用料： 豆腐一块:适量 咸鱼一条:适量 姜片:适量 葱花:适量 小白菜:适量
步骤：
1
咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃
2
咸鱼泡水去咸味
3
切小块
4
锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
B. 咸鱼炖豆腐的常见做法
将咸鱼提前泡上，因咸鱼所含盐分比较多，而且鱼肉较干，所以需要用水泡开。将泡好的咸鱼清洗干净，切成小块；将豆腐切块，再切一些葱段和姜片。锅内烧油，油热后放入咸鱼煎一下，煎至咸鱼金黄，加入姜片和葱段爆香，然后倒入切好的豆腐，稍加翻炒后，注入适量清水，再加入少许食盐，盖上锅盖开始炖煮。大约炖五分钟左右，即可关火，出锅前撒上一些胡椒粉和香菜末，鲜香可口的咸鱼炖豆腐就做好了。
C. 咸鱼蒸豆腐怎么做好吃
食材明细
咸鱼一条
豆腐250克
葱 10克10克
蒜10克
姜10克
葱10克10克
醋5克
酱油5克
蚝油5克
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
私房咸鱼蒸豆腐的做法步骤
1
咸鱼洗净提前浸泡5小时以上，取出切成块。
2
豆腐切片。
3
一层层垫在碗的底部。
4
再在豆腐上撒上一些葱段，姜片，蒜瓣。
5
在小碗中分别放入酱油，醋，蚝油一起拌匀。
6
把咸鱼放在豆腐上，再撒上些葱段，姜片蒜瓣，再浇上调好的汁。
7
放入蒸锅中。
8
大火蒸20分钟即可。
这个不错 楼主可以试 试， 求采纳
D. 咸鱼炖豆腐的做法步骤图，咸鱼炖豆腐怎么做好吃
用料
咸鱼
北豆腐
味精
香葱碎
姜片
咸鱼炖豆腐的做法
将咸鱼用水冲净后斩成适当大小的块，豆腐切大骨牌片
炒锅上火，放少许油，烧热后将咸鱼煎至金黄出香，加热水烧开，去浮油后放姜片，加少许味精，将豆腐放入烧开，转至砂锅内，待豆腐烧透后即可
E. 咸鱼烧豆腐怎么做好吃
烧豆腐，一般是新鲜鱼，如胖头鱼头。
咸鱼蒸茄子的做法：咸鱼、茄子。
一、茄子切成约10cm的段，放搪瓷碗里，上面放点咸鱼。
二、高压锅，上气，微火10分钟。
三、自然消气后，拿出，用筷子将茄子略微撕开，加一点老干妈、白胡椒、小葱末、生抽、蒜末、一点点味精，拌匀，放入热炒盘，即可。
四、味道，鲜香、微辣，赞。
备注：咸鱼事先蒸烂。
也可以，很好吃：
咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
F. 咸鱼豆腐怎么做好吃法
步骤
1.咸黄鱼用水泡2小时以上 切块
2.豆腐切块 煎好备用
3.锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒
4.放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干
5.最后放点芹菜出锅装盘
G. 咸鱼炖豆腐怎么做好吃
1.咸鱼用清水泡淡后洗净
2.豆腐
3.豆腐均匀切块
4.锅内倒少一些油，油温5分热后倒入生姜片爆香
5.倒入咸鱼翻炒均匀后倒入适量的料酒
6.同时砂锅水烧开倒入煸炒好的咸鱼，盖上大火煮开后转小火10分钟。
7.之后打开加入豆腐后加入橄榄油
8.尝味道后，加入盐调味
9.加入鸡精调味
10.撒上葱花后熄火
H. 咸鱼有哪些经典的做法呢
【咸鱼豆腐煲】
准备食材：茄子、咸鱼、蒜、姜、蚝油、酱油、白糖、葱
步骤：
首先把茄子削皮切成大条状，放到油锅里面开大火炸至两面金黄后就可以捞起来，剩下的油可以用来给葱姜蒜进行爆香，然后把咸鱼放下去翻炒，最后把茄子倒下去，放些调味料就可以装盘出锅了。
I. 咸鱼炖豆腐怎么做好吃窍门
要看这个闲鱼是不是太闲，如果太闲的话呢，还要先用。水浸泡一会儿，去掉一点咸味。然后把它剁成块儿。放到锅里去炖豆腐吃，慢慢的炖，让咸鱼的咸味。渗入豆腐里面。