❶ 青萝卜做馅怎么做好吃
又到了吃萝卜的季节了，萝卜有赛人参的说法，可见营养多丰富了，和大白菜一样便宜又好吃。北方人冬天会经常做萝卜丝丸子、萝卜丝饺子吃，也会当水果直接生吃，我们这会有水果萝卜和蔬菜萝卜，我觉得吃起来都一样，脆脆的带点甜味。今天就和大家分享萝卜饺子的做法，做好了比三鲜饺子都好吃。饺子好吃主要是馅要调好，来看看你和我做的有哪些区别。
萝卜擦丝，放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花。这些食材不管南北方朋友都能买到，做法也非常简单，喜欢吃萝卜的一定要做一次我这种饺子馅，好吃到飞起来。
萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油，因为萝卜非常吸油，油少了会影响口感。加完油后再依次加盐、味极鲜、蚝油搅拌均匀，一定要先加油，再加调味品，这样油会锁住萝卜水分，不会被调味品腌出水分。
开始包饺子，包饺子调面的时候加点盐或者加个鸡蛋，这样调出的面非常有劲道，饺子皮擀的薄点也不会破皮，想做皮薄馅足的大饺子一定不要忘了加其中的一样。
我做的饺子皮非常薄，都能看清楚里面馅的颜色，这大饺子我吃6个就饱了，你能吃几个呢？这就是我们北方饺子的样子，你们会包这种饺子吗？我也是最近才知道南北方包饺子方法差别有点大，一位南方朋友把包好的饺子发照片给我看，完全不一样呢。
煮饺子也有小技巧，煮3个开就熟了，第一次开锅后加点凉水，盖上锅盖继续煮，同样二次开锅也是要加点凉水继续煮，这样煮饺子皮不破还不会粘在一起。
三个开锅，饺子就熟了，饺子全部浮上来就是熟了，一个破皮的都没有，非常完美。冬天吃上一碗热气腾腾的饺子，暖心又暖胃，好吃又营养。我吃饺子必须搭配醋，不然会吃不下，我爸每次看我吃饺子都说你到底是在吃醋还是吃饺子？通过这句话可以脑补下我吃了多少醋。
再近距离看下饺子，晶莹剔透，饺子馅的颜色看的非常清楚。皮虽然很薄，吃起来口感很有韧性，所以和面一定要用我上面说的小技巧。你们最喜欢吃什么馅的饺子？吃饺子会蘸醋吗？快来和我说说，让我看看哪种馅的饺子最受欢迎。
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❷ 青萝卜饺子馅怎么调好吃
冬天是吃萝卜的季节，多吃些青萝卜可以增加身体的免疫力，萝卜可以顺气消食，它含热量少，纤维素多，所以也不怕长肉。有一阵子没吃水饺了，正好今天立冬，我们就用青萝卜和猪肉，做一个青萝卜肉馅水饺，下面我把具体做法说一下，喜欢的可以看看。01
取两根新鲜的青萝卜，用清水洗净，然后用擦子擦成青萝卜丝待用，刀工好的也可以用刀切成细丝。
02
把青萝卜丝用适量食盐杀一下水，放入食盐后用手抓匀萝卜丝，等待十多分钟后，挤去萝卜丝水份，然后再用刀把萝卜丝切碎待用。
03
取适量新鲜的大葱，用清水洗净，然后把大葱切末待用，取一小块生姜，用清水冲洗去皮，然后放在菜板上切成姜末待用。
04
取出准备好的肉馅，放入切好的姜末和葱末，加入老抽和五香粉、适量食盐、适量香油，用筷子搅拌均匀，把肉馅先腌一会。
05
取适量面粉，用温水和面，先把面搅拌成絮状，然后再用手揉成面团，直到把面团揉光滑为止，盖上保鲜膜待用。
06
肉腌差不多入味后，加入备好的青萝卜末，用筷子搅拌均匀待用。最后加青萝卜是为了避免萝卜出水。
07
