❶ 菠菜炒鸡蛋怎么炒好吃
菠菜炒鸡蛋的做法
需要准备的材料：
菠菜300克、鸡蛋150克，食盐、料酒、大葱、生姜、味精、香油、植物油各适量
具体的做法：
1、将菠菜洗净后，放在沸水中焯一下，切成合适大小的段;
2、将鸡蛋磕入碗内，加食盐、葱花打散;
3、锅内油烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出;
4、锅内油烧热，下葱姜末爆香，放入菠菜、料酒、食盐煸炒至菠菜断生;
5、放入炒好的鸡蛋，加入味精、香油即可。
这道菠菜炒鸡蛋不仅在色泽上搭配起来让人赏心悦目，可以增加人的食欲，而且所含有的营养价值也是非常高的，是一道适合一般人群食用的菜肴。
❷ 菠菜炒鸡蛋怎么做好吃
菠菜和鸡蛋在日常生活中是一种很常见的美味食材，营养价值高，富含丰富的维生素和蛋白质，可以各自拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是拿来清炒或者炖汤，但今天小编要跟大家分享的是一道美味新做法，按小编的做法将这两样食材合在一起制作出美味又营养的菠菜炒鸡蛋。那下面就开始跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的菠菜炒鸡蛋之前，首先嘚准备适量的菠菜，先把菠菜清洗干净，然后放在案板上用刀切成小段备用。
切好之后准备另一只干净的碗，然后取两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，接着往碗里加入适量的食用盐,香料，再用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液备用。
下面就可以开始起锅了，往锅中倒入一小块黄油大火烧至熔化。等锅中的黄油融化均匀之后，再把菠菜段放入锅中翻炒几下。翻炒几下后加入少许食用盐,香料继续翻炒均匀。
等锅中的菠菜段再次翻炒均匀之后，把鸡蛋液淋入锅中，再加入少许干酪片小火慢炒，翻炒几下以鸡蛋液粘在锅中。看到锅中的鸡蛋液成型之后翻炒几下即可出锅装盘再。简单美味的菠菜炒鸡蛋就制作。
温馨提示:菠菜炒鸡蛋这样的美食，不能隔夜在吃哦，因为食材中有鸡蛋，鸡蛋是最容易生长细菌的美食。
❸ 怎样炒鸡蛋菠菜才好吃
菠菜炒鸡蛋的做法
1.将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用
2.起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香
3.8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟（鸡蛋的嫩度按自己的口味，这道菜里的鸡蛋，我更喜欢口感老一些）
4.放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅
❹ 菠菜炒鸡蛋怎样做好吃
菠菜炒鸡蛋怎样做好吃？菠菜是健康又营养的蔬菜，一年四季我们都可以吃到，春季的菠菜是最鲜嫩的时候。而秋季的菠菜，经过霜的洗礼，更加好吃，带有丝丝甜味，平时既可以用菠菜来煮汤，又可以清炒，还可以做凉拌，既营养又美味。还能补充大量铁元素，防止缺铁性贫血，补充矿物质，促进肠胃蠕动，补铁补充维生素，以及大量氨基酸和微量元素等等。菠菜虽然非常营养，但是在吃菠菜的时候，还是要注意的。在菠菜的营养当中，还有一种对人体不太好的物质，它就是草酸。菠菜里的草酸，如果遇到钙元素的话，就容易在体内形成草酸钙，很容易形成结石。怎样把菠菜吃的营养还健康，做菠菜炒鸡蛋，菠菜要不要焯水？这一步做对了，菠菜翠绿没涩味，这一步不能省，预防结石去“草酸”，吃得营养还健康，下面分享下做法：
小贴士：菠菜含有草酸，首先，烹调时应当除去大量的草酸。将洗净的菠菜放入沸水锅中，烫片刻后捞出，再放入凉水中降温。这种方法可以有效去除草酸，同时也能去除苦涩味，增进口感。做菠菜时这一步不能省。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感。炒制时要大火快炒。
❺ 看似简单的菠菜炒鸡蛋烹饪时，该掌握哪些烹饪技巧
看似简单的菠菜炒鸡蛋烹饪时，该掌握哪些烹饪技巧？节假日的时候，肉和蔬菜吃得最多，但是有一点，好吃就是好吃，就是吃多了长肉受不了，还是搭配点素菜比较好。荤素搭配是健康饮食。但是，大人一下子下来没问题，孩子不喜欢。以下马宝将分享一个没有肉的美味菜肴。颜色是绿色的，看起来喜人，有春天的气息。别看家常菜。
