‘壹’ 香椿炒鸡蛋怎么做，好吃又安全
1.香椿洗净控水切碎。
‘贰’ 怎么做香椿炒鸡蛋好吃
香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
香椿芽不仅营养丰富，且有滋阴润燥，泽肤健美的功效。
香椿炒鸡蛋，香椿味浓，蛋香浓郁，吃起来味道香辣鲜美。
不失为一道春天美味的营养美食。
材料
主料：香椿150g、土鸡蛋4个；
辅料：油适量、盐适量
香椿炒鸡蛋
1
香椿洗净沥干
2
用开水烫一下，迅速捞出放入冷水变凉。
小贴士
香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒。香椿经沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
‘叁’ 香椿芽炒鸡蛋的做法
前言
自己家的香椿，闻起来香，吃起来更香。
材料
主料：香椿芽100克；
辅料：鸡蛋3个、油适量、盐适量
香椿芽炒鸡蛋
1
1.准备好材料，香椿切碎
2
2.把香椿放入碗中，加入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀。
3
3.锅中倒入花生油，油热，把搅拌均匀的香椿鸡蛋倒入。
4
4.翻炒，炒熟后出锅装盘。
‘肆’ 香椿芽炒鸡蛋怎么炒好吃
首先准备一个碗，打入四个鸡蛋，里面放一点胡椒粉。一点点白醋，一点料酒。香春芽在锅中焯水一分钟，捞出切碎。和鸡蛋拌在一起。红烧油把鸡蛋和香椿芽倒入锅中炒至定型。乘除即可。
‘伍’ 香椿炒蛋应该怎么做
前言
小时候，在家乡，一到了春天就到处飘散着香椿芽的香味，我家院子里就有一棵。香椿炒鸡蛋是我们全家都喜欢的一道菜，家里种的香椿树，一发嫩芽就摘了炒鸡蛋吃，有时候还会炸香椿。妈妈到这儿来照顾我这个孕妇，春天里闻不到香椿的香味，惦记的不行，吃不到自己家里的香椿，只好买来吃了。现在香椿已经快过季了，今天周末在家就买了些，为妈妈炒了这道菜，过季后妈妈又该惦记下一年的了。。。
材料
主料：鸡蛋3个、香椿200g；
辅料：油适量、盐适量
香椿炒鸡蛋
1
鸡蛋三个，打到碗中
2
鸡蛋中放盐
3
鸡蛋搅拌好备用
4
香椿切好备用
5
锅内入油，烧至8成热
6
放入切好的香椿翻炒
7
在香椿中放盐翻炒均匀
8
倒入打好的鸡蛋
9
鸡蛋和香椿摊成饼状，炒熟出锅即可
小贴士
香椿含有微量的亚硝酸盐，烹制之前，最好放入沸水锅中氽烫
‘陆’ 春芽炒蛋怎么做
春芽炒蛋制作所需食材：
嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。
制作方法
1、春芽洗净，挑出最嫩的部分切碎（最好不要长太老的叶子，会影响味道）；
2、葱花切好备用，香肠切片；
3、打匀鸡蛋，把春芽放入鸡蛋里调匀，在锅里放入混合油（猪油加菜油），待油温八成热把春芽混合的鸡蛋液放入，煎煎即好，蛋饼出锅后把香肠放入略炒；
4、装盘撒上葱花即可
‘柒’ 香椿芽炒鸡蛋的正宗做法，香椿芽炒鸡蛋怎样做才好吃的
香椿芽炒鸡蛋--咸鲜口味。
食材
主料
香椿芽
100g
鸡蛋
4个
辅料
花生油
30ml
盐
3g
步骤
1.先把香椿芽摘洗干净。
2.切成碎末。
3.把鸡蛋磕到碗里。
4.放入盐搅拌均匀。
5.锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
6.炒到蛋液成形即可。
7.盛入盘中，即可享用。
小贴士
锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
‘捌’ 香椿芽炒鸡蛋怎么做炒之前的香椿芽需要焯水吗
香椿芽，营养丰富，富含镁、钙、钾、维生素B族等，研究还发现香椿芽对预防慢性病有帮助，含有抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗氧化的成分。也许正是有这些功效，香椿芽在目前风头正旺，据说在有些城市1斤香椿芽的价格可达上百甚至几百元，难怪有人高呼难以实现“香椿财务自由”。
个人觉得，在家做饭图的是吃的安全、健康、放心，没有必要像宾馆、饭店那样炒菜，要求色、香、味俱全，也没必要放些乱七八糟的佐料，放点葱、姜、蒜、醋、酱油就可满足所需。
（香椿嫩叶）香椿炒鸡蛋的做法也是极其简单。将采摘好的叶子取出杂草杂物，用清水洗净，然后用开水浸泡一个小时。等水温渐凉，水质变红变黑，再倒掉用水冲洗干净。接着将叶子切成碎末，把鸡蛋打匀后的蛋液倒入香椿中翻炒，加入少量食盐清油即可食用。做法简单，吃的就是原汁原味。
‘玖’ 香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃
材料
腌制过的香椿芽200克，鸡蛋3个，姜、蒜适量
做法
1、把香椿芽用水泡一泡，因为是腌制过的很咸。
2、泡到不咸了，把香椿芽拧干水，用刀切成2厘米的丁。
3、用油把姜煸香,然后捞出不要，倒入蒜末继续煸，然后倒入香椿芽炒到略微干关火。
4、把鸡蛋打散把煸炒过的香椿芽倒入鸡蛋液，加入盐入味。
5、把鸡蛋液和香椿芽拌匀。
6、锅里的油烧的很热，倒入香椿芽鸡蛋液，翻炒，熟了即可。