❶ 如何煎鸡蛋才能好看又好吃
要煎整个蛋的话，不用放盐，油不用放很多，薄薄的一层就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底锅，煎的时候不要让锅的一个地方固定受热，最好是把锅拿起来，让火烤均锅的每一个地方，如果你的平底锅比较大的话，蛋清容易到处流，所以你一定要用锅铲把蛋清向里面收，如果你喜欢蛋黄流汁的话，不用煎太久。关键是把握好火候哈，我今天早上才煎了一个鸡蛋，感觉还不错。
其他:
加点葱
很好的
不信你试试
照上述所示，恐怕你一辈子也学不会煎鸡蛋..
把油烧热，把鸡蛋磕破皮，放入锅中，煎熟为止.盛出. 再撒盐。
要用小火,多放一些油,等到一面煎好之后再翻,翻的速度要快,不然就会折的 将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
❷ 怎么样煎出及完美并且好吃的鸡蛋
如何煎出一个“完美”的鸡蛋，这是一个很私人的问题。
有的人喜欢单面煎蛋的滑嫩和颜值，有的人喜欢双面煎蛋的焦脆和油香。有的人非溏心不吃，有的人则对全熟的蛋黄情有独钟。一枚小小的煎蛋，只需要一口合适的锅，一点油，一点盐和一颗新鲜的鸡蛋，却可以在个人的喜好下演变出千种姿态。所以谈煎蛋时我从不泛泛的谈完美，因为适合自己嘴巴的才是最完美的。
所以问题就变成了，如何把蛋煎成我想要的样子？而这是值得讨论的。
大体上煎蛋也就三种情形
1嫩嫩的单面溏心煎蛋（关键词：中小火，蒸汽，加盖）
单面煎蛋看着颜值颇高，但其实是最容易的煎蛋（个人认为）。设备除了不粘锅（或者养好了不粘的铸铁锅）还需要加一个锅盖或者盘子一类可以盖住锅口的东西
做法：
中火预热锅子，加入少量油（油太多的话容易造成不平的表面，影响颜值），将一颗新鲜的鸡蛋打到小碗里再低低的滑入锅子。
如果鸡蛋滑入后蛋清立即起泡那就是火太大了，应当调小，最好的状态是没有起泡但是蛋清立刻开始变白。
将火进一步调小，然后下入鸡蛋之后立刻在鸡蛋表面撒少许盐然后加盖，利用鸡蛋本身的蒸汽和锅子散发的热度将蛋清的表面慢慢焖熟。
我的经验是加盖前无需另外加水，否则蒸汽过多反而容易使蛋黄表面也结上一层白白的蛋清，看着就没那么好看了。
大概30秒到一分钟左右蛋清就会结住，而蛋黄仍然是流动的，一枚漂亮的溏心煎蛋也就完成了。
2带有微焦底部的单面溏心煎蛋（关键词：中大火，适量油）
做法：
和第一个接近，只需要细节上变一变口感和外形就会大不同。增加了焦底的鸡蛋会有煎荷包蛋。特有的油香味，外形上金黄的一圈脆皮也会让煎蛋看起来更诱人。
中大火预热锅子，加入一勺油，将一颗新鲜的鸡蛋打到小碗里再低低的滑入锅子。
鸡蛋滑入后应该立刻起小泡，如果起很大的泡那是温度太高，应该调小火，反之如果没有动静则应该调大火。
当鸡蛋的底面结住，且蛋的周围慢慢开始上色时将火调小，同时撒盐和加盖，30秒到一分钟左右蛋清就会凝固住，色香味俱全的单面煎蛋就完成啦。
❸ 平底锅煎鸡蛋的做法，平底锅煎鸡蛋怎么做好吃
平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
❹ 如何用平底锅煎鸡蛋,放多少油，火温多少
1、首先，看你准备煎多少个蛋。蛋黄要几成熟。如果只一个，蛋黄要全熟建议用中火煎，油只要放一点点就好了，大概把要煎蛋的区域涂满再多一点就好了。蛋黄要是生的就用高火；对了，要先放油，把锅烧红后再加盐，一定不错。
2、先将锅烧热再放油，油倒到整个平底一薄层即可，如果不确定多少可多放一些，一定要将油加热，然后放打散的鸡蛋当鸡蛋形成固体后你再翻另一面，可颠锅，如果不会用铲铲鸡蛋底部掀过另一面，剪成金黄面即可出锅。不要剪太老了。（鸡蛋打散后放入葱花或韮菜沫或尖椒沫，放盐，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎单个的鸡蛋，可将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。待蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可，这样煎蛋很嫩。
❺ 如何用平底锅煎鸡蛋,放多少油，火温多少！求详解
先将锅烧热再放油，油倒到整个平底一薄层即可，如果不确定多少可多放一些，一定要将油加热，然后放打散的鸡蛋当鸡蛋形成固体后你再翻另一面，可颠锅，如果不会用铲铲鸡蛋底部掀过另一面，剪成金黄面即可出锅。不要剪太老了。（鸡蛋打散后放入葱花或韮菜沫或尖椒沫，放盐，少量味精也可不放，不要放姜）
