❶ 怎么做腰花红烧豆腐 腰花的做法
材料
腰子1个、猪肝200克、豆腐1个、碎肉50克、红油豆瓣。姜蒜颗粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、鸡精、葱花
做法
1、猪腰洗净切去腰子里面的白色的一层，再切成腰花，如果不会切可以叫，卖肉的给你切好，猪肝切成片。再用老抽和豆粉料酒码味20分钟。
2、豆腐切成小正方形用油炸黄，捞出待用。剩余的油放入碎肉炒散再放姜蒜、红油豆瓣炒香，再放猪腰、猪肝一起和炒变色就放豆腐翻炒哈，少放点水焖1分钟。
3、烧的过程中加点熟油辣子油提色，加花椒面和葱花，鸡精即可。
❷ 猪腰可以和豆腐一起怎么做
猪腰可以和豆腐一起做，比如说腰花红烧豆腐做法以下：
1、准备材料：腰子1个、猪肝200克、豆腐1个、碎肉50克、红油豆瓣。姜蒜颗粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、鸡精、葱花
2、猪腰洗净切去腰子里面的白色的一层，再切成腰花，如果不会切可以叫，卖肉的给你切好，猪肝切成片。再用老抽和豆粉料酒码味20分钟。
3、豆腐切成小正方形用油炸黄，捞出待用。剩余的油放入碎肉炒散再放姜蒜、红油豆瓣炒香，再放猪腰、猪肝一起和炒变色就放豆腐翻炒哈，少放点水焖1分钟。
4、烧的过程中加点熟油辣子油提色，加花椒面和葱花，鸡精即可。
❸ 猪腰可以用竹笋炒吗
猪腰一般不用竹笋炒猪腰的话一般和青椒在一起爆炒口感会比较好一些，竹笋的话口味不太适合猪腰他们俩在一起，味道会相冲，所以一般不在一起炒。
❹ 请教，笋怎么做比较好吃
一、三丝闹春
1.春笋、胡萝卜热水焯一下，切成薄片，改刀成丝；
2.加入姜丝，青蒜丝(只要绿叶部分)、以麻油、盐、鸡精、醋拌匀，装盘齐活
二、杏仁笋片
1.春笋去皮洗净，入沸水中焯熟，切片。
2.加入甜杏仁，放在笋上。
3.加入黄瓜片(斜刀平行四边形片)、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘齐活
三、腌笃鲜
什么是“腌笃鲜”呢？就是用春笋，再加入“腌”(就是咸的五花肋肉)“鲜”(就是新鲜的猪五花肋肉或者猪脚)。一起“笃”(焖的意思)
1.先将咸、鲜肉洗净，置沸水锅内焯过取出，切成小方块；
2.春笋剥壳后洗净，切成滚刀块；
3.把这三样东西放进沙锅里，在锅内放清水，加料酒，用旺火煮沸后，用文火慢慢地熬(笃)它个两小时，待肉酥、笋熟时就可。
四、春笋酸菜鱼
1.将鱼切成条块，浸渍在二锅头里一个小时，使其有白酒的香味。
2.清水两大碗烧开后，放入春笋、酸菜(袋装四川酸菜，不是老北京酸菜)用旺火烧五分钟
3.放进鱼块和精盐，大火10分钟烧开，改文火10分，最后加入鸡精和香葱即可起锅。
五、春笋烩三鲜
1.春笋切成薄片
2.配上黑木耳、香菇和青菜心，放入烧开的鸡汤中，用文火焖20分钟左右，
3.出锅用水淀粉勾芡，加入少量精盐，出锅就可。
六、金玉围翠(这是俺在杭州FB时一餐馆如此名如此做法)
1.净春笋入沸水中煮5分钟，捞出切成滚刀块。
2.锅内加油烧热，下姜片爆香，投入笋块略炒，加入盐、白糖、酱油及少许鸡汤，烧开后略焖，用水淀粉勾薄芡，出锅盛于盘中。
3.豆苗去老茎，洗净，入沸水中稍烫，见开放盐，迅速捞出，拌入鸡精、麻油，置于笋块四周即成。
七、三丁笋
1.鸡肉切成1厘米见方的丁，放入碗中加料酒、盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀，上浆。
2.豆腐干、春笋、黄瓜切成与鸡丁同样大小。
3.取小碗放入料酒、盐、糖，鸡精、兑成汁。
4.炒锅上火，放油烧至六成熟时。将鸡丁下锅用勺划散，投入笋丁、豆腐干丁，煸炒片刻。随后放入调味黄瓜丁翻炒，香味一出起锅装盆。
八、笋尖爆腰花
1、春笋去皮，切成小片。青椒切片
2、猪腰去腰臊，从中间片成两半，在片开的一面划成花刀，再切成长3厘米、宽1.5厘米的块，用少许食盐、湿淀粉浆上。
3、炒锅烧热，放油烧至八成热，腰花下锅放酱油炒散，
4、再把葱花、笋尖、青椒片、蒜片、料酒、食盐入锅翻炒至熟，撒入鸡精，炒匀即成。
❺ 猪腰子炖豆腐这道菜怎么做
首先要把猪腰子里面的尿道摘干净
然后切成块，用开水焯一遍，
放一点点油，下油锅炒几下，加生姜，料酒
