A. 柳心的吃法
吃法如下：
1、柳芽可以做凉拌菜吃，在做的时候要把新鲜的柳芽挑选一下，去掉里面的杂质，再用清水把它洗净，然后在锅中放入适量清水加热烧开放少量食用盐把柳芽放到锅中焯二分钟，焯好以后取出降温。
2、把焯烫以后的柳芽去掉水分，放在干净的大碗中，放入适量蒜泥，然后取一个干净的小碗，放适量生抽蚝油，放入香醋，再放入适量白糖和食用盐，调成料汁，直接浇在碗中的柳芽上，淋上适上麻油以后调匀就能吃。
泡水喝
柳芽可以用来泡水喝，平时人们采集新鲜的柳芽以后放在阴凉通风的地方阴干，然后准备一个无油无水的干净铁锅，用小火把锅加热，再把柳芽放到锅中慢慢，炒干以后取出降温，需要可取适量泡水喝。
炒鸡蛋
柳芽还能用来炒鸡蛋吃，再用它炒鸡蛋的时候，可以用清水把它洗净晾干水分，放在干净的大碗中，再取4个鸡蛋壳，开到碗中加少量清水和食用盐调匀，在炒锅中放适量食用油加热后放入葱花炒香，再放入柳芽，炒匀以后把蛋液倒进锅里一起炒匀，炒成块状以后就能食用。
B. 柳树嫩叶炒蛋可以吃吗
材料
鸡蛋4个柳树嫩叶180克食用油30克精盐1小匙
做法
1.柳树嫩叶洗净，切末备用；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；
3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入柳树嫩叶末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
C. 柳芽可以吃饺子吗
可以的。
我国一些地方有吃柳树叶、柳树芽的习惯。柳树叶每年春夏两季都可采摘。柳叶味道有点苦。做法很多，如汆水凉拌、摊饼、蒸包子、包饺子、炒鸡蛋、柳叶鱼丝等。
柳树芽要在没有开花前采摘。采摘后，先把柳芽用开水烫一遍，然后用凉水把苦味泡出，放上盐，淋上麻油和香醋，或拌上蒜泥、姜汁和黄酱即可。也可以和玉米面和在一起贴饼子；还可以把柳芽拌在饭里或和面蒸后吃。也有把柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃的。
柳芽还可以泡茶。选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。观之清香、饮之可口。
关于柳树叶、柳树芽的营养成分，目前还没有记载。考虑到环境保护，我们还是应该爱护树木，不要为了满足自己的口味，去破坏树木。要做到：君子爱吃，取之有道。
D. 柳树芽的吃法
用料：柳树芽1把、李锦记蒸鱼豉油适量、花生油一勺、鲍鱼汁适量、生抽、花椒、蒜、醋一小勺
做法
1，柳树芽洗干净。
E. 柳芽炒蛋的做法，柳芽炒蛋怎么做好吃，柳芽炒蛋
食材
主料
焯好的柳芽
100g
鸡蛋
150g
辅料
香油
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋打散成蛋液，调入盐和香油，搅拌均匀
2.倒入焯好的柳芽，与蛋液混合均匀
3.锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液
4.待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒
5.炒至蛋液全部凝固即可出锅
小贴士
柳芽炒鸡蛋，感觉和香椿炒蛋很像呢
F. 柳树芽是如何吃啥时候的柳芽可以吃
吃柳树芽最好是在其没有开花的时候吃，开花后口感就老了。柳树芽有凉拌、蒸、炸等各种吃法。具体如下：
1、和大米或拌上面一起蒸熟了吃。
2、和玉米面和在一起做成口味独特的贴饼子。
