① 韩式酱鸡蛋的哪个做法，能做出最正宗的溏心蛋
有一种食材堪称美食界的“万金油”，无论蒸煮煎炒样样皆可，而且还能当做其他辅料，比如做面食或者烘焙时，加入它能让口感更佳可口，大家猜出来它是哪种食材了吗？相信小伙伴们都已想到了，那就是鸡蛋。
1、平常煮鸡蛋都是冷水下锅，但是今天我们需要溏心，所以要开水下锅，这样煮出的鸡蛋个个是溏心。
2、料汁可以根据鸡蛋的量适量添加，能把鸡蛋完全淹没最好，如果料汁比较少，腌好的鸡蛋上色不均匀。
3、吃不完的鸡蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果没有异味的话，可以第二次使用。
② 酱鸡蛋怎样做最好吃
酱鸡蛋的好吃做法，下面介绍一道鸡蛋做法韩式酱鸡蛋：
主要食材：鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖
第一步，锅里水开以后下入准备好的鸡蛋，大火煮上6分钟。
第二步，趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片，再切一些绿辣椒，切几个小米椒或者红椒，半个洋葱切成碎丁，全部切好放入碗中。
第三步，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，将调料完全搅拌均匀。
第四步，这时候鸡蛋也煮好了，捞出来放入清水中降温，然后将鸡蛋一个个剥掉外壳，因为我们需要的是溏心鸡蛋，所以煮好后就立马捞出来。
第五步，鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里，把拌好的料汁倒进去，用筷子把配料铺平一些，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。
经过一个晚上鸡蛋也腌好了，看起来很漂亮，相当的有食欲，个个都是溏心，酸辣甜鲜，拌米饭吃特别过瘾，再来一点汁水，那就更美味了，喜欢的朋友可以试试。
小贴士：
1、平常煮鸡蛋都是冷水下锅，但是今天我们需要溏心，所以要开水下锅，这样煮出的鸡蛋个个是溏心。
2、料汁可以根据鸡蛋的量适量添加，能把鸡蛋完全淹没最好，如果料汁比较少，腌好的鸡蛋上色不均匀。
3、吃不完的鸡蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果没有异味的话，可以第二次使用。
③ 蒸酱鸡蛋的做法，蒸酱鸡蛋怎么做好吃，蒸酱鸡蛋
不知道你说的是不是一种叫鸡蛋闷子的，要是的话，我做过。
先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀了，然后加点油，花椒面，葱花，再放大酱，放的大酱可多可少，我一般是一个鸡蛋打在一个小碗里，加上放进的这些以后，就差不多变成多半碗了，不要放满，因为放锅里蒸以后会变多，很满的话就会冒出来了。喜欢吃辣的话可以把辣椒切成小碎粒放一点。蒸好以后可以用来拌面条，也可以蒸的同进蒸一些薯仔和茄子，用鸡蛋闷子来拌也是挺好吃的。你可以试一试。
④ 酱卧鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋的营养价值非常高，每天都需要吃鸡蛋来补充营养。今天向大家介绍一种鸡蛋的做法，酱卧鸡蛋。浓厚的酱香味与鸡蛋的味道巧妙融合，这样的做法可以说是老少皆宜，而且这道菜也非常适合做下酒菜哦！
将盘子均匀涂抹少许油，再向盘子中打2个鸡蛋。
将切好的小葱、红辣椒丁放于盘中。
向盘中加入适量的盐和十三香。
向盘中加入一勺黄豆酱。
再向盘中添加适量的油。
将鸡蛋打散，使调料与鸡蛋充分的融合。
鸡蛋搅好后，向盘中打入6个鸡蛋。
用筷子轻轻地拨动鸡蛋清与搅拌好的鸡蛋，让蛋清与搅拌好的鸡蛋稍稍融合。
在表面撒一些小葱末和红辣椒丁，上蒸锅蒸10分钟。
蒸好后出锅，这样美味的酱香蒸蛋就做好啦！
⑤ 酱鸡蛋的做法，酱鸡蛋怎么做好吃，酱鸡蛋的家常做法
菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱
酱鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋750克
调料：辣椒(红、尖、干)25克,料酒20克,味精2克,酱油70克
酱鸡蛋的做法：
