1锅中放适量油，放葱、姜、蒜、大料（2个）爆出香味。2. 放入豆腐干，轻轻翻炒几下，倒入开水，水没过豆腐。3. 放酱油、桂皮、大料（2个）、花椒、盐、糖（根据各人口味，可不放），轻轻搅拌均匀。4. 盖上锅盖小火炖（时间越久越入味）。5. 待水快干时放入适量鸡精即可。
② 五香豆腐干配什么菜炒好吃
西芹炒豆腐干，蒜苔炒豆腐干，韭菜炒豆腐干，腊肉炒豆腐干都好吃
③ 五香豆腐干和什么炒比较好吃
五香豆腐干100克，芹菜30克，干红椒少许，大算少许，花椒等，用清油将干椒煸香加豆腐干，放盐酱油花椒大蒜，翻炒几下放芹菜，同样翻炒几下装盘即可。美味爽口。
④ 炒五香豆腐干的做法，炒五香豆腐干怎么做好吃
主料
豆腐干500克
调料
食盐
2克
酱油
50克
味精
2克
葱
10克
姜
5克
八角
6克
花椒
5克
香油
10克
五香粉
5克
炒五香豆腐干的做法
1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
3.锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
⑤ 小炒五香豆腐干怎么做好吃，小炒五香豆腐干
食材
主料蒜苔400克黑木耳100克豆腐干1块
辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
小炒五香豆腐干的做法步骤11.准备豆腐干（只用了一块）。
小炒五香豆腐干的做法步骤22.葱切葱花，姜切片。
小炒五香豆腐干的做法步骤33.胡萝卜切片。
小炒五香豆腐干的做法步骤44.锅中放油加入葱花和姜片煸香。
小炒五香豆腐干的做法步骤55.放入豆腐干翻炒。
小炒五香豆腐干的做法步骤66.放入胡萝卜。
小炒五香豆腐干的做法步骤77.放入蒜苔。
小炒五香豆腐干的做法步骤88.放入木耳翻炒后，加入生抽、盐翻炒至熟，即可出锅。
小炒五香豆腐干的做法步骤99.盛盘即可适用。
⑥ 五香豆腐干怎么烧菜吃
可以做豆腐干炒肉丝。
主料：豆干120g， 肉丝40g，萝卜辣椒酱2大匙 ，葱2根，沙拉油250ml， 酱油1大匙半，细糖2茶匙， 水2大匙，香油1茶匙。
做法步骤
1. 豆干切丝，葱切段；起一锅放入约250ml的沙拉油烧热至150℃，将豆干丝放入锅炸至表面微焦后捞起，并沥干油。
2. 将油倒掉后让锅底留少许的油，将作法1的葱段及萝卜辣椒酱入锅以小火爆香。
3. 再下肉丝拌炒，待肉丝炒散后加入作法1的豆干丝及酱油、细糖、水拌炒约2分钟。
4. 待水分收干后再洒上香油即可盛盘.
⑦ 家常炒五香豆腐干的做法
6
加入五香粉
⑧ 五香豆腐干的做法
豆腐干做法：
[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。
[特色]甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。
菜品：
【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。 [附记] 不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
椒酱肉----啖啖好滋味
材料：五香豆腐干3块，猪肉（切粒）250克，青椒1个，马蹄4个，磨豉酱1汤匙，糖1/2茶匙
调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少许
做法：
1.猪肉粒，以调味料腌30分钟，青椒去籽洗净与豆腐干同切粒。马蹄去皮洗净，切粒。
2.烧红锅，下油，爆香猪肉粒，下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入磨豉酱及糖，兜匀炒透上碟。
袋袋平安----方便易做好意头
材料：豆腐泡15个，虾250克，鲮鱼肉250克
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水适量
材料:五花肉块,干豆腐
酱油,盐,味素,香菜.
1、将五花肉块改成你需要的大小，放入炒锅内，别少许油，翻炒，约10分钟左右，放入酱油调色*（也可用糖调色）
2、将炒好的五花肉放入高压锅里，同时放入干豆腐，放入盐，味素，加盖闷15分钟左右（我用20分钟，有点太烂乎了，不会特别香）
3、出锅，洒上香菜！
⑨ 五香豆腐干的做法，韭菜炒五香豆腐干怎么做
主料韭菜200g五香豆干200g辅料油适量盐适量葱适量姜适量
步骤
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤11.准备韭菜和五香豆干。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤22.准备葱和姜。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤33.葱切葱花，姜切丝。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤44.五香豆干切片。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤55.锅里放油，油温放入葱花和姜丝。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤66.放入五香豆干片。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤77.
将五香片倒入锅里翻炒，炒至金黄色。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤88.倒入韭菜翻炒。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤99.加入精盐。
韭菜炒五香豆腐干的做法步骤1010.翻炒均匀即可出锅