3、焯开水后加调料，拌上蒜泥吃。
4、鲜柳树芽还可以泡茶，也可以把嫩芽晒干，保存起来夏天喝，观之碧绿、饮之可口。
有关柳树芽的营养成分，目前还没有查到相关报道。从食品安全和环境保护的角度出发，尝鲜可以，常吃就不必了。
(6)柳叶炒鸡蛋好吃吗扩展阅读
柳树的其他价值
1、园林价值
柳树树形优美，放叶、开花早，早春满树嫩绿，是北温带公园中主要树种之一。如垂柳和朝鲜垂柳，有纤细下垂的枝条，如眉的柳叶。多种灌木柳树，耐修剪，可培育成各种形状灌丛或作绿篱。
2、经济价值
树皮含鞣质；材质较旱柳差，可作器具和造纸原料；柳絮可填塞椅垫和枕头；枝和须根能祛风除湿。
诗中有云：无心插柳柳成荫。表明柳树极易成活。 河柳枝皮的纤维可作纺织及绳索原料；枝条可编织提篮、抬筐、柳条箱及安全帽等。木材色白，韧性大。可作小农具、小器具与烧制木炭用。
3、环境治理
柳树矮林还可起到清除污染物和治理环境的作用。瑞典已成功地将柳树矮林用于城市废水、垃圾沥出物、工业废水（如贮木厂喷浇原木后的废水）、下水道污泥和锯沫等处理。
G. 柳絮怎么做好吃
凉拌柳絮
柳絮炒鸡蛋
柳絮蒸菜
一、凉拌柳絮
1、先将柳絮，淘洗干净，清水先泡3小时；
2、然后把泡好的柳絮焯水，用凉开水过凉；
3、之后攥出柳絮里的水分，团成球，配蒜泥，加少许盐，醋，芝麻油调味即可。
柳絮炒鸡蛋
三、柳絮蒸菜
1、把柳絮洗干净后控水；
2、再把柳絮和面粉拌在一起，拌成小碎疙瘩状；
3、接着上锅蒸，锅开蒸10分钟，蒸的时候可以用纱布铺到下面；
4、蒸好之后，把蒜泥倒进去，再放点香油，盐调味即可。
以上柳絮的三种做法，很多人都喜欢吃，也希望大家会喜欢！欢迎分享给你的朋友！
H. 柳芽的食用方法都有哪些怎样吃更健康
旧日春光明媚的三月，也是旧粮尽，新粮尚未成熟的时候。这个时候任何可以充饥又没有副作用的野菜都可以在胃里吃。马头兰、灰菜、地上生长的荠菜、树上生长的香椿芽、柳树芽、榆树钱，都是春天三月人们的口粮。直到现在，野菜在北方人心中还是很好吃的。
春天，树上生长的野菜被随意采摘，简单油炸，美味又营养
"绿色构成一棵树高，一万个绿色的丝绸挂毯垂下来."柳树是季节交替的明显标志。春天唤醒了柳树，柳芽悄悄地爬上了树梢，这不仅代表着春天的到来，也是春天最早的野菜之一。因为柳芽可以短时间食用(在柳絮开花前)，所以只有十天左右。很多人不知道柳芽可以吃。现在这些日子，柳芽鲜嫩。路边摘下来，简单拌上面粉，蒸熟，好吃又有营养，分享给你。
【炒柳芽】
所需配料:柳芽适量，半碗面粉，半头大蒜，3个干辣椒，适量盐和鸡精。
1.柳芽属于野菜，其上附着灰尘或虫卵等杂质较多。把它们摘回家后，需要在盐水中浸泡15分钟，以便清洗和消毒。浸泡后，可以用清水反复清洗。
2.柳树芽洗净后，放在炉箅上晾干水分。柳树芽不需要完全干燥，而是保持湿润，这样粘在柳树芽表面的面粉才刚刚好，不会太厚或者无法包裹面粉。
3.将处理后的柳芽放入大锅中，倒入少量食用油，搅拌均匀，使柳芽完全被食用油覆盖。边搅拌边加入面粉，直到柳树芽均匀覆盖上面粉。
吃柳芽有什么用？问正在摘柳芽的老一辈，为什么现在还吃这种味道不太好的柳芽？两位大妈很有出息地跟我说:“吃柳芽，有很大的“降火”效果。其实他们说没有科学依据，但是吃苦的时候感觉“弱火”是不可取的。苦味食物在进化中不适合人类，吃多了可能真的对健康有害。
I. 杨柳炒鸡蛋
能吃，吃法还不少香麻拌柳芽
原料：鲜柳芽300g，去皮熟芝麻50g，红甜椒1个，吞油20g，红油10g，醋20g，精盐6g，蒜茸5g，鸡精5g。
