双椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。
做法步骤：
第1步、豆腐皮切丝焯水备用。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
㈡ 豆腐皮怎么做才好吃呢
豆腐皮豆腐皮是黄豆做成的豆制品，在我国很多地区都有用豆腐皮制作的名菜。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
卤炸豆腐皮制作技巧总结
1.豆腐皮的炸制时间可以根据个人喜好来定，喜欢软一点的可以少炸一会，喜欢吃劲道的，有嚼头的可以把豆皮炸的时间长点，炸干。
2.卤豆皮的料可以根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。也可以把煮鸡蛋剥皮之后放在一起煮，非常的香。
3.豆腐皮经过油炸之后变得很干，卤煮的时候需要时间比较长，一旦豆皮煮软，那么这个豆皮会很入味。
4.卤豆皮的时候，如果有条件的可以用鸡架熬的汤来煮，这样豆皮吃起来更加香味十足，比加清水更好吃。
5.豆腐皮可以一直在汤里泡着，一顿吃不完，下顿吃的时候热透了还可以继续吃，并且味道越香越入味
㈢ 豆腐皮怎么炒才好吃
主料：蒜苗150g、豆腐皮100g。
辅料：猪肉适量、盐适量、花生油适量、芝麻油适量、酱油适量。
蒜苗炒豆腐皮的做法
1、蒜苗准备好。
㈣ 豆腐皮子怎么做才好吃
豆腐皮怎么做好吃？夏天凉拌或炒菜，很下饭
豆腐皮是大家熟悉的一种豆制品，因为豆腐皮吃起来的味道好，是很容易就可以入味的，所以说很多人都对豆腐皮比较爱吃，而且豆腐皮的吃法也是比较多的，那么具体我们如何吃豆腐皮比较好，这是觉得不清楚的，下面就让大家一起看看豆腐皮的美味做法。
㈤ 豆腐皮怎么做好吃
1、豆腐皮放入凉水中泡软，洋葱切丝放入干锅中垫底，摘去叶子的芹菜切段放入盆中备用。蒜薹切小段放入盘中，线椒去蒂切斜段，丝瓜切条，放在清水中这样不会氧化变黑.
2、大红椒去籽再切菱形斜片。猪瘦肉切片备用，泡发好的豆皮切菱形斜片备用，蒜子生姜切片。
3、热锅倒油，放入肉片煸香，变色以后放入姜蒜片爆香，再淋入生抽、蚝油、一勺白糖翻炒入味。再放入豆腐衣翻炒，盖上盖子小火烧三分钟。
4、再放入所有配菜翻炒均匀，再放入盐一勺，一勺鸡精，翻炒断生就可以出锅了。
5、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
㈥ 新鲜豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮的做法
材料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱(六必居)1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜。
做法：
1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟;
2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤，炒熟后盛出;
3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时;
4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼;
5、鸡蛋打匀倒在饼上;
6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱;
7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可。
豆腐皮的食疗功效
豆腐皮是蛋白质非常高的食物，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;豆腐皮还含有多种矿物质。人们常吃豆腐皮可以预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆类可以刺激雌性激素的分泌，因此女性使用有极大的好处。
㈦ 豆腐皮怎样炒才好吃
做之前，要准备好材料，适量的生菜、豆皮等，辅料生抽、花生油、葱等。然后将所有材料洗干净，把生菜撕成适当的大小，最好小一些，豆皮切成3厘米长的形状。再将辅料剁碎，然后放油进锅里，最好是花生油。八成热时，把调料放进去，有香味出来时，把豆皮放进去，当它变得有点黄时，再放入生菜，加点生抽，翻炒均匀，当它变透明，熟了后，就可以盛出来吃了。
做的时候，要注意，因为生菜是可以直接生吃的。所以不用煮太久，要最后才放进去，营养更丰富，口感更好。在做的过程中，可以加自己喜欢的调味料。如果喜欢吃辣椒，也可以加些干红辣椒，味道很好。很开胃，可以让人的食欲更好，也容易消化。
在炒的时候，最好用大火，快速地炒，口感会更好。经常吃，对血管很好，可以预防很多癌症，比如乳腺癌。在做的时候，最好将生菜放在开水里烫一下，大概2分钟，再捞出来，用冷水洗一下，然后放进锅里炒。如果是成年人，可以省略这个步骤。但很小的孩子，最好这样做，会更容易消化。在做的过程中，加些小米椒进去，口感会更好。
和西兰花一起炒来吃，味道很好，营养也很丰富。做之前，要准备好材料，适量的西兰花、生菜、豆腐皮、鹌鹑蛋、香菇等。辅料辣椒酱等。然后把西兰花、豆腐皮放在开水里烫一下，大概2分钟，再把捞出来放在一边备用。然后加点盐进豆腐皮里，腌一下，口感更好。再将辅料剁碎，放油进锅里炒，加入辣椒酱、香菇，翻炒均匀。再加点水，把鹌鹑蛋放进去，煮开后，把西兰花、腐竹放进去，炒均匀，3分钟后，放入白糖、淀粉，熟了后，就可以盛出来吃了。很香，很下饭。
㈧ 豆腐皮怎么做才好吃
