⑴ 香菇肉丝烧豆腐怎么做
前言
很喜欢吃豆腐，嫩嫩的，滑滑的，吃起来特别爽口，入口即化，搭配香菇和肉丝，荤素搭配，非常的下饭，好吃。
材料
主料：香菇30g、豆腐300g、瘦肉200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽1匙、葱适量、陈醋少量、胡椒粉适量、生粉适量、大蒜适量
香菇肉丝烧豆腐
1
瘦肉切丝，下适量盐
胡椒粉
生粉腌制20分钟。
2
香菇泡发，切长条状。
3
豆腐切块备用。
4
锅热油，爆香蒜瓣。
5
下入腌制好的肉丝，炒至变色。
6
接着下入香菇，翻炒均匀。
7
下豆腐块炒制。
8
加入适量生抽和陈醋上色提味。
9
加入葱花，淋入生粉水勾芡。
10
最后加入适量盐调味即可。
小贴士
豆腐买回来之后浸泡于盐水中，不易碎。
⑵ 豆腐有哪些搭配最好吃
豆腐以黄豆为原料制作而成，高蛋白低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。生熟皆可，老幼咸宜，是养生延年的佳品。
此外，豆腐口感嫩滑，气味清香，生熟皆可食用。生可凉拌，熟可煎可炖；可单独食用，又可与其他各类食材搭配，善吸收融合其他食材或汤汁的香气，味道和营养都更上一层楼。
一、猪肉海带炖豆腐。
豆腐和猪肉、海带不论从营养搭配还是味道上，都真的很搭哦~很鲜咸可口。
4、将香菜撒在皮蛋豆腐上，浇入料汁即可。
鲜咸适口，是很好的开胃小菜，也是很好的下酒菜。
⑶ 肉丝炒豆腐的家常做法
肉丝炒豆腐是一道再简单不过的家常菜了，做法也是大同小异的。主要就是肉丝洗净焯水。豆腐最好过油。关键是放入青红辣椒配色。最好再加一些榨菜丝。这样吃起来酸脆可口。
⑷ 豆腐和肉丝怎么做好吃
主料
猪肉丝
100g
豆腐
500g
辅料
老抽
适量
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
醋
适量
水
适量
步骤
1.豆腐切块备用
2.锅里放油，把切好的猪肉丝放入锅中爆炒
3.待猪肉丝变色后放豆腐
4.把豆腐倒入锅中翻炒
5.放调料，料酒，醋，盐，白砂糖，老抽和水
6.大火烧开后开小火慢炖
7.待汤汁收干后放适量鸡精调味即可
8.猪肉丝炖豆腐完成咯
⑸ 肉丝豆腐怎么烧
将一块五花肉带皮切片切丝，放入少许料酒，少许精盐，少许淀粉，一个蛋清腌制一会儿。豆腐切块，热锅凉油下入豆腐块，煎至两面金黄盛出，令起锅，到少许豆油，油温七成热下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒，炒香，放入肉丝，炒至变白色。放入豆腐块，加入生抽老抽精盐耗油调味，翻炒一会儿盛出。撒上香菜末。
⑹ 豆腐丝炒肉丝好吃吗
豆腐丝炒肉丝好吃，不过最好加区其他青菜，例如芹菜丝。
⑺ 冻豆腐和什么肉一出好吃
冻豆腐吃的时候方法比较丰富，红烩冻豆腐是其中不错的一个选择，首先需要我们准备好冻豆腐，切成块之后，我们把香菇给泡软，去掉蒂之后，直接对把金针菇的根部给切掉，然后用盐水焯烫一下，之后马上捞出来，甜豆荚准备好，撕除掉两边的老筋，洗干净之后备用。在锅中加入油烧热，把香菇炒香之后，我们再放上金针菇和冻豆腐片，然后加上耗油、胡椒粉还有白糖一起烧开，改成小火加热，让冻豆腐能够完全的吸收入味。在起锅之前，加上甜豆荚一起烧，之后我们用水淀粉进行勾芡的工作，汤汁变得粘稠的时候就可以关火盛出来了。
我们把冻豆腐稍微的进行解冻，然后切成小块，之后我们把之前洗干净的白菜给切成片。在锅中需要我们加入适量的花生油，等到油烧热之后，葱姜切好倒在锅中进行爆炒。然后加入肉片，继续进行翻炒，等到肉片变色的时候，这时候我们加上少量的酱油调色就可以了。加入白菜之后需要不断的进行翻炒，等到白菜自然出汤，而且变软的时候，这时候我们加上一些冻豆腐，在锅中加入足量的水，开大火折合后烧开，转成中火继续加热。等到冻豆腐变得软化，而且其中吸满汤汁的时候，这时候我们加上盐炖一会儿就可以了，最后我们加上少量的味精，这时候出锅就可以吃了。
冻豆腐化开之后需要洗干净。切成小块之后备用，海带需要我们洗干净，切成条。
在锅中加入油开始加热，烧到大概七八成熟的时候，这时候在锅里面放上葱花和姜丝。等到爆出香味的时候，这时候我们及时放上豆腐块还有海带丝进行煸炒，还要加入一些鲜汤，把里面的浮沫撇去之后就可以盖上锅盖，开小火之后炖大概半个小时的时间。等到炖到海带酥烂的时候，这时候我们加入盐和味精就可以出锅了。
⑻ 豆腐和肉可以一起吃吗
牛肉和豆腐能一起吃吗?牛肉和豆腐最好不要一起吃,牛肉和豆腐同吃会令人发燥上火,所以牛肉和豆腐最好是不要一起吃。
2、豆腐的营养价值
每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐含有丰富的植物雌激素。
3、牛肉不能和什么一起吃
猪肉。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
薯仔。薯仔烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为薯仔和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适。
田螺。田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
橄榄。牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。