欠---神气
飞机尾巴---翘得高
山中无老虎---猴子称霸王
手电筒---专照别人,不照自己
头顶上长眼睛---旁若无人
头顶生目,脚下生手---眼高手低
龙王爷打哈哈---看你这般神气
关上门做皇帝---自尊自大
孙悟空当齐天大圣---自封为王
寿星老爷卖妈妈---倚老卖老
泥牛掉在河里---架子不倒
空棺材出殡---木(目)中无人
驼子翻筋头---两头翘
参天大树---高不可攀
城门楼上挂狗头---架子大
脑门心长眼睛---望天
猫尾巴--越摸越翘
裁逢师傅的尺---只量别人
喜鹊尾巴---老翘着
瞎子坐上席---目中无人
鲢巴头鱼---脑壳大
戏台上喝彩---自吹自擂
飞蛾扑火——自取灭亡
编辑本段【歇后语—揭露类】
马尾丝拴饺子---提就露
水边放岩炮---无处藏身
半天云里跑牲口---要露马脚
皮匠栽跟头---露了楦头
此地无银三百两------不打自招
竹笼抬猪------露蹄了
秃了头上的虱子------藏不住
纸里裹火------藏不住
纸老虎------就穿
纸糊灯笼------就穿
狗戴箩筐------藏头露尾
狐狸尾巴---藏不住的
烂颈蓑衣---披不得
柳藏鹦鹉---语方向
荆柯刺秦王---图穷匕现
被窝里的事体------瞒不住
破饽饽------露馅了
破帽------露头了
雪里埋人---久后分明
雪隐鹭鸶---飞始见
野猪的獠岂---包不住
提着影戏人上场---好歹别说这层纸
筛子做门---难遮众人目
bvcvbc
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编辑本段【歇后语—进步类】
大姑娘送郎------老走在前面
土枪换大炮------闹粗了
王胖了的裤带------前松后紧
水到屋边帆到瓦------水涨船高
芝麻开花------节节高
吕洞宾打摆子------颤仙(占先)
泥鳅上水------争先恐后
卒子过河------有进无退
卒子走路------有进无退
青出于蓝而胜蓝------后来居上
草鞋无样------边打边象
倒吃甘蔗------一节更比一节甜
脱了旧鞋换新鞋------改鞋(邪)归正
脚踏楼梯------步步升高
落水麻绳------先松后紧
暑天里的温度计------直线上升
短杜的秤------上升得快
矮子上楼梯——步步升高
墙上栽花——高种(中)
鞋帮做帽沿——高升
鲤鱼跳龙门------高升
磨子上睡觉------想转了
矮子放风筝------节节高
编辑本段【歇后语—决心类】
三十年守寡---老等着
不见棺材不下泪,不到黄河心不甘---死心塌地
木匠的斧头---方头扁嘴铁心肠
见了棺材不落泪---硬心肠人
过江烧船---断了后路
过河拆桥---不留后路
吃了秤砣---铁了心肠
张飞吃秤砣---铁了心
肚脐上面巴膏药---贴(铁)了心
项习攻秦---破釜沉舟
蚂蚁啃骨头---慢慢来
蚂蚁搬泰山---下了狠心
胸前挂擂椒槌---杵了心
铁棒磨成针---全靠功夫深
麻油苏豆腐---下了大本钱
绸子揩屁股---不惜代价
韩信打赵国---背水一战
隔墙撂肝肠---死心塌地
舅老爷请春客---奉陪到底
鲤鱼吞秤柁---铁了心
【歇后语—空虚类】
一双皮手套---十指尖尖肚里空
一颗心悬在半天里---上不了天,落不了地
三条腿的长凳---不稳
大肚子不养孩子---尽背虚名
飞机打飞机---空对空
飞机上吊螃蟹---没处落脚
山中竹笋---嘴尖皮厚腹中空
云端里跑马---脚底空
水上浮萍---没生根处
牛皮鼓---声大腹空
半天云里挂帐子---落不得脚
半空里翻跟头---不着实地
正月的萝卜---空了心
四金刚腾云---悬空八只脚
架上的丝瓜---越老越空
朽木搭楼房---不稳
沙滩上起楼房---不稳
床上起塔---底子空虚
豆腐垫脚---做浮事
纸元宝---内里空
纸糊的人物---全身皆空
九两线织匹布---想的稀奇
韭菜打汤---满锅漂
修手表的借火钳---夹(架)子大了无用
高梁秆做眼镜---空架子
站在竹筒上---空虚
塘里的浮萍---生根不落地
墙头上栽葱---扎不了根
墙上芦苇---头重脚轻根底浅
睡鞋---底软
【歇后语—苦闷类】
小豆子拌干饭---闷起来了
半夜翻箱子---想不开
打掉了牙往肚里吞---有苦现不出
老太太吃粘糕---闷口了
老婆婆的脚 趾头---窝囊一辈子
饭甑里蒸黄连---苦闷
岩缝里的笋子---憋出来的
金针落海---无出头之日
黑灯笼里点蜡烛---有火发不出
和影子交朋友---十分孤单
【歇后语—浪费类】
八十岁婆婆拜堂---空费一对蜡烛
墙嘴上抹石灰---白刷(说)白画(话)
挑着棉花过刺林---走一步挂一点
城隍老爷戴孝---白袍(跑)
拿着豆腐去垫台脚---不顶事
【歇后语—理睬类】
十月间的桑叶---谁人采(睬)你
大水冲了龙王庙---一家人不识一家人
大水冲了观音菩萨---流(留)神
六月间的火炉---谁想你
扫把打钟---响(想)也不响(想)
戏台上喊阿爸---应的人多
自行车下坡---不踩(睬)
纺丝桌面---布里(不理)
隔日的船票---订(盯)上了
隔着长江扯媚眼---谁理睬你
【歇后语—欺软类】
八哥吃柿子,雷公打豆腐---捡软的欺
叫化子失了棍 子---狗欺
老太太吃柿子---专拣软的拿
鳅鱼的本领---专往软处钻
【歇后语—奇巧类】
一把钥匙开一把锁---配就的
土地喊城隍---神呼(乎)其神
六月里吃萝卜---图新鲜
六月烤火笼---在奇不在暖
开园菜---新鲜
见骆驼说马肿---少见多怪
打灯笼走铁路---见轨(鬼)
巧他爹打巧他哥---巧上加巧
冬水田里种麦子---怪栽(哉)
刘老老进大观园---看的出神
过滤了的空气---新鲜
和尚不吃豆腐---怪斋(哉)
城隍菩萨的马---不见骑(奇)
做贼的遇见截路的---赶巧了
葫芦藤上结南瓜---没见过的事
黑老鸦白脖子---新鲜样
腊肉打汤---图新鲜
大姑娘的荷包--- 花样多
瞎子寻了个没眼的---赶巧了
【歇后语—起作用类】
土地爷坐铜棍---钱可通神
水缸里养鱼---保活不保长
中药铺里的甘草---用途广
乌龟抬轿子---硬扛
打针拔火罐---当面见效
冬天火炉夏天扇---人人用得上
过河的卒子---当小车
吃猪血屙黑屎---马上见效
当了将军---就得传令
没有翅膀的鸟---不能高飞
玩具店的枪炮---中看不中用
顺风耳---听得远
顺风吹火---用力不多
秤砣虽小---能压千斤
脑袋上长瘤子---额外负担
银样枪头---中看不中用
裁缝师傅手忙---穿针引线
短杆子秤---起(启)发得快
塘里无鱼---虾子贵
锯子锯掉烂木头---摧枯拉朽
【歇后语—谦虚谨慎类】
孔夫子搬家---迁书(谦虚)
手拿鸡蛋走路---特别小心
司马夸诸葛---甘拜下风
庙里的菩萨---从来不出门(名)
拉马不骑---过牵(谦)了
拽着胡子过河---牵须(谦虚)过渡(度)
胡子上套索子---自牵(谦)
独眼龙看书---侧目而视
麻子照镜子---自我观点
【歇后语—亲密类】
千里寄鹅毛---礼轻情意重
