A. 饺子和云吞怎么煮好吃
饺子和云吞可以清水煮，像汤圆那样吃。可以用老汤加入青菜调味后吃。可以放在一起加入喜欢的食材调味吃。
B. 如何制作好吃又特别的饺子和馄饨馅儿
饺子馄饨馅儿调法的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肉馅
1000g
韭菜
400g
生抽，味极鲜，酱油，
适量
料酒，糖，花生油
适量
葱，姜切沫
适量
(随口味可以不加)干木耳
手抓一把，泡发
调馄饨馅的做法
买来的肉馅，找一个大一些的盆倒入。大小能搅拌开。
先打水。加入花生油，差不多是平时炒一个菜的两倍那么多。加了一碗水，还是有些干。
又加了半碗，差不多了。稍微湿一点也没关系，后面还要加菜搅拌。
酱油，味极鲜，生抽，一勺糖，料酒，葱沫，姜沫，盐2勺加入，再搅拌。
搅拌后，能闻到酱油的香味了。根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡。再调整一次盐。搅拌匀和。
最后加入切碎的木耳，韭菜。韭菜不可切的太细，避免包出来吃起来没有菜的口感。
调好的样子。
干湿适宜。
小贴士
我做的是馄饨馅。做饺子馅就多加韭菜，再加些木耳就好。韭菜差不多加400g-500g。看你喜欢吃什么样的口感。
一次肯定吃不了这么多，包起来入冰箱速冻，想吃的时候拿出来直接下，那感觉真是很美好。
C. 饺子云吞怎么煮好吃
广东叫做“云吞”，北方则大都称作混沌。不同的地域文化也赋予了他不同的特性，有的清单，有的辛辣，有的则融入了海鲜等原料。那么，怎么煮一碗好吃爽口的云吞面呢？接下来我介绍给大家一种最为常见的做法。
食材换一换食材
云吞
20个
水或大骨汤
适量
食言
适量
香菜末
适量
紫菜
适量
胡椒粉
个人口味而定
香葱末
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
首先，锅内加入适量的水或者大骨汤，大骨汤做成的云吞味美汤浓，水煮的则清淡宜人，各有特点。将水煮开；
2
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水开后，将20个云吞先后下入锅内，并不断慢慢搅拌。主义搅拌速度不宜过快，避免把混沌弄破；
3
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再次将水烧开，水开后转用小火。继续煮3-4分钟，加入少许凉水，再次煮开即可；
4
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将香菜末和紫菜放入碗底。适量食盐放入锅内，搅拌均匀就可以出锅了！
5
/5
还可以根据个人口味加入虾皮、香油甚至生菜、油菜、辣椒等等，就看个人喜好了！
注意事项
最多煮5分钟，不一时间过长哦
D. 馄饨要怎么煮才好吃
馄饨怎么煮好吃，悄悄告诉你煮馄饨的方法
1.准备好馄饨，盐，虾皮，紫菜，葱等，这是煮馄饨好吃的辅助性调料。
2.把姜给切成片状，香菜切好备用(有不吃香菜的人群可以忽略香菜)。
3.紫菜给放到碗里弄碎，待用，加了紫菜的汤汁，味道香浓。
4.锅中加入适量的水，等水烧开之后，加入生姜与紫菜。
5.接着便可以下入馄饨了，用大火给煮上几分钟，等馄饨都浮起来，就说明馄饨已经熟了
6.把馄饨给捞到碗里面，撒上适合的葱花，香菜，辣椒油，香油，便可以食用了。
二、馄饨的做法
1.把韭菜清洗干净，切成碎沫待用;肉给剁细，加入适量的盐，胡椒，给搅拌均匀，用手搅拌容易让肉和调料更入味。
2.倒入切好的韭菜，放入一个鸡蛋，然后继续搅拌均匀，馄饨馅弄好之后便可以包馄饨了。
3.包馄饨的方法各个地方都是不一样的，把馄饨馅给放入馄饨皮中，将左右两边对折，捏紧便可以了。
4.馄饨做好，若是吃不完，可以放入冰箱进行冷藏!
