韭菜豆腐饺子的做法是很多喜欢吃这样的饺子的人希望了解的，因为大家喜欢吃这样的特别的素菜的饺子，所以都想知道做法大全是怎样的。而现代生活中，很多人都要到饭店吃饺子还有速冻饺子给大家带来方便，所以很多人喜欢吃速冻饺子，但是速冻饺子还是不健康的，那么怎样作出韭菜豆腐饺子，下面我们来了解一下。
1准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分。
2豆腐切碎。
3炒锅倒油放入虾皮炒香。
4然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。
5多种再加少许油倒入蛋液炒熟。
6把鸡蛋剁碎。
7韭菜切碎。
8馓子也切碎。
9韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精。
10拌均匀后再加入馓子。
11加入香油。
12拌均匀成为馅料。
13取一张饺子皮包入馅料。
14捏成饺子生坯，依次全部包好。
15入锅中煮熟随醋碟上桌。
小贴士
豆腐用老豆腐最好，然后把切碎的豆腐炒至无水分，这样馅料香嫩口感更好。
韭菜被俗称为起阳草，以现代科学的观点来分析这个一直很被神话的青菜，韭菜含有有益心血管健康的含硫化合物及精油，加上它含有丰富的纤维素，是老年人很好的保健食品，另外，豆腐富含可以降血脂肪的类黄酮素，又具有预防骨质酥松症、癌症及抗氧化的作用，是老年人应该多吃的养生食品。
原料：
韭菜一斤、盐一茶匙、传统豆腐两块（每块约6×6×3公分立方）、冬粉一把、瘦绞肉四两、鱼浆一两或鸡蛋一个、水饺皮五十张。
调味料：
酱油膏一大匙、低钠盐一茶匙、柴鱼粉一茶匙、胡椒粉半茶匙、香油一大匙。
做法：
1、韭菜切碎加入一茶匙盐，用手抓一抓，放约半小时后，将菜所产生的水挤掉；
2、冬粉以热水泡约十分钟，捞起沥干，切碎备用；
3、传统豆腐用手捏碎，将所有材料混合后，以两把筷子并在一起，顺着同一个方向搅打约五十圈；
4、将调味料加入，再继续以同一个方向搅打约五十下；
5、将饺子馅包入饺子皮内，包好的饺子放入滚水中，中间加二到三次冷水，待饺子浮起后即可捞起供食。
小秘诀：
1、韭菜和盐混合后，一定要将水挤干净，馅才不会出水；
2、传统豆腐可以不致于将豆腐压碎的重物平压在上，让水分稍微压出，再混入菜肉馅里；
3、可以一次多包一些饺子，平排在铺有保鲜膜的盘子上，放入冷冻库中，待饺子冻硬后，取出放入塑料袋中，放入冷冻库保存成冷冻水饺，随时要吃都很方便。
最适合：
常便秘的老年人、高血脂症及糖尿病人做为主食。
B. 韭菜豆腐饺子馅怎么做好吃
主料
饺子皮 500g ，韭菜 300g ，豆腐 250g ，鸡蛋 2个 ，馓子 适量
辅料
油适量 ，盐适量 ，虾皮适量 ，胡椒粉5g ，白糖2g ，鸡精少许 ，香油适量
做法
准备好所有的食材,韭菜摘洗乾净沥干水分。
豆腐切碎。
炒锅倒油放入虾皮炒香。
然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。
多种再加少许油倒入蛋液炒熟。
把鸡蛋剁碎。
韭菜切碎。
馓子也切碎。
韭菜,鸡蛋,豆腐放入大盆中加入白糖,胡椒粉,盐,鸡精。
拌均匀后再加入馓子。
加入香油。
拌均匀成为馅料。
取一张饺子皮包入馅料。
捏成饺子生坯,依次全部包好。
入锅中煮熟随醋碟上桌。
C. 韭菜豆腐饺子的家常做法大全怎么做好吃
主料：面粉、韭菜、豆腐、泡发粉条、盐、香油
5、下锅煮熟。
D. 韭菜豆腐饺子的做法窍门
韭菜豆腐饺子的做法很简单，将豆腐焯水去豆腥味，压碎打两个生鸡蛋和盐搅匀，油热后煎两面金黄盛出晾凉，韭菜洗净切碎拌上熟油防止出水再和炒好的豆腐拌在一起，放上自已喜欢的调料拌均即可。
E. 韭菜豆腐水饺怎么做好吃
豆腐切成小块儿，用一个鸡蛋给他调到里面，裹住豆腐。炒熟，然后放入韭菜，这样做出来就特别的好吃。
F. 豆腐韭菜饺子的做法
韭菜洗净控干水分备用，然后将老豆腐切成片，在锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的豆腐片，炸至两面金黄色即可。将炸好的豆腐切成碎丁，把洗净的韭菜切碎，倒入盆中，加适量的盐，十三香、鸡精，生抽进行搅拌，根据个人口味再加入适量的花椒油提鲜，这样调成的豆腐韭菜馅包饺子不容易出水，口感清淡鲜香，非常好吃哦！
G. 韭菜豆腐水饺的做法，韭菜豆腐水饺怎么做好吃
1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4.韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
5.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
6.面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。
8.包入馅料。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯。
11.中火蒸20分钟。
12.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
H. 韭菜鸡蛋豆腐馅饺子，怎么做才好吃
主料
韭菜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
味精
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
豆腐
适量
步骤
1.韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。
2.豆腐切小丁在锅里用油煎一下。
3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。
5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
6.
将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
8.将馅料放入皮中。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
小贴士
调韭菜馅时，先放油搅匀后再放盐，可以防止韭菜出水太多。
I. 韭菜鸡蛋豆腐饺子馅怎么调好吃
韭菜鸡蛋豆腐饺子馅儿怎么调好吃？韭菜洗净切成段，切成馅儿，然后放入豆腐搅碎，再把鸡蛋煎熟，煎熟的鸡蛋放入。韭菜盒，豆腐馅儿中放入蚝油，料酒，13香搅拌均匀即可了吧。
J. 韭菜豆腐馅饺子怎么调好吃窍门