㈠ 空心豆腐怎么做啊，谢谢！
我喜欢吃，所以觉得怎么做都好吃！！！你呢？
豆腐的做法
2、豆腐汤：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。（1）将豆腐焯一下之后捣碎。（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。（3）用少量酱油调味。
3、豆腐酱汤：豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干。（1）将豆腐切成小块，大葱切碎。（2）将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
㈡ 空心豆腐（俗称油豆腐、豆腐泡）是怎么做的
空心豆腐的做法
主料：空心菜500g，豆腐2块
辅料：葱20g，盐适量调，味料适量，鸡精适量
步骤
1.材料准备好
2.豆腐煎制金黄色
3.空心菜切碎，洗两遍
4.把油过滤出来，放葱，放盐，材料翻炒两分钟，放空心菜，不盖盖，两分钟后出锅
㈢ 怎么把豆腐炸成空心
把豆腐榨成空心就可以用油炸，
只能把晒干了的豆腐，
在油锅里面炸就可以炸成空心的。
㈣ 空心豆腐泡的豆腐怎么做出来的
豆腐泡怎么炸空心
1、泡豆子，选用当季干豆子最好。
2、磨豆子打浆，按 干豆子：水=1:10 的比例来把黄豆打成浆，过滤得到细浆。
3、煮浆，浆细浆煮到90度
4，卤水和豆泡膨大粉的准备，点卤原料准备好后，按10kg豆子加50g豆泡膨大粉的比例，称取豆泡膨大粉，拌入点卤原料中，适当加水调匀后，与点卤原料一起进行点卤。
5，点浆，待煮好的细浆温度降到80度左右，浆准备好的卤水加入到细浆李，点浆速度应先快后慢，先多后少，直至豆花开始析出。
6、蹲脑，翻浆后，不要再动缸内的豆浆，使其自然析出豆腐。蹲脑10分钟左右。
7、蹲脑结束后，尽量勺去缸内水分，将豆腐勺入模具中。压去水分，得到豆腐。
8、炸制、豆腐放冷后，切成所需的大小（一般是2cm×2cm）。油锅温度120，将豆腐放入，轻轻翻动，炸制1分钟左右，使豆腐表皮基本定型，捞出放冷。、将油温升至150，把豆腐块再次下锅炸制，不停翻动，使豆腐受热均匀，直至油豆腐成型，表皮金黄油亮，即可出锅。
㈤ 油豆腐怎么炸才能空心
食材：豆腐、植物油、盐。
厨具：高压锅、盆子。
做空心油豆腐步骤如下：
1、将新鲜的豆腐洗净后切成小块待用。
2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
3、用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
4、等到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可得到空心的油豆腐。
㈥ 空心豆腐的制作方法
1.材料准备好
2.豆腐煎制金黄色
3.空心菜切碎，洗两遍
4.把油过滤出来，放葱，放盐，材料翻炒两分钟，放空心菜，不盖盖，两分钟后出锅
㈦ 空心豆腐是怎么做的
主料
空心菜
500g
豆腐
2块
辅料
葱
20g
盐
适量
调味料
适量
鸡精
适量
步骤
1.材料准备好
2.豆腐煎制金黄色
3.空心菜切碎，洗两遍
4.把油过滤出来，放葱，放盐，材料翻炒两分钟，放空心菜，不盖盖，两分钟后出锅
㈧ 盐卤空心豆腐的做法图
用料
黄豆 300g
盐卤 8g
温水 100ml
盐卤豆腐的做法
黄豆提前一晚或6小时泡发
将泡好的黄豆放料理机里打成豆浆，由于黄豆量大，要分4-5次才能打完，黄豆和水的比例为1:10
模具中铺好纱布，把豆花倒入模具中，模具下面要放一个深的烤盘，这样可以接流
下来的水，用盖子一压就OK啦。
㈨ 油豆腐怎么炸才能空心 油豆腐好吃又简单的做法
油豆腐怎么炸才能空心
猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩,是你所说的空心滴。
食材，主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
油豆腐怎么做好吃又简单
一、过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：
1)准备好的辣酱
2)豆腐切块鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6)浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
二、宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：
1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。
3)倒入一汤匙料酒。
4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。
5)倒入1/2汤匙香油。
6)调入适量精盐。
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
13)倒入姜末、葱段，炒香。
14)倒入调好的味汁，炒匀。
15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。