水里的蚂蟥---粘上便难脱
水桶上安铁箍---难分难解
刘备对诸葛---无话不说
吃稀饭泡米汤---清(亲)上加清(亲)
两个哑子亲嘴---好的没话说了
油盐罐 子---形影不离
穿了一条连裆裤---错,错在一起;好,好在一起
酒店里寻宿处---篓(搂)上睡
荷花结子---心连心
壁上挂的春牛---犁(离)不得
【歇后语—勤劳俭朴类】
门背后的扫帚---专拣脏事做
开山平地---积少成多
乌龟变黄鳝---解甲归田
抹桌子的布---专拣脏事做
挑水带洗菜---两得其便
要饭的借算盘---穷有穷打算
哑巴讲话---靠手做
蚂蚁的腿---勤快
种姜养羊---本少利长
拳不离口,曲不离口---练出来的
铁匠的工具---自已打的
黄牛婆拉耙---尽力来
常用的铁具---不生锈
勤劳的蜜蜂---闲不着
劳劳碌碌的蜜蜂---甜头给了别人
瞎子打草鞋---摸也摸熟了
瞎子走路---不分日夜
瞎子弹琴---手熟
捡来的麦子打烧饼卖---没本净利
【歇后语—清楚明白类】
一雷天下响---处处皆知
十字街口告示---众所周知
大年三十吃肉---还用你说
小葱拌豆腐--- 一青(清)二白
心里开个窗户---明白了
天明下雪---明白
水晶棺材---透明
手心里的虱子---明摆着的事
石灰窑里装电灯---更加明白
司马昭之心---路人皆知
电灯照雪---明明白白
西瓜子拌豆腐---黑白分明
豆腐炒韭菜---一青(清)二白
豆腐煮猪血---黑白分明
3. 阜阳哪里东西好吃有特色
阜阳有很多物美价廉的小吃，楼主可以晚上去东关吃羊肉串，那边是回民区，晚上的小吃是相当的多啊，尤其是你稀饭的羊肉串，还有小烤炉，可以边烤边吃，再买些油酥烧饼，下碗拉面，不要太爽哦。还有六好粉鸡店（火车站、鼓楼都有），韩京伯汤馆（在国贸东边50米左右），地锅鸡（到处都有，听说有叫农村霸王地锅鸡的现在很红，没有去7过，鼓楼傍晚有很多好吃的，王大毛拉面，旁边有家锅贴不错。 吃羊肉串当然要到东关吃，质量有保证，东关老七烧烤比较不错，一定要尝尝烤鱼，地锅鸡二里井有一家好吃，正宗土锅烧出来的。古商城北门对面街上有一家卖羊龙骨的超好吃，就是有点辣 奎星路法院对面的,大盘鸡非常正宗. 喜欢吃辣,国贸大酒店的毛血旺绝对让人辣到过瘾. 伊斯兰堡的烤羊腿,那可是个香哦. 胜利路口有家卖板面的,很出名,, 大戏院也有好多小吃. 顺昌商城对面有家中都大酒店,里面的香辣虾,几年钱就很火了. 南洋大酒店对面的巷子有家,好象是叫家庭饭庄的吧,都是私房菜,推荐手抓排骨.大块吃肉，大快喝酒,很是豪爽. 六纺小吃街的咸马糊 清河东路的粥屋 新世纪广场新疆人的烤羊肉串[绝对正宗,不会烤死猫死老鼠什么的] 古商城里面贡院街的老吴咸馍稀饭 文昌阁的蒸面条和排骨 文峰宾馆旁边的云南米线 二里井的重庆菜馆 甜水井里面的牛肉汤[据我一一尝试,是阜阳最好吃的一家,汤味很浓,只要在阜,我每周最少去吃两到三次] 大戏院的武汉鸭脖子 三中往南80米路西的刀削面 文峰二村胡同里面200米的羊肉板面和羊蹄 欧上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台湾烤肠 飞机场附近颖州开发区往西500米的美口香地锅鱼 东方商贸城门口晚上才营业的卤甲鱼 东关吊桥旁边的烧烤 东关往北第一个路口也是晚上才出的螯子汉烙馍 往火车站方向去的北京路路头的素包撒汤 清河小学大门西边50米的粉鸡 奎星路桥南往西的羊龙骨 颖河西路到头的大龙虾 枕头镆!连池格拉条!! 卷馍，外层是薄薄的粉面。里面有豆芽，面筋和煮鸡蛋。入口细腻柔滑。而且超级便宜。3块五毛钱。一个就差不多让女生们吃饱，每个大街小巷都有。最出名的当属位于人民路的“天三卷馍". <P> 2. 烧饼，阜阳的烧饼品种很多，软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的。一个字：香！而且这香味能传一百多米，不骗你，由此我在东莞一下就问到那种香味，然后叫上我女朋友，我们一口气吃了10个。一块钱四个。 呵呵 便宜.</P> <P> 3.格拉条，用千斤顶亚的面条，配上芝麻酱。有点像蚯蚓。但是却很好吃。</P> <P> 4.傻汤，用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋，里面好像应该有中草药，反正味道特别好，几年前我几个朋友到阜阳，吃了一次后，天天让这要喝。现在还有和我一块回家喝。 一块钱一碗.</P> <P> 5.油茶，就是马虎汤，不过和河南的马虎汤不一样。河南的有草药味。阜阳的没有。当然我还是喜欢家乡的.</P> <P> 6.豆腐脑，和普通豆腐脑不一样，是用鸡汤冲的。那个味么，我就不说了，你自己想象一下吧. 五毛钱一碗.</P> <P> 7.淡马虎，用米粉做的浆糊装的汤，上面撒写芝麻，咸菜。看着像牛奶，其实比牛奶更好喝。 五毛钱一碗.</P> <P> 8.烤红薯，一句话，抚养的烤红薯是全国最好吃的。那红薯，怎么说的，有点像咸鸭蛋，里面直冒油.</P> <P> 9.另外，阜阳最有名的就是各种各样的饼，这里我要介绍的话估计最少要写一本100万字的书，还是你们亲自去体验了.</P> <P> 10.炸龙虾，吃过合肥的炸龙虾么，阜阳也有.</P> <P> 11.鸡煲鸭煲。很简单，就是用鸡和鸭做的火锅底。不过鸡鸭都是整只的哦。而且不放什么火锅料。少了一分刺激。多了一份清淡和营养。<BR></P>
4. 盐除了食用，还有何用途
1. 衣服被油污沾污，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。
2. 洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。
3. 为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。
4. 衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过1小时后再如常清洗。
5. 衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸1小时后按常规清洗。
6. 将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。
7. 衣服上沾有青草渍时，可将衣服浸入食盐水中(1升水加100克盐)，轻轻揉搓，即可除去青草渍。
8. 有汗渍的衣服，可先泡在10％的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。
9. 染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。
10. 衣服染上墨迹较难洗。可先在清水里搓洗然后再取几粒米饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓洗，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。
