丝瓜炖豆腐怎么做好吃
所需食材
1、主料：豆腐 250克 丝瓜 100克
调料：猪油（炼制） 30克，酱油20克， 盐 2克， 味精 2克， 大葱 5克， 各适量
2、嫩丝瓜100克，豆腐约150克，酱油20毫升，水淀粉10克，熟猪油20克。高汤200毫升，葱末少许。
3、丝瓜1根、豆腐1盒、金针菇50克、葱1段 调料：色拉油1大匙、水淀粉1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、香油1小匙
做法
1.将豆腐洗净,切成2厘米见方的块,用开水焯一下,用冷水浸凉捞出控水;用刀刮净丝瓜外皮,洗净,切滚刀块。
2.锅架火上,放油烧至六七成热,下入丝瓜块煸炒至发软,加入鲜汤、酱油、盐、葱花,烧开后滚上两滚,放入豆腐块,改用小火炖约10分钟,见豆腐鼓起,汤剩一半时,转用旺火,加入味精拌匀,淋上香油,即可出锅食用。
⑵ 丝瓜豆腐瘦肉汤的做法是怎样的
【材料】猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。
【操作】①将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；豆腐切成块；猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。
②锅内加清水2大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花，调味即可。
⑶ 丝瓜嫩豆腐肉丝汤怎么做
用料
丝瓜2根
嫩豆腐1盒
猪里脊肉80克（可视自己囗味调整用量）
水1000毫升
盐适量（视个人口味加）
生抽适量
淀粉少许
料酒少许
自制味精少许（也可放鸡精）
- 另附丝瓜两吃之辣椒炒丝瓜皮做法，丝瓜皮的营养价值高于丝瓜，辣椒与丝瓜皮均切碎，用油炒熟，佐粥下饭之佳品。（前提丝瓜要提前浸泡并清洗干净）
丝瓜去皮切成略厚点的片状，豆腐切成略大点的块，视个人喜欢，切碎点也可以，比较随意。
猪肉加适量生抽，淀粉，料酒腌十分钟。
锅里加少量油，丝瓜翻炒到变软，加入清水，水开后放豆腐，煮五分钟，用筷子逐次挑入腌好的肉丝时要开大火。加适量盐，味精，肉丝变白即可起锅。
丝瓜嫩豆腐肉丝汤就做好了，汤鲜丝滑，豆腐滑嫩，肉丝嫩滑，总之，滑溜溜的能下三碗饭
小贴士
做法
⑷ 丝瓜煮豆腐的做法
丝瓜炖豆腐做法
1、刮净丝瓜外皮，洗净，切成菱形块。
2、豆腐切成2厘米见方的块，用沸水烫一下，用冷水过凉备用。
3、将猪油放入炒锅中，烧热，放入 丝瓜块，炒至绵软，加入高汤、酱油、精盐、味精、葱末，烧沸后投入 豆腐，再用小火焖至汤汁不多时，转旺火炖一下，加入味精、水淀粉勾芡即成。
丝瓜炖豆腐做法：
材料：嫩丝瓜100克， 豆腐约150克， 酱油20毫升，水淀粉10克，熟猪油20克，高汤200毫升，葱末少许。
制作步骤：
1、刮净丝瓜外皮，洗净，切成菱形块。
2、豆腐切成2厘米见方的块，用沸水烫一下，用冷水过凉备用。
3、将猪油放入炒锅中，烧热，放入 丝瓜块，炒至绵软，加入高汤、酱油、精盐、味精、葱末，烧沸后投入 豆腐，再用小火焖至汤汁不多时，转旺火炖一下，加入味精、水淀粉勾芡即成。
(4)丝瓜和肉炖豆腐怎么炖好吃扩展阅读：
丝瓜（学名：Luffa cylindrica(L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
⑸ 丝瓜炖豆腐的做法窍门
你好
这是一道简单的家常菜，仍然会有很多小伙伴不知道该如何来做，甚至炖的乌黑乌黑的。其实这道菜保持翠绿的色彩，从你做的第一步就可以知道了。
食材明细
丝瓜、豆腐、葱花、盐、鸡粉、淀粉、油。
1、豆腐选择嫩豆腐，这种豆腐口感滑嫩而细腻，丝瓜尽量选择嫩嫩的青皮，体型细细长长的嫩丝瓜。
2、豆腐切成三四厘米差不多大的小方块即可，豆腐块不用切的太大。
3、然后将丝瓜削去外面一层青皮，并用水冲洗干净。
4、将丝瓜切成滚刀块备用。
5、热锅倒入食用油烧至7成热，然后倒入丝瓜大火爆炒1分钟。一定要大火，这样丝瓜可以避免氧化作用，不会变黑。
6、放入两勺稀稠的淀粉水、加入盐，淀粉水也可以让丝瓜不容易变色和保持这道菜的滑嫩口感，注意淀粉水不要浓稠。