如果是煎单个的鸡蛋，可将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。待蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可，这样煎蛋很嫩。
❻ 新手如何煎鸡蛋
新手煎鸡蛋的步骤介绍如下：
材料：花生油、生鸡蛋
1、放下平底锅，打开燃气，保持小火燃烧。
❼ 鸡蛋怎样煎又嫩又好吃
水煎鸡蛋：在锅里倒入一点点油，握住锅把轻轻转动锅，让油充分润湿锅底，然后加入一点点水，用中火把水煮到冒泡之后，打入鸡蛋，等到蛋白边缘凝固后盖锅上盖，然后关火，盖上锅盖，这样焖煮3-4分钟鸡蛋就煎好了，这样煎出来的鸡蛋不但没有那么油腻，而且口感嫩滑，非常好吃。
热锅凉油煎鸡蛋：先用大火把平底锅烧热，然后倒入适量的食用油，在锅里打上鸡蛋，然后吧火调成小火，否则平底锅的温度太高会把鸡蛋煎糊了，等1分钟左右，蛋白就开始凝固了，这时候在鸡蛋上撒两勺热水，然后盖上平底锅锅盖后，再焖两三分钟，这样煎鸡蛋就做好了。
不要小看这两勺热水，没有这两勺热水，很有可能就会煎不出滑嫩可口的鸡蛋。
嫩滑的鸡蛋不仅好吃，而且可以让鸡蛋中的营养成分最大程度的得到保留，嫩滑的鸡蛋食用之后也更加好消化。
煎鸡蛋是人们比较常吃的一种早餐，大家在家里做煎鸡蛋的时候，经常会把煎鸡蛋做太碎，总是达不到微焦嫩嫩的感觉，大家要想把煎鸡蛋做得又嫩又有营养，就可以使用这两种方法。
❽ 请问，如何煎出香喷喷的煎蛋
煎荷包蛋是日常生活中常见的烹饪技法。很多人都会有鸡蛋煎糊、或者不均匀的困扰。那么，鸡蛋要怎样煎才好吃？鸡蛋怎样煎蛋黄才会整齐美观呢？
原料：鸡蛋
调料：食用油 盐
做法：
1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；
2.加入一点点油，再放一点点盐；
3.把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火；
4.看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖；
5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。
小贴士：
1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；
2.由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
4.可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5.还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住；
❾ 怎么煎鸡蛋 平底锅
1、首先，看你准备煎多少个蛋。蛋黄要几成熟。如果只一个，蛋黄要全熟建议用中火煎，油只要放一点点就好了，大概把要煎蛋的区域涂满再多一点就好了。蛋黄要是生的就用高火；对了，要先放油，把锅烧红后再加盐，一定不错。
2、先将锅烧热再放油，油倒到整个平底一薄层即可，如果不确定多少可多放一些，一定要将油加热，然后放打散的鸡蛋当鸡蛋形成固体后你再翻另一面，可颠锅，如果不会用铲铲鸡蛋底部掀过另一面，剪成金黄面即可出锅。不要剪太老了。（鸡蛋打散后放入葱花或韮菜沫或尖椒沫，放盐，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎单个的鸡蛋，可将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。待蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可，这样煎蛋很嫩。
煎鸡蛋的用料
鸡蛋 2个葱花 少许生抽 少许
煎鸡蛋的做法步骤
步骤 1
加入油 到平底锅。建议油覆盖锅底
步骤 2
感觉油热了，把蛋打在油中间（千万别等到油冒烟），打鸡蛋进去
步骤 3
把蛋清收拢，圆形、方形，甚至新星
步骤 4
控制油温度，必要可把锅拿起在火上烤。 移动鸡蛋，翻面 间隔5秒左右
步骤 5
把鸡蛋放入盘中，加入葱花、生抽