11. 牛仔裤穿脏了洗时易褪色，可先将其放在浓盐水中浸泡2小时(需冷水)，再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。
12. 用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。
13. 洗蚊帐用少许细盐，能避臭虫。
14. 毛巾用久会变硬，有怪味。最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。
15. 夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的。若先用食盐搓洗，再用清水漂净后，即可清洁如新。
16. 如果棉丝品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉搓，焦痕即可消除。
17. 棉织晶发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去。
18. 要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时应用力搓，便可除去油污，且不会伤及毯毛。
19. 当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。
20. 新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天。然后再穿，既不易裂，又耐穿。
21. 草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。
22. 新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
23. 两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。
24. 新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。
25. 受潮的火柴放在盐上面，一两分钟后，潮湿的火柴就于了。
26. 用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。
27. 柳条编制家具用粘有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。
28. 新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮二下，可使其柔软耐用。
29. 浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
30. 灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净、擦干，灯泡的亮度便和新的样。
31. 煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
32. 煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，在煤油桶内撒一些细盐，煤油就可以使用了。
33. 将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后,燃烧时就不会流蜡。
34. 电池的电能用完后，要在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重放光明。
35. 新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。
36. 调浆糊时放点盐，浆糊不易发霉。
37. 盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆冷盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。
38. 粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3％～0.5％的盐，能增加石灰的附着力。
39. 新摘下来的鲜花插在盐水瓶里，可保持较长时间而不枯萎。
40. 在水仙花的盆中放人少许盐，能延长开花时间。
41. 在金鱼缸水中放点普通食盐(不用加碘盐)，可使金鱼更活泼健康。
42. 清洗鱼缸时，用盐(不用加碘盐)擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放回缸内。
43. 在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水，可保持清洁：防止发臭和油污堆积。
44. 用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。
45. 照相胶片经显影定影后，放人盐水中泡一下，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。
46. 将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。
47. 陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。
48. 银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。
49. 铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。
50. 清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。
51. 用久了的热水瓶：瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌人瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。
52. 清洁铁锅上的油腻时，先放人少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。
53. 白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色铁锈斑，可用适量的食盐和醋配成混合液擦洗。
54. 冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。
55. 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。