菠菜炒鸡蛋，掌握这两个窍门，不加汤很香，一盘不够吃
这道菜的主料是菠菜，绝对配鸡蛋。炒菜简单，不油腻。这是一道美味又营养的菜。不需要太多的烹饪技巧，几分钟就可以搞定。此外，在制作过程中，我分享了两个技巧，让这道菜更香，更美味，不用汤。大家要注意，一定要比你平时炒得好。
【菠菜炒鸡蛋】节日过后，这道菜最受家人欢迎。菜不油腻，好吃又好吃，比肉好吃
配料：菠菜300克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，植物油适量
菠菜炒鸡蛋无汤技巧：将鸡蛋倒入汤中搅拌几下，使鸡蛋吸走菠菜汤，成品不崩不腻
❻ 菠菜炒鸡蛋怎么做啊
【菠菜炒鸡蛋】所需材料：波菜300克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将菠菜摘去老叶，投洗干净。
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，菠菜很容易熟，不要焯过火。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感，不会因为焯水变老变色变焉。
3.把菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。菠菜含有草酸，首先，烹调时应当除去大量的草酸。将洗净的菠菜放入沸水锅中，烫片刻后捞出，再放入凉水中降温。这种方法可以有效去除草酸，同时也能去除苦涩味，增进口感。做菠菜时这一步不能省。
4.把菠菜切去根部，再把菠菜切成寸段待用。
5.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。
6.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
7.锅内再添加少许油，下入葱花爆香，再下入菠菜大火翻炒均匀
8.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：菠菜含有草酸，首先，烹调时应当除去大量的草酸。将洗净的菠菜放入沸水锅中，烫片刻后捞出，再放入凉水中降温。这种方法可以有效去除草酸，同时也能去除苦涩味，增进口感。做菠菜时这一步不能省。
❼ 菠菜怎么炒的好吃
想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒鸡蛋。这是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作这道菠菜炒鸡蛋才好吃。
菠菜鸡蛋的原料：菠菜350克、鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
菠菜鸡蛋的做法：
1、将菠菜洗净后切成段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用。
食用作用：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
2、而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
❽ 菠菜鸡蛋怎么做好吃
【食材】菠菜/鸡蛋/胡萝卜/葱/姜/盐
【具体制作步骤】
1，菠菜去根洗净，起锅烧水，水烧开后倒入菠菜，大火焯水20秒捞出，用凉水过凉后沥干水分。
2，焯水后的菠菜从中间切成两段，胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜丝，鸡蛋打入碗内搅散。
3，炒锅烧热，倒入油，油烧得热一点，把鸡蛋液倒入锅内，快速翻炒。待鸡蛋炒熟，盛入盘中备用。
4，锅内继续加少许油，倒入葱、姜，小火炒出香味。
5，倒入胡萝卜丝快速翻炒几下。
6，把菠菜和鸡蛋倒入锅内，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
7，一盘色香味俱全的菠菜炒鸡蛋就做好了，端上桌开动吧。
小贴士
1，菠菜含有大量的草酸，容易结合食物中的钙形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。所以无论菠菜怎么吃，都要开水里焯烫一下，去掉草酸。
2，炒鸡蛋一定要等油特别热再倒入鸡蛋液，热油炒出的鸡蛋口感更嫩，更蓬松。
❾ 鸡蛋和菠菜能一起炒着吃吗
做菠菜炒鸡蛋，掌握3个小技巧，菠菜翠绿不出水，鸡蛋滑嫩不吸油
