鸡蛋灌饼是一个地方特色小吃，炸的金黄色的饼，从饼的表面可以看到那白色和黄色的鸡蛋在饼里‘躺’着，而在它的皮上还有那绿色的葱花，看起来忍不住让人咽一口口水。那这么一个又好看又好吃的小吃该怎么做呢?
很简单，我们先把面和成团，然后把面团擀成圆饼，刷上一层油后再把葱花撒上去。刷完油后，就可以把饼摊在锅中，等到锅底的那一面呈金黄色后，把饼再翻过来，继续煎。等两面都快熟的时候，在饼的一面用筷子或其他东西开一个小口，然后再把饼里撑开，把打好的鸡蛋糊倒进饼里。倒好后，把那个小口捏住，然后来回翻面，等到你把鸡蛋煎熟了以后。这样一款好吃又好看的小吃你就做好了。
2. 陕西5大特色的面食，你吃过几种
陕 西是面食最着名的地区之一，拥有众多特色面食。……其中最着名的有五大特色面食。
1，凉皮。
凉皮采用的面，不是普通的面条，而是更宽且更筋道的面皮。
凉皮根据不同口味，可以加红油，可以加芝麻酱，每一种做法都是美味可口，令人回味无穷。
2，臊子面。
臊子面，就是加了肉丁或者肉末的面。
这种面香浓美味，非常爽口，无论东西南北，各个地方的人都爱吃。
3，biangbiang面。
biangbiang面属于非常有特色的面。
它的特色不仅仅在于它的名字，而且还在于它的做法上……biangbiang面既不是手擀面，也不是削面，而是纯手工拉制的面。……再配上各种特色食材，口味非常独特。
4，油泼面。
油泼面的最大特点，就是香浓油辣的感觉。
油泼面是将热辣椒油浇入面中，满碗红油，热辣美味，非常好吃。
5，酸汤面。
酸汤面的面条又细又长，非常有特色。
而且，酸汤面的口味酸辣爽口，非常美味。
以上几种面食，就是陕 西最着名的特色面食。也是非常受欢迎的美味。
这几种面食，说实话，我都没吃过正宗的……我非常期待能有机会品尝一下这五种面食的正宗美味……
3. 鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼是河南有名的小吃，一般只出现在早餐摊上，有面有鸡蛋有菜，营养美味，非常适合做早餐，自己在家也可以做，喜欢吃的朋友可以试试看。
此方子是三张饼的量。
用料
中筋面粉 100克
温水 60克
盐 4克（和面用2克，鸡蛋液2克）
低筋面粉（油酥用） 15克
花生油 两勺（油酥用12克，其余煎饼用）
黑胡椒粉 2克
辣酱 一勺
生菜 一颗
鸡蛋 两个
大葱 一根
鸡蛋灌饼的做法
100克面粉，2克盐放入大碗内，加60克温水。
小贴士
1、菜谱里的饼做出来比较小，所以不要纠结于一个饼灌一个蛋。
2、如果早上来不及做，可以提前一天晚上做好饼胚（步骤17），放食品袋里，冰箱冷藏，早上取出，直接煎即可。
4. 你最喜吃哪里的鸡蛋灌饼
山东的鸡蛋灌饼特别好吃，加上生菜，偶尔会有些薯仔丝，根据自己的需求抹些番茄酱、芝士或者甜面酱即可。
5. 很有口感的鸡蛋灌饼，美味营养的简单做法是哪种
鸡蛋灌饼是我们河南一带地区的传统特色美食，风味独特，口感很赞，很是受人们的喜爱。鸡蛋灌饼主要是由鸡蛋和面粉等制作而成，吃起来饼皮酥脆可口，鸡蛋鲜美嫩滑，美味解馋，让人越吃越想吃。还有就是，鸡蛋灌饼不但味道很好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。
大家看到美味又有营养的鸡蛋灌饼，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照上面所说的鸡蛋灌饼做法教程，尝试着做一下。鸡蛋灌饼的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的鸡蛋灌饼。
6. 哪儿的鸡蛋灌饼好吃
北方的鸡蛋灌饼比较多，可是在广州也不是很多，但是口碑不错，宝鸡的鸡蛋灌饼人很多，酱比较辣，咬一口酥酥的，美味。