面团醒发半小时后，把面团搓长条下剂子，大小根据自己习惯来定，把面剂子擀成圆饺子皮，饺子皮中放入青萝卜肉馅，两手大拇指对挤就可以包出好看的饺子。
08
把所有剂子都包完后，煮锅烧水，水开后下饺子，水饺煮开锅后加入适量凉水，二次煮开后再加一次水，因为是肉饺子，一般打三次凉水，把水饺煮熟后出锅入盘，就可以享受美味的青萝卜肉馅水饺了。
❸ 青萝卜饺子馅怎么做好吃
青萝卜饺子馅的做法
青萝卜洗干净切丝，然后谁开后放入萝卜煮至软烂，然后捞出放凉，挤干里面的水分备用
起锅烧油，放入甜面酱翻炒然后加适量水继续翻炒放盐，味精，十三香，把做好的汤汁放凉备用
肉馅放水搅拌上劲儿，放入一颗生鸡蛋搅拌均匀，倒入放凉的调料汁搅拌均匀，萝卜放香油，耗油拌匀，然后放肉馅拌匀
这样好吃的青萝卜肉馅就做好了
❹ 青萝卜猪肉饺子怎么做好吃
1.准备面粉。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.青萝卜，洗净。
4.准备猪肉馅。
5.葱姜，洗净。
6.萝卜，去皮，切成片。
7.青萝卜在沸水里煮1-2分钟，煮到半透明状。
8.捞出后，沥水，然后切碎。
9.葱姜，切末。
10.热油锅，放少许油，将肉馅放入，小火煸炒。
11.加入葱姜。
12.加入料酒。
13.加入盐。
14.加入鸡精。
15.加入胡椒粉。
16.加入酱油。
17.加入香油，将肉馅煸炒熟。
18.将煸炒好的肉馅放入青萝卜馅里。
19.搅拌均匀，馅就算做好了。
20.面醒好后，揪剂子，擀皮。
21.将饺子包好后，放在盖蝶上。
22.用沸水煮5分钟，即可。
❺ 青萝卜猪肉饺子馅的做法
青萝卜饺子具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：青萝卜 2个、猪肉馅 (熟) 100克、饺子皮 500g、植物油 2汤匙、食盐 4克、葱 1根、姜 1块、花椒 几粒、香油 1小勺、老抽 1小勺、五香粉 1小勺。 1、青萝卜擦丝。 2、加葱和姜剁碎。 3、混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末，放入盐、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油。 4、拣去花椒不要，拌匀。 5、用饺子皮包成饺子。 6、放水中煮熟。 7、煮熟盛出，这样就完成了。
❻ 青萝卜肉馅饺子还能放啥
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定萝卜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后 ，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。
如果你不介意肥肉的话，猪肉可以选肥一点的，天津狗不理包子用的肥肉和瘦肉比例就是3:7；如果介意，那就在将萝卜和猪肉剁碎之后，将萝卜放到一块布中，用力挤出其中的水分，然后将萝卜和猪肉拌匀，烧一勺热油浇在上面，再进行搅拌。
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
❼ 青萝卜猪肉馅怎么调好吃
