㈠ 老人吃什么馅饺子好消化
不宜吃韭菜馅饺子 野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化时间长，有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，这些馅容易消化。
不宜吃煎饺子 煎饺子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是蒸着吃饺子。
不宜吃夹生馅饺子 煮饺子有时会欠火候，捞出来时，馅是夹生的，老年人吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适。
㈡ 老人吃什么馅的饺子好
肠胃不好的人，不要吃韭菜馅的，老人的话，可以吃一些容易消化馅料的饺子。如，猪肉与虾肉一起包的饺子，多一点瘦肉为好。既营养又好吃，还好消化！
㈢ 饺子怎么做好吃呢
好做好吃鲜香入味，全家都喜欢。今日立冬，交子之时，吃得最多的绝对是饺子，煮一锅饺子，热气腾腾，全家围在一起，享受着美味和丰收的喜悦！
立冬之日，各种品牌的速冻饺子那是卖得最火爆！清口的芹菜，醇香的香菇、清脆甜玉米水饺，薄皮大馅，咬一口就爆汁！
8. 取适量饺子馅放在圆皮上，按自己的手法或包或捏或挤成饺子；
9. 所有的馅料全部包成饺子，饺子快包完时，可以烧一锅水，待饺子全部包好后水也开了，饺子下锅煮熟就等着吃啦；
10. 趁着煮饺子的工夫，先用刀把大蒜瓣拍扁剁一剁，入碗中用擀面杖的一端将大蒜砸成蒜泥；
11. 将米醋或者香醋倒入蒜泥中浸泡一会儿，吃饺子时舀两勺增加风味；大蒜也可以在包饺子之前砸成泥泡醋，吃起来辣得很过瘾。
㈣ 有营养还便宜的素馅饺子，调制馅料的时候该如何做
冬天到了，冬天是滋补的好季节，也是长肉的好季节，一不小心就吃成个胖子，所以秋冬季节大家的饮食一定要合理安排。天冷就爱吃饺子，尤其是北方，没有什么是一顿饺子解决不了的，北方人是特别爱吃饺子的，就像是广东人爱吃鸡一样。
【烹饪小贴士】：
1、因为虾皮本身就是很鲜的，所以鸡精加不加都可以。
2、饺子皮可以自己和面然后擀皮，我是嫌麻烦就直接用买来的饺子皮，这样也能节省很多的时间。
㈤ 冬至的时候要吃饺子，自己怎么做饺子才好吃
我们有冬至吃饺子的习俗，为什么冬至要吃饺子呢，
传说和医圣张仲景有关，相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。
冬至的饺子
打了花椒水的饺子，汤汁十足，一点都不柴。
敲黑板说重点：茴香有的老人吃嫌囗感硬，可以在茴香切末之后，在茴香末中撒入少许的食用碱，口感会偏软，颜色稍偏黄，味道不会有大的影响！
拌茴香馅尽量不放生抽，生抽的鲜和茴香的香气不融合，所以不放！
好了，试着做一做吧，希望可以帮到你！
㈥ 煮过的剩饺子怎么做好吃
跟普通的水饺相比，加了料的的酸汤水饺更让人难以抗拒。换个煮法，立马比普通水饺好吃10倍。一口皮薄馅大的水饺，再喝一口酸辣爽口的汤，一口气吃几十个都不够。哈妹教你2款酸汤水饺的做法（辣和不辣的2款），换换口味也不错，喜欢就学学吧~
酸汤水饺
配料:
面粉500g、后腿肉半斤、豆角、葱、姜适量
烹饪步骤:
1.面粉加盐水和成稍软面团，用刀分两份如图
2.用手搓圆条状，切成小剂型， 撒面粉按扁
3.用擀面杖擀成饺子皮状
3.包成饺子形，沸水煮约五分钟即可
5.盐、油泼辣子、酱油、香醋、鸡精、香油调汁加煮饺子面汤，乘入饺子即吃
香菇猪肉酸汤水饺（无辣）
配料:
猪前腿400克、香菇200-300克、白菜叶300克、胡萝卜半根、葱白一段、姜一小块、盐（馅）少量、玉米油10-20ml、胡椒粉少量、蚝油10-15克、生抽5ml、盐（汤）少量、胡椒粉少量、岐山香醋一大勺、生抽少量、鸡精（可不放）少量、香油少量、葱绿少量、紫菜少量、盐（煮饺子）一小勺
烹饪步骤:
1.猪前腿肉剁成泥
2.香菇去蒂，在淡盐水中浸泡10分钟，用水冲干净
3.白菜只取菜叶， 白菜煮软取出
4.胡萝卜去皮切丝，锅中放入适量水烧开放入胡萝卜煮软取出
5.香菇煮熟盛出，香菇凉温放入纱布中（白菜和胡萝卜方法一样），抱紧挤出水分
6.挤干水分的香菇，白菜和胡萝卜放在案板上，剁碎放入肉馅中。葱切末，姜去皮切末，放入少量盐，胡椒粉，生抽，蚝油，玉米油，用筷子顺着一个方向搅打肉馅（搅到肉馅起劲）
7.包好饺子
8.锅中放入适量水烧开，加入少量盐，放入饺子，盖上锅盖煮饺子，饺子飘起来，打开锅盖继续煮
9.碗中放入少量盐，醋，生抽，鸡精，葱末，紫菜，将饺子盛入碗中，滴入少量香油即可
菜谱小贴士: 水开再放入蔬菜煮，煮饺子的时候加入少量盐可使饺子不沾，饺子皮也更劲道！喜欢辣子的再放一点油泼辣子吧！
㈦ 红萝卜饺子馅怎么做好吃
饺子是一种非常受国人喜欢的食物，甚至在我国的北方地区，都会有冬至吃饺子的习惯，每年的大年三十，不管是天南地北，饺子必定是人们餐桌上一道必不可少的食物。饺子的种类非常多，常见的有红萝卜饺子馅，韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅等，随着人们对于健康的关注，饺子更受到人们的欢迎，今天我们就来介绍一道红萝卜饺子馅做法大全，让大家在未来的生活中吃的更健康。
