Ⅰ 陈醋伴水蒸鸡蛋可以吗
客以啊
材料
主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花，醋
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油、醋。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
Ⅱ 食醋蒸鸡蛋
所需食材
鸡蛋70克 ,白醋2克。
制作方法
1.将鸡蛋打入碗中。
2.将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。
用法：趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。
Ⅲ 鸡蛋里能加醋吗
蒸鸡蛋羹加一点白醋，使蒸出的蛋羹更滑嫩。炒鸡蛋时加少许白醋可使炒的鸡蛋更蓬松。
Ⅳ 鸡蛋可以加上醋蒸着吃吗，蛋里的营养受不受影响。
加一点可以增鲜，没事。加多了就会影响营养和口感了
Ⅳ 醋蒸蛋的做法，醋蒸蛋怎么做好吃，醋蒸蛋的家常做法
1.准备食材，鸡蛋和醋
2.将鸡蛋打入碗中，准备打蛋器
3.鸡蛋打散
4.加入几滴醋
5.搅拌均匀
6.入微波炉高火加热40秒
7.取出就可以享用了
Ⅵ 为什么蒸鸡蛋里要加醋这样好么
中国中医研究院广安门医院焦拥正博士点评：中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。
现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。
Ⅶ 隔水蒸的鸡蛋羹里能放点醋吗
蒸时不能放，蒸好后可以放。
宝宝一岁之后可以吃醋，可以少量放点。
(7)蒸鸡蛋加醋好吃么扩展阅读
蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
参考资料网络——蒸鸡蛋羹
Ⅷ 蒸鸡蛋加醋有什么功效
食醋性温，味酸苦，可养肝散瘀，鸡蛋味甘，性平，可补中益气，因此蒸鸡蛋加醋有养心安神助眠的作用，对于失眠有很好的作用，对于心气虚心血不足的心悸也有帮助。
(8)蒸鸡蛋加醋好吃么扩展阅读：
醋蒸鸡蛋的做法：
准备材料：鸡蛋2个、温水和鸡蛋液差不多、盐1/4茶匙、香油一点点、醋适量
制作步骤：
1、两个鸡蛋
2、打散放盐
3、鸡蛋液里加温水，基本上是一比一的量
4、鸡蛋液过筛
5、盖保鲜膜
6、上锅，大火，水开后蒸10分钟
7、出锅
8、加入醋和香油即可，也可以用白醋
参考资料来源：网络—养心安神白醋蛋
Ⅸ 蒸鸡蛋能放醋吗
可以少放，根据自己口味来
把虾处理干净，只取虾仁。
2
把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放。
3
然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
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加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
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在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
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最后把蛋液倒入到容器里，倒入9分满就可以了~然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。