① 胡萝卜炒豆腐的做法
【制作步骤】：
1、胡萝卜和豆腐都是比较有营养的食物，在选择豆腐的时候需要用到北豆腐。
2、豆腐切成薄块，胡萝卜切细丝，大蒜切成片。
3、胡萝卜比较硬，不容易炒熟，所以在炒胡萝卜丝前需要先焯遍水，水中加入少许盐和油，这样焯出来的蔬菜颜色比较鲜亮。
4、切好的豆腐块放进油锅里小火慢煎，煎到两面金黄。
5、胡萝卜丝沥干水分，豆腐煎好，这样就可以开始炒制了。
6、锅中倒入少许油，爆香蒜片。
7、闻到蒜香味，倒入胡萝卜丝翻炒，焯过水的胡萝卜很容易炒软。
8、看到胡萝卜丝塌架，就可以加入煎好的豆腐块，再加入生抽、盐、糖调味提鲜。
9、快速的兜炒几下，食材翻炒均匀就可以关火出锅了。
② 豆腐和红萝卜怎么做好吃
把红萝卜洗干净，切块儿放到锅里和调料一起煮10分钟，然后再把豆腐放里就可以了。
③ 胡萝卜能和豆腐一起炒吗
可以，以下是胡萝卜炒豆腐丝的做法。
主料：豆腐丝200克、青椒1个、胡萝卜1个
辅料：油1勺、盐1小勺、鱼香肉丝调料3勺
1.豆腐干，胡萝卜，青椒分别切丝
④ 胡萝卜烧豆腐怎么做好吃，胡萝卜烧豆腐的家常做法
主料
胡萝卜200g
毛豆腐500g
调料
食盐适量
醋10ml
鸡精5g
调和油适量
元贞糖10g
胡萝卜烧豆腐的做法
1.胡萝卜切成小片，备用
2.豆腐切成小块，备用
3.在锅中放入适量油，把豆腐放在油中稍微炸一下，成金黄色，然后加入各种调料，让豆腐入味。。。
4.放入切好的胡萝卜片，一起焖上十分钟左右，可以稍微加入适量的水。
5.这样美味又营养的菜就新鲜出锅喽。。。
⑤ 胡萝卜炒豆腐的家常做法怎么做好吃
胡萝卜炒豆腐的家常做法怎么做好吃
食材
主料
胡萝卜
150克
豆腐
300克
辅料
食用油
10克
酱油
10克
盐
5克
糖
3克
水
适量
步骤
11.出锅
⑥ 胡萝卜炒豆腐丝的做法，胡萝卜炒豆腐丝怎么做
胡萝卜炒豆腐丝的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
豆腐丝切段用开水煮上1分钟沥干水分。
3
木耳切丝，胡萝卜切丝，蒜苗切段。
4
炒锅倒入橄榄油爆香葱花。
5
倒入胡萝卜丝翻炒。
6
然后加入豆腐丝翻炒。
7
加入糖，加入盐翻炒均匀。
8
再加入蒜苗翻炒。
9
然后加少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
⑦ 红萝卜炒豆腐的做法
简单美味又营养好吃的胡萝卜炒豆腐丝的家常做法：
食材：豆腐丝1把、胡萝卜1根、青椒1个、干红辣椒2个、八角、花椒、姜丝、白糖1勺、蚝油半勺、生抽1大勺、油辣子1勺、食盐1茶匙、食用油适量
做法：
1、将豆腐丝淘洗干净，在沸水锅中焯烫一下，捞出后过凉，控干水分，并切成两段；
2、青椒洗净，用刀拍扁，切成青椒丝；
3、胡萝卜削皮，洗净，切成丝；
4、准备好八角和花椒；干红辣椒洗净后切丝；生姜去皮，切成姜丝；
5、炒锅中加入适量的食用油，放入花椒和八角，干红辣椒丝和姜丝，爆炒出香味；
6、倒入胡萝卜丝，炒出红油，就是胡萝卜炒软，油的颜色发黄；
7、加入青椒丝，炒制断生；
8、倒入豆腐丝，采用抖锅和划炒的方式，炒一分钟左右；
9、加入不到一勺的白砂糖，入味增鲜，可以少放或者不加；
10、加入一勺半的生抽，划炒均匀至入味，具体生抽的量根据豆腐丝的量来定，我是放了一整把的豆腐丝，相当于我们平常的普通豆腐皮两张；
11、加入半勺的蚝油，快速翻炒均匀，有朋友问是否一定要加蚝油，这个要根据自家的口感，如果不喜欢蚝油的味道，可以不用添加的，毕竟只是一味增鲜的调味料；
12、放入一勺的油辣子，让炒出来的豆腐丝更加的香辣；
13、将所有调味料与豆腐丝划散炒匀；
14、最后调入适量的食盐，炒匀后即可出锅装盘。
家常小炒胡萝卜炒豆腐丝，嫩滑香软，好吃美味，且做起来亦是相当的简单快手，很是适合作为夏季餐桌上的当家菜。这道炒豆腐丝，又香又辣又软嫩，不管是搭配馒头还是米饭，吃起来都是一样的爽口开胃下饭，大人孩子就没有不爱吃的。而且，从准备食材到上桌，全程也不过十分钟，对于赶时间的上班一族或学生党来说，这道菜作为早餐也是合适不过。
胡萝卜炒豆腐丝虽然做起来非常的简单快手，哪怕厨房小白也能轻松做出，但是，再简单的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，就拿小编今天分享的这道快手家常小炒胡萝卜炒豆腐丝来说，除了跟着上面的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的窍门。
首先，豆腐丝是我们最常吃的一种豆制品，经常下馆子的人知道，饭店里的凉拌豆腐丝吃起来软嫩可口，相当的美味，但是为何自己做就容易口感发硬呢，其实，这就是我们今天分享的豆腐丝好吃的秘诀了，再简单不过，回头小伙伴们就可以尝试下，就是在焯烫豆腐丝的水中，加入少许的食用小苏打，口感立马变个样。
其次，豆腐丝焯水后，最好过凉一下，这样豆腐丝不粘连，而且，炒之前务必要控干水分，当然，也可以在调味之前炒干水分，这样才能让各种调味均匀地裹在豆腐丝的表面。当然，有朋友可能会问了，为何饭店炒的豆腐丝感觉湿答答的，其实，那是调味后勾芡所致，为的是让炒出来的豆腐丝颜色发亮更好看。
最后，豆腐丝本身的口感就非常的爽口，白糖和蚝油都是为了让炒出来的菜品吃起来更鲜香，这两步都可以省略，就是加，也是适量即可，可少不可多，否则过犹不及，吃起来反而会有一种怪怪的味道了。
⑧ 胡萝卜炒豆腐的做法，胡萝卜炒豆腐怎么做好吃
材料
北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
做法
1、豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。
3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。
⑨ 胡萝卜炒豆腐肠的做法，胡萝卜炒豆腐肠怎么做
准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人
食材
主料 胡萝卜300g 豆腐肠200g
辅料 小葱适量 盐适量 生姜适量 醋适量
步骤
豆腐肠切片，胡萝卜切条
锅里烧开清水将胡萝卜焯熟
豆腐肠焯烫一下就行
热锅冷油炒香葱姜
放入胡萝卜稍微翻炒
放入豆腐肠
加入适量盐和醋调匀即可
小贴士
胡萝卜事先焯熟，炒的时候加入调味料拌匀即可，不易过分炒制.
希望对你有用！