7、然后倒入嫩豆腐，开大火煮开。
8、加入一勺鸡粉搅拌均匀后，撒上葱花即可出锅。
9、这道又鲜又美的丝瓜炖豆腐就大功告成了。
10、您学会了吗？喜欢的话就跟着一起做起来吧！
望采纳祝你好运
⑹ 丝瓜和豆腐怎么做好吃法大全
这道丝瓜豆腐汤是夏天我家餐桌上出现频率比较高的一道汤菜，汤汁奶白、味道清淡鲜美，食材简单，做法也简单，特别适合夏天食用。喜欢的朋友可以试一试~~
主料3人份
丝瓜1根
鸡蛋2个
豆腐300克
辅料
食盐适量
葱花适量
白胡椒粉少许
步骤1丝瓜豆腐汤的做法大全
准备食材：丝瓜1根约300克、鸡蛋2个 、豆腐300克、大葱切葱末备用
步骤2丝瓜豆腐汤的做法图解
豆腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散
步骤3丝瓜豆腐汤的家常做法
锅中适量食用油，放入葱末爆香
步骤4丝瓜豆腐汤的简单做法
爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟
步骤5丝瓜豆腐汤怎么吃
鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。（水的量根据几个人喝汤来决定）
步骤6丝瓜豆腐汤怎么做
烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。（这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了
步骤7丝瓜豆腐汤怎么炒
汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟
步骤8丝瓜豆腐汤怎么煮
煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。（丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑）
步骤9丝瓜豆腐汤怎么炖
放入切好的丝瓜，加入食盐
步骤10丝瓜豆腐汤怎么煸
煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。
成品图
烹饪技巧
操作过程中，去皮的丝瓜尽量减少和空气接触防止丝瓜氧化变黑
这道汤奶白色关键就是煎蛋中的油脂在高温下乳化变成奶白色，和熬鱼汤是一个道理，喜欢的朋友可以试试
豆腐可以提前焯一下水或者用开水烫几分钟，能去除豆腥味，我家对这种豆腥味不反感，省略了这个过程
⑺ 丝瓜顿豆腐怎么做好吃
首先的话，你需要把丝瓜焯一下水，然后炒一下的，之后放入豆腐，加入葱姜蒜，还有生抽，蚝油，鸡精，盐，味精就可以了呀，非常的好吃的
⑻ 丝瓜豆腐肉片汤怎么做好吃，丝瓜豆腐肉片汤
主料
丝瓜
500克
瘦肉
300克
豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
黑胡椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
1.丝瓜去皮洗净后切滚刀块，肉切片备用，姜切片，小葱切末
9.出锅前洒上葱花
10.出锅
⑼ 丝瓜炖豆腐怎么做
丝瓜炖豆腐的做法
1.准备好材料。
2.豆腐切方块，放入锅中绰烫一下，捞出备用。
3.丝瓜去皮去切滚刀块。
4.锅中放油，放入蒜片炒出香味。
5.放入丝瓜翻炒均匀。
6.放入生抽。
7.加适量热水炖煮一会。
8.看丝瓜软烂的时候放入豆腐，翻炒均匀。
9.最后加盐提味。
10.翻炒均匀即可出锅。
⑽ 丝瓜炖豆腐怎么做好吃呢
前几天回了老家一趟，刚巧碰到了许久不见的闺蜜，都说女人一过三十，就会立马老下来，但这种说法，用在我闺蜜身上，真的是一点都不合适，她皮肤依旧是那么的光滑白嫩，看起来就像是少女一样，我感到十分的惊奇，于是向她讨教保养秘籍，后来我才知道，原来闺蜜隔三吃这菜，不仅补钙，更能美白，30多岁还是少女脸。
丝瓜炖豆腐怎么做好吃呢？你平时喜欢吃丝瓜吗，水份多的食物比较养人，你怎么吃的呢？
7、一起炖煮入味之后，我们加入生抽与食盐入味，撒上红辣椒炒匀，最后水淀粉下锅，将汤汁稍微收一下，菜品就可以盛出了，好看又美味。