1. 把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央；
2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳；
3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在微火上边滚边煮，煮到酱油水快没有为止，这样香味可以从碎缝中透进去；
4. 把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮，沿幽会向切成4块，放在盘上，中间撒上红辣椒丝。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
⑥ 酱鸡蛋拌面条，酱鸡蛋怎么更好吃
鸡蛋酱
1、打鸡蛋到碗，搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉
再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，
对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛入容器
7、随意吃
鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
⑦ 酱蛋怎么做好吃
西红柿鸡蛋打卤面怎么做才好吃？原来打卤是关键，家人连喝两碗
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导语：西红柿鸡蛋打卤面怎么做才好吃？原来打卤是关键，家人连喝两碗
西红柿鸡蛋打卤面您在家经常吃吗？面条作为怎么日常生活中常吃的主食再搭配西红柿的营养和鸡蛋的美味形成了好喝的西红柿鸡蛋打卤面。作为一个北方人，小编和大部分的北方人一样对面情有独钟，我家最经常喝的就是西红柿鸡蛋打卤面了，营养丰富而且还鲜香味美，怎么不让人喜欢！那西红柿鸡蛋打卤面怎么做才好吃呢？小编今天就偷偷告诉你打卤是关键，每次在家做的西红柿鸡蛋打卤面家人都连喝两碗不过瘾，看着家人吃得这么香，满满的幸福感呢。
西红柿鸡蛋打卤面
【原料】西红柿、面条、生抽、葱、油、盐、鸡精
【做法】第一步：将西红柿洗干净后放到案板上，在顶部切十字花刀，锅中烧热水、水开后烫一下西红柿，然后沿着十字花刀处将西红柿的皮剥掉，再将西红柿切成小块放到碗中待用。
第二步：将鸡蛋磕到碗里加少许食用盐朝一个方向搅打成蛋液。锅中倒入食用油，油温六成热时将蛋液倒入锅中，刚开始不要翻动蛋液，等快要凝固时用铲子划圈，直到将鸡蛋炒成金黄色后盛到碗里。
第三步：锅中倒油，油热后放入葱花炒香，然后将西红柿丁倒入锅中翻炒出汁儿，这个时候咱们可以加入少量的凉开水，让西红柿充分的煮成泥状，然后将鸡蛋倒入锅中焖煮一会，将西红柿煮成泥状且汤汁变成红色的时候，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以盛出来了。
第四步：咱们开始煮面条。锅中加入适量的清水，水开之后，将面条放入锅中，用筷子搅一下防止面条粘到一块，然后将面条焖一会，如果不确定面条熟没熟，可以尝一根里面不硬没有白芯就可以。面条煮好后捞出来过凉开水后盛到碗中。
第五步：将做好的卤子浇到面条上，然后撒上葱花就可以开吃啦。
烹饪小技巧
西红柿鸡蛋打卤面作为一种常吃的面做法看似很简单，要想让人吃一口恋恋不忘还是需要一些秘诀的：
1、 首先西红柿的选择很重要，尽量买那种全身红的，不能挑生的西红柿，红的西红柿做出来才汤汁足，味道酸甜可口。
2、 咱们要将西红柿去皮而且切成小块，这样更容易煮成泥，喜欢吃甜的口味可以加些白糖，不用加番茄酱做出来的也好吃。
3、 打蛋液是可以适量的加点温水，这样炒出来的鸡蛋更滑嫩，另外鸡蛋不要炒的时间太长，老了口感就不好了。
4、 喜欢吃青菜的也可以加些小油菜，这样营养更加的全面哦。
5、 如果有时间且不怕麻烦可以自己做手擀面，这样面条更劲道爽滑。
不加番茄酱也能做出色泽鲜亮、酸爽开胃的西红柿鸡蛋打卤面，真香。今天小编给大家介绍的西红柿鸡蛋打卤面做法很详细，掌握小编强调的这几点你也能做出酸甜开胃、营养美味的西红柿鸡蛋打卤面。最近天气立马转凉，早上给家人做上一碗热气腾腾的打卤面既暖身子还有营养。虽然说这几点鸡蛋的价格有所上涨，但自己在家做一锅西红柿打卤面的成本也比外面卖的一碗低，没办法过日子就要精打细算，哈哈