E. 鲜肉馅可以包馄饨、饺子，怎么调才鲜美又多汁
鲜肉馅可以包馄饨、饺子，怎么调才鲜美又多汁？
有人喜欢馄饨吗？与传统美食饺子相比，其实我更喜欢馄饨，皮软，里面的馅料特别好吃，咬一口香味，怎么能拒绝呢？每天早上一碗馄饨，怎么吃都不腻，真好吃！
5.最后一步是放油，倒入冷却油，充分搅拌均匀，油可以发挥很好的香味效果，使肉味道更美味。馄饨馅做好后，下一步就是包馄饨。煮馄饨，这些步骤就不介绍了。
烹饪小贴士：
做鲜肉馄饨，要想肉馅好吃，一定要记住两个窍门。第一个诀窍，往里面倒花椒水去腥，第二个往里面放香料油，增香效果很好。
F. 黑鱼馅饺子/馄饨怎么做好吃
黑鱼馅饺子好吃的做法
食材准备：黑鱼，九菜
1.我们先准备一碗给黑鱼去腥增鲜的秘制料汁：碗内放入三五片姜片、2棵小葱、10克左右花椒粒，最后倒入适量的开水浸泡半个小时以上，最好盖上一个盘子，既可以防止水凉的太快，又可以锁住香气。
2.取新鲜的黑鱼去除内脏和鱼鳃，肚子里的黑膜尤其腥，也要一并处理干净，然后去掉鱼头，从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉剔下来，再用勺子将鱼肉和鱼皮分离，鱼皮很腥，而且不易剁碎，所以要去除不要，剔好的鱼肉剁成肉泥。
3.鱼肉泥中分少量多次加入浸泡好的秘制料汁，一边倒一边顺着一个方向搅打，一直搅打成为浓浓的浆状才可以，鱼肉馅的搅打是调馅的关键，只有搅打充分的馅才够鲜！
4.然后再放入一勺猪油和切细的九菜再次搅打均匀，猪油和九菜是黑鱼馅饺子的主题，少了一样都不够味，加猪大油可以增香去腥，加九菜可以提鲜，一起加入做出的饺子才又鲜又香又嫩滑！最后放入适量的盐搅拌均匀，鲜美的的黑鱼饺子馅就调好了，油就不用放了，因为我们已经加了猪大油。
提示：
1.鲅鱼一定要选用新鲜的，不新鲜的黑鱼就要加入太多的调味料去掩盖，反而失去了鱼的鲜美！
2.调馅时加入葱、姜、花椒水去腥就可以了，千万不要加入料酒去腥，因为料酒去腥的原理是靠料酒的遇热挥发带走腥气，料酒包进馅里后，再遇热是挥发不出去的，反而会使包出的饺子有股怪味！
3.鱼肉馅一定要搅打充分，搅打不充分的馅吃起来不嫩滑，口感很差！
G. 饺子/馄饨怎么做
馄饨馅可依据口味自行搭配，我们这里仅以青菜香菇馅为例：
1小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
END
北方元宝馄饨包法：
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
H. 自制饺子，馄饨怎么做
主料
面粉适量
猪肉馅200克
辅料
淀粉
适量
白菜
50克
调料
食盐
3克
酱油
5克
葱
20克
姜
5克
香油
5克
白糖
少许
水
20克
花椒粉
少许
植物油
15克
自制馄饨的做法
馄饨馅的做法：
1.将葱切段姜切片放入食品搅拌器中加入清水搅打成糊状
2.肉馅放入所有调料和葱姜泥顺着同一方向快速搅打上劲，一定要舍得花力气，不一会我的手和胳膊就酸了，搅打上劲后的肉馅可以将水分完全吸收到肉里面，等搅起来有些阻力时，就是上劲了，这样做出来的陷才能嫩滑多汁
3.将洗净的包菜叶一片片的叠好，先切成细细的丝再切成细细的末就好了，完全不用剁那样费事
4.将包菜末放入搅好的肉馅中拌匀，尝好味就好了
馄饨皮的做法：
1.和一块稍硬些的冷水面团。和面时一手拿筷子一水拿水，一边往面里倒水一边搅拌，想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩，这样和出来的面就比较软；想要硬一点的面，就一点点的洒水，将盆里的2/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩，然后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面团盖好饧一会再揉，这时水分都渗透到面里了，面团也就很轻松的就揉光滑了，面饧30分钟以上效果更好
2.准备好压面机（手摇的），将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，倒第六道的时候薄如纸
3.取面团100克左右（面团小些好操作，等熟练后可以增加面团的重量）用擀面杖擀开，厚度能塞进去压面机第一档即可，然后每换一次档压面片一次，用干面粉做补面，6档全换完后就全部压好了，整个过程也就3分钟，用干淀粉（生粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉等都可）做补面，面片互相不粘连，并且煮好后的馄饨皮更透明面皮越薄时越容易粘连，所以到第4档时，每一次面皮全部都要薄薄的扑上一层干淀粉，这样才能保证最后一档出来后面皮层与层之间不粘连，没有压面机用手擀的方式补面用干淀粉也是最好的方法
4.压面时一只手摇动把手，另一只手负责往里送面片很简单的，压好后切成6厘米见方的馄饨皮，也可以根据习惯切成三角的或梯形的
馄饨的图解详细包法：
馄饨的煮法：
1.将葱花、紫菜、虾皮、香菜碎、香油、胡椒粉、盐各取适量放入碗中
2.将锅中放入水煮沸，用勺子舀沸水（最好是高汤，但是这样比较简单）倒入碗中，半碗的量即可
3.将包好的馄饨下入沸水中开锅后点半碗凉水，再开锅就关火，将馄饨捞出放入步骤2中即可