56. 金属器皿生锈，用盐加一点柠檬汁擦洗，既能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。
57. 搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，既干净又不损光泽。
58. 菜刀用钝了，放在盐水里浸泡20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。
59. 菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。
60. 菜板易裂，可将菜板放人盐水中浸泡一天，拿出来晾干：就不易裂了。
61. 用肥皂和水洗后的莱板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。
62. 砧板上有鱼肉腥味时，用淘米水加盐洗擦：再用热水清洗，可除腥味。
63. 用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。
64. 用盐水选出来的种子，出苗齐、苗健壮，又防病虫害。
65. 盐能去新生毛，用盐抹在鸡毛上更易拔除新生毛。
66. 新买的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶制沙锅，如先放人盐水中煮过，则不容易破裂。
67. 茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡几个小时，茶垢则会自行脱落。
68. 碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。
69. 壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴盖一夜，翌日用热水清洗。
70. 用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。
71. 烧火时，在煤球上撒点盐，能使炉火更旺些。
72. 将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。
73. 生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗更旺。
74. 筑炉膛时，在泥巴里拌些盐，炉膛便不会过早地干裂。
75. 用浓盐水喷洒过的木炭，燃烧时热量增大，烟气少，可节约1/3的木炭。
76. 在火炉中燃烧的木柴上洒些盐，可防止烟灰在烟囱中积聚。
77. 在有冰雪的道路上洒些盐水，可加速冰雪的融化，加快道路的畅通。
78. 在院子里杂草丛生的地方多撤些盐、，可抑制杂草生长。
79. 煮食物时，在水中加点盐，可使水的沸腾温度升高，便会缩短煮沸食物的时间。煮蛋时在热水中加点盐，煮熟后在冷水中浸，可很快剥除蛋壳。
80. 在盐水中煮荷包蛋，有助于蛋白凝固，而不散。
81. 破了壳的蛋，放在盐水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鲜嫩。
82. 把鸡蛋埋在盐里，可保持长时间不坏。
83. 煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂。
84. 发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，味道更好。
85. 发好面后，以盐代碱蒸馒头，使馒头又白又鲜，营养破坏也少。
86. 煮粥时放点盐，不会产生泡沫。
87. 蒸剩饭时，在蒸饭水里加一小匙盐，蒸出来的饭和新煮的饭一样好吃。
88. 炒剩饭时，在饭内加少量食盐可除去饭中异味。
89. 做甜食时，加占糖量1％的食盐，甜食的味道更甘美。
90. 油炸食物时，在油锅中放少许食盐，可防止食油飞溅。
91. 炼猪油时放一点食盐，油不仅变清而且能保持较长时间。
92. 食用醋中放些盐，可久存而不会变质。
93. 牛奶中加点盐，则能使牛奶保鲜的时间延长，又好喝。
94. 煮豆腐，时间长了会变硬，如煮时先放盐，则豆腐不硬又滑嫩、好吃。
95. 豆腐干含有豆腥味，用盐水漂浸，既除味，又使豆质晶色白。
96. 煮菠菜时，如菜叶变黄，可加少许盐，莱叶即由黄变绿。
97. 清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。
98. 凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，滤去汁水烹炒，可减少苦涩味。
99. 藕切好后放人盐水中腌一下，再用清水冲洗，这样炒出来的藕不会变色。
100. 茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油又好吃。
101. 瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌。
102. 新鲜水果剥皮后，如不马上吃可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化变色，又能保鲜，还能使水果清脆香甜。
103. 把鲜桃放人盐水里浸泡1分钟后，用手轻轻搓，桃毛便很快脱落。
104. 将核桃放在盐水中浸泡数小时后，核桃仁易剔出。
105. 在水井中撒些盐，可杀死水中的微生物，保持水质清洁。
106. 将成熟的西瓜放人15％的盐水中浸泡一下，置人地窖，放上一年，西瓜依然鲜嫩。
107. 西瓜食用过量，小腹发胀，口含盐慢慢咽下，片刻即消。
108. 鲜鱼、鸡、鸭的内脏先用盐搓后，再用水洗净，能除泥腥和臭味。
109. 在母鸡的饲料中，拌人少许食盐，其产蛋量会明显增加。
110. 大米用食盐水浸泡3天，捞出喂鸡，可防鸡瘟。
111. 测试鸡蛋是否新鲜，将蛋放入一杯加有两茶匙盐的水中，鲜蛋会下沉，坏蛋则浮在水面。
112. 打蛋时，在蛋清中加一点盐，便可快速调匀。
113. 鸡、鸭宰杀后，在加盐的热水里泡片刻再拔毛，既干净又易拔。
114. 宰杀家禽时，让禽血流进装有少量食盐的水里，能使禽血加快凝固，用这种凝血煮汤不易碎裂。
115. 鱼放在冰箱内冻藏容易变干，若放在盐水中再冰冻，则可防止其发干。
116. 从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中解冻，不仅快，而且可保持鲜嫩。
117. 发好的海蜇皮一时吃不完，可浸在食盐水中，防止其风干而嚼不动。
118. 糖水加入几粒盐：喝着更香甜。
119. 买来的新鲜生姜一时吃不了，可将生姜洗净，晾干后，埋人盐罐或盛盐的缸子里，这样能保存较久而新鲜如初。
120. 红枣过夏很容易生虫、霉变，若将红枣曝晒几天，再将食盐炒热放凉，按每千克枣加89克食盐装入塑料食品袋中，密封保存，红枣就不会生虫、霉变。
