㈠ 蛋煎糍粑的做法步骤图，蛋煎糍粑怎么做好吃
材料
笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖
做法
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
㈡ 鸡蛋糍粑的做法
在我国南方许多地方都有小雪节气吃糍粑的习俗，一是因为古时糍粑是南方地区传统的节日祭品，小雪吃糍粑是祭祀事件的一种产物。二是糍粑口味爽滑、细腻，相对于糯米较易消化吸收，营养丰富、热量较高，适合寒冷的冬季食用。
糍粑传统做法就是将糯米蒸熟后放到石槽里用木锤捣成泥状，揉成大小一样的圆团后压扁放凉成型，再经过改刀切成条状炸制而成的特色小吃。糍粑有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米和小米拌和做的，因此各地的制作手法和寓意也各不相同。
糍粑的吃法有多种，最省事的吃法就是煮着吃，把糍粑切成小块，像煮汤圆那样煮着吃，最常吃的一种做法就是将做好的糍粑放入油锅中炸至金黄，然后淋上红糖水，就成了红糖粑粑，但吃多了甜味的就会腻，今天就给大家分享一道糍粑的新吃法，鲜香软糯，越嚼越香，还可以拉着长长的丝，真的太好吃了，端上桌全家都抢着吃，一盘还嫌不够吃，一起来看看具体的做法吧！
【抱蛋糍粑】
【材料】：糍粑5个，鸡蛋1个，盐少许，油适量，料酒少许，香葱适量
【做法】：1、准备好材料，糍粑5个，鸡蛋1个，量可以根据自己的需要做，这5个小糍粑大约250克左右。
2、先把糍粑切成5毫米的薄片，尽量切得差不多的厚薄，不然，有些已经煎软了，有些还没软。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅打散。香葱切成碎粒。
4、不粘平底锅刷上一层油，然后把切好的糍粑放入锅中，铺满锅底。
5、中小火煎至一面呈金黄色后翻面，把另一面也煎成金黄色。
6、煎好后，淋入鸡蛋液，小火慢煎 ，等蛋液凝固。
7、鸡蛋液全部凝固就可以关火，出锅前撒入香葱就可以。
8、Q弹软糯，鲜香味美，越嚼越香的抱蛋糍粑，值得一试哦。
【小贴士】：
1、糍粑切的时候尽量切得都差不多的厚薄，不然，煎的时候，有些已经软了，有些还没软。
2、煎的时候全程用中小火煎，防止火大煎糊。
㈢ 糍粑粉是糯米粉吗做好的糍粑怎么吃比较美味呢
糍粑粉就是用糯米粉和白糖混合制作而成。糍粑的食用方法很多，糍粑的表面包裹红糖汁，包裹黄豆粉和椰蓉；糍粑还可以切片，搭配素菜和荤菜制作成炒糍粑。
糍粑粉的制作。首先将糯米粉和白糖全部倒入盆中，边加入适量的热水边用筷子搅拌，随后用手揉搓成表面光滑，软硬适中的糯米面团。开水来和糯米面，可以防止糍粑能量的状态下放凉了也不会发硬。随后将糯米团分分大小均匀的面剂子，将面剂子搓成自己喜欢的造型。生糍粑就制作完成了。如果要提高糍粑的劲道口感，可以先将生糍粑面团，放入蒸锅中蒸熟，随后用木锤快速的捶打，不过这种方法比较费时费力。
㈣ 糍粑太硬了怎么做好吃
糍粑介绍
介绍：
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。（因地方差异，有的也用竹来代替）
具体做法：
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。
1.
准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎
2.
炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎
3.
小火炒出香味后，放入一茶匙糖
4.
小火炒出香味后，放入一茶匙糖
5.
切好的糍粑均匀裹一层蛋液
6.
锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎
7.
锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎
烹饪技巧
1、炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；
2、花生的口味可以根据个人喜好选择；
3、蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；
4、糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。
㈤ 蛋液煎糍粑的做法，蛋液煎糍粑怎么做好吃，蛋液
用料
主料
糍粑4个
鸡蛋4个
调料
植物油
适量
鸡蛋煎糍粑的做法
1.把糍粑分开备用
2.将一个柴鸡蛋磕入碗中
3.将糍粑放入蛋液中包裹住蛋液
4.下油锅煎至两面金黄即可
烹饪技巧
1、糍粑煎好后趁热吃口感最佳，凉了就会发硬
2、煎好的糍粑就这么吃也行，醮糖味道也蛮好
㈥ 如何用白菜糍粑和鸡蛋做美食
直接把鸡蛋和白菜炒了，然后放进糍粑里就好了。
㈦ 鸡蛋和糍粑能不能在一块儿吃
可以一起吃。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食
品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异，有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
所以，糍粑的相克食物与糯米一样。
这两种食物是可以一起吃的，鸡蛋当中的蛋氨酸含量比较丰富，会用鸡蛋配合一些谷类或者是豆类的食品混合食用的话可以提高营养成分，但是糯米它是属于一个不容易消化的食物，如果消化不良或者是便秘的人群，是不建议吃糯米的。所以这两种食物是可以放心食用的，不会出现不良反应。
㈧ 油煎滋粑的做法，油煎滋粑怎么做好吃，油煎滋粑
煎糍粑的做法步骤
1. 糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；
2. 炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；
3. 小火炒出香味后，放入一茶匙糖；
4. 趁热拌匀，盛出待用；
5. 切好的糍粑均匀裹一层蛋液；
6. 锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；
7. 煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。