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，俗语说的就是好，萝卜赛人参。特别是冬天多吃萝卜好处多多。萝卜又喜欢吃油，上次卤的五花肉没吃完，和青萝卜一起做馅饼太好吃了，喜欢可以试试。 青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
主料3人份
青萝卜1个
猪肉300克
面粉500克
辅料
植物油适量
盐适量
姜5克
香葱2根
步骤1青萝卜猪肉馅饼的做法大全
食材：熟猪肉 青萝卜 香葱 姜 胡椒粉 盐 鸡精 面粉 味级鲜 香油
步骤2青萝卜猪肉馅饼的做法图解
把面粉用水合成光滑的面团
步骤3青萝卜猪肉馅饼的家常做法
用保鲜膜包好，醒20分钟
步骤4青萝卜猪肉馅饼的简单做法
把青萝卜洗净切小丁
步骤5青萝卜猪肉馅饼怎么吃
香葱洗净切末，姜洗净切末
步骤6青萝卜猪肉馅饼怎么做
步骤7青萝卜猪肉馅饼怎么炒
把青萝卜和猪肉香葱姜末一起放盆里
步骤8青萝卜猪肉馅饼怎么煮
加胡椒粉 鸡精 盐 味级鲜拌均匀，最后加香油再拌均匀
步骤9青萝卜猪肉馅饼怎么炖
把醒好的 面团再多揉揉，搓成长条，分成小剂子
步骤10青萝卜猪肉馅饼怎么煸
擀成薄圆片，包入馅，
步骤11青萝卜猪肉馅饼怎样煸
步骤12青萝卜猪肉馅饼怎样做
电饼铛通电预热加植物油，油热加馅饼按下馅饼功能键，加盖
步骤13青萝卜猪肉馅饼怎样炒
等到滴滴的声音，翻面继续煎直到两面金黄色就好了
成品图
烹饪技巧
和面团时要稍微软一些，吃起来才柔软。 包的时候，那口一定得收紧 要不在煎至过程中会露出汤汁 影响品相和口感
❽ 青萝卜馅饺子怎么调馅好吃的
饺子好吃关键在馅上，各种蔬菜都可以包成饺子吃，我最爱的还是酸菜和萝卜馅饺子。爱吃萝卜馅饺子是因为喜欢它的鲜香和有嚼劲的口感。很多人觉得萝卜生吃有辛辣味，所以为了去除辛辣味，包萝卜馅饺子，第一步都会先把萝卜焯水。那么，用萝卜包饺子，究竟用不用焯水呢？之前没注意，难怪包出的饺子不够鲜美。
其实包萝卜馅饺子是不需要焯水的，萝卜营养丰富，如果焯水，营养就会流失，并且经过高温焯水，还会带走萝卜所特有的鲜香，焯过水的萝卜口感也会软烂没有嚼劲。
萝卜饺子好吃有诀窍，这样调馅比肉饺子都香，好吃不油腻。
下面就分享一下我的具体做法：
【食材】：萝卜1 根，韭菜1把，猪肉半斤，花椒 葱 姜适量，盐，生抽，蚝油，食用油
1.包饺子第一步都是要先调面，因为面团需要醒发一段时间才会更有韧性，包饺子时才不容易破，所以我都是先把饺子面揉好，调面的时候加一点食用盐，饺子皮会更筋道。
2.萝卜擦丝，我们这里种的都是绿皮萝卜，这种萝卜鲜嫩多汁，包饺子时会出很多水，所以擦完丝的萝卜要加入两勺盐腌制一下。
3.猪肉剁馅，猪肉我选用前槽肉，这一块的肉特别嫩，适合做饺子馅。肉馅最好自己剁，不要买搅好的，因为你不知道它里面掺杂了什么，更不知道放了多久，如果实在懒得自己剁，也要买完肉后看着他搅好。
花椒用温水浸泡20分钟，分3次加入肉馅里，搅拌至肉馅粘稠哗哗响即可，再加入适量生抽，盐，蚝油，香油，葱姜末搅拌均匀腌制10分钟。调馅时蚝油，香油和花椒水是一定要放的，这样调出的肉馅很鲜美又不腥，五香粉就不要加了，因为五香粉的味道太重，会掩盖了萝卜本身的鲜香味。
4.韭菜切细，萝卜和韭菜放一起做，会增加萝卜的鲜味，这样做出的饺子比三鲜馅都鲜。
5.腌好的萝卜用干净的纱布挤干水分，然后剁细，和韭菜一起放到盆里，加入腌制好的肉馅，搅拌均匀后加入适量食用油，这样饺子馅就调好了。