121. 将豆腐完全浸于凉的盐开水中，既使保存一星期，豆腐也不会变味。
122. 在存放面包的容器里先撒一些盐，再放入面包，盖好盖，面包便不会变干、发霉。
123. 将洗干净的西红柿放人盛有10％淡盐水的缸中，盖上竹片，压上干净的石块，置于阴凉处，此西红柿可保存一个月而不变质。
124. 煮水饺时，先在水中放入适量盐，煮出的水饺不粘锅，饺子不破皮。
125. 白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时，烹调时不易破碎。
126. 色拉在食用时才加盐，可保持嫩脆。
127. 新鲜蘑菇放人0．6％盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜。
128. 蘑菇或黑木耳先放人淡盐水中略加浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙。
129. 将菠萝削皮后切成片，放人淡盐水中浸泡后再食用，不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶，而且可以去掉菠萝的苦涩味，使其更香甜可口。
130. 在制作面条或饺子皮时，在和面的水中加入占面粉量2％一3％的细盐，不仅可使面皮弹性增强、粘度增大，而且好吃。
131. 把活鱼放入浓度为10％的盐水中养l-2天可除泥腥味；死鱼洗净后，用盐腌1—2小时，也可去除泥腥味。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味。
132. 清洗猪肚、猪肠时，加适量食盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味。
133. 用盐水洗腰子，即可洗尽腰子中的尿液，又可增加腰子的美味。
134. 用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜。因为盐能改变西红柿的酸。
135. 肉类因存放时间过长，会产生一种不愉快的气味，可用淡盐水浸泡几个小时后，再用湿热碱水洗涤数次，即可除去这种异味。
136. 将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20—30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。
137. 在咖啡中放一点盐，能使咖啡增味，并可除去煮沸咖啡的苦味。
138. 宰好的鸡鸭洗净后，先在其内外抹上盐，然后烘烤，能增加香味。
139. 奶酪放入冰箱前，用浸有盐水的布包裹，可防止生霉。
5. 阜阳最有名的小吃街在那~
具有特色的阜阳小吃有很多，比如：连老大坛子肉，用小沙锅做容器，腊菜炖红烧肉，配米饭，肉浓香略带腊味。
陈怪咕卤肉，鲜肉在盐水里泡，加上十二味中草药的特殊工艺，肉味香头足，有鲜有嫩，每天只售二十斤。
老温面条，老温的面条功夫在汤，号称百年老汤，每天煮两只鸡，加一点肉，放入那个经年不清理的汤锅里，面条里点缀着鸡丝，少许肉块。
白和尚牛羊肉，配方极独特，牛肉切得像纸一样薄而不碎，能将很小的一块切成一大碟，牛羊肉汤配地锅馍。
三鲜面，面条手工独特，做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。
特色的包子、蒸饺、蒸包子和蒸饺的笼壁是用东北的一种草制作而成，底下铺有藕叶，蒸出的包子、蒸饺清香怡人。
四味元宵，在一锅里同时放入芝麻型、桂花香型、花生香型及肉香型的汤圆，味道丰富而且互不串味。
格拉条，当街一口大锅，锅上架着千斤顶做的压面机，压面师傅把和得很硬的面团放进去，压着千斤顶，面条便会飘洒入锅，沸腾的开水里很快就煮熟，捞出，放进冷水里，洗去粘液。大碗两块，小碗一块五，老板，小碗两碗，一个鸡蛋茶。师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条，投入滚开的锅里一烫便入碗中，调入盐，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻酱，倒入酱油醋，泼上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了。
枕头馍，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。
6. 白煮鸡蛋的白是什么意思一般煮多长时间合适
白，就是说煮鸡蛋时不添加任何佐料，单纯地用水煮鸡蛋。
煮鸡蛋要到水沸腾后大约十二分钟左右。可以将鸡蛋旋转，转速比较快就是熟了，如果不转或者转的很慢鸡蛋就没有熟，可以再放进去煮一两分钟。当然也不要煮的时间过长，会使得蛋黄发硬，影响口感。
7. 民风民俗
民风民俗是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。风俗的多样性，是以习惯上，人们往往将由自然条件的不同而造成的行为规范差异，称之为"风"；而将由社会文化的差异所造成的行为规则之不同，称之为"俗"。所谓"百里不同风，千里不同俗"正恰当地反映了风俗因地而异的特点。我国56个民族的风俗习惯也各不相同。
苗族的民风民俗：
苗族主要聚居于贵州省东南部、广西大苗山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区的交界地带，人口：970，000人。苗族的历史悠久，在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为"南蛮"的氏族和部落。苗族没有文字，苗语属汉藏语系苗瑶语族苗语支。苗族居住在高山地带，以农业为主，农作物有旱稻。包谷，荞子，薯类和豆类，经济作物是麻，一般是自己种麻，自己纺织.苗族人民有丰富的民间口头文学，如古歌，诗歌、情歌等等。苗族也善舞蹈，芦笙舞最为流行。
苗族有自己的语言，苗语分三大方言：湘西、黔东和川黔滇。1956年后，设计了拉丁字母形式的文字方案。由于苗族与汉族长期交往，有很大一部分苗族兼通汉语并用汉文。
苗族地区以农业为主，以狩猎为辅。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、首饰制作等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外。其中，苗族的蜡染工艺已有千年历史。苗族服饰多达一百三十多种，可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族是个能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。芦笙是苗族最有代表性的乐器。
苗族习俗
