食材
主料
面粉
500g
鸡蛋
5个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.把面粉加适量的水和好，醒一小会
2.把面团擀开，倒适量的油，把油均匀摊开
3.从一边卷起，卷到尾
4.揪成饼剂子，擀成饼状
5.锅中放少许油，把擀好的饼放入锅里，两面烙至微黄色
6.葱洗净，切碎，鸡蛋打开
7.把鸡蛋，葱，盐，味精放在一起
8.充分搅拌均匀
9.锅中油热后，倒入蛋液炒熟
10.出锅装盘
11.烙饼炒鸡蛋就做好了
小贴士
烙饼时，用铲子适时翻转，上伽均匀。炒鸡蛋放葱提味。
Ⅱ 鸡蛋烙饼怎么做又软又好吃窍门
面食里面
只要加入鸡蛋
做出来就会挺软嫩的
不需要特别的技巧
适量的面粉
打入2个鸡蛋和一点点盐
加适量水搅成面糊
用筛网筛出颗粒
不粘锅刷一层油
倒入一薄层面糊
两面金黄也就熟了
搭配一碗素菜汤
就刚刚好啦
Ⅲ 鸡蛋烙饼怎么做又软又好吃
鸡蛋烙饼的用料
鸡蛋 2个高筋面粉 200克油 适量葱 10克盐 2克温水 160ml
鸡蛋烙饼的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
食材备好，面粉高筋，中筋都可以的
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面粉加入少许盐搅匀，加盐可以增加面粉的筋度，使它延伸性更好
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入适量温水合成一个手感较软的面团
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不用饧面，直接分成8-10个小面剂揉成小圆球放在盆里淋上食用油，密封饧发1小时以上（加油饧发使面团的柔软度更佳）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
饧好的面团刷油取出放在案板上
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
饧好的面团在刷过油的案板上擀成薄饼，能擀多薄就多薄
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用擀面棍卷起放入电饼铛边烙边卷开，这个饼胚，非常薄，不借助擀面棍，瞬间就会变成一团糟
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
稍稍整形，给它刷一层蛋液，再淋几滴油，翻面重复一次刷蛋液淋油，就可以了出锅了，一张饼大约需要30秒
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做好的饼超级柔软，富有弹性
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做好的饼特别薄可以看到我的手呦
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剩下的没鸡蛋了刷上酱做成酱香饼也很好吃
Ⅳ 烙馍炒鸡蛋的做法步骤图，烙馍炒鸡蛋怎么做
用料 烙馍 一张半 鸡蛋 两个 火腿 一个 蒜 一个 辣椒 四个 葱 一点
烙馍炒鸡蛋的做法
切好佐料，炒好鸡蛋
炒烙馍（或饼）
炒
完成
Ⅳ 烙饼卷鸡蛋怎么做好吃
前言
很难得贤惠一次，专门给老公做一次早餐，发面饼卷上葱花炒鸡蛋和煎热的圆火腿，配上一杯酸奶，我就不信，他还能再回来跟我喊早餐吃了不顶饿。
材料
主料：烙饼1张、鸡蛋2个、圆火腿2片；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
烙饼卷鸡蛋
1
准备内的烙饼，放进蒸锅，水开后小火蒸5分钟
2
平底锅加入少许油
3
放进切成片的圆火腿
4
煎至一面变成金灿灿后翻面
5
再次翻面，两面都煎出这种火色后就可以了
6
鸡蛋打进碗里
7
放入葱花和少许盐，搅拌均匀
8
平底锅内放油
9
油热后倒入鸡蛋液
10
用筷子拨散，把鸡蛋煎熟
11
煎好的鸡蛋
12
饼热好了，取出
13
取半张饼，一半面积也就是四分之一张饼上放鸡蛋和煎好的火腿
14
用剩下的四分之一张饼盖上去就可以了
小贴士
1.也可以用平底锅或者电饼铛加热；
2.火腿切片的厚度可以随心所欲，我是为了让老公多吃点，有一片切得很厚，火腿肠只要煎到两面都有金灿灿的颜色就好了，主要目的是为了加热；
3.如果有黄瓜片或者生菜，加上一些更好；
4.配上一杯酸奶，肉蛋奶和淀粉就齐活了。
Ⅵ 烙馍家常做法，正宗烙馍怎么做
主料面粉200克清水125克辅料牛肉200克黄瓜半根鸡蛋1个豆芽1把韭菜1把香菇2朵花生油适量蚝油适量葱末适量姜末适量盐适量
步骤
烙馍的做法步骤11.面粉里加入水，如果想更劲道可以加些盐，但是我从小吃的都是原味的，已经习惯这样和面烙饼。