然后加水煮，把豆腐放下去，加盐，一起煮。
自己想吃嫩一点，就时间短一点。加一点大蒜子
想吃老一点的，那就时间长一点。最后加味精
❻ 腰花豆腐汤怎么做
腰花豆腐汤
用料
猪腰
1个
料酒
适量一小勺
盐
适量
嫩豆腐
随意
瘦肉
少许
香菜
适量
腰花豆腐汤的做法
1、猪腰处理掉后切薄片泡在水里去掉血水
泡15分钟
中途换1-2次水
2、水开后放入猪腰、捞掉浮沫
放入一小勺料酒
豆腐切成小方块一起放入煮
瘦肉提前切片、放点油搅拌下、上一步水开后再放瘦肉
接着调味
重点了、放入一点冬菜调味、因为本身有咸味所以放盐就要少了、最后放香菜整道汤就有灵魂了
可惜我忘记买了！！
❼ 豆腐炒竹笋怎么做好吃
－ 准备食材 －
香笋 500g
豆腐 500g
鸡蛋 两个
食用油 少许
豆瓣酱 1勺
盐 少许
葱白 1段
姜 1块
蒜 3瓣即可
酱油 半勺
－ 步骤 －
1.将香笋切块洗净，用蒸锅加热水至翻滚状，放入香笋煮至变色。与此同时，葱白切段，姜切片，蒜用刀背拍扁后，切碎。
2.将香笋用漏勺捞出控水的同时，把豆腐切块，但不宜太大太厚。并把鸡蛋打成蛋液状，放入少许盐和香油调味。然后拿出平底锅烧热后加入少许食用油，油出现小泡泡时用筷子依次放入裹了蛋液的豆腐，煎至两面金黄后取出。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油烧至六成熟时加入葱白，姜片和蒜末炒出香味。然后放入一勺豆瓣酱翻炒30秒左右，加入香笋。
4.加少许水盖好锅盖炖煮香笋，使豆瓣酱入味。约1分钟后放入煎好的豆腐，并加半勺酱油一起炖煮。出锅前撒盐即可。
5.打开锅盖，用铲子由下开始盛豆腐，以免碎的到处都是~
－ 小贴士 －
为了保证口感，要用至少两个锅，如果时间紧迫，建议千万不要尝试~
❽ 竹笋烧豆腐怎么烧
竹笋豆腐的营养价值很高，所以这道菜很受养生人士的欢迎。竹笋和豆腐都是两种比较常见的食材，但是营养价值却很高。竹笋中的营养元素可以帮助预防癌症的发生、也可以改善身体的情况。豆腐中富含优质蛋白，对皮肤好、对身体也同样很好。下面，就竹笋豆腐的做法推荐两种。
做法一：
主料：
豆腐两块，竹笋一两，香菇、油菜各少许。
佐料：酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味素、淀粉各少许。
做法：
(1)竹笋切成段，豆腐切成片，用开水烫一下；
(2)锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。
做法二：竹笋豆腐
原料：豆腐2块，竹笋50克，香菇、油菜、油、酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味精、淀粉、鸡汤各少许。
1、将竹笋切成段，豆腐切成片，分别用开水烫一下。
2、锅内放油烧热，用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味精，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入烧一会儿，见汤不多时，用水淀粉勾汁，即可出锅。
以上两种竹笋豆腐的做法相信大家都学会了，可以在家中尝试做给家人吃。对于经常吃大鱼大肉，经常应酬的朋友来说，竹笋豆腐绝对是清肠胃的好东西。可以有效减少油脂的生成，帮助身体排掉过多油腻的成分，使肠胃更加健康，身体也更加健康。
❾ 豆腐竹笋怎么做好吃，豆腐竹笋的吃法
主料
竹笋
150g
豆腐
200g
蛤蜊
200g
葱
50g
辅料
盐
适量
步骤
1.原材料展示下
2.竹笋放水烧汤
3.放入豆腐
4.放入蛤蜊
5.放入葱花，撒点盐
6.竹笋豆腐蛤蜊汤做好了
❿ 腰花豆腐汤的做法步骤图，腰花豆腐汤怎么做
用料
猪腰 1个
料酒 适量一小勺
盐 适量
嫩豆腐 随意
瘦肉 少许
香菜 适量
腰花豆腐汤的做法
1、猪腰处理掉后切薄片泡在水里去掉血水 泡15分钟 中途换1-2次水
2、水开后放入猪腰、捞掉浮沫 放入一小勺料酒腰花豆腐汤的做法 步骤1
豆腐切成小方块一起放入煮腰花豆腐汤的做法 步骤2
瘦肉提前切片、放点油搅拌下、上一步水开后再放瘦肉 接着调味腰花豆腐汤的做法 步骤3
重点了、放入一点冬菜调味