6.醒发的面团揉搓成长条，切成大小均等的小剂子，再擀成中间厚四周薄的饼，包上调好的饺子馅，捏成自己喜欢的饺子形状。
7.水开后加入1勺盐，这样下饺子不破皮，下入饺子，沿着锅底用铲子慢慢搅动饺子，防止饺子沾锅。点2次水滚3个开，饺漂浮起来看着鼓鼓地就熟了，我们就可以把饺子盛出来了，好吃的萝卜馅饺子就做好了。
这才是萝卜饺子最好吃做法，调馅有技巧，比肉饺子香，比三鲜饺子还要鲜。这样包出的饺子，味道鲜香美味，好吃还不油腻。喜欢的朋友可以参考一下哦。
❾ 青萝卜肉饺子馅怎么做好吃
要把准备好的萝卜丝，用开水焯一下水，去掉萝卜本身的萝卜味，在按照顺序，把肉馅里放上，葱花，酱油，花椒面，搅拌均匀，在把焯好水的萝卜丝，转干多余水分放入，在放入食用油继续搅拌，拌均即可
❿ 大肉青萝卜饺子馅怎么调好吃
导语：吃了20年饺子，萝卜馅的总吃不厌，馅香味美皮香软，好吃不过饺子
前两天刚吃了饺子，老公和儿子又馋了，吵着要吃，可能也跟之前是在饭店吃的有关系，饭店的饺子个头小馅还少，当时两人就吵着说没吃好，既然没吃过瘾还不如亲手做，馅料可以自己选择，皮薄馅大口感好，不过我家吃饺子，多数都做萝卜馅，我更是吃了20年的饺子，还是钟情于萝卜馅的，萝卜馅的饺子百吃不厌，真可谓“好吃不过饺子”，不过做萝卜馅饺子有一个大问题，便是萝卜不仅有怪味还易出水，而其实只要学会1个小妙招，便可以使得萝卜馅口感好还不出水。
白萝卜肉饺子的做法：
备用食材：饺子皮适量，猪肉馅500克，白萝卜1个，香葱1小把，生姜1块，鸡蛋1个，胡椒粉少许，十三香1勺，生抽3勺；
制作过程：第一步，饺子皮是之前一次性做了很多，放在冰箱保存的，这次直接拿出来用即可，一块五花肉，用清水冲洗干净后，沥干水分，先切成小块，然后再剁成饺子馅；
第二步，1根白萝卜，清洗干净后，削去皮，将白萝卜切成片，锅中添上水，待水煮开后，将萝卜片放入，煮熟后捞出来，放入在一张湿布子中，挤干其中的水分；
第三步，然后将萝卜剁成碎末，同时将小葱择洗干净后，切碎，生姜洗净后不用去皮切成末，将剁好的肉馅、白萝卜以及葱姜末，一同放入在容器中；
第四步，加上胡椒粉、十三香、盐和生抽调味，磕入一个鸡蛋，充分搅拌均匀即成饺子馅，静置片刻即可包饺子，饺子皮放入手中，放上适量的馅料，按照个人的喜好捏成饺子状；
第五步，在锅中添上水，待水煮开后，将饺子逐个下入在锅中，煮熟后捞出，蘸着个人喜欢的料汁享用。
烹饪小技巧：1、其实用白萝卜做饺子不仅是好吃价值也非常高，白萝卜可以说是有着低价格，却有着高食用价值的蔬菜，也正是因为其丰富的价值，被称为是“小人参”，适当吃白萝卜，对于止咳化痰、消食等都有帮助，非常适合在干燥冬天吃，白萝卜可以经受得住多种烹饪，搭配多种食物做成各种美味的食物，白萝卜炖羊肉、清蒸白萝卜、白萝卜炖豆腐等等，而将其入馅做饺子更是不错的选择，白萝卜馅的饺子馅香味美皮香软，好吃的没话说。
2、小编有话说，白萝卜饺子如何调馅口感好不出水？掌握一个小妙招，便是将白萝卜切片后，下开水锅中煮熟，一方面是为了去除白萝卜的怪味，另一方面是让其充分出水，煮熟后便需要将其中的水分挤干，这样便可以尽可能保证调馅的时候不出水；其次还需要注意，调肉馅的时候磕入一个鸡蛋，可以锁住水分，保持鲜嫩的口感，而且还可以起到凝固的作用，使得馅料不松散。吃了20年的饺子，萝卜馅的总是吃不腻，家人也都很喜欢。