烙馍的做法步骤22.用筷子搅成絮状，看这样子就是合适的硬度，这个饼对面团软硬度要求不高，差不多就可以了。
烙馍的做法步骤33.揉成光滑的面团，达到三光状态，我一般这时候就开始烙饼了，不过也可以醒发一下，看你个人习惯了。
烙馍的做法步骤44.腌制好的牛排切成条，这样比较方便，而已可以用牛肉，自己炒制的时候适当添加调料就可以。
烙馍的做法步骤55.平底锅里加少许油烧热。
烙馍的做法步骤66.倒入牛肉翻炒。
烙馍的做法步骤77.不要炒太老，差不多一分钟就行了。
烙馍的做法步骤88.香菇洗净切条，韭菜洗净切段，葱姜切末。
烙馍的做法步骤99.豆芽去根洗净，截的稍微短一些。
烙馍的做法步骤1010.锅内放油，爆香葱姜。
烙馍的做法步骤1111.加入香菇和豆芽翻炒。
烙馍的做法步骤1212.加入蚝油调味。
烙馍的做法步骤1313.再加入韭菜。
烙馍的做法步骤1414.略微炒一下，就可以了。
烙馍的做法步骤1515.炒好的蔬菜和牛肉，装盘待会用来卷饼吃。
烙馍的做法步骤1616.鸡蛋打散，加少许盐调味。
烙馍的做法步骤1717.电饼铛不预热，擦少许油润一下锅，倒入搅匀的蛋液，盖盖煎2分钟，再翻面略微煎一下。
烙馍的做法步骤1818.煎好的鸡蛋皮切成条状，黄瓜也切成条。
烙馍的做法步骤1919.面团分成6个小剂子，大约每个55克的样子。
烙馍的做法步骤2020.取一个小剂子，按扁，撒大量面粉，避免待会擀的时候粘连。
烙馍的做法步骤2121.用小擀杖卷起来，右手拿着一头，左手向右前方推出去，然后会感觉面片卷的变松，再打开，略微转一个换个位置再卷起来推出去，这样两手合作大概转够一圈，面饼就会变大，并且薄而均匀。
烙馍的做法步骤2222.最后擀成薄而大的饼胚，越薄越好，这个是个技术活，没有技巧，多练即可。
烙馍的做法步骤2323.电饼铛预热，放入饼胚，盖盖烙3分钟即可，电饼铛不会糊，很省事。
也可以用平底锅来，要小火，注意别糊了。
烙好的饼记得用纱布包一下，不然会变干硬。
烙馍的做法步骤2424.摊开一张饼，放上牛肉，炒的青菜，蛋皮丝和黄瓜条，卷起来就可以吃了，建议黄瓜条不要省，脆脆的口感，清新的气味，会让饼更好吃。
烙馍的做法步骤2525.不常吃吃烙馍的人，一般都卷不好饼，因为很多菜都略微有些菜汤，吃的时候就会到处滴，很不舒服，可以用这个方法来卷饼，就不会滴菜汤了。
如图，先折上去一点，然后折边在外，再把右边折上来一些。
烙馍的做法步骤2626.在图示的位置放菜，再从右向左卷起来卷紧。这种卷法，菜汤就不会滴出来了。
烙馍的做法步骤2727.最后搭配小菜和稀饭，就是一顿能量满满的早餐，小时候的味道，对我来说，是一辈子的乡愁。
Ⅶ 烙馍+青椒鸡蛋怎么做如何做好吃
主料
高筋面粉
250g
辅料
油
适量
步骤
1.250g面粉放入盆中
2.加入适量的温水打成面絮子
3.揉十五分钟，揉成光滑稍软的面团
4.盖上湿笼布醒面二十分钟左右
5.二十分钟后将面再次揉光滑分成80g左右的剂子
6.在案板上加上干粉，擀成1-2毫米厚的圆饼
7.电饼铛烧热加油将面饼放入，并在面饼上边刷油
8.定型之后翻过来继续烤制
9.直到两面都有焦黄色的圆点出现即可食用。最好的吃法就是娟菜吃了，薯仔丝，尖椒鸡蛋，绿豆芽，海带丝都是很好的搭配。
Ⅷ 烙馍炒鸡蛋怎么做
面粉准备好。
面粉加入温水。
搅拌成为棉絮状。
然后揉成光滑的面团静置30分钟。
静置好的面团再次揉光滑，搓条切成50克左右的小剂子。
小剂子再次揉圆。
取一份小图案撒上干面粉，擀成薄薄的圆饼。
烙饼鏊子加热，放上博饼中火烙至。
薄饼有些起鼓翻面，两面微黄即好。
所有烙馍烙至好上面要盖上湿布防止发干变硬。
Ⅸ 葱油鸡蛋烙饼怎么做好吃
主料
白面
400克
鸡蛋
3个
辅料
葱花
适量
步骤
5.烙至金黄色出锅即可
Ⅹ 怎么用鸡蛋和面烙馍酥
和面时放水不要太多，水温不凉不热，太热的水面会烫熟的，太冰的水面和不开，和好后的面不能太软太硬，和好后可以直接烙，也可以放会醒醒
本料：烙馍400g，香菜20g，油炸花生米20g(去皮)，鸡蛋2个，花椒15g，干红椒丝、精盐、味精、色拉油各适量。
造做：①先将200g烙馍从两头一切为二，浙成三角形装入盘中待用；再将200g烙馍切成丝过油、炸酥备用；香菜洗净切成小段，花生米用刀拍碎，鸡蛋煎或炸熟做成蛋松。
②锅上火加入少量色拉油，把花椒炸出色，然后加入干红椒丝炒香，再加入烙馍丝、香菜段、碎花生米、鸡蛋松、盐、味精炒匀出锅，装入盘中。食用时可用小盘装烙馍跟上桌。
特点：香、脆。
一品香卷
本料：烙馍150g，羊肉110g，黑鱼肉100g，苔干40g，葱15g，料酒5g，胡椒粉、孜然各3g，鸡蛋2个，姜少许，淀粉、面包糠适量，盐、味精、色拉油。
造做：①羊肉、鱼肉斩馅，葱和苔干均切成末，放入碗中，然后加入孜然、胡椒粉、盐、味精、料酒、少许水淀粉拿上劲待用。
②烙馍切成12cm大小啲方块，用烙馍将馅心包起来，呈春卷外形(口要收好)，然后拍粉，拖蛋液，裹面包糠成半成品。
③生坯放入五成啲油锅中先定型，然后佂在温油锅中养熟，热油炸酥装盘即可。
特点：外脆里嫩，鲜香可口。