⑴ 油菜炸豆腐汤的做法
前言
老爸炸的豆泡，健康又劲道，做汤放点还挺香的。买的小油菜也挺嫩的，煮后更嫩了。汤也不宜放很多油，这样吃起来比较健康。
材料
主料：油菜300g、炸豆泡50g；
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、鸡精少量
油菜炸豆腐汤
1
油菜，洗净。
2
准备炸豆泡。
3
葱姜，切丝。
4
热油锅，放入葱姜，爆香。
5
然后加入油菜，转大火，爆炒。
6
随后加入炸豆泡。
7
然后加入适量的热水和盐。
8
加入鸡精。
9
大火煮开，即可。
小贴士
清洗油菜要仔细，因为油菜根部有很多泥，要是不掰开，就特别容易清洗不掉。
而且清汤也不宜放很多盐。
炒的时候不能放太多油，否则上面漂着一层油，口感不好。
⑵ 泡油炸豆腐的汤怎么做
有一天傍晚，老公出门应酬了，女儿留在学校吃饭，剩我一人在家，不愿意动火了，就出门去溜达了一圈，走了一大圈，又累又饿的。这时正好走到一家卖馄饨的店铺前，就直接走了进去，要了一小碗馄饨，其中这个汤汁豆腐泡就是老板送我的配菜，馄饨味道鲜美，只要五元钱一碗，但是尽管不贵，老板还是送了我好吃的配菜，老板真是热心人。为了这份热心，我也是回来自己做了，整理了菜谱，分享给大家。
工艺：炸
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.豆腐洗净放入一个盘中控出水份
2.装入保鲜袋中放入冰箱冷冻（其实冷冻这一步也可以不用，直接油炸，我是买了豆腐后临时有事，来不及做才放冷冻上的）
3.冻结实的豆腐取出放在手掌中，用另一只手按压出水分
4.切成一厘米厚的薄片
5.花生油倒入锅中，大火加热至手放上油面5厘米处感觉到油温时放入豆腐块炸
6.先不要翻动豆腐，等底部变硬之后再翻面
7.炸至两面金黄即可
8.捞出沥油
9.小米椒洗净切块
10.另起一锅，锅中加少许油放入小米椒爆香
11.倒入少半锅水
12.放入一小撮花椒
13.倒入酱油，烧开
14.关火后将水倒入一个大碗中
15.将豆腐泡放入其中浸泡变软，使豆腐泡充分吸满汁水即可
16.取出切块
烹饪小贴士：
一次性可以多做一些放冰箱冷藏，随吃随取，喜欢吃辣一些的可以增加一些小米椒的量
⑶ 炸豆腐汤怎么做好吃
说到豆腐，吃辣的朋友肯定会先想到麻婆豆腐，不吃辣的朋友会想到红烧豆腐，或者豆腐汤。
今天我跟您分享一道豆腐煲的做法，荤素搭配，好吃又营养，整道菜只需要盐和油两种调味料，清淡不失香味，有番茄的酸，马蹄的甜，肉的香，豆腐的鲜，吃着一点都不油腻。
用料：
豆腐，排骨，番茄，娃娃菜，马蹄，盐，油。
做法：
将排骨买回来后，先用清水浸泡一会儿，泡去血水。再用清水再清洗干净，将清洗好的排骨放入装有清水的锅内，加一点姜片和料酒去腥，把排骨焯一下水。
在排骨焯水的过程中，我们把豆腐切成小块，放入油锅中，煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。
番茄去蒂，切成小块。娃娃菜去根，拆成一片一片的。马蹄去外皮，洗净备用。
砂锅内先铺上一层娃娃菜，待排骨煮出血沫以后，捞出排骨，摆放于娃娃菜上面。
接着将去了皮的马蹄放于排骨上层，再摆上一些番茄。
最后，将煎好的豆腐摆放于最上层。往锅内倒于适量的清水或者高汤。
大火烧开后，转中火慢炖30分钟。开盖，往锅内加一点盐调味，再煮5到10分钟，关火，撒一点切碎的青蒜末即可。
这道砂锅豆腐煲就做好了，味道特别的鲜美。
⑷ 白菜汤的做法，炸豆腐炖白菜汤怎么做好吃
食材明细
主料
白菜半颗
炸豆腐10个左右
- 辅料
酱油一匙
盐半匙
水适量
姜2片
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
10
不费话，上图。
白菜炖炸豆腐的做法步骤
⑸ 卤煮炸豆腐家常做法，正宗卤煮炸豆腐怎么做
材料
豆腐：200g
色拉油：适量
食盐：4g
八角：1个
桂皮：3g
香菜：30g
芝麻酱：40g
腐乳（红）：1块
小葱：10g
辣椒油：15g
做法
1：将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块
