Ⅰ 鸡蛋怎样煮既嫩又好吃有营养
鸡蛋的烹饪方法有很多种，如煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煎荷包蛋等。不管鸡蛋怎么做，似乎都很好吃，但是哪种烹饪方法最有营养呢？毕竟，鸡蛋本身是一种营养价值很高的食物。
每个人对鸡蛋的偏好都不一样，所以让我们介绍一下各种煮鸡蛋所需的烹饪时间。
1，3分钟
煮了3分钟的鸡蛋稍微煮一下。蛋清刚刚凝固，但蛋黄还没有凝固。这就是所谓的水煮蛋。这时，鸡蛋更容易消化。
2，5分钟
煮了5分钟的鸡蛋是半熟的。许多人更喜欢吃这种鸡蛋，因为蛋黄处于非凝固和半凝固状态，还没有变成完全煮熟的粉末，处于类似布丁果冻的半凝固状态。
3，7分钟
煮了7分钟的鸡蛋完全煮熟了。此时，鸡蛋已经完全煮熟，蛋黄已经凝固。
煮蛋时，鸡蛋和冷水一起放入锅中。水位淹没了鸡蛋。加热时不要用大火。大火可能会导致鸡蛋内部的空气迅速膨胀，使蛋壳破裂。因此，煮蛋时最好用中火。
沸水煮10分钟以下的鸡蛋比较有营养，煮的时间最好不要超过10分钟，因为超过10分钟的高温会使鸡蛋的蛋白质结构更加紧密，而且人们吃后不易消化。此外，由于长期高温加热，蛋黄中的铁元素与硫化物反应形成硫化亚铁和硫化铁，从而使蛋黄外层变成黑绿色。因此，蛋黄外层在食用后变成黑绿色的鸡蛋是煮得太久的鸡蛋。普通人吃不吃没关系，但只会影响营养的吸收。如果肠胃虚弱的人吃了它，消化不良可能是由消化不良引起的。
Ⅱ 鸡蛋怎样煮好吃又营养
煮鸡蛋是有小诀窍的。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
荠菜花煮鸡蛋
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
Ⅲ 怎样煮鸡蛋好吃
用料
鸡蛋 8个
八角 3个
花椒 一小撮（大约20个）
香叶 7—8片
桂皮 一小段
糖 4小勺
盐 5小勺
老抽 一大勺
生抽 一小勺
生姜 酌情添加1片到2片
茶叶 手心窝一把左右
茶叶蛋的做法
鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右（可加些盐预防鸡蛋破解）（也可加些料酒去腥）
小贴士
❗️煮鸡蛋的时候放点料酒 有去腥的效果
‼️最最主要的鸡蛋煮好要泡在卤汁里 越久越入味
Ⅳ 为什么煮鸡蛋很好吃
因为是鸡蛋最原始的味道，自然就是最美味的
Ⅳ 有些地方用甜酒煮鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋真的好吃吗
这个世界上有各种各样的美食，满足着人的味蕾。很多地区会用甜酒煮鸡蛋，这其实也是一道很好吃的美食。产妇在坐月子期间，婆婆或者是妈妈就会给她做这道月子餐。很多人在小的时候看到父母喝甜酒煮鸡蛋时，自己也特别馋想要喝。但是家长却告诉自己，因为这里面是酒，小孩子并不可以喝，只是用筷子沾一下，让自己尝一下。
家里有孩子的家庭千万不要让孩子喝，因为米酒也有一定的酒精程度，孩子喝了之后会对孩子身体造成伤害。虽然它很好吃，但是也要管住嘴，以免酿成大祸。甜酒煮鸡蛋的做法非常的简单，在没事的时候就可以自己制作。边看剧看球赛，喝着甜酒也是很惬意的。很多人在周末休息的时候喜欢聚在一起打牌，饿了的时候也可以喝甜酒煮鸡蛋，它实在是太好吃了。
Ⅵ 为什么感觉8分熟鸡蛋很好吃
因为八分熟的鸡蛋刚好是蛋黄凝固成熟还没变成粉状，保留了蛋黄的嫩、蛋白的软，煮的过了蛋白就像胶皮状蛋黄发干口感差。
Ⅶ 煮鸡蛋怎样做最好吃
蒜香脆皮鸡蛋
煮鸡蛋的花样吃法，简单好做，主要是孩子们爱吃
原料：鸡蛋、葱、蒜、椒盐、孜然粉。
做法步骤：
Ⅷ 煮鸡蛋好吃还是蒸鸡蛋好吃
取决于鸡蛋好不好吃.
如果是土鸡蛋,都好吃.
煮鸡蛋方便,适合拿在手上吃或外带,比如边看电视边吃
蒸鸡蛋则更象是"菜"(不下饭的菜).
如果不赶时间,可以考虑蒸鸡蛋
如果比较赶时间或不耐烦,可以煮鸡蛋.