苗族十分注重礼仪。客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒。吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉，必须把鸡心平分给在座的老人。如客人酒量小，不喜欢吃肥肉，可以说明情况，主人不勉强，但不吃饱喝足，则被视为看不起主人。
苗族讲究真情实意，非常热情，最忌浮华与虚伪。主人路遇客人不抢走第一步，不走在前面；交谈中用敬语称呼；迎客要穿节日服装；对贵客要到寨外摆酒迎候；客人到家门，男主人要叫门，告知在家的女主人，女主人要唱歌开门迎客；在客人面前，女主人不登高上楼；宴会上以鸡、鸭待客为佳肴，尤以心、肝最贵重，要先给给客人或长者，客人则分给众人享用，次序是先长后幼。客人不要称主人“苗子”，他们喜自称“蒙”。
苗族--节庆
踩花山是境内苗族人民的盛大传统节日，一般在每年农历正月初一、初三、初六这几天举办。凡有苗族居住的各县，这几天都要立花杆，举行隆重的踩花山活动。这既是苗族男女青年谈情说爱的好时机，也是苗族人民开展文体娱乐活动的重要场所。苗家男女老少，穿金戴银，从四面八方赶到花杆脚下，吹芦生、弹响蔑、跳脚架、耍大刀、斗牛、摔跤、斗画眉、爬花杆。
打背节流行于境内富宁县的部分地区，于每年农历正月初三到十五这几天举行，是苗族男女青年的节日。节日中，男女青年欢聚在风景优美的山坡上，当打背开始时，男的蜂拥而出，冲到自己选中的姑娘面前，一手挽住姑娘的脖子，一手蒙住姑娘的眼睛，其他小伙子去打她的背。姑娘也不甘示弱，一边大笑，一边挣扎。挣脱时，捉住小伙子，以其人之道，还治其人之身。整个场地，男追女逐，欢蹦乱跳。打累了，男女双双即各找一个地方打土电话（即用两个竹筒，中间连一长线，各在一方对着竹筒讲话、唱歌都能听见），相互倾吐蜜语衷情，以企结成伴侣。情投意合后，再告诉父母，择吉日成亲
苗族--婚俗
苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有传统的社交活动。如“会姑娘”就是苗族青年自由恋爱的方式。苗族的传统节日是一年一度的花山节（农历正月初五举行，又名"踩花山"），这是苗族人民最盛的节日，节日期间，身着节日盛装的男女青年欢聚对歌，表演踩鼓，跳狮子和芦笙舞，热闹非凡。
在青年男女婚恋过程中也必不可少的食品是糯米饭。湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑作为信物互相馈赠；举行婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人还要请新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑。
苗族--服饰
喜戴银饰是苗族姑娘的天性，她们挽发髻于头顶，戴上高约20公分左右，制作精美的银花冠，花冠前方插有6根高低不齐的银翘翅，上面大都打制着二龙戏珠图案。有的地区，银冠上除插银片外，还插高约1公尺的银牛角，角尖系彩飘，更显的高贵富丽。银冠下沿，圈挂银花带，下垂一排小银花坠，脖子上戴的银项圈有好几层，多以银片打制花和小银环连套而成。前胸戴银锁和银压领，胸前、背后戴的是银披风，下垂许多小银铃。耳环、手镯都是银制品。只有两只衣袖才呈现出以火红色为主基调的刺绣，但袖口还镶嵌着一圈较宽的银饰。苗家姑娘盛装的服饰常常有数公斤重，有的是几代人积累继承下来的。素有“花衣银装赛天仙”的美称。苗家银饰的工艺，华丽考究、巧夺天工，充分显示了苗族人民的智慧和才能。苗族的服饰各地不完全相同，男子多用布包头，身穿短衣裤，但苗族妇女的穿戴普遍比较讲究，尤其是盛装，极为精美，花饰很多，有的裙子有四十多层，故名“百褶裙”。衣裙上面绣制的各种图案，古色古香，异彩纷呈。妇女擅长纺织、刺绣、蜡染，工艺十分精湛。
苗族--饮食
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。
肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。
以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。
各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。
典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
苗族--建筑
由于长期分散居住，形成了不同地区各自的特点，房屋多系木结构，以瓦、杉皮或茅草等盖顶，黔中或黔西地区有用薄石板盖顶。山区多为吊脚楼；海南岛和云南昭通等地则住长形茅草房或以树干交叉搭成的“杈杈房”；湘西一带则为石屋。
苗族多居住在山区，住房多以树栅为墙，削树皮为壁，编时为瓦，或以士善墙，竹片或木片做瓦，内分卧室、厨房和畜厩，摆设简单。部分苗族居住在坝区，住房亦有水土结构的瓦房，内分三室，左右室各设一侧门，中室设大门，亦即正门。在部分苗族中，正门一般不得随便出入，凡家中遇有婚丧嫁娶或祭把等活动，方能由正门出入。
苗族--禁忌
在苗族人家做客，切记不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，鸡胆、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的。当你离开苗族主人家时，一定要有礼貌地说声“哇周”，意为“谢谢”，感谢苗家对你的盛情款待。
有些苗族地区，忌随时洗刷饮甑、饭包、饭盆，只能在吃新米时洗，以示去旧米迎新米。随时洗刷会洗去家财，饭不够吃。在山上饮生水忌直接饮用，须先打草标，以示杀死病鬼。忌动他人放于路边的衣物，以免传染麻疯病。忌孩子在家中乱耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩头顶，否则孩子长不高。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。
禁杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日，不要进屋；路遇新婚夫妇，不要从中间穿过等。
苗族的宗教信仰主要是原始宗教，重视拜山神、树神、猎神、雨神、火神等自然神祝，遇有暴风骤雨，要烧黄腊祭鬼；小孩生病，要拜献石头神；大人生病，要杀猪祭水井神，并取“灵水”治病；家有不幸，要“做牛鬼”，即“推牛还愿”，祈求神灵保佑。相信财神，并有“开财门祭”，祭瞬钉一方尺红布于门上，魔公呛咒，杀鸡献祭，以示求财。祖先崇拜在苗族中也很盛行，最大的祭祖节日是每年秋后的“西松”节；平时家人遇到认为不吉利的事，或做恶梦等，要杀鸡祭祖，并请魔公呛咒转达子孙对祖先神灵的祈求。部分苗族也信仰道教。祟奉观音、关帝、天王菩萨和盘瓢等神。有的苗族称巫师为“白马”，有的称为“昂”，有的称为“宛能”，昭通部分苗族称为“波摩”。“波摩”曾有用汉文书写、读士音的经书。近百年来，基督教、天主教传人云南苗族地区，并在昭通、楚雄、曲靖等地分别成立基督复临安息日会演中分会(在富民)、基督教布道公会(在禄丰)、西南基督教联合会(在元谋)、西差会的内地会(在武定)以及石门坎教堂等教会组织，致使部分苗族信奉基督教和天主教。