今天给大家分享豆腐皮的一种做法，做出来麻辣爽口，特别好吃又下饭。我家每次都是做这么一大盆，做法非常的简单。喜欢的朋友和我一起来看看吧。下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大约3分钟左右，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，搅拌的时候更加的轻松。
3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切成小段。
锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，这块切记要用小火。
然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。
4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。
锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
好了，咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭。做法简单，只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来，特别适合在家里做。喜欢的朋友赶快动起来吧！
今天的麻辣豆腐皮就分享到这里了
㈨ 薄豆腐皮怎么做好吃大全
原料：豆皮、青红辣椒、淀粉、二锅头、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣酱。
做法：1，原料备齐。2，下入五花肉煸出香味。
3，下入青辣椒、芹菜炒一小会。
4，下入豆皮炒一会再放2勺豆瓣酱。5，放入一点生抽，一点老抽，少许盐炒熟即可。
1、豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用；
2、热锅，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香；
3、作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可
芹菜200克干豆腐100克调料：色拉油50克葱末10克姜末5克精盐1克五香粉2克酱油20克白糖3克清汤100克味精3克水淀粉15克香油5克
1.将芹菜摘去老叶和根，在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分，用刀背拍松切成段，装盘待用。
2.将干豆腐清洗干净切丝，装盘待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入芹菜翻炒，放入干豆腐翻炒。
4.加入精盐，酱油，白糖，五香粉，清汤用小火喂入味。
5.最后加入味精，水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。
1、将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。
2、小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。
3、中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。
1、将豆皮放清水中泡软，捞出沥干水分，切小段。
2、蒜瓣剥去老皮，洗净，剁碎;干红辣椒洗净切碎。
3、猪肉卷洗去表面附尘后，切薄片。
4、锅置于火上倒入植物油烧热，下入蒜末、干红辣椒碎煸香。
5、再放入猪肉卷片煎至微卷、撒上食盐一起翻炒。
6、放入豆皮段、烹入料酒翻炒几下，调入食盐、味精即可出锅
㈩ 豆腐皮怎么做好吃法大全
原料：
油豆皮3张、荠菜200g、猪绞肉100g、白胡椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黄酒10ml、盐2g、芝麻香油5ml、鸡汤300ml、香葱碎5g
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
1. 荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
2. 猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
3. 将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
4. 取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
5. 将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。
二、豆皮熏肉卷
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
熏豆皮肉卷 | by 泽瑞妈妈
原料：
主料：猪肉馅500克、豆皮3张
辅料：蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、香油适量、葱适量、料酒适量、淀粉2茶匙、姜适量
熏料：白糖、茶叶
1. 所需原料：猪肉馅 豆皮。
2. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌）
3. 剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
4. 再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
5. 加入调料后搅打上劲
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
6. 豆皮打开平铺在案板上。