入冬以后，很多北方的朋友纷纷跟我吐槽，家里的饮食越来越单调了，父母买了一大堆的萝卜白菜，整天不是萝卜就是白菜，现在看见它们就想吐。其实，这也不能怪我们的父辈们，因为在他们生活的那个年代了，冬天的时令蔬菜只有萝卜和白菜，久而久之就养成了冬天吃萝卜白菜的习惯。
其实，冬天的时令蔬菜不仅有萝卜和白菜，还有一种时令蔬菜很容易被大家所忽视，这种蔬菜的营养价值非常丰富，素有“营养模范生”的美称，每年冬天正值上市的季节，价格便宜，冬天吃萝卜、白菜不如它，每斤不到1元钱，营养丰富，孩子特别爱吃！
这里我们要聊的这种初冬时令蔬菜就是菠菜初冬的菠菜长势非常不错，吃起来口感也好，没有老筋，特别水嫩。关于菠菜的吃法非常多，比如凉拌菠菜，菠菜汤，但是最家常好吃的做法莫过于菠菜炒鸡蛋了。菠菜炒鸡蛋看似非常简单的一道家常菜，但是很多人却做不好，其实想要做好并不难，做菠菜炒鸡蛋，掌握3个小技巧，菠菜翠绿不出水，鸡蛋滑嫩特别香！一起来看看吧！
------【菠菜炒鸡蛋】------
食材：菠菜400克、鸡蛋3个、大蒜3瓣、大葱少许
制作步骤：
第一步：新鲜的菠菜清洗干净，去掉根部和上边枯烂的叶子，菠菜一定要多清洗几遍，因为看似干净，其实有很多我们看不到的泥沙，处理不干净吃起来会影响口感。
第二步：准备3个鸡蛋，打入碗中，加入2小勺清水，然后打散备用。炒鸡蛋的时候加入少许清水，可以炒出来的鸡蛋更加滑嫩，而且不油腻。
第三步：做菠菜炒鸡蛋的时候，不需要太多的调味料，只需要少许的大蒜和大葱就可以，大蒜和大葱切成碎末备用。
第四步：菠菜因为含有草酸，吃多了对身体不好，所以大家在食用菠菜之前记得要焯水，菠菜焯水之后，不仅草酸含量大大降低，而且还可以减少菠菜的苦涩味儿。菠菜焯水是有技巧的，水烧开之后，先加入一勺食盐，再加入一勺食用油，然后下入菠菜焯水20秒就可以了。
第五步：菠菜焯水之后，迅速捞出放入凉白开中投凉，投凉之后可以让菠菜的口感更加的滑嫩，投凉之后捞出沥干水分，然后稍微改下刀。
第六步：起锅烧油，油温6成热，下入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋定型之后捞出，因为鸡蛋液中加入了清水，所以炒出来的鸡蛋非常嫩，而且不吸油。
第七步：鸡蛋盛出来之后，不用加油，直接在炒锅中下入蒜末、葱花，加入少许的十三香，爆炒出香味。
第八步：葱蒜爆香之后，下入沥过水分的菠菜，加入食盐，翻炒几下，因为菠菜本身就是熟的，不用炒太久。
第九步：倒入炒好的鸡蛋块，然后快速翻炒几下，菠菜炒鸡蛋就做好了，营养美味，菠菜翠绿不出水，鸡蛋滑嫩不吸油，我家孩子特别爱吃。
小贴士：
菠菜炒鸡蛋要想做得好吃，这3个小技巧是大家需要牢记掌握的。
1、菠菜吃之前一定要焯水，焯水有技巧，加入食盐和食用油焯水，这样菠菜的颜色更加翠绿，而且可以大大降低里边草酸的含量。
2、菠菜焯水之后基本上已经熟透了，这个时候在放入凉白开中投凉，可以让菠菜的口感更加滑嫩，然后沥干表面水分，这样烹饪的时候，菠菜就不会出水了。
3、很多朋友在做菠菜炒鸡蛋的时候，鸡蛋特别容易炒老，而且吸油不好吃，其实解决方法特别简单，咱们只需要在鸡蛋液中加入少许的清水，这样炒出来的鸡蛋就会特别滑嫩，而且一点也不油腻了。
冬天吃萝卜、白菜不如它，每斤不到1元钱，营养丰富，孩子特别爱吃！做菠菜炒鸡蛋，掌握3个小技巧，菠菜翠绿不出水，鸡蛋滑嫩不吸油！朋友们，你们爱吃菠菜炒鸡蛋吗？
❿ 菠菜炒鸡蛋怎么做
健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
菠菜150克
鸡蛋2个
花椒10粒
蒜一瓣
盐少许
干红椒一个
料酒少许
橄榄油适量
菜谱做法：
1.将菠菜去根洗净，切寸段
2.入开水锅焯烫约30秒捞出（变色即可），过冷水，在冷水盆中浸泡五分钟，然后用手挤干水分备用
3.鸡蛋打入碗内，加一小匙水和少许料酒，打散备用，蒜切片，干红椒切丝备用
4.炒锅注油烧热，倒鸡蛋炒变色，盛出
5.将炒锅重新注入少许油，凉油时即放入花椒粒，在油加热的过程中逼出花椒的香味，把花椒粒捞出不要
6.入蒜片和干红椒丝爆出香味
7.倒入菠菜快速炒匀
8.倒入鸡蛋，调盐，翻匀即可出锅
1.菠菜一定不能焯水时间过长否则太软烂就不好吃了，只要变色就可以捞出，并用冷水浸泡以使菜脆嫩；
2.花椒粒可以用现成的花椒油代替，也可以省略炒花椒这一步，不过我觉得炸过花椒的油炒菜更有味道；
3.鸡蛋加水是为了使蛋更嫩，加料酒是为了去腥，但都不宜加多；
4.调盐一定要少，因为菠菜特别吸味，如果调多了可能导致炒不匀，也可能过咸。