**欢腾大众篇**
A．辞旧迎新抢银水
提示语：在中梁山一带，至今还保留着除夕夜“抢银水”的风俗。在你争我夺的欢声笑语中，美好的一年就此开幕。
关键词：银水、财富、大战
[抢银水明争暗斗]
沙坪坝区中梁镇的磨刀坎，至今保留着抢银水的风俗。
名为抢银水，抢的并非银子化成的水，而是除夕夜的第一桶水。水井必须是村东头的那口，代表了好日子会从东而来。村民们相信，谁能从水井里抢到第一桶水，谁家来年就会财源滚滚，好运连年。
除夕夜里十时多，村民逐渐从家里出来，聚集在水井旁。大人谈天说地聊家常，小孩子就在附近放烟火，等待着新年的到来。
你以为这是一幅温馨感人的感情交流画卷么？
错！
大人所站位置都经过精心挑选，以第一时间抢到银水为目标。各家的水桶、脸盆、水瓢等“十八般兵器”随身携带，随时准备加入抢银水大战。
[闹除夕银水进门]
临近午夜12点，嘈杂的喧哗声逐渐低落，所有人都在屏息等待着倒计10秒。最靠近水井内围的是各家的壮劳力，装水工具的位置也都越来越靠近井口，争取一刹那的领先。
村民胡群这样描述那让人窒息的等待：“我的心越跳越快，喉咙里干燥得直冒烟，身体因为紧张，或是兴奋而无法动弹，耳朵里听不到呼吸声，自己和旁边的村民们都变成了木偶。”
新年的钟声就像破除魔咒的仙术，水井旁的“木偶”们立刻恢复生龙活虎。男人们忙不迭地在抢银水，女人们在外层高声喊着自家男人的名字，孩子们在更外的一层兴奋得又叫又跳，给自己的父亲或叔伯加油。
在这种关键时刻，没人会客气，明胳膊、暗肘子齐上。男人们为把旁人挤开，吃奶的劲都使了出来。
最先装满水桶并不代表抢到银水，还要把银水担回家，倒进水缸才算。挑着两只大水桶的男人们在月光下的田埂上箭步如飞，一路高喊“金水银水流进来”，女人在后面笑声不断，孩子们则早就跑回家等着。
几分钟光景，全村各家各户陆续传出欢呼声，宣告今年抢银水功德圆满。没有裁判，没有冠军，没有奖金和奖杯，村民们得到的是对幸福生活的美好祝愿。
小语：抢银水是力气活，没有体力怎么和人家拼？健身房，明天就去（鼓励自己ING）。
B．正月里的“万圣节”
提示语：渝东南土家族的孩子总希望天天都是正月初一，他们能够得到邻居糖果和糕点的款待。
关键词：孩子、糖果、串门
土家族规矩：正月初一早晨，孩子们要挨家挨户给同村寨的长辈拜年。接受孩子拜年的家里，要给孩子糖果、糕点、小吃当回礼，孩子年纪须在12岁以下。
西方的孩子过万圣节，首先恶作剧发出“是款待我还是要我耍花招”的威胁，而土家族的孩子只需声音甜甜地说句：“新年快乐”，然后再问候长辈们身体健康，就可以得到礼物。
孩子平日的乖巧程度和礼物数目成正比。平时让大人头痛的孩子，这时可得老实点。按土家族规矩，虽然每家都必须给礼物，可没规定种类和数量。要是哪家孩子得到的礼物只有一颗糖果，甚至一颗瓜子，那家孩子的父母可真是羞也要羞死。
孩子们讨完了礼物，会聚在坝子中相互比较，得到最多礼物的孩子必定春光满面，来年的孩子王非他莫属。
小语：本人小时候还是挺乖的（哎呀，飞来一鸡蛋打肿脸），起码可以得到两颗瓜子以上的“高分”（刚才扔鸡蛋的朋友，麻烦你再扔颗葱花，葱花炒蛋还缺点材料，谢谢）。
C．惊天三炮震巫山
提示语：谁打麻将都怕放炮，巫山人却巴不得放炮，这究竟是怎么回事？
关键词：放炮、信号、最后的疯狂
春节要放“轰天炮”（即三眼炮，本报曾做报道），这是巫溪高山人家的春节传统风俗。因为新家已经搬到县城，巫溪县宁河古镇的老霍决定最后疯狂放一把。
因炮声太大，老霍将放炮点选在屋后山头。按惯例，老霍左手将炮举在手中，20厘米长的引线留给他的时间并不多，右手用烟头将引线点燃，左手迅速平稳地向上伸出，炮口朝天，只见伴着滋滋声的引线带着火星钻入炮膛，顿时只感一炮轰天地动山摇。火舌在黑夜里划出一道红线，足有一米多长。接着照此法打出后两炮，三炮全响算吉。
老霍告之，今年这三炮一为喜迁新居，二为全家幸福、身体健康，三为《都市热报》的读者及采编人员送去来自巫溪深处最原始的贺年炮声。幽默的他还特别提醒大家，打麻将放炮可别怪他。
小语：原来放炮还有双重含义，长见识！
D．元宵节里火作灯
提示语：都说元宵灯似火，奉节每年的正月十五那日则是以火作灯，却更加热闹非凡。
关键词：新年、乞福、火灯、
奉节农村有除夕夜里烧火的风俗，火焰过了除夕并不熄灭，一直烧到正月十五。
元宵节这天，村民们开始“放灯”。放的不是花灯，而是村民将事先准备好的谷草裹成捆，然后用除夕火点燃而成的火灯。
早上开始，田间、山坡甚至小路都会成为各家各户放灯的地方。有人把火灯丢到耕地里，或掷在寒意浓浓的小路边，胆大者提着冒烟的谷草满山坡的奔跑，更有甚者骑着摩托将点燃的谷草拖起到处跑。
到了晌午，女人们在屋内将谷草打成捆，男人们在屋外将谷草点燃，轻轻抱着，前院后山地乱扔。点燃的草把掉在冰冷的地面，火舌被大地给吞掉，滚滚浓烟似乎表示了它对土地的强烈不满。为了多点灯，每家每户比赛着扔火把，好事者不时向烟堆里扔鞭炮，炸得草沫四溅。
据老人们说，烟越大越好，凡烟薰过的地方，来年才会五谷丰登。十五的火灯晚上逐渐减少，直到烟火被茫茫黑夜吞食。
点灯，是为了祈求烧掉来年的虫害与祸害，它是烧给秋天的礼物，燃烧的是希望，放飞来年最美好的祝福。
小语：灯如火，火似灯，真想一饱眼福。
E．累人的“转转会”
提示语：合川与武胜分别隶属重庆、四川，两地接壤，各自境内互有“飞地”，这里的人家过年就吃转转会。
关键词：“开水”胀肚、排号等饭
飞地人家大年初一不出门，大年初二开始走人户，俗称“转转会”。
大年初二这天，合川天子村的村民起得特早，挑着年货挨亲戚家逐个送。
走到一家，放下挑子拿出备好的年货。亲戚们虽嘴里道客气，捧着礼物却满脸欢喜，连忙拉着进屋喝“开水”（荷包蛋）。一碗最少2个，双数图个吉利。
亲戚少的就放下挑子，坐在院内放松放松，心里盘算着下家往哪走。转转会以拜老辈为先，拜“平班子”为后。运气好，一上午能拜四五家，光是“开水”就让人喝得肚胀腰圆。
亲戚们若集中在一片儿，那算是运气好的；假如分散而居，将这一挑礼物分发完毕，花上两天也不算多。收礼的主人通常会明确“警告”拜年者务必当日中午或当天晚上来吃晌午或宵夜，这礼送的家数越多，这饭就得排上号吃上两三天。一家转至一家地吃，还有点横行乡里的味道。
看来这转转会先累脚后累肚，的确有些让人受不了。
小语：还是老话说得好，没有哪碗饭是好吃的。
神舞一跳十二年
提示语：万家欢聚的除夕夜，没有热闹的团圆饭，只有神秘的舞蹈和土老司（土家族的法师）的虔诚祷告。这一切，都是因为一个嚎啕大哭的新生婴儿……
关键词：新生婴儿、请神舞、百家锁
酉阳后溪乡，居住的全是土家族人。这里地理位置偏僻，山路难行，去县城要花一天时间。
因交通不便，这里还保留着不少传统的土家风俗。年三十夜晚跳请神舞，就是其中一种。
如果有孩子在年三十当天出生，必须请土老司来家中跳舞。以后每年除夕夜里，都要请土老司跳舞，直到孩子满12岁。
