家庭版灰豆腐果
让灰豆腐果煮入味，最后收汁，撒上葱花。
小贴士
1、可以加肉末。
2、如果想味道更鲜美，可以加半碗芡粉和水，最后加一勺高汤。
㈡ 豆腐果怎么做
恋爱豆腐果
贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形虚，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。
原料：
酸汤豆腐500克，折耳根150克。
调料：
煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。
制作方法：
。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。
风味特色：
表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
技术要领：
豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。
㈢ 五花豆腐果的做法，五花豆腐果怎么做好吃，五花
主料
五花肉
适量
辅料
葱姜蒜，豆腐果
适量
步骤
1.备食材
2.五花肉开水龊烫后煮熟，下油锅翻炒，逼出肥油
3.肥油出的差不多了，放入葱姜蒜翻炒入味
4.放入辣椒粉，胡椒粉，料酒生抽放少量水翻炒
5.加入豆腐果翻炒时间大约二十分钟左右，豆腐果入味关火装盘
㈣ 豆腐果怎么做好吃 豆腐果的制作技巧
主料
黄豆芽
250g
豆腐果
150g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
少许
枸杞
少许
清水
适量
姜
适量
步骤
1.黄豆芽搞头洗净，大三角形豆腐果一切二半。
2.大火锅烧热，爆香姜葱，采用素菜荤做的方法。
3.倒入黄豆芽。
4.加1小勺盐，煸炒。
5.直至黄豆芽全部变软。
6.将炒熟的黄豆芽倒入石锅中。
7.添加适量清水，大火炖煮。
8.水开后，倒入豆腐果，继续大火。
9.再次滚开后，放点葱花，关火。
10.再撒几粒枸杞点缀，清新爽口的黄豆芽炖豆腐果汤，就做好了。
㈤ 豆腐果配菜怎么做好吃
材料
青菜，豆腐果，粉丝一把
做法
步骤1：豆腐果也是豆制品，不知道你们那里是否有的卖，吃火锅涮着也不错。
步骤2：青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多。粉丝用温水泡软，对半切断待用。
步骤3：炒锅内入油烧至八成热，倒入青菜大火煸炒下，然后加入粉丝和豆腐果。
步骤4：加盐和少许水，稍微烧个4分钟就可以出锅了
㈥ 豆腐果怎么做好吃
摘要 您好，很高兴为您解答。放西红柿一起炖很好吃，酸酸甜甜的钱，很开胃。您可以这样操作：1、青椒西红柿切丁，灰豆腐果对半切开，葱姜蒜切碎。
㈦ 红汤灰豆腐果怎么做好吃
红汤灰豆腐果的做法步骤
1
选取干灰豆腐果
2
用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。
3
用清水洗净灰即可
4
洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。
5
锅里加水，放入火锅底料，根据口味选择啦。烧开后放入灰豆腐果，青菜和其他的火锅配菜
㈧ 大白菜烧豆腐果的做法
大白菜烧豆腐果的做法步骤：
需要准备食材：大白菜适量、豆腐果适量、香菇适量、洋葱适量、红烧汁适量、精盐适量、食用油适量。
第1步：准备好香菇，清洗后切片。香菇清洗时，在清水中顺时搅拌容易洗去沙质。
第2步：准备好大白菜，洗后切段。喜欢吃大白菜的，可以多备一些哦。
第3步：准备好豆腐果，豆腐果也称油豆腐，是豆制品。
第4步：在砂锅中加入食用油，加入洋葱炒一炒，再加入香菇，洋葱可以提香。可干烧的砂锅才可以炒哦。
第5步：最后，加入豆腐果、大白菜，加入适量清水，红烧汁，加盖，烧开后焖一焖。
第6步：喜欢吃软烂的可以多焖一焖，豆腐果与白菜梗需要多焖一会，口感更好。
大白菜、豆腐果、香菇，加入一勺红烧汁焖一焖，连锅上桌，热气腾腾的，无比诱人。砂锅传热快，散热慢，保温能力强，冬天用砂锅焖菜，上桌不容易变凉。而且砂锅能均衡而持久地把外界的热能传递给内部原料食材，细火慢煨，食材软烂入味，香菇的鲜香，已经渗透了豆腐果、大白菜，一锅咸鲜味美的香菇白菜焖豆腐果，每次上桌都光盘，你也试试吧。
㈨ 白菜烧豆腐果怎样做好吃
健康功效
白菜:养肝
食材用料
白菜1小颗相克食物
豆腐果2两
油适量
盐适量
蔬菜精适量
葱2根相 克食物
豆腐果烧白 菜的做法
1.先把白菜 洗净，豆腐 果用热水洗净，葱洗净。
2.把白菜切成3公分长2公分宽，豆腐果对半切开，葱切成葱花。
3.炒锅烧热加入适量菜油，加热到7成热把白菜下锅，炒到白菜软了加入豆腐果。
4.加入适量盐，蔬菜精 再烧一小会，放入葱，起锅。