Ⅰ 酸菜煎蛋的做法
小贴士
喜欢酸一点的可以不用洗，不喜欢太酸的就用水先泡一下，再洗干净，这样炒出来的菜就没有那么酸了
Ⅱ 酸菜肉沫鸡蛋饭怎么炒求高手指教。
材料
材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，酸菜30克，银芽10克，柠檬丝2克，红椒丝10克调味料味精2克，植物油250cc，新鲜柠檬汁2cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、把酸菜切成细丝。
2、将酸菜丝用沸水烫过捞出。肉末爆炒待用
3、然后放入冷水中冷却后捞出沥干。
4、锅内加入少许油滑锅后，放入酸菜丝、银芽、红椒丝炒香盛出。
5、锅内入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、胡椒粉、味精炒香。
6、再放入酸菜丝、银芽、肉末、红椒丝、柠檬丝炒匀。
7、撒上葱花，淋上柠檬汁即可装盘。
POINT
1、加柠檬汁时，柠檬籽不能掉入锅中，否则易产生苦味。
2、酸菜在沸水中烫的时间不宜长，否则不脆。
Ⅲ 酸菜鸡蛋馅饺子的做法什么
主料：酸菜800克、面粉500克、猪肉300克、鸡蛋2个
辅料：大葱1根、蚝油1勺、酱油1勺、料酒2勺、姜1块、盐适量、油适量、胡椒粉适量
1、猪肉剁碎。放入同样剁碎的大葱和姜。
Ⅳ 酸菜炒鸡蛋怎么做
【用料】：
Ⅳ 鸡蛋肉末炒酸菜的做法，鸡蛋肉末炒酸菜怎么做
主料猪肉末50克鸡蛋50克青辣椒80克酸菜120克辅料油适量盐适量生抽适量白糖适量
步骤
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤11.酸菜泡洗干净,切后切细细的;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤22.辣椒洗净去籽,切小粒;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤33.鸡蛋加少许盐打散;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤44.下油锅里炒散炒熟盛起备用;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤55.锅里热油,下用油盐渍过的肉末炒香;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤66.续下酸菜和辣椒丁一起炒匀;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤77.加一点生抽调味;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤88.加少许白糖中和一起;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤99.续下炒好的鸡蛋;
鸡蛋肉末炒酸菜的做法步骤1010.炒匀炒匀即可上碟.
Ⅵ 鸡蛋酸菜猪肉饺子怎么做
鸡蛋酸菜猪肉饺子怎么做
用料
鸡蛋
只
猪肉
300g
酸菜
200g
蚝油料酒香油
适量
花椒面鸡粉胡椒面
适量
盐
适量
葱姜
少许
食用油
适量
鸡蛋酸菜猪肉饺子的做法
所有食材备好，葱姜切末。酸菜切丁，鸡蛋打散炒熟。
葱姜下油锅呛香，略发干黄关火。
之前上面几步备好的所有食材，除了肉。全部加入切好的酸菜和鸡蛋丁里面。
搅拌均匀，此时不自信的可以尝下咸淡，要比平时炒菜略咸才可以，因为我们需要加入肉馅和外面包饺子皮
加入肉馅，搅拌均匀
用饺子皮包就可以啦，我一般是自己和面做饺子皮。宝宝们喜欢吃皮薄的。市场上也有卖成品饺子皮的。用成品节约时间
水滚下饺子，因为有肉饺子下锅后第一遍水开要点入凉水再...鸡蛋酸菜猪肉饺子怎么做
用料
鸡蛋
只
猪肉
300g
酸菜
200g
蚝油料酒香油
适量
花椒面鸡粉胡椒面
适量
盐
适量
葱姜
少许
食用油
适量
鸡蛋酸菜猪肉饺子的做法
所有食材备好，葱姜切末。酸菜切丁，鸡蛋打散炒熟。
葱姜下油锅呛香，略发干黄关火。
之前上面几步备好的所有食材，除了肉。全部加入切好的酸菜和鸡蛋丁里面。
搅拌均匀，此时不自信的可以尝下咸淡，要比平时炒菜略咸才可以，因为我们需要加入肉馅和外面包饺子皮
加入肉馅，搅拌均匀
用饺子皮包就可以啦，我一般是自己和面做饺子皮。宝宝们喜欢吃皮薄的。市场上也有卖成品饺子皮的。用成品节约时间
水滚下饺子，因为有肉饺子下锅后第一遍水开要点入凉水再煮开，才能熟。
薄皮大馅，美味可口的饺子，开吃吧
Ⅶ 酸菜炒鸡蛋的做法，酸菜炒鸡蛋怎么做好吃，酸菜
酸菜炒鸡蛋
食材明细
酸菜200克
新鲜鸡蛋3只（250克）
植物油50克
香葱5克
精盐3克
味精1克
料酒5克
麻油10克
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜炒鸡蛋的做法步骤
1
主要食材明细：
2
原料加工：
先将酸菜切去老梗，用清水浸泡洗净后，挤干水分，置案板上，切剁成细末（越细越好）。
3
鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱末，用竹筷搅打均匀。
4
锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。
5
锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。
6
原锅倒入20克精制油，置旺火（将煤气灶开到最大，这种火力常用于快速烹调方法）上，倒入酸菜末，翻炒至水分干时。
7
然后，倒入炒好的鸡蛋，加入味精，一块翻炒均匀。再淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。
Ⅷ 鸡蛋酸菜馅饺子怎么调馅好吃
首先把鸡蛋煎好备用。然后把酸菜剁烂。把酸菜的水分用手挤出去。备用。然后锅里放油烧热。 把剁好的酸菜放入锅里。把鸡蛋放入锅里。锅里放芝麻油，食用盐， 鸡精粉，十三香。在把两颗大葱剁烂放入锅里。再放入耗油，在放味及鲜酱油在一起搅拌。就行了。这样美味的鸡蛋酸菜馅儿饺子就调好了。
Ⅸ 鸡蛋肉末炒酸菜怎么做好吃
前言
此菜跟我之前做的外婆菜炒鸡蛋有异曲同工之妙,哈哈,就是否一样的下饭啊!家里没有雪菜了,余下一点点酸菜,于是泡泡水,切切末,跟鸡蛋肉末辣椒一起炒了,没想到效果直好,老公说好吃啊,怪我饭没多煮一点.其实这是清理冰箱的产物啊,我也没想到.
材料
主料：猪肉末50g、鸡蛋50g、青辣椒80g、酸菜120g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量
鸡蛋肉末炒酸菜
1
酸菜泡洗干净,切后切细细的;
2
辣椒洗净去籽,切小粒;
3
鸡蛋加少许盐打散;
4
下油锅里炒散炒熟盛起备用;
5
锅里热油,下用油盐渍过的肉末炒香;
6
续下酸菜和辣椒丁一起炒匀;
7
加一点生抽调味;
8
加少许白糖中和一起;
9
续下炒好的鸡蛋;
10
炒匀炒匀即可上碟.
小贴士
炒这个菜我没有放盐,酸菜咸酸的,加点生抽够味了,还要加白糖中和一下才不会冲,更美味.