做法图解(5张)
2：豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开
3：将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中
4：中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷冻随时取用）
5：将汤锅放入老汤（鸡汤、大骨汤都可以。没有可以直接放凉水，但是放老汤更好吃）和炸好的豆腐；
6：倒入豆腐乳汁（豆腐乳红色的汤汁1勺和半块豆腐乳）
7：再放入葱段、八角和桂皮，开锅后放盐，尝好咸淡，转小火煮15分钟，使豆腐入味
8：煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中，分次加入凉开水搅成糊状，香菜切成末，香葱叶切成末
9：煮好的豆腐盛入碗中，浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了（直接将芝麻酱、辣椒油、香菜和葱末都放入锅中搅匀再关火虽然卖相差点，但是味道更好）
菜品特色
这道老味道的卤煮炸豆腐，味道很不错的，本来油炸是不健康的烹饪，但是炸过的豆腐经过小火慢煮后，一点都不油腻，而且因为炸过的豆腐里面组织松软，煮好后里面吸满了汤汁，非常的柔软入味，酥脆的外壳不会因为煮过而散开不成形，而是变得更耐嚼，平常我们煮汤时不会想到放入的豆腐乳、芝麻酱、辣椒油等又为这道汤菜添加了很特别的味道。
: )
⑹ 油炸豆腐汤怎么做好吃
炸豆腐汤的做法
1.
买来的豆泡准备好！可以切，可以整的煮
4.
碗里放入香菜，韭菜花，将煮熟的豆泡和汤都倒入搅拌均匀即可！
⑺ 老北京炸豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
豆腐 一块
香菜 少许
大料 一颗
麻酱 少许
酱豆腐 少许
老北京炸豆腐汤的做法
将豆腐切块油炸备用
大料加少许油炝锅，加水煮沸，加入调好的酱豆腐汁，如口味略淡可以再加少许盐
加入炸豆腐，煮至豆腐鼓起，内部充满汤汁
出锅，盛入碗中淋麻酱撒香菜，可以大快朵颐喽
⑻ 油菜炸豆腐汤的做法，油菜炸豆腐汤怎么做好吃
油菜炸豆腐汤的做法
材料
主料：时蔬
调料：盐，白糖，淀粉
做法
1、时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了。我这里是山药、莲藕、芹菜、红椒、胡萝卜、西兰花。
2、洗净切成大小差不多的形状和薄厚，这样炒出来整齐些。
3、坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。
4、广东的清炒一般是兑汁：碗里放一些水、盐、白糖一点、淀粉少许调匀。
5、锅坐少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅。
⑼ 炸豆腐做汤怎么做好吃
主料
炸豆腐1袋 火锅底料1袋
葱适量 姜适量
蒜适量 八角3个角
花椒适量 胡椒粉适量
精盐适量 香菜一小把
炸豆腐汤的做法步骤
炸豆腐汤的做法图解11. 全部食材洗净，葱切段，姜切片儿，蒜切碎，炸豆腐买了现成的，对半儿切，香菜切碎，蒜要多切些，做了两碗汤用了五瓣儿蒜
2. 锅里倒水上火，葱姜蒜下锅，八角用三个角下锅，适量花椒，一小把吧型，下锅。注意，做几碗就留下几瓣儿蒜的量出来。
大火煮开后，转中小火煮五到十分钟，煮出调料香味。
加胡椒粉、精盐，看个人喜好，这个无顺序而言。
不想喝的时候满碗的调料，就漏勺捞出葱姜八角和花椒，能捞多少捞多少吧，蒜可能已经煮飞了。
3. 豆腐泡下锅，煮出豆腐泡中的油，有说看到汤泛白，大概我的调料较多，颜色较重看不出泛白，煮一会儿炸豆腐软了就好。
4. 煮汤过程中准备碗底小料。依据个人喜好将火锅小料倒入碗中，一瓣儿蒜切碎倒入碗中，香菜碎倒入碗中。备用。
5. 豆腐泡煮好后，关火，立刻将汤倒入碗中，因为碗里的蒜是生的，滚烫的开水可以冲熟，不至于辣嘴但却可以留下蒜香。搅拌汤汁，使酱料充分融合。
将炸豆腐乘入碗中