❶ 罗浮山豆腐花是什么牌子的啊
罗浮山有三个牌子的豆腐花，罗山泉豆腐花（最嫩滑）、客家婆山水豆腐花（较硬）、山泉酿豆腐花（三个品牌中评价最差）。罗山泉豆腐花最老牌子，罗浮山风景区里卖的就是它，也最受欢迎，可以说是真的罗浮山豆腐花。
❷ 和平豆腐有什么特点
- 和平豆腐产于桂阳县和平镇长城村和上仓村，由当地祖传工艺配上独特矿泉水酿造，口感酥嫩纯鲜，自上世纪90年代以来，和平豆腐就一其色，鲜味美深，受顾客青睐，供不应求，这边的豆腐是用农家大豆，以古法纯手工制作的油浆豆腐，口感和营养价值比机器制作的豆腐要好太多，用石磨把黄豆碾磨成浆，然后锅中慢慢熬制，最后试以繁复工序，把新鲜嫩豆腐制成油豆腐，整个制作过程和所用工具都具有古法味十足，有机会大家可以游玩的时候去参观一番，挺有意思
❸ 我国最好吃10大豆腐花是什么
酸辣豆花，双河豆花。这两种都花都是四川的特色，味道也都有一些辣味，但是味道很好吃，不相上下。
❹ 我国最好吃的10大豆腐干是什么
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。下面就来看看我国最好吃的10大豆腐干，有没有你家乡特产，你认为哪里的最好吃。
1、陕西寿阳豆腐干
豆腐干是睢县龙王店(集)张家祖传，又称"张家豆腐干"，是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系。距今已有300多年的历史。食品采用大豆为食材，历经十几道工序辅以丁香、八角等作料，口味极佳且耐于储藏。
❺ 豆腐脑，哪的最好
乐山市的牛华镇的豆腐脑非常好吃而且在四川都很有名。牛华豆腐脑现在有很多风味的，最经典的还是牛肉豆腐脑。以前是1块钱一碗，现在涨价了2块5才吃的到牛肉豆腐脑，吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼，或者加一盘粉蒸牛肉，那才经典啊！至于牛华镇的串串香也好吃但是并没有形成规模而且也不出名，本人觉得也不是乐山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在乐山老公园里，现在老公园拆了串串香搬到了步行街那边，价格也涨了，不过个人觉得没有以前的经典了。乐山市中区最好吃的豆腐脑也是牛华人开的，以前也在老公园旁边，现在搬到了新广场附近。
豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种
经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。
豆腐，古时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。古代泰安城里多豆腐作坊，夜间全城磨轮辘辘，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐鲜货制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。
❻ 新泉豆腐有什么特点
新泉人路过，
豆腐要好吃，制豆腐的水最重要。无论怎么加工，都能让食客品出浑厚的豆香来，这算不算特点。
还有新泉有比较多制成2种豆腐，一种白水豆腐（嫩），另一种油炸豆腐（刚炸好时脆），适合做为伴菜，牛肉豆腐，五花肉豆腐。。。等等！
❼ 福建豆腐花的做法与吃法，福建豆腐花怎么做
原料及配比：干黄豆300克，清水约2200ml，内酯粉3.5克。
做法步骤：
1、干黄豆洗净并挑出其中的霉变豆粒，用清水浸泡至豆粒鼓胀胀的，表面很光滑且能轻松捏烂即可，大约需要浸泡5小时左右。
2、泡好的黄豆用清水冲洗干净，放入豆浆机开始磨豆浆。
3、磨好的豆浆先倒入滤布中，用手挤出豆浆水，滤出其中较粗的小颗粒。
4、然后再把滤出来的豆浆水用更细的滤网过滤一遍，倒入锅里开始煮豆浆。
5、用中小火把豆浆水煮开，并在煮的过程中不停搅拌防止糊底，泡沫过多的时候就加点消泡剂或滴入几滴食用油。
6、豆浆水煮开以后就关火，自然冷却至80度左右，在冷却期间将内酯粉用30ml的温水化开待用。
7、豆浆水的温度降到80度左右时，把豆浆水表面的豆浆皮挑出来，慢慢倒入内酯水并快速搅拌均匀，盖锅焖15分钟左右即成豆腐花。
补充说明：
1、切记，磨豆浆必须使用不具备自动加热功能的豆浆机，使用能自动分离豆渣的料理机或研磨机更好。
2、磨豆浆时尽量磨的细腻一些，这是决定豆腐花是否细腻滑嫩的关键。
3、豆浆水表面的豆浆皮晒干后就是纯天然的腐竹。
4、最后搅拌的手法也是非常关键的，要和搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀但绝不搅拌过度，搅拌过度会让豆腐花变得粗糙，甚至吃的时候会有碜牙的感觉。
福建豆腐花的吃法
做好的豆腐花总的来说有两种吃法，一种是甜豆花，一种是咸豆花。甜的就是加蜂蜜或白糖等调味，咸的则加入各种高汤并配上粉丝、卤肉片、卤大肠等各种配菜，如果再用酱油、萝卜干碎、虾米等调味就更加好吃了，喜吃胡椒的人还可撒上一点胡椒粉。
❽ 我国最好吃的10大豆腐皮是什么
豆腐皮是我国传统豆制品，在我国南方和北方地区都有制作，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，非常适合人体吸收，下面就来看看我国最好吃的10大豆腐皮，有没有你家乡特产，你认为哪里的最好吃？
1、福建清流豆腐皮浦江豆腐皮是金华市浦江县的传统名产，距今有数百年的历史，畅销全国，出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏，便携带，是访亲送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的传统名产，距今有数百年的历史。它是选用浦江春大豆中的地方品种，俗称"白豆"为原料，经浸泡、磨浆、过滤、烧浆、结膜、捞膜等多道工序精制而成。浦江豆腐皮以色泽晶莹光洁、薄如蝉翼、一叶之中统体均匀称着于世。