制法：①柳芽洗净，入沸水中焯透，捞出过凉后挤去水分；红甜椒去蒂、籽，切0．5cm见方的小丁，入沸水中氽一下捞出过凉。
②柳芽入盆，放入红椒丁、熟芝麻、精盐、鸡精、醋、红油及麻油拌匀，即可装盘。
特点：色泽美观，柳芽脆嫩，清鲜利口。
柳芽芙蓉蛋
原料：鲜柳芽50g，鸡蛋6个，金华熟火腿25g，料酒10g，精盐6g，鸡精5g，醋10g，香油10g。
制法：①将柳芽洗净，金华火腿切成细茸；鸡蛋打入盏中，下入料酒、精盐、鸡精及与鸡蛋等量清汤和柳芽，打散。
②将盏放入蒸笼内大气蒸约10～15分钟，中间放一次气，即可下笼，撒上火腿茸、香油及醋汁即可。
特点：红绿黄相映成趣，嫩滑适口。
清香翡翠丸
原料：鸡脯肉200g，猪肥膘肉50g，柳芽100g，鸡蛋清1个，葱、姜各10g，精盐10g，鸡精3g，味精3g，料酒15g，胡椒粉5g，熟火腿10g，嫩笋尖10g，水发香菇10g，香油10g，干淀粉适量。
制法：①鸡脯肉去筋，剁成细茸；猪肥膘肉也剁咸细茸；柳芽洗净入沸水中氽一下，过凉后挤去水分，用刀斩碎；熟火腿切菱形小片，笋尖切梳子形薄片，香菇坡刀片成小片，均备用。
②鸡肉泥、猪肥肉泥、柳芽放入盆内，加入葱姜水、盐3g、鸡精1g、味精1g、料酒5g、鸡蛋清、干淀粉，顺一个方向搅打上劲，即成翡翠鸡肉茸。
③净锅入清水，置火上，放入火腿片、笋片、香菇及余下的作料，至沸，将锅离水，将鸡茸挤成直径约为1．5cm的丸子下入锅中，汤沸后打去浮沫，调入香油即可。
特点：丸子碧绿爽滑，汤清味鲜。
柳芽熘虾仁
原料：嫩柳芽100g，冻虾仁500g，熟火腿25g，去皮马蹄25g，蒜苗25g，姜末5g，干淀粉20g，鸡蛋清1个，精盐6g，味精3g，鸡精3g，料酒5g，胡椒粉2g。
制法：①把柳芽洗净控干水分；虾仁解冻后，挤去水分，入碗中下盐、味精、科酒拌匀，腌一会儿，下入鸡蛋清及干淀粉抓匀；蒜苗切小段，火腿及马蹄均切小菱形丁备用。
②锅内注油，烧至五成热，下入虾仁划散捞出，随即倒入火腿丁、马蹄丁及柳芽过油，倒在虾仁上沥油。
③锅留余油，爆香蒜苗、姜末，续入少许清汤及虾仁、火腿、马蹄、柳芽及余下的调味料，勾入流水芡，汁沸，淋香油，即可出锅。
特点：色泽分明，口感滑嫩清鲜。
蒜泥柳芽
原料：新鲜柳芽（或袋装保鲜柳芽）250克蒜泥30克精盐、味精、香醋、香油、红油各适量
制法：
1柳芽用清水洗净，入沸水锅中氽一水，捞出投凉，再挤干水分。
2将柳芽装入碗中，放入蒜泥、精盐、味精、香醋、香油、红油，拌和均匀后装盘即成。
特点：咸鲜香辣，清新爽口。
柳芽鸡丝
原料：鸡脯肉250克鲜柳芽100克香菇丝50克姜丝5克鸡蛋清1个精盐、胡椒粉、黄酒、味精、干湿生粉、鲜汤、香油各适量色拉油1000克（约耗75克）
制法：
1鸡脯肉切成丝，用精盐、黄酒、鸡蛋清、干生粉抓匀上浆；鲜柳芽入沸水锅中氽一水捞出；另用精盐、胡椒粉、黄酒、味精、湿生粉、鲜汤、香油在碗中对成滋汁。
2净锅上中火，注入色拉油烧至三四成热，下入鸡丝滑油后捞出。
3锅留底油，投入姜丝炒香，下入香菇丝、柳芽及鸡丝翻炒，烹入滋汁，颠翻均匀后，起锅装盘即成。
特点：鸡肉鲜香，滑嫩可口。
凉拌柳芽
凉拌柳芽，是将二月初柳树枝条上刚长出两三片新叶的嫩芽摘下来，去除杂质，洗干净，放在沸水中焯透，再用凉水浸泡两遍，每次约20分钟。然后，将凉透的柳芽捞出，空尽水，入盆，淋以香油、老醋，拌以蒜泥，撒上适量精盐，拌匀，即可食用。
此菜风味特点：青绿鲜嫩，味美爽口。
（也有春天摘了柳芽经沸水焯透，捞出晾干备用的。做菜时，先将柳芽用水浸泡透，然后再以上法调制，味道亦好。近年来，市场上出现了柳芽罐头，食用更加方便。柳芽性寒，食之可以清热败火。）