营养价值：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。
酱油：升压、补血、护齿。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。
红萝卜饺子馅的做法一：
主料：胡萝卜350g，猪肉馅150g，面粉250g，鸡蛋两个
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、酱油适量、圆葱适量、木耳适量、鸡粉适量、香油适量
做法：
1.面粉和成柔软适中的面团;
2.胡萝卜切丁;
3.圆葱切丁;
4.木耳切丁;
5.热锅凉油，油热时，把圆葱炒出香味;
6.放胡萝卜煸炒，炒软，出锅凉凉;
7.肉馅内放花椒面，盐，酱油煸炒，放木耳煸炒几下，出锅;
8.两种馅料放鸡粉、香油搅拌均匀，凉凉待用;
9.把面揉均匀;
10.揪成小剂子，擀皮包馅;
11.包好的饺子，留出空间摆好;
12.开锅煮饺子，因为馅是熟的，所以饺子很容易熟;
13.开始美美享用吧。
胡萝卜饺子馅的做法二：
材料：五花肉1000g，小农鸡蛋1个，调料葱一根，姜一块，胡萝卜1000g，十三香5g。
做法：1.胡萝卜榨汁。
2.用胡萝卜汁和面。
3.面和好了。
4.榨汁后的胡萝卜
5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀
6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油。拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌，使蛋液均匀分散。
7.和好的面赶成饺子皮。
8.包饺子
9.煮饺子：大火把水烧开后，加入水饺等待再次水烧开。谁再次开后，转小火慢煮5分钟就可以捞出来了。
10.大功告成，可以开动了。
以上就是家常红萝卜饺子馅做法大全，看到上面我们介绍的做法是不是觉得其实没有多大的难度啊。红萝卜和鸡蛋对于眼睛都有很好的保护作用，而且酱油有减压的的作用，对于爱美的女士和老年人来说，红萝卜饺子馅是一道非常健康而且美味的食物，你也可以根据自己的爱好，增加其他的食材哦。
㈧ 白菜饺子怎么做好吃呢
材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。
做法
1.先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
㈨ 怎么弄饺子呢
500克面粉加260g水和成面团醒发，切韭菜，剁肉馅放入盆中，加油、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、料酒、生抽、老抽、蚝油，倒入韭菜搅拌均匀，面搓成条切成等分剂子，擀成饺子皮包入馅料。平底锅刷油，放入饺子，底部金黄之后倒入淹没饺子三分之一的水，两个鸡蛋打散，用漏勺淋入饺子，撒上黑芝麻、葱花焖1分钟即可。
(9)老人饺子怎么做好吃扩展阅读
饺子是我国一大发明，做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜作料，有荤有素。从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收；多种作料的组合，满足了食者的味觉享受；加之馅料切剁细碎，食之有利于消化。就饺子的营养价值以及它的传统文化和特殊象征意义而言，将它视为“国食”，一点也不过分。
作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人友朋聚会，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。
带馅面食还有个特点是容易消化，老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，一般都剁得很精细。
当然，不仅饺子馅营养丰富，饺子皮也是非常有营养价值的。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。人们包饺子喜欢用精白粉，因为其蛋白质含量较高，形成的面筋比较多。其实，传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
此外，如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性，不易破皮，可以选择豆面、小米面或黑米面，不仅能增加B族维生素的摄入，而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度，有助降低心脑血管疾病的风险。
㈩ 过年过节都吃饺子，饺子馅怎么做才更香呢
我们家一般包两种馅，韭菜胡萝卜猪肉馅（里面放点马蹄沫）我家孩子喜欢吃这种馅。还有一种是芹菜白萝卜猪肉馅，放点马蹄沫，小葱进去特别香。（白萝卜切细丝先淖水，然后剁成沫，这样可以去除萝卜的辛辣味）芹菜不用淖水，芹菜叶也一起放进去。