后溪乡田景洪告诉记者：“土家人认为，大年三十出生的孩子，聚集了一年中所有的灵气和煞气，必须请土老司来跳神舞驱除煞气。”
土老司吃饱喝足后，开始跳请神舞。孩子被包裹得严严实实的，由家长抱着在旁观看。
首先，土老司要在屋里贴上表现土家的神图，然后头戴“封官帽”，身穿法衣，腰间围上8副罗裙。使用的法器有八宝铜铃、牛角、令牌、竹卦，以及必不可少的司刀和法杖。
晚上约八时起，土老司左手拿法杖，右手拿司刀，围着堂屋四壁不停挥舞，口中念念有词，接着走出蝴蝶穿花步、燕子回翔步、狮子扑兔步等各种让人眼花缭乱的步伐，再配合夸张的神情和动作。
挂在土老司身上的法器随之发出各种声响，此起彼伏。跳了将近半小时后，土老司会端一碗清水，喝一大口，分4次分别喷在堂屋的四角，洁净冲晦。
平日里出生的孩子，会在孩子出生后40天，由外婆家人用自家锅底灰，在孩子前额画个“十”字辟邪。年三十出生的孩子，则由土老司来画“十”字。
有的土老司在请神舞结束时，会拿司刀在孩子的小脸旁装模做样地比画几个动作，表示已经为孩子驱赶了煞气。
[百家银锁保平安]
百家锁是年三十出生的孩子最明显的标志。
百家锁一般为银制，做工精细考究，不满12岁绝对不可以取下。有的家庭，为防止孩子淘气弄坏锁头，会在锁头的地方滴上蜜蜡，随时检查是否有损坏。
小语：可怜天下父母心！好感动！谁有纸巾，借一张先，眼泪哗哗狂流。
B．天人合一的品天仪式
提示语：天不亮时，老人轻手轻脚下床，带包东西悄悄出门。这不是惊险片，而是大巴山老人新年祭天仪式开始了。
关键词：密林、漆黑、大巴山
在城口县靠近陕西一带的村落里，至今保留着这样一个风俗：大年初一凌晨，家中老人登山祭天。
这风俗有个风雅的名字：品天。
寒冬的大巴山，山风狂啸，天寒地冻。这是对老人意志的考验。老人必须克服困难，到达附近的山顶。
名为品天，其实没有复杂的动作。老人把带来的猪头肉、花生米、水酒等祭品摆放在一块略微平坦的地上，然后进行最重要的仪式：冥想。
找一块平地，双腿盘膝坐下，顺手放在膝盖上，闭上双眼，均匀呼吸。品天老人屏弃杂念，心头不断默念家人的名字和自己想企求的事，一切OK！
品过天的老人说，长时间保持冥想姿势，身体感觉轻盈欲飘。当整个人感觉到世界都已经不存在，连冥想的意念也不存在时，其请求被上天应允，品天圆满成功。
最后，老人朝着日出的地平线拜3次，然后高高兴兴下山。
回家后，老人不能把品天是否成功告诉任何人，否则愿望就不会实现。
小语：对城里的年轻人来说，热乎乎的暖窝最舒服（继续睡觉，请勿打扰）！
C．比汉族早一天的年
提示语：土家人拥有自己民族特色的年，那就是“赶年”。
关键词：赶年、剩饭、大糍粑
赶年是土家人的春节，是土家族最隆重的节日，时间比汉族春节提早一天。闰年过腊月二十九，平常年过腊月二十八。
关于赶年的来历有两种说法。
一种是：某年，土家族先民得到敌人春节来犯的消息，便决定提前一天过年。结果在春节当天，土家先民斗志旺盛，一举消灭了敌人。以后这个日子约定俗成，就成了过赶年。
另一种说法是：南宋嘉定年间，有人率众在沅江、酉阳一带造反，土王接到朝廷圣旨，调兵前往征剿。由于时间紧迫，等不到过年，于是决定提前过年。
照老规矩，过年当天做好饭后，直到正月十五土家人只能吃剩饭。女人们当天早晨5时起床生火做饭，把平日见不到的好吃东西，统统摆到桌席上。
忙完一天后，全家人围坐在火炉边，吃着香甜的糍粑，喝着醉人的米酒，尝着美味的土家腊肉，其乐融融。火炉中的火焰腾起老高，照得每个人的脸红彤彤的，土家人就这样迎接着新年的到来。
小语：热闹欢腾的土家新年让记者动心不已，好想回家，好想过个热闹的新年！
D．拜年就拜猪圈门
提示语：怎么连猪圈门都要拜，你相信吗？
关键词：祭品、猪圈门、有头有尾
居住在渝东门户的巫山人，在新年用“拜猪圈门”这一独特的方式表达自己对来年的期望。
庙宇镇原名大庙，地处长江之南，距巫山县城约120公里。年过60的当地人赵本林给我们讲述了“拜猪圈门”的春节民俗。
每年除夕一大早，老赵起床的第一件事就是把猪圈打扫干净，然后给圈门神准备好祭品。祭品非常奇特，是一个嘴里塞着猪尾巴的腊猪头，意味着家人在新年里有头有尾。
拜圈门神时，一家之主的老赵端着猪头走在最前面，爱人紧跟其后。夫妻两人站在约距猪圈门两米处。老赵将3根香烛插在猪圈门上，在圈门边放置的火盆内烧上一叠纸钱。鞭炮顿时响起，把圈里的猪吓得直哆嗦。
此刻，老赵双手端盘置胸前，头向猪圈门拜3下，然后把盘子放在圈门上，嘴里念叨一些吉利话，预祝来年家畜兴旺。大人敬拜时，孩子们通常跟在老赵身后嬉戏，盯着猪头笑个不停，不时说上一句“好臭哦”。
仪式完成后，把腊猪头丢入锅中煮熟，一家人高兴地吃着猪头过新年。
小语：拜猪又吃猪，嘻嘻，人类的心理活动真是难以理解！
E．拜年只拜丈母娘
提示语：不是重女轻男，绝非性别歧视。
关键词：初一、丈母娘、视而不见
正月初一是土家媳妇回娘家的日子，女婿必须陪同，这是渝东南土家族风俗。
若是双方还没结婚，男方也可以要求到女方家拜年。这时的女方可要考虑仔细，要是同意了男方的要求，就等于同意嫁给对方。
到丈母娘家拜年，土家女婿非常慎重。土家人不喜欢攀比，但有两件礼物是女婿上门时必带的：一个女婿亲手舂的6公斤重的大糍粑，还有一个完整的猪头。糍粑和猪头代表女婿的孝心，以及要好好对待妻子的承诺。
迎接小两口的，除了老丈人可以是家里的任何人。老丈人不仅不会出来迎接，就算在家中见到女婿，也会视而不见。女婿不理睬老丈人，才表示对女方娘家的尊重。
女婿进门，首先要把大糍粑和腊猪头交给丈母娘，然后同妻子一起给丈母娘磕头拜年。丈母娘先让小两口喝茶，然后会递给女婿一双自己亲手做的鞋子，表示回礼。
这双鞋子大有学问。要是鞋子做工精细，质地考究，就表示丈母娘对这个女婿非常满意。要是鞋子大小不一，做工不精致，则表示丈母娘对女婿有意见。女婿就要暗自加油了。
这种土家风俗在渝东南只有少数村落还有保留。
小语：唉，这年头，毛脚女婿不易当啊！
F．团年吃“叫饭”
提示语：在梁平县，春节团年吃“叫饭”是传统。你知道什么是叫饭，又该怎么叫吗？
关键词：团圆、叫饭、祭祀
梁平县袁驿镇多湖广移民后裔，每到除夕，大家会到本族的长辈家中吃团年饭。吃饭前得“叫饭”，这是后人对故世先辈的一种朝拜和祭祀。
吃团年饭前，屋外首先燃放鞭炮，家族成员全体起立，不准大声喧哗。
一家之长先倒半碗烈酒，再亲手盛几碗米饭，再把筷子分发碗边，紧接着高呼先辈们的名字，如“请姥姥用饭，请家爷用饭”。此刻，长辈们原本微红的眼圈会悄然落下思念之泪。一屋人也会跟着主人轻声叫上数声，表达对亲人的怀念，整个过程约三两分钟。
叫饭中，边角处还司职一人专给先人烧纸钱，边烧边念先人的名字，通知先人查收“过年钱”。
呼唤名号之后，一家之长手捧酒碗，弯下腰身，将酒轻轻撒在地上，接着将起先舀入碗中的饭倒回锅中后，一家人开始动筷享用这顿丰盛的团年饭。
年是年年过，饭是年年叫，这祖宗传下的规矩，谁也改变不了。享受现代生活快乐的同时不能数典忘祖，叫饭也是中国团年饭的一大特色。
8. 安井丸子怎么做好吃
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。