A. 请教香椿拌豆腐怎样做好吃
用料
北豆腐 一块
香椿 一小把
精盐 适量
花椒 几粒
油 少许
香椿拌豆腐的做法
准备食材；
小贴士
1、豆腐和香椿都需要焯水片刻，这样豆腐可以去除豆腥味，香椿焯水后即可激出香味儿，又可去除香椿中所含的部分亚硝酸盐和草酸，吃起来更健康。但是焯水时间都不宜长。
2、还可以加一点生抽、醋拌一拌，看个人喜好了。
B. 香椿芽调豆腐怎么拌好吃
豆腐拌香椿
难度系数：（接近于无）
制作时长：5分钟
原料：
香椿、、香油、盐
做法：
1、豆腐切小块啊，手指肚大小足够了啊！
2、豆腐焯水啊，30秒足够了啊！
3、香椿焯水啊，1分钟足够了啊！焯完过凉水，脆啊！
4、香椿切碎啊，不要太碎了，2cm就蛮好啊！
5、半勺盐、几滴香油倒进去，温柔搅拌啊！
6、就好了啊！
小课堂：
- 香椿的红色部分焯完变绿了正常啊，因为花青素被破坏了；
- 焯完后浸凉水是为了保持脆度；
- 香椿梗尽量少一些，会影响口感。
- 豆腐先切块再焯会快一些，如果时间太长，易碎易有孔；
C. 香椿拌豆腐的做法凉拌
香椿拌豆腐不仅含有丰富的营养，还有很好的药用价值。
小贴士
1）香椿不能烫老，否则就不香了。但必须烫一下才好。可以去除过多的硝酸盐。
2）香油不要放太多，以免掩盖香椿的香味。
D. 请指点下香椿苗拌豆腐怎样做才好吃
香椿苗拌豆腐做法
1、食材明细
主料
香椿苗200克
嫩豆腐1块
辅料
盐1克
生抽3勺
辣椒油少许
香油少许
2、步骤
香椿苗洗一洗，洗掉香椿籽的皮。
将洗好的香椿苗切成小段。
嫩豆腐取出，用勺子按碎，这样更容易入味。
豆腐中加入盐，生抽，香油，辣椒油。
将香椿苗段放入豆腐中，拌匀就可以了。
香椿，是楝科香椿属植物。
香椿，是乔木；树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄，偶数羽状复叶，长30至50厘米或更长；小叶16至20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9至15厘米，宽2.5至4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18至24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起；小叶柄长5至10毫米。
圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；花长4至5毫米，具短花梗；花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4至5毫米，宽2至3毫米，无毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。
蒴果狭椭圆形，长2至3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄；种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期6至8月，果期10至12月。
香椿喜温，适宜在平均气温8至10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在零下10℃左右可能受冻。
香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5至8.0。
原产我国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东，河南，河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区，最高达海拔1800m。
香椿营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
E. 香椿拌豆腐皮怎么做好吃
做好的香椿酱拌豆皮非常好吃，大连人管干豆腐叫豆皮，管豆皮叫油皮，入乡随俗，来大连这么多年了，也跟着叫吧，这个在我的老家是叫做干豆腐的，我们老家的豆腐非常有名，无论是干豆腐还是豆腐皮，还是白豆腐都好吃的不得了，这里的其实真的有点差强人意，以前我老爹还会做豆腐呢，每逢过年都会做上一个豆腐，我最喜欢刚出锅的水豆腐了！现在就只剩下怀念了！啰嗦了一大堆还真是不像我的风格了，不管怎么说，这个香椿拌豆腐，我肯定是首创的，嘿嘿(收起)
食材
主料
干豆腐
4张
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
香椿酱
2勺
香油
1勺
麻油
适量
小米椒
3个
香菜
2根
白芝麻
适量
步骤
1.干豆腐切丝
2.放入香椿酱两勺
3.油辣子一勺
4.香油适量
5.香油适量
6.放入白芝麻以及调料表里的其他调料
7.拌匀即可
F. 香椿拌豆腐怎么做好吃
香椿拌豆腐
[1]≮美食原料≯
豆腐2块，香椿150克，香油精盐味精花椒粒少许。
≮美食做法≯
一.主料:
1.香椿的做法:
新鲜的香椿要用开水汆一下,去掉涩味.腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿,盐份才去掉.
2.豆腐的做法:
最好是用
老豆腐
,要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的老豆腐.同样豆腐也需要用开水汆一下,去掉涩味.
二.拌料
拿个大碗先把主料放好,然后在放适量的精盐和味精,拌匀.最后放上香油[其实本人认为不用放也可以啦].
≮美食特色≯
软嫩清香，春季食用最佳。新鲜的香椿只有一个月的享用期限,美食啊.
≮美食功效≯
具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘
痞满
，目赤，
口舌生疮
等病症。
G. 香椿拌豆腐最正宗的做法
前言
香椿拌豆腐。前几天看美食新气象节目，中医大夫讲香椿是近期的利好食材，就买了一些，用香椿做了几道菜。这香椿拌豆腐软嫩清香，清淡爽口，就连我这平时不喜欢香椿的，也可以吃。
香椿拌豆腐还具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。
材料
主料：豆腐200g、香椿60g；
辅料：香油适量、盐适量
香椿拌豆腐
1
最好是用嫩豆腐,要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的豆腐。
2
香椿摘取杂质，用80度左右的水焖上1分钟即可。
3
将焖好的香椿切碎备用。
4
将豆腐碾碎放盐拌匀。
5
在豆腐里面放入香椿、香油搅拌均匀即可。
6
香椿拌豆腐就好了。
小贴士
豆腐我选用南豆腐，口感细腻。
H. 美味的香椿拌豆腐在制作时，有哪些要领需掌握
在江南有春来食椿的习惯，每年三、四月份是香椿上市的季节，新鲜的香椿散发着有个性的自然香气，但香椿香味有些霸道，所以入菜时不宜放太多，最常见的食用方法是，香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐，还可以熬制成香椿油用来拌面。香椿拌豆腐是山东省传统菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，生津润燥的功效。 但是季节性很强。 需要的材料也很简单。香椿洗干净，起锅烧热水加盐，几滴食用油，焯水一分钟，捞出控干水份 ，切碎备用，豆腐切成小方块焯水，捞出放入碗中，加香椿、鸡精、辣椒面、香油、生抽、葱花，起锅烧热油，下蒜粒炒香淋入碗中，【香椿拌豆腐】做好，简单美味！
I. 香椿豆腐怎么做好吃又简单
香椿豆腐
用料
北豆腐 一块
香椿 一小把
精盐 适量
花椒 几粒
油 少许
香椿拌豆腐的做法
准备食材；
小贴士
1、豆腐和香椿都需要焯水片刻，这样豆腐可以去除豆腥味，香椿焯水后即可激出香味儿，又可去除香椿中所含的部分亚硝酸盐和草酸，吃起来更健康。但是焯水时间都不宜长。
2、还可以加一点生抽、醋拌一拌，看个人喜好了。