⑴ 老程家椒盐香豆腐和永安街的椒盐香豆腐一样吗
他们两家商标产权不一样的，不一样的椒盐香豆腐风格，老程家椒盐香豆腐要比永安街那家好太多了，每天下午工人路与伊河路交叉口哪家排队人可多就说明一切啦
⑵ 椒盐豆腐汤汁怎样熬的
豆腐250克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，大蒜6瓣，
椒盐豆腐
调料：
食用油250克(实耗40克)，黑胡椒粉1/2小匙，花椒盐1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，
郑州何师傅椒盐豆腐
做法：
1.豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成环状，香葱切末，大蒜切片，
2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油，
3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出，
4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可。
菜名
豆腐4件，葱2两（约80克），红辣椒1只，五香粉1茶匙，胡椒粉、盐各适量。
1、用刀将豆腐切件，五香粉加1杯水搅成椒盐水浸豆腐10分钟至入味，再蒸3分钟至熟。
2、将葱和红椒切碎，加入椒盐（五香粉加盐炒香而成）和胡椒粉拌匀，酿于豆腐上，最后扑上一层生粉。
3、把油烧热，豆腐以武火下锅，文火浸热，再以武火炸至金黄色起镬即成。
做法三
1.准备椒盐粉，剁椒，蒜末。
2.豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分。
3.把红薯粉擀成均匀的细末。
4.把每一块豆腐都沾上红薯粉。
5.锅内倒油。
6.温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油。
7.把油全部倒出，利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖。
香酥椒盐豆腐
8.煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅。
备注
1、蒸豆腐不能过火。
2、可用不同形状的切模，把豆腐切成不同形状。
⑶ 椒盐豆腐的做法步骤图，椒盐豆腐怎么做好吃
用料
北豆腐
青辣椒
红辣椒
葱
蒜
胡椒粉
花椒粉
盐
椒盐豆腐的做法
北豆腐切成小立方体，以便煎时每一面都顾得到。
青，红辣椒洗净去蒂，切成环状。
葱切末，蒜切片。
平底锅内油八成热，下豆腐块，煎成六面金黄后盛出。（不介意油大的童鞋可以直接入油锅炸成酥透）
锅内留底油，大火用葱末蒜片炝锅后，下青红椒圈，盐，胡椒粉和花椒粉略炒，下豆腐块翻炒均匀出锅。
⑷ 椒盐豆腐这道菜是什么样的呢
豆腐，是日常生活中常见的食品，因为价格便宜，营养丰富，是很多人日常生活选择的美食之一。对于豆腐，你们是怎么烹饪的呢？有的人喜欢吃红烧豆腐，有的人喜欢麻婆豆腐，有的人喜欢豆腐鱼汤，也有人喜欢炸豆腐，像香豆腐、臭豆腐等。由于豆腐制作方式简单，街头巷尾都可以看到。不过，今天我们要说的是另一道美食，叫椒盐豆腐。我觉得这道菜制作简单，口味不错，是值得大家尝试制作的美食。具体做法如下所示。
一、食材的准备食材很简单，一般包括：豆腐、椒盐、油等。豆腐可以选择比较老的豆腐，避免在炸制过程中破裂。
看了这么多，你学会如何制作这道美食了吗？不妨留言讨论一下吧。
⑸ 郑州椒盐豆腐正宗做法
郑州椒盐豆腐正宗做法我也没吃过我更不知道椒盐豆腐的正宗做法对不起我回答不了我也不能乱说
⑹ 咸香下饭的椒盐豆腐该怎么在家自己做
豆腐是大家非常喜欢的一道家常菜，有各种各样的做法，其中有一种椒盐豆腐，非常的下饭好吃，外皮咬起来脆脆的，里面则是带有豆腐本身的香味儿。椒盐豆腐制作起来非常简单，所使用的材料也都是平时家里都能找得到的。制作过程最多也就20分钟，非常适合那些新手小白作为快手菜来学习。
豆腐吃起来外脆里嫩，非常的下饭可口。即便是凉了，味道也丝毫不会逊色啊，尤其是在炎热的夏季，这样一份椒盐豆腐可以帮你下两碗米饭。如果不喜欢吃老豆腐的话，其实也可以用豆腐干或者豆皮来代替，豆皮杂志的时间稍微短一些，太长的话容易硬。用这种方法制作，味道也相当不错。
⑺ 椒盐豆腐好吃有营养，你知道是如何制作的吗
温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油把油全部倒出，利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖，高汤卤汁，鸡翅洗净放入锅内，放入葱段，加水烧开，放入八角、桂皮、香叶、熬制15分钟后，放入少量猪油、食用盐，放入豆腐熬制10分钟(有时间，不建议使用现成的高汤宝勾兑)加入调好的咸香味汁煮到汤汁变浓期间用勺子一直搅拌，防止粘锅，把汁熬到有浓黏度加点水，倒入煎好的豆腐。
翻炒至均匀上色后撒点备好的蒜花撒点麻油，即可盛出。调料：油适量、盐适量、老抽适量、陈醋适量、番茄酱适量、辣椒末适量、鸡精适量、花椒粉适量、淀粉适量、清水适量、白糖10g，花生末、香菜，锅中倒入花生油，小火把豆腐两面煎黄，加入适当酱油，倒入水开大火烧开后加入椒盐粉调味料。
⑻ 郑州椒盐香豆腐怎么做好吃
朋友推荐的，就去尝试下，超级好吃啊~~豆腐呢就是一般的炸豆腐，关键是汤汁，感觉像是鸡汤熬得，很香~~除了豆腐，里面还放了老板自己腌制的酸菜，很解腻，还有花生末、香菜这些配料~~总之一家买豆腐的小门头，做成这个好吃的味道，非常棒哦~~~如果不介意环境，追求味道的吃货们，可以来尝尝哦~~好吃好吃哦~~~~
⑼ 椒盐香豆腐块郑州哪里批发，有点类似于白色的臭豆腐块，但是是油炸的
京广路
⑽ 椒盐豆腐的做法
做法一
材料：
豆腐250克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，大蒜6瓣，
香酥椒盐豆腐8.煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅。