主料
腐竹
160g
油豆腐
80g
辅料
老卤汁
100g
步骤
5.起锅了。
小贴士
老卤汁提前解冻。
⑵ 卤油豆腐的做法步骤图，卤油豆腐怎么做好吃
用料
油豆腐 3块
八角 1粒
红辣椒 1/2根
葱 1根
姜 2片
调味料
盐 1/2小匙
酱油 1大匙
冰糖 1小匙
米酒 1大匙
水 800ml
老抽 1小匙
卤油豆腐的做法
红辣椒剖半，切长段，葱切段。
热锅，放少许油烧热，爆香葱段，姜片，红辣椒段和八角。
作法2加入所有调味料煮滚，再放入油豆腐以中小火卤15分钟即可。
偷懒步骤：所有材料一锅煮
⑶ 怎么做油豆腐
1.豆腐切块，蘸满蛋浆，放入油锅炸至金黄色。
2.另起油锅，将海鲜类过油后，捞起滤油。
3.起油锅，放姜，葱爆香，加入蔬菜类翻炒均匀后，加入海鲜类，和豆腐，再加黄酒，盐，稍许酱油，胡椒粉，稍许砂糖，然后注入鲜汤，烧开后，用水淀粉勾芡，淋上麻油增香即可。
拔丝地瓜以前做过，就不重复了
菜胆油豆腐
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 豆制品
味道: 咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 炒菜
原料:
小白菜胆4棵，冬菇4只，板豆腐2块。生抽2汤匙，绍酒半汤匙，生油适量，砂糖1汤匙，蚝油2汤匙，盐少许，胡椒粉少许，味精少许，湿蹄粉水半碗。
做法:
（1）把小白菜胆洗净切开两边，冬菇浸软去蒂。把豆腐每块切6等分下油镬炸至金黄色捞起待用。（2）猛火起油镬炒菜胆，下些盐、胡椒粉调味，炒熟后加少许湿蹄粉水勾芡，去汁围碟。（3）再起油镬，煮滚少量水和绍酒，下冬菇滚片刻，加炸好的豆腐，加生抽、砂糖、蚝油、盐、胡椒粉兜匀，勾芡。豆腐连汁浇在菜胆上即可。
瓤油豆腐
开放分类： 中国、菜肴、菜谱、国家
·配 料: 素火腿100公克、金针100公克、生香、菇6朵、竹笋1支、红萝卜1小段、素油葱50公克、油豆腐12块。
酱油2大匙、味素1小匙、糖1小匙、胡椒粉少许。
·操 作: a、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗干净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。
b、放2大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒2～3分钟。
c、将炒好的料一一塞进挖空的油豆腐内。
d、然后放入蒸笼蒸约10分钟；最后将蒸剩的汤汁勾芡后，淋在油豆腐即可。
贴士：
a、油豆腐也可以买新鲜豆腐回来自己油炸。
b、挖油豆腐时，以剪刀开外皮，较不会弄破豆腐。
油豆腐汤
【主料】
油豆腐500克，肉汤（鸡汤）2000克（10碗汤料）。
【辅料】
香菇、冬笋、油菜各50克，酱油50克，盐10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许。
【制法】
1.将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝，香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成段；姜切片；干辣椒分成两段。
2.锅上火舀入肉汤烧开，将花椒、大料用纱布包扎小包投入汤内，再将油豆腐丝、葱、姜、干辣椒、精盐放入汤内，小火熬煮10分钟，至豆腐丝软嫩时，放入香菇丝、冬笋丝和油菜丝。
3.食用时取10个碗分别对入酱油、味精、胡椒粉、香菜、香油，将熬好的汤分盛在碗内即成。
【特点】
清香味浓，经济实惠。
[注] 所食的面，可直接煮入汤锅内（俗称油豆腐烩面）或另锅煮熟分别近入碗内再浇汤。
红烧油豆腐
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱
材料
方型油豆腐250克，肉糜250克，黄豆芽200克。
调料
湿淀粉两大匙，色拉油两大匙； (A)精盐一小匙，绍酒一小匙，味精半小匙，葱末三大匙，芝麻油一大匙，清水两大匙半，胡椒粉一小匙； (B)酱油两大匙，白糖两大匙，味精半小匙，热水一杯，色拉油两大匙。
做法
①将肉糜加入调料(A)拌匀。
②油豆腐用热水泡5分钟，沥干后，每一个拆开一口，塞入肉馅，塞满为止。
③黄豆芽加入两大匙色拉油及适量精盐、味精放盘中，高火2分钟，再放入油豆腐及调料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分钟，将余汁倒出，以湿淀粉勾芡，淋豆腐上即可。
凉拌油豆腐
开放分类： 饮食、食谱
原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、酱油膏1大匙。
制法：
1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入酱油膏调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。
油豆腐粉丝
开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱
材料： 粉丝100克，油豆腐100克，雪菜100克。
调料： 上汤三杯半，老抽一汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油一汤匙，葱三条（切碎）。
做法： ①粉丝浸软，取出切成约6厘米长。
②雪菜用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。
③器皿内放入一汤匙色拉油，加入上汤三杯半、老抽一汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精一粒、水三杯代替上汤及盐），调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪菜、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。
⑷ 卤汁油豆腐怎么做好吃
步骤
卤汁油豆腐的做法步骤11.原料：油豆腐备好
卤汁油豆腐的做法步骤22.原料：八角、蜂蜜备好
卤汁油豆腐的做法步骤33.做法：锅注入清烧开，倒入油豆腐稍煮片刻捞出待用
卤汁油豆腐的做法步骤44.另起锅，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入盐、鸡粉、白糖、倒入油豆腐
卤汁油豆腐的做法步骤55.加了盖，用大火煮开、转小火卤20分钟至汤汁浓稠、揭盖，倒入蜂蜜拌匀即可。
卤汁油豆腐的做法步骤66.卤汁油豆腐盛出撒上葱花点缀
卤汁油豆腐的做法步骤77.成品
⑸ 家乡油豆腐的做法，家乡油豆腐怎么做好吃，家乡
瘦肉洗净切片，用料酒和盐、生粉腌制15分钟，大蒜叶洗净切碎，豆豉备好
3.锅烧热，放少许油，放入瘦肉翻炒变色
4.放入三角油豆腐翻炒
5.放入豆豉翻炒
6.喷点水焖5 分钟
7.放入大蒜叶碎，调味
8.翻炒几下，就做好了
小贴士
一定要一次喷足量的水分焖5分钟哦
向你推荐： 三角油豆腐的做法 烧肉的做法
⑹ 卤油豆腐的做法，卤油豆腐怎么做好吃，卤油
食材
油豆腐300g
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
干辣椒适量
小茴香适量
八角适量
冰糖适量
葱花适量
鸡精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备油豆腐
2
准备调料
3
把油豆腐切开
4
等锅内水开后下入煮3分钟让油豆腐的油充分煮出后捞起，逼干水分
5
另起锅倒入一碗清水，再把调料加入，加入生抽和老抽
6
把油豆腐倒入盖上大火煮开后转中小火煮至入味
7
之后打开加入适量橄榄油
8
加入鸡精调味后熄火出锅
9
撒上葱花上桌
⑺ 红烧三角油豆腐，红烧三角油豆腐怎样做才好吃
食材明细
三角油豆腐 250g
葱 适量
菜油 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
折叠编辑本段做法
1.三角油豆腐，豆制品，植物蛋白
2.小葱，多一点，切成1.5cm的葱段
3.炒锅倒入5g菜油，8成热，倒入葱段爆香
4.倒入油豆腐，略微翻炒，倒入酱油。500g冷水，大火煮开，加入一点盐，转中火焖，让油豆腐吸收汤汁。
5.焖10分钟，加入半勺糖，翻炒几下，这时汁水吸收的差不多了，开大火，煮一下
6.关火，出锅装盘，葱香四溢，油豆腐软烂，汁水多
⑻ 卤汁油豆腐的做法，卤汁油豆腐怎么做好吃，卤汁
主料油豆腐300克蜂蜜15克八角3个 辅料老抽1克生抽3克盐1克白糖1克鸡粉1克芝麻油5克
步骤
卤汁油豆腐的做法步骤11.原料：油豆腐备好
卤汁油豆腐的做法步骤22.原料：八角、蜂蜜备好
卤汁油豆腐的做法步骤33.做法：锅注入清烧开，倒入油豆腐稍煮片刻捞出待用
卤汁油豆腐的做法步骤44.另起锅，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入盐、鸡粉、白糖、倒入油豆腐
卤汁油豆腐的做法步骤55.加了盖，用大火煮开、转小火卤20分钟至汤汁浓稠、揭盖，倒入蜂蜜拌匀即可。
卤汁油豆腐的做法步骤66.卤汁油豆腐盛出撒上葱花点缀
卤汁油豆腐的做法步骤77.成品
⑼ 卤油豆腐片怎么做好吃
主料
油豆腐
400克
辅料
酱油
适量
冰糖
适量
大料
适量
步骤
1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。
2.锅中放入大料，酱油煮开。
3.然后注入水，加冰糖以中火煮开后，
4.转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。
5.最后大火收汁即可
小贴士
煮的时间越久越入味