一、主料 老豆腐1大块 五花肉200g
二、辅料 油1大勺 料酒 姜 蒜 干辣椒 老抽 盐 鸡精 葱花
三、步骤：
1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好
2. 锅里加入油，接着把五花肉放进去煸炒
3. 炒到油肥油出来，然后加入姜蒜辣椒炒香
4. 把豆腐倒进去煎
5. 煎到豆腐边缘微黄了
6. 然后加入小半碗的水里面
7. 加入老抽里面一起焖煮
8. 水快收干了加入小葱段！
9. 最后加入调料，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了！
四、小窍门
煎豆腐容易粘锅，最好用不粘锅或者煎锅，这样可以防粘锅。
⑵ 瘦肉和豆腐怎么炒好吃
用料
主料
毛豆腐250g
柿子椒50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
豆腐炒肉的做法
1.豆腐洗净切成小块
2.猪肉洗净切薄片，用酱油腌制一下
3.将葱，青椒切碎
4.锅烧热，放少许油
放入肉片翻炒
翻炒变色，放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均匀，放入盐
7.翻炒几下，这样就完成一道美味的菜。
⑶ 肉和豆腐怎么炒
千页豆腐营养美味，有很多种吃法，既可以做主菜，也可以做配菜，适宜煮、炒、蒸、火锅等。吃起来又烫又滑，口感鲜美，下面来看看千页豆腐好吃的做法吧！”
用料
主料
千页豆腐1块
猪瘦肉200克
红辣椒1个
蒜瓣5个
辅料
豆油
适量
食盐
3克
酱油
10毫升
辣椒粉
2克
水
适量
肉炒千页豆腐的做法
1.
主要食材如图。
2.
将所有主料洗干净，千页豆腐切成长条，红辣椒去籽切成丝，猪瘦肉切丝，蒜瓣去皮切碎。
3.
锅中倒入豆油烧到七成热，将猪肉丝倒入油中先油煎一下。
4.
猪肉充分油煎至两面金黄色，放入酱油和食盐于肉中翻炒。
5.
肉丝充分翻炒入味后，加入千页豆腐和红辣椒翻炒几下，加入辣椒粉调味。
6.
加入八角和适量水煮豆腐。
7.
煮几分钟，等汤汁变干，千页豆腐胀大，即可关火。
肉炒千页豆腐成品图
⑷ 肉片炒豆腐怎么做好吃
步骤
肉片烧豆腐的做法步骤11.豆腐切厚片备用。
肉片烧豆腐的做法步骤22.猪肉切薄片，放适量料酒生抽腌制。
肉片烧豆腐的做法步骤33.不粘平底锅放适量油，放入豆腐煎至两面微黄，盛出。
肉片烧豆腐的做法步骤44.锅内放适量油，油热后放葱花爆香，放入肉片翻炒。
肉片烧豆腐的做法步骤55.放入一勺豆瓣酱，翻炒几下，加适量清水烧开。
肉片烧豆腐的做法步骤66.放入豆腐片，煮开后加适量料酒。
肉片烧豆腐的做法步骤77.放适量盐和白糖调味。
肉片烧豆腐的做法步骤88.加入准备好的水淀粉，烧开，出锅即可。
⑸ 肉炒豆腐的做法步骤图，肉炒豆腐怎么做好吃
豆腐炒肉的做法
1.豆腐洗净切成小块
⑹ 豆腐片炒肉怎么做好吃
主料豆腐片适量 辅料姜蒜适量青红辣椒适量肉适量盐适量胡椒粉适量酱油适量辣椒粉适量
步骤
豆腐片炒肉的做法步骤11.准备材料。备用。
豆腐片炒肉的做法步骤22.豆腐片用温水泡软。备用。
豆腐片炒肉的做法步骤33.锅中放油，倒入姜，蒜。爆香。倒入肉。炒至变色。
豆腐片炒肉的做法步骤44.倒入豆腐片。青红椒，放适量的盐。炒均匀。
豆腐片炒肉的做法步骤55.最后放入胡椒粉。酱油。辣椒粉。炒均匀即可出锅
⑺ 嫩豆腐炒肉怎么做好吃
材料
绞肉约100公克嫩豆腐1盒香菇(可加可不加)3朵葱半根姜少量蒜2瓣调味---酱油1大匙调味---豆瓣酱1大匙调味---米酒1大匙调味---冰糖少量莲藕粉少量(勾芡)白胡椒少量香油几滴
做法
7加莲藕粉水拌匀勾芡，洒少量白胡椒，几滴香油。盛盘后洒上葱花。
⑻ 豆腐炒肉怎么做好吃
剁椒豆腐炒肉末
材料：瘦肉50克，韧豆腐一块，调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉
做法
将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；
将豆腐切块；
起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；
再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。
煎豆腐炒肉
材料豆腐2块，瘦肉2两，蒜末，红辣椒5个，油，水少许，鸡精适量，盐适量
做法
1.起油锅，豆腐切块，小心放入锅中，煎至两面金黄即可，盛出待用。
2.锅中留少许油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少许盐。
3.把煎好的豆腐放入锅中和瘦肉一起炒一分钟左右，放入辣椒再炒半分钟左右，放少许水稍焖。
4.最后放盐、鸡精调味，装盘即可
⑼ 豆腐炒猪肉怎么做好吃
.肉末烧豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
⑽ 豆腐炒肉片怎么做好吃
豆腐炒肉片”的做法步骤
1
材料：水豆腐，猪肉，红菜椒。
2
将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。
3
水豆腐切块，放入碟里，让它出水。
4
红菜椒切片（菱形）
5
炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6
将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7
另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8
准备蚝油。
9
肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。
10
将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
11
最后放红菜椒下去，快速翻炒即可。（因为红菜椒本身可以生吃，为了不影响口感，所以不要炒得太久）
12
将炒好的豆腐肉片上碟。